Korzár logo Korzár
Pondelok, 19. október, 2020 | Meniny má KristiánKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom maškrty s čučoriedkami: lievance, džem aj bravčové kotlety

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Čučoriedky obsahujú vitamíny A, E, C, B1, B2, B6, kyselinu listovú, z minerálov je to najmä vápnik, železo, zinok, fosfor, meď, horčík a taktiež vysoké množstvá betakaroténu. Modrofialové sfarbenie je znak vysokého antioxidačného účinku.

Je teda jasné, že čučoriedky patria k najzdravšiemu ovociu na svete. Okrem toho, že sú veľmi vhodné pre diabetikov, pretože mierne znižujú hladinu cukru v krvi.

Chránia aj imunitný systém a telové bunky pred voľnými radikálmi, zvyšujú odolnosť organizmu proti infekciám. Pomáhajú pri prevencii kardiovaskulárnych ochorení, udržiavajú zdravý cievny systém, čistia krv, regenerujú očné farbivo a zlepšujú videnie pri zlých svetelných podmienkach. Znižujú aj hladinu cholesterolu a hladinu tuku v krvi, liečia chudokrvnosť a napomáhajú odvodňovaniu organizmu.

Skryť Vypnúť reklamu

Čučoriedkovo-černicové tiramisu

Potrebujeme: 250 g mascarpone, 2 vajíčka, 4 PL cukru, mandľový likér Amaretto, silnú kávu, cukrárske piškóty, čučoriedky a černice

Postup: Žĺtky a bielky oddelíme. Žĺtky vymiešame s cukrom do peny a potom k nim zľahka primiešame mascarpone. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a pridáme k žĺtkovej zmesi, čím nám vznikne základný krém.

Uvaríme si silnú kávu, do ktorej pridáme zopár kvapiek mandľového likéru a do toho budeme namáčať piškóty a tie poukladáme na dno pohárov, v ktorých budeme dezert podávať.

Časť černíc a čučoriedok rozmixujeme, ak sú málo sladké, môžeme k nim pridať trochu medu.

Ovocnú zmes rozdelíme na piškóty a na to dáme krém, prípadne vrstvy môžeme prestriedať a napokon dáme dezert stuhnúť do chladničky.

Skryť Vypnúť reklamu

Čučoriedkový džem

Potrebujeme: čučoriedky, kryštálový cukor, kyselinu citrónovú alebo šťavu z citróna.

Všeobecne platí: na džem dávame na 1 kg ovocia 300 – 600 g cukru podľa sladkosti plodov, na lekvár pridáme na 1 liter šťavy 750 – 800 g cukru.

Postup: Čučoriedky preberieme, odstránime lístky, zasypeme cukrom a nechám cez noc v chladničke v hrnci. Čučoriedky popučíme rukou, pomiešame a odkryté varíme do zhustnutia asi 30 minút. Počas varenia zbierame penu a dávame do osobitného pohárika. Na záver zamiešame kyselinu citrónovú (na 1 kg ovocia 1 čl) alebo šťavu z citróna (1 ks na 1 kg ovocia). Lekvár plníme do teplých pohárikov, zatvoríme vrchnákmi z vriacej vody a na 5 minút otočíme hore dnom a prikryjeme utierkami alebo dekou. Poháriky vrátime do normálnej polohy a ešte necháme v teple aspoň 15 minút.

Skryť Vypnúť reklamu

Lesné kotlety

Potrebujeme: bravčové kotlety (môžu byť aj s kosťou), misku čučoriedok, 4 PL alkoholu (ideálne borovička alebo gin), 2 PL worcesterskej omáčky, 1 PL cukru, 1 PL masla, vetvičku jalovca, 1 PL hladkej múky, olej, mleté čierne korenie, soľ

Postup: Kotlety naklepeme, postrannú blanu narežeme, a potom ich osolíme a okoreníme.

Polovicu čučoriedok rozpučíme v miske s lyžicou cukru, korením, alkoholom, worcestrom a 2 lyžicami oleja.

Touto zmesou natrieme mäso, poukladáme naň jalovec a necháme ho niekoľko hodín v chlade.

Odležané rezne na rozpálenom oleji sprudka opečieme z oboch strán, potom ich vyberieme a odložíme na teplé miesto.

Do výpeku pridáme lyžicu masla, zaprášime ho hladkou múkou, premiešame a prilejeme asi 2 dl studenej vody.

Omáčku krátko povaríme a potom do nej pridáme zvyšnú marinádu, v ktorej sme mali mäso. Všetko prevaríme, omáčku precedíme a na koniec do nej pridáme zvyšné celé čučoriedky. Prehrejeme a podávame.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zamestnanec chcel príspevok na stravu, no šéf mal iný názor.
  2. Čím môže Slovensko pomôcť vo svete? Ukážkovou nemocnicou
  3. Fresh Market má novú predajňu Sanagro. Takto to tam vyzerá
  4. Downtown Bratislavy sa rozrastie o nový rezidenčný projekt
  5. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte?
  6. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové
  7. Znečistenie riek už možno nebude možné zastaviť
  8. Záujem o akcie Pilulky prekonal naše očakávania
  9. Prieskum: Prázdnu peňaženku už zažilo sedem z desiatich Slovákov
  10. Stretne sa minister, bankár a analytik. Zhodnú sa na niečom?
  1. Úpravy automobilov pre ZŤP
  2. No Finish Line v Bratislave sa presúva do virtuálneho priestoru
  3. Mladí ľudia vstupujú do druhého piliera už aj cez internet
  4. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové
  5. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte?
  6. Zamestnanec chcel príspevok na stravu, no šéf mal iný názor.
  7. Znečistenie riek už možno nebude možné zastaviť
  8. Tovar vám vynesú na miesto, ktoré ukážete prstom
  9. Slováci sú pri výbere investičných produktov čoraz náročnejší
  10. Humenčanov čakajú extra zľavy
  1. Rysy navštívi päťtisíc ľudí denne. Ako vyzerá denný chod chaty 27 278
  2. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 23 159
  3. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 17 209
  4. Čo bude s gastráčmi a miliardy z EÚ ako prekliatie? 14 044
  5. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 13 311
  6. Hodnotenie profesionála: Ako obstáli obľúbené hotely v Tatrách? 10 055
  7. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 208
  8. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 9 061
  9. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 8 941
  10. Budúcnosť v digitále je plná žien. V čom majú pred mužmi navrch? 8 758
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme

Neprehliadnite tiež

NAKA zasahuje v Košiciach, dôvodom sú drogy

Počas akcie Dispečer zadržali dve osoby.

Počas zásahu vykonala NAKA tri domové prehliadky a tri prehliadky nebytových priestorov.

Plošné testovanie vyskúšajú na Bardejove. Mesto ešte nevie nič

Zatiaľ iba okresný úrad dal armáde kontakty.

Ilustračné foto.

V Snine ručne dotrieďovali odpad. Chcú poznať mieru triedenia obyvateľmi

V meste vyprodukujú ročne na hlavu približne tristo kilogramov odpadu.

Mesto Snina sa zapojilo do ručného dotrieďovania odpadu. Od analýzy si sľubuje lepšie triedenie odpadu.

Cétečko a lôžka. Roky prázdny nemocničný dom duchov je plný vecí

V nevyužívanej budove tečie voda, svietia svetlá, funguje výťah.

Zdravotníci a pacienti sa síce z historického pavilónu odsťahovali, ale väčšina zariadenia s nimi neodišla.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Armáda predstavila základný plán celoplošného testovania

Ministerstvo obrany identifikovalo päťtisíc odberných miest.

Testovanie obyvateľov na Covid-19 v odberovom centre v Košiciach.

Za vyliečených považujú ľudí aj bez testu. Je to podložené výskumom, tvrdia hygienici

Aj bez testu môže karanténu ukončiť len lekár alebo hygienik.

Ilustračné foto.

Koronavírus na Slovensku: Máme nedeľný rekord, nákaza sa šíri v rodinách a práci (minúta po minúte)

Na Slovensku pribudlo za nedeľu 860 ľudí pozitívne testovaných na nový koronavírus. Laboratóriá otestovali 5 025 vzoriek. Pribudli aj štyri úmrtia pacientov s Covid-19, celkovo si pandémia vyžiadala 92 obetí. Vyliečilo sa ďalších 177 osôb. Aktívnych prípadov nákazy je 23 067.

Testovanie na nový koronavírus.
Prezidentka Zuzana Čaputová počas navštevy Univerzitnej nemocnice v Martine.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop