Korzár logo Korzár
Nedeľa, 25. august, 2019 | Meniny má Ľudovít
Nájdete nás na webe

Varíme s Korzárom maškrty s čučoriedkami: lievance, džem aj bravčové kotlety

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Čučoriedky obsahujú vitamíny A, E, C, B1, B2, B6, kyselinu listovú, z minerálov je to najmä vápnik, železo, zinok, fosfor, meď, horčík a taktiež vysoké množstvá betakaroténu. Modrofialové sfarbenie je znak vysokého antioxidačného účinku.

Je teda jasné, že čučoriedky patria k najzdravšiemu ovociu na svete. Okrem toho, že sú veľmi vhodné pre diabetikov, pretože mierne znižujú hladinu cukru v krvi.

Chránia aj imunitný systém a telové bunky pred voľnými radikálmi, zvyšujú odolnosť organizmu proti infekciám. Pomáhajú pri prevencii kardiovaskulárnych ochorení, udržiavajú zdravý cievny systém, čistia krv, regenerujú očné farbivo a zlepšujú videnie pri zlých svetelných podmienkach. Znižujú aj hladinu cholesterolu a hladinu tuku v krvi, liečia chudokrvnosť a napomáhajú odvodňovaniu organizmu.

Článok pokračuje pod video reklamou

Čučoriedkovo-černicové tiramisu

Potrebujeme: 250 g mascarpone, 2 vajíčka, 4 PL cukru, mandľový likér Amaretto, silnú kávu, cukrárske piškóty, čučoriedky a černice

Postup: Žĺtky a bielky oddelíme. Žĺtky vymiešame s cukrom do peny a potom k nim zľahka primiešame mascarpone. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a pridáme k žĺtkovej zmesi, čím nám vznikne základný krém.

Uvaríme si silnú kávu, do ktorej pridáme zopár kvapiek mandľového likéru a do toho budeme namáčať piškóty a tie poukladáme na dno pohárov, v ktorých budeme dezert podávať.

Časť černíc a čučoriedok rozmixujeme, ak sú málo sladké, môžeme k nim pridať trochu medu.

Ovocnú zmes rozdelíme na piškóty a na to dáme krém, prípadne vrstvy môžeme prestriedať a napokon dáme dezert stuhnúť do chladničky.

Čučoriedkový džem

Potrebujeme: čučoriedky, kryštálový cukor, kyselinu citrónovú alebo šťavu z citróna.

Všeobecne platí: na džem dávame na 1 kg ovocia 300 – 600 g cukru podľa sladkosti plodov, na lekvár pridáme na 1 liter šťavy 750 – 800 g cukru.

Postup: Čučoriedky preberieme, odstránime lístky, zasypeme cukrom a nechám cez noc v chladničke v hrnci. Čučoriedky popučíme rukou, pomiešame a odkryté varíme do zhustnutia asi 30 minút. Počas varenia zbierame penu a dávame do osobitného pohárika. Na záver zamiešame kyselinu citrónovú (na 1 kg ovocia 1 čl) alebo šťavu z citróna (1 ks na 1 kg ovocia). Lekvár plníme do teplých pohárikov, zatvoríme vrchnákmi z vriacej vody a na 5 minút otočíme hore dnom a prikryjeme utierkami alebo dekou. Poháriky vrátime do normálnej polohy a ešte necháme v teple aspoň 15 minút.

Lesné kotlety

Potrebujeme: bravčové kotlety (môžu byť aj s kosťou), misku čučoriedok, 4 PL alkoholu (ideálne borovička alebo gin), 2 PL worcesterskej omáčky, 1 PL cukru, 1 PL masla, vetvičku jalovca, 1 PL hladkej múky, olej, mleté čierne korenie, soľ

Postup: Kotlety naklepeme, postrannú blanu narežeme, a potom ich osolíme a okoreníme.

Polovicu čučoriedok rozpučíme v miske s lyžicou cukru, korením, alkoholom, worcestrom a 2 lyžicami oleja.

Touto zmesou natrieme mäso, poukladáme naň jalovec a necháme ho niekoľko hodín v chlade.

Odležané rezne na rozpálenom oleji sprudka opečieme z oboch strán, potom ich vyberieme a odložíme na teplé miesto.

Do výpeku pridáme lyžicu masla, zaprášime ho hladkou múkou, premiešame a prilejeme asi 2 dl studenej vody.

Omáčku krátko povaríme a potom do nej pridáme zvyšnú marinádu, v ktorej sme mali mäso. Všetko prevaríme, omáčku precedíme a na koniec do nej pridáme zvyšné celé čučoriedky. Prehrejeme a podávame.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Last minute tipy: Top ponuky na koniec leta
  2. Zaspomínajte si na detstvo s tradičnými pochúťkami
  3. Tajné funkcie áut: vedeli ste o nich?
  4. Najväčšia konferencia o doprave v SR sa už blíži
  5. Barbados, Portoriko: Plavte sa Južným Karibikom (letenka v cene)
  6. Posezónna špeciálna ponuka na špičkové japonské klimatizácie
  7. Do čoho obliekate svoje deti? Nekvalitnými materiálmi im škodíte
  8. Horúčavy na Slovensku budú častejšie. Koľko stupňov dosiahnu?
  9. Mesto Košice hľadá riaditeľov mestských podnikov
  10. Hodnotenie profesionála: Aká je dovolenka v Mexiku?
  1. Last minute tipy: Top ponuky na koniec leta
  2. Mimoriadny úspech na medzinárodnej súťaži v Číne
  3. Zaspomínajte si na detstvo s tradičnými pochúťkami
  4. Filmári objavili skryté krásy Novej Bane – tu je video
  5. IT je dokonalá ukážka slovenskej kreativity. Prvá časť
  6. Tajné funkcie áut: vedeli ste o nich?
  7. Najväčšia konferencia o doprave v SR sa už blíži
  8. Opätovne ožíva bratislavská Koliba Expo
  9. Prvý dojem urobíte len raz. Prečo to platí práve pri predaji?
  10. Otvoria prvú časť zrekonštruovaného Polusu
  1. Tajné funkcie áut: vedeli ste o nich? 57 739
  2. Horúčavy na Slovensku budú častejšie. Koľko stupňov dosiahnu? 10 080
  3. Oslava prvého miliónu dopadla šokujúco 9 505
  4. Do čoho obliekate svoje deti? Nekvalitnými materiálmi im škodíte 9 032
  5. Barbados, Portoriko: Plavte sa Južným Karibikom (letenka v cene) 8 937
  6. Last minute tipy: Top ponuky na koniec leta 8 833
  7. Hodnotenie profesionála: Aká je dovolenka v Mexiku? 6 591
  8. Najväčšia konferencia o doprave v SR sa už blíži 6 418
  9. Malebné severné Taliansko: Hory, jazerá, krásne mestá aj móda 4 784
  10. Zaspomínajte si na detstvo s tradičnými pochúťkami 4 602

Téma: Recepty z Korzára


Neprehliadnite tiež

Košice pripravujú klimatickú mapu za 300-tisíc eur. Zisťujú pocity ľudí

Odborníci očakávajú horúčavy, intenzívne búrky a obdobie sucha.

Výkyvy počasia budú podľa meteorológov v budúcnosti trápiť Košice.

Košický zlatý poklad prevážali vlakom ako bežnú batožinu

Našli ho v roku 1935, má nevyčísliteľnú hodnotu.

Čergovské lesy skrývajú vzácnu pamiatku zo 16. storočia

Historický medzník s nápisom stojí nad obcou Červená Voda.

Starosta obce Červená Voda Pavol Džačovský pri historickom medzníku zo 16. storočia v lese nad obcou.

Urnový háj v Lorinčíku. Aj tam môžu ísť peniaze od mesta Košice

Aj malé mestské časti hľadajú, ako použiť financie z košického magistrátu.

Pri Kostole svätého Vavrinca v Lorinčíku by mohlo vzniknúť nové kolumbárium s 80 až 120 urnovými miestami.

Hlavné správy zo Sme.sk

Sex, drogy a rock and roll do tábora nepatria, vraví šéf skautov

Skauting vedie deti k zodpovednosti, hovorí šéf skautov.

Minister spravodlivosti Gábor Gál.
Nikola Radosová (vpravo), Laura Künzlerová a Gabi Schottroffová (obe Švajčiarsko) v zápase Slovensko - Švajčiarsko ME vo volejbale žien 2019.

Aj dospelý mozog tvorí nové nervové bunky. Načo nám sú?

Mať dlhý chvost a ostré zuby sa vypláca.

Neuróny v mozgu.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop