Korzár logo Korzár
Streda, 25. november, 2020 | Meniny má KatarínaKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom baklažán: Zapečený s kuskusom, rýchly snack, baklažánové karí

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Baklažánový snack s dipom

Potrebujeme: 2 baklažány, vajíčka, strúhaný parmezán, hladkú múku, strúhanku, soľ, olej. Na dip: hustý biely jogurt, 1 strúčik cesnaku, mätu, soľ

Postup: Baklažány ošúpeme, nakrájame na väčšie kocky, osolíme a necháme v sitku asi hodinu odkvapkať. Potom ich osušíme papierovou utierkou.

Pripravíme si trojobal – hladkú múku, vajíčka rozšľahané so soľou a strúhanku zmiešanú s parmezánom.

Kúsky baklažánu obalíme a vypražíme v kastróle s vyššou hladinou horúceho oleja, aby v ňom plávali.

Skryť Vypnúť reklamu

Medzitým si pripravíme dip – do jogurtu vmiešame nadrobno nasekané lístky mäty, pretlačený cesnak a soľ podľa chuti. Dáme vychladiť a podávame k baklažánovému snacku.

Baklažánové karí

Potrebujeme: 2 baklažány, 2 cibule, kúsok čerstvého zázvoru, 1 PL karí korenia, mandľové lupienky, zväzok koriandra, olivový olej, hustý grécky jogurt, soľ, mleté čierne korenie

Postup: Baklažán očistíme a pokrájame na kocky, ktoré posolíme a necháme vypotiť. Do mixéra dáme prekrojenú cibuľu, asi lyžicu mandlí, karí korenie, koriander a vymixujeme pastu. Ak by bola veľmi tuhá, prilejeme trochu vody.

Vypotené kúsky baklažánu utrieme a opečieme na troche oleja. Potom ich vyberieme a dáme na chvíľu bokom. Do panvice dáme rozmixovanú karí pastu a keď sa zohreje, vrátime späť opečené baklažány. Pridáme jogurt, podlejeme horúcou vodou a asi 10-15 minút povaríme.

Skryť Vypnúť reklamu

Zapekaný baklažán s kuskusom

Potrebujeme: 2 baklažány, 200 g kuskusu, cibuľa, 4 strúčiky cesnaku, 6 sušených paradajok naložených v oleji, hrsť sušených húb, olivový olej, soľ, mleté čierne korenie, 150 g syra, napríklad čedar. Sušené paradajky môžeme napríklad zameniť za červenú a žltú papriku

Postup: Baklažány rozkrojíme na polovice a vnútro vydlabeme. Dužinu pokrájame na kocky. Vaničky z baklažánu posolíme a necháme chvíľu odstáť.

Kuskus zalejeme horúcou vodou alebo vývarom a necháme ho napučať.

Na panvici na oleji speníme cibuľu, pridáme pretlačený cesnak a pokrájanú dužinu. Chvíľu to restujeme a potom pridáme huby, ktoré sme predtým namočili do studenej vody a vyžmýkali. Všetko osolíme, okoreníme a podusíme. Napokon pridáme nakrájané sušené paradajky alebo na malé kocky nakrájanú papriku. Na záver do zeleninovej zmesi prisypeme strúhaný syr a keď už máme kuskus pripravený spojíme ju s ním.

Skryť Vypnúť reklamu

Naplníme baklažány, pokvapkáme ich olivovým olejom a v rúre vyhriatej na 200 stupňov ich pečieme asi 40-50 minút. Na záver môžeme posypať strúhaným syrom.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Imunitnú bombu do tela dostanete vďaka Vitaglucanu
  2. Študuj na univerzite s viac ako 60 ročnou tracíciou!
  3. Máš dosť teórie a poučiek? Študuj, cestuj, pracuj a ži!
  4. Na VŠEMvs získaš kvalitné štúdium v moderných priestoroch
  5. Ako vybrať AKU reťazovú pílu
  6. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny
  7. Táto pomôcka zlepší život všetkým imobilným ľuďom
  8. Rozbiehať biznis v čase korony? Ide to
  9. OFFICE ROKA 2020 poukáže na transformáciu pracovného prostredia
  10. V mlieku už nie sme sebestační. Čo sa musí zmeniť?
  1. OFFICE ROKA 2020 poukáže na transformáciu pracovného prostredia
  2. V mlieku už nie sme sebestační. Čo sa musí zmeniť?
  3. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie
  4. Hubert – keď život chutí už 195 rokov
  5. Ako vybrať AKU reťazovú pílu
  6. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť
  7. Budúcnosť M&A v Európe
  8. Zdravá pečeň zlepšuje metabolizmus aj celkové zdravie
  9. Právo: Kto sú najväčší právnici a kde všade zostanú súdy
  10. Toto si zapamätajte! Takto určite nakúpite bezpečne
  1. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 31 861
  2. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 11 697
  3. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 10 123
  4. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 9 069
  5. Príbehy vyhorených, tandem okolo Bödöra a nová trať v Bratislave 8 807
  6. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 8 583
  7. Spájame Slovensko - 4 nové expresné autobusové linky 8 508
  8. Oslávte nový rok v teple: Cestujte na Zanzibar úplne bezpečne 8 452
  9. Čo ovplyvňuje chuť kačacieho mäsa? Tieto dve veci 8 397
  10. Učiteľka roka 2018: Koľko času by malo dieťa tráviť za počítačom 8 264
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme

Neprehliadnite tiež

Malá obec nesmie spustiť privatizáciu vodární. Prokurátor vidí ovocie otráveného stromu

Starosta porušil štyri zákony, majetok dediny predáva i kupuje.

Starosta Čerhova Jaroslav Bajužik.

Podklad, listy, konáriky, penetrácia, asfalt. Aj tak opravujú košické chodníky

Firma: Stáva sa, nevadí. Mesto, vedúca, poslanec: Môže byť problém.

Firma odmieta, že by nečistoty pod penetračnou vrstvou ovplyvnili kvalitu a životnosť chodníka.
Ilustračné foto.

Na boj proti korone dali závratnú sumu. NKÚ: Starosta pochybil

Okresný úrad rozhodol, že aj tak vyše 140-tisíc eur Markušovciam preplatí.

Okresný úrad v Spišskej Novej Vsi schválil preplatenie koronavýdavkov obci Markušovce.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Kováčik je stále špeciálny prokurátor a má previerku

Funkcie sa vzdal listom až k 31. januáru

NAKA zadržala špeciálneho prokurátora Dušana Kováčika.
Dobré ráno

Dobré ráno: Odíde Sulík kvôli Matovičovi z koalície?

Čo sa deje vo vládnej koalícii.

Komentár Zuzany Kepplovej

A čo ak nie sme vo vojne

Čo robíme, keď sa vyloďujeme, zhadzujeme atómky a národne povstávame proti hnusobe?

Zuzana Kepplová.
Prezidentka Zuzana Čaputová a premiér Igor Matovič prichádzajú na tlačovú konferenciu v Prezidentskom paláci.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop