Korzár logo Korzár
Piatok, 20. september, 2019 | Meniny má Ľuboslav(a)
Nájdete nás na webe

Varíme s Korzárom baklažán: Zapečený s kuskusom, rýchly snack, baklažánové karí

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Článok pokračuje pod video reklamou

Baklažánový snack s dipom

Potrebujeme: 2 baklažány, vajíčka, strúhaný parmezán, hladkú múku, strúhanku, soľ, olej. Na dip: hustý biely jogurt, 1 strúčik cesnaku, mätu, soľ

Postup: Baklažány ošúpeme, nakrájame na väčšie kocky, osolíme a necháme v sitku asi hodinu odkvapkať. Potom ich osušíme papierovou utierkou.

Pripravíme si trojobal – hladkú múku, vajíčka rozšľahané so soľou a strúhanku zmiešanú s parmezánom.

Kúsky baklažánu obalíme a vypražíme v kastróle s vyššou hladinou horúceho oleja, aby v ňom plávali.

Medzitým si pripravíme dip – do jogurtu vmiešame nadrobno nasekané lístky mäty, pretlačený cesnak a soľ podľa chuti. Dáme vychladiť a podávame k baklažánovému snacku.

Baklažánové karí

Potrebujeme: 2 baklažány, 2 cibule, kúsok čerstvého zázvoru, 1 PL karí korenia, mandľové lupienky, zväzok koriandra, olivový olej, hustý grécky jogurt, soľ, mleté čierne korenie

Postup: Baklažán očistíme a pokrájame na kocky, ktoré posolíme a necháme vypotiť. Do mixéra dáme prekrojenú cibuľu, asi lyžicu mandlí, karí korenie, koriander a vymixujeme pastu. Ak by bola veľmi tuhá, prilejeme trochu vody.

Vypotené kúsky baklažánu utrieme a opečieme na troche oleja. Potom ich vyberieme a dáme na chvíľu bokom. Do panvice dáme rozmixovanú karí pastu a keď sa zohreje, vrátime späť opečené baklažány. Pridáme jogurt, podlejeme horúcou vodou a asi 10-15 minút povaríme.

Zapekaný baklažán s kuskusom

Potrebujeme: 2 baklažány, 200 g kuskusu, cibuľa, 4 strúčiky cesnaku, 6 sušených paradajok naložených v oleji, hrsť sušených húb, olivový olej, soľ, mleté čierne korenie, 150 g syra, napríklad čedar. Sušené paradajky môžeme napríklad zameniť za červenú a žltú papriku

Postup: Baklažány rozkrojíme na polovice a vnútro vydlabeme. Dužinu pokrájame na kocky. Vaničky z baklažánu posolíme a necháme chvíľu odstáť.

Kuskus zalejeme horúcou vodou alebo vývarom a necháme ho napučať.

Na panvici na oleji speníme cibuľu, pridáme pretlačený cesnak a pokrájanú dužinu. Chvíľu to restujeme a potom pridáme huby, ktoré sme predtým namočili do studenej vody a vyžmýkali. Všetko osolíme, okoreníme a podusíme. Napokon pridáme nakrájané sušené paradajky alebo na malé kocky nakrájanú papriku. Na záver do zeleninovej zmesi prisypeme strúhaný syr a keď už máme kuskus pripravený spojíme ju s ním.

Naplníme baklažány, pokvapkáme ich olivovým olejom a v rúre vyhriatej na 200 stupňov ich pečieme asi 40-50 minút. Na záver môžeme posypať strúhaným syrom.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Aj verejnosť si vyberá svojho Učiteľ Slovenska
  2. Púštne kráľovstvo: Prečo by ste mali navštíviť Jordánsko?
  3. Známe i menej známe tváre nechcú inú zdravotnú poisťovňu
  4. Bývate často chorý? Odmerajte si vlhkosť vzduchu
  5. Revolučný Volkswagen ID.3 naživo z Frankfurtu!
  6. Nepremeškajte túto šancu. Jedinečná konferencia sa blíži
  7. Vyberte si dovolenku na Silvestra už teraz
  8. Afrika, Ázia a Karibik: Exotické plavby s letenkou a sprievodcom
  9. Kupujete si SUV do mesta? Oplatí sa benzín, diesel alebo hybrid?
  10. V prvom roku fixný výnos až 8,5 % ročne
  1. Nový Focus ST - exkluzívne vo Ford POP Up Store
  2. Aj verejnosť si vyberá svojho Učiteľ Slovenska
  3. Púštne kráľovstvo: Prečo by ste mali navštíviť Jordánsko?
  4. Špičkový slovenský pretekár Maťo Homola je ambasádorom OMV
  5. Špičkový slovenský pretekár Maťo Homola je ambasádorom OMV
  6. Známe i menej známe tváre nechcú inú zdravotnú poisťovňu
  7. Bývate často chorý? Odmerajte si vlhkosť vzduchu
  8. Ochrana klímy spojí slovenské mestá a obce
  9. Revolučný Volkswagen ID.3 naživo z Frankfurtu!
  10. Na hrúbke záleží. Aj dva centimetre rozhodujú
  1. Kupujete si SUV do mesta? Oplatí sa benzín, diesel alebo hybrid? 12 014
  2. Bývate často chorý? Odmerajte si vlhkosť vzduchu 9 491
  3. Známe i menej známe tváre nechcú inú zdravotnú poisťovňu 8 980
  4. Na hrúbke záleží. Aj dva centimetre rozhodujú 7 376
  5. Afrika, Ázia a Karibik: Exotické plavby s letenkou a sprievodcom 7 151
  6. SEAT vyriešil problém s bezpečnosťou bezkľúčového prístupu 6 100
  7. Osem cestovateľských tipov, kam sa vybrať cez jesenné prázdniny 5 929
  8. Máte bolesti hlavy či depresie? Vinníkom môže byť intolerancia 5 915
  9. Vyberte si dovolenku na Silvestra už teraz 5 611
  10. Vyhrajte cestu okolo sveta 5 611

Téma: Recepty z Korzára


Neprehliadnite tiež

Športový piatok na východe - servis výsledkov a faktov

Ako sa skončili zápasy a podujatia v rôznych športoch.

Košice.

Na košickom internáte žijú študenti s plošticami a blchami

Dezinsektor: Môže sa to stať aj v hygienicky čistom prostredí.

Študentov doštípali ploštice a blchy.

Na otravu oxidom uhoľnatým zomrelo šestnásťmesačné dieťa

Jeho matka ostala v michalovskej nemocnici.

Nemocnica v Michalovciach.

Hlavné správy zo Sme.sk

Minúta po minúte: Pokračujú protesty Za slušné Slovensko

Slovensko sa zapojilo aj do celosvetových klimatických štrajkov.

Černák sa na súde ospravedlnil Volzovej, že prijal objednávku na jej vraždu

Bývalá spolumajiteľka Markízy na súde s Ruskom povedala, že sa v 90. rokoch cítila ohrozená a teraz opäť.

Mikuláš Černák.
Cynická obluda

Útecha pravého Slováka

Len si príďte, klimatické zmeny, s tak mentálne nastaveným národom, ako sú Slováci, nevybabrete!

Saudská Arábia ukázala novinárom miesto útoku

Novinári pricestovali do mesta Bikajk vo Východnej provincii kráľovstva.

Ropné zariadenie Saudi Aramco

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop