Korzár logo Korzár
Utorok, 22. jún, 2021 | Meniny má PaulínaKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom maškrty s čučoriedkami: lievance, džem aj bravčové kotlety

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Čučoriedky obsahujú vitamíny A, E, C, B1, B2, B6, kyselinu listovú, z minerálov je to najmä vápnik, železo, zinok, fosfor, meď, horčík a taktiež vysoké množstvá betakaroténu. Modrofialové sfarbenie je znak vysokého antioxidačného účinku.

Je teda jasné, že čučoriedky patria k najzdravšiemu ovociu na svete. Okrem toho, že sú veľmi vhodné pre diabetikov, pretože mierne znižujú hladinu cukru v krvi.

Chránia aj imunitný systém a telové bunky pred voľnými radikálmi, zvyšujú odolnosť organizmu proti infekciám. Pomáhajú pri prevencii kardiovaskulárnych ochorení, udržiavajú zdravý cievny systém, čistia krv, regenerujú očné farbivo a zlepšujú videnie pri zlých svetelných podmienkach. Znižujú aj hladinu cholesterolu a hladinu tuku v krvi, liečia chudokrvnosť a napomáhajú odvodňovaniu organizmu.

Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Čučoriedkovo-černicové tiramisu

Potrebujeme: 250 g mascarpone, 2 vajíčka, 4 PL cukru, mandľový likér Amaretto, silnú kávu, cukrárske piškóty, čučoriedky a černice

Postup: Žĺtky a bielky oddelíme. Žĺtky vymiešame s cukrom do peny a potom k nim zľahka primiešame mascarpone. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a pridáme k žĺtkovej zmesi, čím nám vznikne základný krém.

Uvaríme si silnú kávu, do ktorej pridáme zopár kvapiek mandľového likéru a do toho budeme namáčať piškóty a tie poukladáme na dno pohárov, v ktorých budeme dezert podávať.

Časť černíc a čučoriedok rozmixujeme, ak sú málo sladké, môžeme k nim pridať trochu medu.

Ovocnú zmes rozdelíme na piškóty a na to dáme krém, prípadne vrstvy môžeme prestriedať a napokon dáme dezert stuhnúť do chladničky.

Skryť Vypnúť reklamu

Čučoriedkový džem

Potrebujeme: čučoriedky, kryštálový cukor, kyselinu citrónovú alebo šťavu z citróna.

Všeobecne platí: na džem dávame na 1 kg ovocia 300 – 600 g cukru podľa sladkosti plodov, na lekvár pridáme na 1 liter šťavy 750 – 800 g cukru.

Postup: Čučoriedky preberieme, odstránime lístky, zasypeme cukrom a nechám cez noc v chladničke v hrnci. Čučoriedky popučíme rukou, pomiešame a odkryté varíme do zhustnutia asi 30 minút. Počas varenia zbierame penu a dávame do osobitného pohárika. Na záver zamiešame kyselinu citrónovú (na 1 kg ovocia 1 čl) alebo šťavu z citróna (1 ks na 1 kg ovocia). Lekvár plníme do teplých pohárikov, zatvoríme vrchnákmi z vriacej vody a na 5 minút otočíme hore dnom a prikryjeme utierkami alebo dekou. Poháriky vrátime do normálnej polohy a ešte necháme v teple aspoň 15 minút.

Skryť Vypnúť reklamu

Lesné kotlety

Potrebujeme: bravčové kotlety (môžu byť aj s kosťou), misku čučoriedok, 4 PL alkoholu (ideálne borovička alebo gin), 2 PL worcesterskej omáčky, 1 PL cukru, 1 PL masla, vetvičku jalovca, 1 PL hladkej múky, olej, mleté čierne korenie, soľ

Postup: Kotlety naklepeme, postrannú blanu narežeme, a potom ich osolíme a okoreníme.

Polovicu čučoriedok rozpučíme v miske s lyžicou cukru, korením, alkoholom, worcestrom a 2 lyžicami oleja.

Touto zmesou natrieme mäso, poukladáme naň jalovec a necháme ho niekoľko hodín v chlade.

Odležané rezne na rozpálenom oleji sprudka opečieme z oboch strán, potom ich vyberieme a odložíme na teplé miesto.

Do výpeku pridáme lyžicu masla, zaprášime ho hladkou múkou, premiešame a prilejeme asi 2 dl studenej vody.

Omáčku krátko povaríme a potom do nej pridáme zvyšnú marinádu, v ktorej sme mali mäso. Všetko prevaríme, omáčku precedíme a na koniec do nej pridáme zvyšné celé čučoriedky. Prehrejeme a podávame.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vedci z BMC SAV vo vlakoch nový koronavírus nenašli
  2. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom
  3. Kde sa dá elektromobil nabiť a za koľko? Veľký prehľad nabíjania
  4. Výber auta na lízing môže byť slobodnejší, ako ste si mysleli
  5. Ako ochrániť svoje peniaze pred infláciou
  6. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku
  7. Regeneračný spánok s ideálne podopretou chrbticou
  8. Recyklovať PET fľaše a plechovky môžu už aj obyvatelia Krupiny
  9. Nový Volkswagen Polo je najšikovnejšie malé auto
  10. Dovolenka v Chorvátsku: stavte na overenú a obľúbenú klasiku
  1. Recyklovať PET fľaše a plechovky môžu už aj obyvatelia Krupiny
  2. V centre Bratislavy vznikajú apartmány určené na predaj
  3. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  4. 3 veci, s ktorými zvládnete horúčavy v byte
  5. Spoločnosť ASBIS uvádza na európske trhy novinku
  6. Vedci z BMC SAV vo vlakoch nový koronavírus nenašli
  7. V BILLA pokračuje Doba slovenská
  8. Nový Volkswagen Polo je najšikovnejšie malé auto
  9. Legislative intention - recodification of the corporate law
  10. Ako ochrániť svoje peniaze pred infláciou
  1. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový? 9 009
  2. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni? 8 886
  3. Dovolenka v Chorvátsku: stavte na overenú a obľúbenú klasiku 8 514
  4. Stačí mi elektromobil? Pozreli sme sa, ako je to s dojazdom 7 798
  5. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku 6 998
  6. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom 5 979
  7. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame 3 877
  8. Po Slovensku na motorke 3 249
  9. Crème de la crème po slovensky 3 244
  10. Nový Volkswagen Polo je najšikovnejšie malé auto 2 473
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Centrum v Krásnej sa už niekoľko mesiacov stavia a doteraz nikto verejne nesignalizoval, že by bol so stavbou nejaký problém.

Čop: Nik nenamietal. Sytiq: Tak sa to robí.


19 h
Uzávera D1.

V úseku budú pokračovať opravné práce.


SITA 1 h
U. S. Steel Košice.

Sporný je aj rast mzdy a ďalšie benefity.


9 h
Z auta ostala len plechová kostra.

Bližšie okolnosti prípadu sú predmetom vyšetrovania.


SITA 3 h
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Ilustračné foto.

Spoločnosti Eurolab Lambda niekto požičal pol milióna eur.


2 h
Petr Pavel na Globsecu

Rozhovor s českým generálom Petrom Pavlom.


5 h
Peter Tkačenko

Premiér si uchránil miliardy pred Matovičom.


3 h
Jozef Oravkin v minulosti vystupoval na verejnosti častejšie, v posledných rokoch sa médiám vyhýbal.

Z finančnej skupiny odchádza.


20. jún

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop