Korzár logo Korzár
Streda, 23. jún, 2021 | Meniny má SidóniaKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom baklažán: Zapečený s kuskusom, rýchly snack, baklažánové karí

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Baklažánový snack s dipom

Potrebujeme: 2 baklažány, vajíčka, strúhaný parmezán, hladkú múku, strúhanku, soľ, olej. Na dip: hustý biely jogurt, 1 strúčik cesnaku, mätu, soľ

Postup: Baklažány ošúpeme, nakrájame na väčšie kocky, osolíme a necháme v sitku asi hodinu odkvapkať. Potom ich osušíme papierovou utierkou.

Pripravíme si trojobal – hladkú múku, vajíčka rozšľahané so soľou a strúhanku zmiešanú s parmezánom.

Kúsky baklažánu obalíme a vypražíme v kastróle s vyššou hladinou horúceho oleja, aby v ňom plávali.

Skryť Vypnúť reklamu

Medzitým si pripravíme dip – do jogurtu vmiešame nadrobno nasekané lístky mäty, pretlačený cesnak a soľ podľa chuti. Dáme vychladiť a podávame k baklažánovému snacku.

Baklažánové karí

Potrebujeme: 2 baklažány, 2 cibule, kúsok čerstvého zázvoru, 1 PL karí korenia, mandľové lupienky, zväzok koriandra, olivový olej, hustý grécky jogurt, soľ, mleté čierne korenie

Postup: Baklažán očistíme a pokrájame na kocky, ktoré posolíme a necháme vypotiť. Do mixéra dáme prekrojenú cibuľu, asi lyžicu mandlí, karí korenie, koriander a vymixujeme pastu. Ak by bola veľmi tuhá, prilejeme trochu vody.

Vypotené kúsky baklažánu utrieme a opečieme na troche oleja. Potom ich vyberieme a dáme na chvíľu bokom. Do panvice dáme rozmixovanú karí pastu a keď sa zohreje, vrátime späť opečené baklažány. Pridáme jogurt, podlejeme horúcou vodou a asi 10-15 minút povaríme.

Skryť Vypnúť reklamu

Zapekaný baklažán s kuskusom

Potrebujeme: 2 baklažány, 200 g kuskusu, cibuľa, 4 strúčiky cesnaku, 6 sušených paradajok naložených v oleji, hrsť sušených húb, olivový olej, soľ, mleté čierne korenie, 150 g syra, napríklad čedar. Sušené paradajky môžeme napríklad zameniť za červenú a žltú papriku

Postup: Baklažány rozkrojíme na polovice a vnútro vydlabeme. Dužinu pokrájame na kocky. Vaničky z baklažánu posolíme a necháme chvíľu odstáť.

Kuskus zalejeme horúcou vodou alebo vývarom a necháme ho napučať.

Na panvici na oleji speníme cibuľu, pridáme pretlačený cesnak a pokrájanú dužinu. Chvíľu to restujeme a potom pridáme huby, ktoré sme predtým namočili do studenej vody a vyžmýkali. Všetko osolíme, okoreníme a podusíme. Napokon pridáme nakrájané sušené paradajky alebo na malé kocky nakrájanú papriku. Na záver do zeleninovej zmesi prisypeme strúhaný syr a keď už máme kuskus pripravený spojíme ju s ním.

Skryť Vypnúť reklamu

Naplníme baklažány, pokvapkáme ich olivovým olejom a v rúre vyhriatej na 200 stupňov ich pečieme asi 40-50 minút. Na záver môžeme posypať strúhaným syrom.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Kde sa dá elektromobil nabiť a za koľko? Veľký prehľad nabíjania
  2. V centre Bratislavy vznikajú apartmány určené na predaj
  3. Kam patria rolky z toaletného papiera? Dávať dole etikety zo sklenených nádob?
  4. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku
  5. Vedci z BMC SAV vo vlakoch nový koronavírus nenašli
  6. Od 1. septembra je predprimárne vzdelávanie povinné
  7. Ako ochrániť svoje peniaze pred infláciou
  8. Nemecko-slovenská spoločnosť ETL/GR je už v desiatke najlepších
  9. Výber auta na lízing môže byť slobodnejší, ako ste si mysleli
  10. Viete, prečo by nás mala zaujímať ochrana biodiverzity?
  1. Holenie je umenie. A vy môžete byť jeho majstrom
  2. Od 1. septembra je predprimárne vzdelávanie povinné
  3. Nemecko-slovenská spoločnosť ETL/GR je už v desiatke najlepších
  4. Viete, prečo by nás mala zaujímať ochrana biodiverzity?
  5. Stiahnite si stovky e-kníh
  6. Recyklovať PET fľaše a plechovky môžu už aj obyvatelia Krupiny
  7. V centre Bratislavy vznikajú apartmány určené na predaj
  8. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  9. 3 veci, s ktorými zvládnete horúčavy v byte
  10. Spoločnosť ASBIS uvádza na európske trhy novinku
  1. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový? 9 130
  2. Dovolenka v Chorvátsku: stavte na overenú a obľúbenú klasiku 8 595
  3. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni? 7 960
  4. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku 7 342
  5. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom 5 568
  6. Stačí mi elektromobil? Pozreli sme sa, ako je to s dojazdom 4 333
  7. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame 3 634
  8. Crème de la crème po slovensky 3 249
  9. Nový Volkswagen Polo je najšikovnejšie malé auto 2 849
  10. Jablone prinesú ovocie v podobe komfortného bývania 2 120
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Urgentný príjem košickej nemocnice na Triede SNP zažíva nápor.

Kedy otvoria poškodený urgent, je zatiaľ nejasné.


a 1 ďalší 5 h
Zatvorenie mosta spôsobilo problémy celej obci. Ľudia musia rok vydržať.

Starosta hovorí o ďalšom údere pre chudobný východ.


5 h
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Branislav Harabin na zasadnutí Súdnej rady.

Súdna rada už dočasne odstavila zvolenského sudcu Miľana. Tiež nenosil rúško.


10 h
Logo podcastu Dobré ráno.

Opatrenia nedodržiavajú aj politici.


a 2 ďalší 6 h

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop