Korzár logo Korzár
Streda, 8. júl, 2020 | Meniny má IvanKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom maškrty s čučoriedkami: lievance, džem aj bravčové kotlety

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Čučoriedky obsahujú vitamíny A, E, C, B1, B2, B6, kyselinu listovú, z minerálov je to najmä vápnik, železo, zinok, fosfor, meď, horčík a taktiež vysoké množstvá betakaroténu. Modrofialové sfarbenie je znak vysokého antioxidačného účinku.

Je teda jasné, že čučoriedky patria k najzdravšiemu ovociu na svete. Okrem toho, že sú veľmi vhodné pre diabetikov, pretože mierne znižujú hladinu cukru v krvi.

Chránia aj imunitný systém a telové bunky pred voľnými radikálmi, zvyšujú odolnosť organizmu proti infekciám. Pomáhajú pri prevencii kardiovaskulárnych ochorení, udržiavajú zdravý cievny systém, čistia krv, regenerujú očné farbivo a zlepšujú videnie pri zlých svetelných podmienkach. Znižujú aj hladinu cholesterolu a hladinu tuku v krvi, liečia chudokrvnosť a napomáhajú odvodňovaniu organizmu.

Skryť Vypnúť reklamu

Čučoriedkovo-černicové tiramisu

Potrebujeme: 250 g mascarpone, 2 vajíčka, 4 PL cukru, mandľový likér Amaretto, silnú kávu, cukrárske piškóty, čučoriedky a černice

Postup: Žĺtky a bielky oddelíme. Žĺtky vymiešame s cukrom do peny a potom k nim zľahka primiešame mascarpone. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a pridáme k žĺtkovej zmesi, čím nám vznikne základný krém.

Uvaríme si silnú kávu, do ktorej pridáme zopár kvapiek mandľového likéru a do toho budeme namáčať piškóty a tie poukladáme na dno pohárov, v ktorých budeme dezert podávať.

Časť černíc a čučoriedok rozmixujeme, ak sú málo sladké, môžeme k nim pridať trochu medu.

Ovocnú zmes rozdelíme na piškóty a na to dáme krém, prípadne vrstvy môžeme prestriedať a napokon dáme dezert stuhnúť do chladničky.

Skryť Vypnúť reklamu

Čučoriedkový džem

Potrebujeme: čučoriedky, kryštálový cukor, kyselinu citrónovú alebo šťavu z citróna.

Všeobecne platí: na džem dávame na 1 kg ovocia 300 – 600 g cukru podľa sladkosti plodov, na lekvár pridáme na 1 liter šťavy 750 – 800 g cukru.

Postup: Čučoriedky preberieme, odstránime lístky, zasypeme cukrom a nechám cez noc v chladničke v hrnci. Čučoriedky popučíme rukou, pomiešame a odkryté varíme do zhustnutia asi 30 minút. Počas varenia zbierame penu a dávame do osobitného pohárika. Na záver zamiešame kyselinu citrónovú (na 1 kg ovocia 1 čl) alebo šťavu z citróna (1 ks na 1 kg ovocia). Lekvár plníme do teplých pohárikov, zatvoríme vrchnákmi z vriacej vody a na 5 minút otočíme hore dnom a prikryjeme utierkami alebo dekou. Poháriky vrátime do normálnej polohy a ešte necháme v teple aspoň 15 minút.

Skryť Vypnúť reklamu

Lesné kotlety

Potrebujeme: bravčové kotlety (môžu byť aj s kosťou), misku čučoriedok, 4 PL alkoholu (ideálne borovička alebo gin), 2 PL worcesterskej omáčky, 1 PL cukru, 1 PL masla, vetvičku jalovca, 1 PL hladkej múky, olej, mleté čierne korenie, soľ

Postup: Kotlety naklepeme, postrannú blanu narežeme, a potom ich osolíme a okoreníme.

Polovicu čučoriedok rozpučíme v miske s lyžicou cukru, korením, alkoholom, worcestrom a 2 lyžicami oleja.

Touto zmesou natrieme mäso, poukladáme naň jalovec a necháme ho niekoľko hodín v chlade.

Odležané rezne na rozpálenom oleji sprudka opečieme z oboch strán, potom ich vyberieme a odložíme na teplé miesto.

Do výpeku pridáme lyžicu masla, zaprášime ho hladkou múkou, premiešame a prilejeme asi 2 dl studenej vody.

Omáčku krátko povaríme a potom do nej pridáme zvyšnú marinádu, v ktorej sme mali mäso. Všetko prevaríme, omáčku precedíme a na koniec do nej pridáme zvyšné celé čučoriedky. Prehrejeme a podávame.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako si správne vybrať akumulátorovú techniku?
  2. Skvelý program pre deti? Pomôže výzva Gesto pre rodičov
  3. Samsung „zdivočel“. Za nákup ponúka späť až 2 tisícky
  4. Krížovkársky magazín Lišiak opäť v denníku SME
  5. Ázii dali košom. Tieto bicykle sa celé vyrábajú na Slovensku
  6. Poznáte zaujímavosti Malty? Tieto lákajú turistov najviac
  7. Lokálne nákupy vo VIVO! Markete
  8. Zmenia sa Vysoké Tatry na lunapark?
  9. Kedysi ovocie chutilo inak. Rozmanitosť sa zachovala na dedinách
  10. Za päť rokov chce mať päť reštaurácií
  1. Keď sa inšpiráciou stane samotné víno
  2. Nezávislý test autokamer TESTADO dal vysoké hodnocení 9.1! Komu?
  3. O2 poľudštilo svoju zákaznícku linku
  4. Samsung „zdivočel“. Za nákup ponúka späť až 2 tisícky
  5. Krížovkársky magazín Lišiak opäť v denníku SME
  6. Garmin pridáva technológiu solárneho dobíjania
  7. Discover even more with the Spectacular Slovakia bundle offer
  8. Najviac slovenských dodávateľov vlastnej značky má COOP Jednota
  9. Ázii dali košom. Tieto bicykle sa celé vyrábajú na Slovensku
  10. Nechceli ich pustiť na pozemok
  1. Ázii dali košom. Tieto bicykle sa celé vyrábajú na Slovensku 40 052
  2. Za päť rokov chce mať päť reštaurácií 17 054
  3. Zmenia sa Vysoké Tatry na lunapark? 15 203
  4. Kedysi ovocie chutilo inak. Rozmanitosť sa zachovala na dedinách 15 065
  5. Poznáte zaujímavosti Malty? Tieto lákajú turistov najviac 14 087
  6. 15 miest v Grécku, na ktoré sú domáci najpyšnejší 13 103
  7. Ťažšie sa vám dýcha? Možno máte vlhký dom 12 755
  8. Magazín denníka SME: Leto v Čechách a na Morave 10 717
  9. Leto na Slovensku: Mimoriadny 48-stranový magazín týždenníkov MY 10 168
  10. Južný Cyprus: skvelá dovolenka až do skorej jesene 8 046
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme

Neprehliadnite tiež

Tunel smrti pri Ťahanovciach zavrú. Možno tam pustia cyklistov alebo turistov

Železnice urobia nový, dlhší vďaka projektu za 377 miliónov.

Tunel smrti pri Ťahanovciach v rámci modernizácie trate uzatvoria a vyhĺbia nový.
Súčasný prednosta Lazár nechcel komentovať nomináciu hnutia OĽaNO, ktoré si vybralo na túto pozíciu v Košiciach Mikulišina.

Žalujú zástupcu primára a lekárku. Sudcovia ich nechcú súdiť

Prípad smrti pacienta pendluje medzi Michalovcami a Košicami.

Ilustračné.
Analýza

Smer v prešovskej politike vždy ťahal za kratší koniec

Čo bude s aktuálne najsilnejším klubom?

Robert Fico.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop