Korzár logo Korzár
Nedeľa, 5. júl, 2020 | Meniny má Cyril, MetodKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom letné menu: Moussaka, mirabelkový koláč, chrumkavý šalát

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Chrumkavý zeleninový šalát

Potrebujeme: 1 hlavička rímskeho šalátu, 1 š sekaných mandlí, 8 pásikov slaniny, 2 listy kučeravého kelu, 500 g cherry paradajok, 1 š strúhanej mozzarelly, 1/2 š strúhaného parmezánu, 1 š krutónov

Dressing: 1/4 š citrónovej šťavy, 2 až 3 veľké strúčiky cesnaku, 3/4 š oliového oleja, soľ a mleté čierne korenie

Postup: Z kelových listov odstránime stonky a spolu s rímskym šalátom nakrájame na tenké pásiky. Paradajky prekrojíme na polovice a všetko spolu dáme do väčšej misy. Slaninku si opečieme na rozohriatej panvici dochrumkava. Hneď potom ich premiestime na papierovú utierku a necháme do nej vstrebať prebytočný olej. Keď trocha ochladnú, nakrájame ich na menšie kúsky. V čistej rozohriatej panvici nasucho opekáme mandle, kým nebudú jemne sfarbené dohneda, a spolu so slaninkou pridáme do misky k zelenine. Prisypeme tam aj oba syry a krutóny.

Skryť Vypnúť reklamu

V malej miske vymiešame spolu citrónovú šťavu a najemno nakrájaný cesnak. Pomaly a za stáleho miešania k zmesi prilievame olivový olej. Posypeme soľou a korením podľa chuti. Hotovým dressingom prelejeme šalát a podávame.

Moussaka

Potrebujeme: 3 stredne veľké baklažány, 750 g mletého jahňacieho mäsa, 2 veľké zemiaky, 150 ml olivového oleja, 100 ml slnečnicového oleja, 3 strúčiky cesnaku, 1 veľkú cibuľu, cca 400 g konzervu lúpaných paradajok, 50 g hladkej múky, 75 g masla, 750 ml mlieka, 3 žĺtky, 70 g parmezánu, celú škoricu, 2 bobkové listy, muškátový oriešok, soľ, mleté čierne korenie

Postup: Baklažán pokrájame na kolieska hrubé približne centimeter, poukladáme ich na plech, nasolíme a počkáme, kým pustia šťavu. Potom ich potrieme olivovým olejom a vložíme do vyhriatej rúry približne na 15 minút.

Skryť Vypnúť reklamu

Zvyšný olivový olej zohrejeme na panvici a opečieme na ňom mleté mäso. Keď sa zatiahne, pridáme k nemu nadrobno pokrájanú cibuľu, prelisovaný cesnak, paradajky, bobkový list, škoricu, soľ a korenie. Na malom ohni podusíme približne 20 minút, potom odstavíme, vyberieme škoricu aj bobkové listy a necháme prikryté odpočívať.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké kolieska, osušíme a upečieme na horúcom slnečnicovom oleji, kým nechytia zlatistý nádych. Hotové zemiaky vyberieme a necháme na sitku odkvapkať. Z masla, múky a mlieka pripravíme bešamel, osolíme ho, okoreníme a nastrúhame muškátový oriešok. Keď bešamel trochu vychladne, primiešame žĺtky a polovicu syra. Rúru poriadne predhrejeme.

Na dno zapekacej misy naukladáme kolieska zemiakov, na ne polovicu baklažánov, mäsovú zmes, opäť baklažány a nakoniec hustý bešamel. Pečieme približne 30 minút pri 180 stupňoch. Približne v polovici pečenia posypeme povrch zvyšným syrom.

Skryť Vypnúť reklamu

Mirabelkový koláč

Potrebujeme: 400 g mirabeliek, 130 g hladkej múky, 160 g polohrubej múky, 130 g kryštálového cukru, 125 g masla, 200 ml acidofilného mlieka, 2 vajíčka, balíček vanilínového cukru, balíček prášku do pečiva, citrónovú kôru

Postup: Mirabelky umyte a vykôstkujte. Okrúhlu tortovú formu alebo štvorcový vysoký plech vysteľte papierom na pečenie. Rúru predhrejte na 180 stupňov. V miske zmiešajte obidva druhy preosiatej múky spolu s práškom do pečiva. Pridajte citrónovú kôru, cukor, vanilínový cukor, mlieko, vajíčka, rozpustené maslo a vymiešajte na redšie cesto. Podľa potreby dolejte acidofilné alebo obyčajné mlieko. Cesto vylejte do pripravenej formy, povrch uhlaďte stierkou a naukladajte naň mirabelky šupkou nahor. Vložte do vyhriatej rúry a pečte dozlatista približne 25 minút. Hotový koláč nechajte vychladnúť a servírujte poprášený práškovým cukrom alebo dozdobený šľahačkou.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Poznáte zaujímavosti Malty? Tieto lákajú turistov najviac
  2. Lokálne nákupy vo VIVO! Markete
  3. Za päť rokov chce mať päť reštaurácií
  4. Zmenia sa Vysoké Tatry na lunapark?
  5. Kedysi ovocie chutilo inak. Rozmanitosť sa zachovala na dedinách
  6. Ťažšie sa vám dýcha? Možno máte vlhký dom
  7. 15 miest v Grécku, na ktoré sú domáci najpyšnejší
  8. Najrýchlejší dopravný prostriedok je bicykel
  9. Novým prezidentom FSOK sa stal Miroslav Kot
  10. Magazín denníka SME: Leto v Čechách a na Morave
  1. Poznáte zaujímavosti Malty? Tieto lákajú turistov najviac
  2. Terasa upratovala s Kositom. Čistili Borovicový háj i Pľuvátko
  3. Štart sezóny F1 je za dverami
  4. Predajne Terno a KRAJ znižujú ceny desiatok produktov
  5. Tieto chyby sú pri zateplení fasády najčastejšie
  6. Tesco pomôže ľuďom v núdzi ešte viac
  7. Lokálne nákupy vo VIVO! Markete
  8. Hrdinovia bez potlesku
  9. Odvezte sa Ľadovým expresom spoznávať juh Slovenského raja
  10. Herec a dabér Pavel Soukup: můj test autokamery Mio MiVue 798
  1. Kedysi ovocie chutilo inak. Rozmanitosť sa zachovala na dedinách 22 467
  2. Za päť rokov chce mať päť reštaurácií 16 380
  3. Ťažšie sa vám dýcha? Možno máte vlhký dom 15 954
  4. 15 miest v Grécku, na ktoré sú domáci najpyšnejší 13 657
  5. Zmenia sa Vysoké Tatry na lunapark? 12 254
  6. Tieto chyby sú pri zateplení fasády najčastejšie – vyhnite sa im 10 960
  7. Magazín denníka SME: Leto v Čechách a na Morave 10 305
  8. Leto na Slovensku: Mimoriadny 48-stranový magazín týždenníkov MY 9 909
  9. Južný Cyprus: skvelá dovolenka až do skorej jesene 9 541
  10. Predáva top mäso, varuje pred reťazcami, kvalitu hľadá na farme 8 992
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Jedlo
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Ako žijú osamelí rodičia a čo by im pomohlo

Päť príbehov slovenských jednorodičov.

Osamelí rodičia sa musia vysporiadať s dlhodobým výpadkom druhého príjmu v rodine, ktoré výživné nenahradí.
Norberta Bödöra privádzajú v putách na súd.
STĹPČEK PETRA TKAČENKA

Fico asi vie, prečo sa dištancuje od Bödöra

Azda sa to čoskoro dozvieme aj my.

Peter Tkačenko
Píše Harold James - Fórum

Spojené štáty sa podobajú na brežnevovské ZSSR

Rozpad východného bloku nás naučil veriť aj nepravdepodobným scenárom.

Americký prezident Donald Trump.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop