Korzár logo Korzár
Utorok, 22. jún, 2021 | Meniny má PaulínaKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom sezónne polievky: Rukolová s bryndzou, z pečených červených paprík

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Rukolová polievka s bryndzou

Potrebujeme: balenie rukoly, 1 menšiu cibuľu, 2 zemiaky, cca 50 g slaniny bez kože, zeleninový vývar alebo vodu, bryndzu, soľ, mleté čierne korenie

Postup: Rukolu umyjeme, preberieme a necháme odkvapkať. Slaninu nakrájanú na malé kúsky dáme do hrnca roztopiť. Keď pustí tuk pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Orestujeme ju a potom k nej pridáme zemiaky nakrájané na celkom malé kúsky, alebo nastrúhané na hrubom strúhadle. Keď ich orestujeme, zalejeme ich vývarom, prípadne vodou, ak nemáme vývar. Varíme, kým zemiaky nebudú mäkké a potom do polievky dáme nakrájanú odkvapkanú rukolu a povaríme ju asi len 5 minút. Potom polievku osolíme, okoreníme a rozmixujeme.

Skryť Vypnúť reklamu

Sevírujeme s nadrobenou bryndzou, kto má rád kozí syr, môže ním bryndzu nahradiť.

Zemiakovo-pórová polievka

Potrebujeme: 500 g zemiakov, 700 g póru, maslo, soľ, mleté čierne korenie, tymian, bobkový list, zeleninový vývar, 150 ml smotany na varenie

Postup: Zemiaky očistíme, pokrájame na kocky a orestujeme v hrnci na roztopenom masle.

Pór pokrájame na kolieska a bielu časť pridáme k opraženým zemiakom. Osolíme, okoreníme, pridáme tymian, bobkový list a všetko zalejeme vývarom.

Varíme kým zemiaky a pór nezmäknú.

Potom vyberieme z polievky bobkový list a ak používame čerstvý tymian tak aj ten vyberieme a polievku rozmixujeme. Prilejeme smotanu, ak je veľmi hustá, ešte ju môžeme rozriediť vývarom, necháme prevrieť a v prípade potreby ju dochutíme.

Zelené časti póru nakrájame na kolieska, orestujeme ich na masle a osolíme ich, budeme ich používať na zdobenie polievky.

Skryť Vypnúť reklamu

Polievka z pečenej červenej papriky

Potrebujeme: 1 kg sladkej červenej papriky, olivový olej, 1 cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, sušený majorán, čerstvý tymian, zeleninový vývar, smotanu na šľahanie, balsamicový ocot, soľ, mleté čierne korenie, čerstvý rozmarín

Postup: Papriky umyjeme, osušíme, poukladáme na plech a dáme ich piecť do rúry vyhriatej na 220 stupňov. Pečieme dovtedy, kým ich šupka celkom nesčernie. Potom ich ešte horúce dáme do misky, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme asi 5 minút spariť.

Takto by nám šupka z paprík mala ľahko zísť dole a môžeme ich zbaviť jadierok a nakrájať na kúsky.

V hrnci zohrejeme trochu oleja, orestujeme na ňom nakrájanú cibuľu aj cesnak, pridáme nakrájané papriky, korenie a bylinky. Všetko premiešame a zalejeme vývarom.

Skryť Vypnúť reklamu

Polievku varíme asi 20 minút a potom ju rozmixujeme a zalejeme smotanou. Necháme prevrieť, dochutíme balsamicom a v prípade potreby aj soľou a korením.

TIP: Z pečených paprík si môžeme kúsok odložiť bokom, nakrájať ho na maličké kúsky a potom nimi ozdobiť tanier.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku
  2. Kde sa dá elektromobil nabiť a za koľko? Veľký prehľad nabíjania
  3. Vedci z BMC SAV vo vlakoch nový koronavírus nenašli
  4. Ako ochrániť svoje peniaze pred infláciou
  5. Výber auta na lízing môže byť slobodnejší, ako ste si mysleli
  6. Regeneračný spánok s ideálne podopretou chrbticou
  7. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom
  8. Recyklovať PET fľaše a plechovky môžu už aj obyvatelia Krupiny
  9. Nový Volkswagen Polo je najšikovnejšie malé auto
  10. Ako sa v lete správne starať o citlivú detskú pokožku?
  1. Recyklovať PET fľaše a plechovky môžu už aj obyvatelia Krupiny
  2. V centre Bratislavy vznikajú apartmány určené na predaj
  3. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  4. 3 veci, s ktorými zvládnete horúčavy v byte
  5. Spoločnosť ASBIS uvádza na európske trhy novinku
  6. Vedci z BMC SAV vo vlakoch nový koronavírus nenašli
  7. V BILLA pokračuje Doba slovenská
  8. Nový Volkswagen Polo je najšikovnejšie malé auto
  9. Legislative intention - recodification of the corporate law
  10. Ako ochrániť svoje peniaze pred infláciou
  1. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový? 9 009
  2. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni? 8 844
  3. Dovolenka v Chorvátsku: stavte na overenú a obľúbenú klasiku 8 517
  4. Stačí mi elektromobil? Pozreli sme sa, ako je to s dojazdom 7 628
  5. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku 7 019
  6. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom 5 947
  7. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame 3 864
  8. Crème de la crème po slovensky 3 244
  9. Po Slovensku na motorke 3 192
  10. Nový Volkswagen Polo je najšikovnejšie malé auto 2 490
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Ilustračné foto.

Spoločnosti Eurolab Lambda niekto požičal pol milióna eur.


2 h
Petr Pavel na Globsecu

Rozhovor s českým generálom Petrom Pavlom.


5 h
Peter Tkačenko

Premiér si uchránil miliardy pred Matovičom.


4 h
Jozef Oravkin v minulosti vystupoval na verejnosti častejšie, v posledných rokoch sa médiám vyhýbal.

Z finančnej skupiny odchádza.


20. jún

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop