Korzár logo Korzár
Utorok, 22. jún, 2021 | Meniny má PaulínaKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom letné menu: Moussaka, mirabelkový koláč, chrumkavý šalát

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Chrumkavý zeleninový šalát

Potrebujeme: 1 hlavička rímskeho šalátu, 1 š sekaných mandlí, 8 pásikov slaniny, 2 listy kučeravého kelu, 500 g cherry paradajok, 1 š strúhanej mozzarelly, 1/2 š strúhaného parmezánu, 1 š krutónov

Dressing: 1/4 š citrónovej šťavy, 2 až 3 veľké strúčiky cesnaku, 3/4 š oliového oleja, soľ a mleté čierne korenie

Postup: Z kelových listov odstránime stonky a spolu s rímskym šalátom nakrájame na tenké pásiky. Paradajky prekrojíme na polovice a všetko spolu dáme do väčšej misy. Slaninku si opečieme na rozohriatej panvici dochrumkava. Hneď potom ich premiestime na papierovú utierku a necháme do nej vstrebať prebytočný olej. Keď trocha ochladnú, nakrájame ich na menšie kúsky. V čistej rozohriatej panvici nasucho opekáme mandle, kým nebudú jemne sfarbené dohneda, a spolu so slaninkou pridáme do misky k zelenine. Prisypeme tam aj oba syry a krutóny.

Skryť Vypnúť reklamu

V malej miske vymiešame spolu citrónovú šťavu a najemno nakrájaný cesnak. Pomaly a za stáleho miešania k zmesi prilievame olivový olej. Posypeme soľou a korením podľa chuti. Hotovým dressingom prelejeme šalát a podávame.

Moussaka

Potrebujeme: 3 stredne veľké baklažány, 750 g mletého jahňacieho mäsa, 2 veľké zemiaky, 150 ml olivového oleja, 100 ml slnečnicového oleja, 3 strúčiky cesnaku, 1 veľkú cibuľu, cca 400 g konzervu lúpaných paradajok, 50 g hladkej múky, 75 g masla, 750 ml mlieka, 3 žĺtky, 70 g parmezánu, celú škoricu, 2 bobkové listy, muškátový oriešok, soľ, mleté čierne korenie

Postup: Baklažán pokrájame na kolieska hrubé približne centimeter, poukladáme ich na plech, nasolíme a počkáme, kým pustia šťavu. Potom ich potrieme olivovým olejom a vložíme do vyhriatej rúry približne na 15 minút.

Skryť Vypnúť reklamu

Zvyšný olivový olej zohrejeme na panvici a opečieme na ňom mleté mäso. Keď sa zatiahne, pridáme k nemu nadrobno pokrájanú cibuľu, prelisovaný cesnak, paradajky, bobkový list, škoricu, soľ a korenie. Na malom ohni podusíme približne 20 minút, potom odstavíme, vyberieme škoricu aj bobkové listy a necháme prikryté odpočívať.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké kolieska, osušíme a upečieme na horúcom slnečnicovom oleji, kým nechytia zlatistý nádych. Hotové zemiaky vyberieme a necháme na sitku odkvapkať. Z masla, múky a mlieka pripravíme bešamel, osolíme ho, okoreníme a nastrúhame muškátový oriešok. Keď bešamel trochu vychladne, primiešame žĺtky a polovicu syra. Rúru poriadne predhrejeme.

Na dno zapekacej misy naukladáme kolieska zemiakov, na ne polovicu baklažánov, mäsovú zmes, opäť baklažány a nakoniec hustý bešamel. Pečieme približne 30 minút pri 180 stupňoch. Približne v polovici pečenia posypeme povrch zvyšným syrom.

Skryť Vypnúť reklamu

Mirabelkový koláč

Potrebujeme: 400 g mirabeliek, 130 g hladkej múky, 160 g polohrubej múky, 130 g kryštálového cukru, 125 g masla, 200 ml acidofilného mlieka, 2 vajíčka, balíček vanilínového cukru, balíček prášku do pečiva, citrónovú kôru

Postup: Mirabelky umyte a vykôstkujte. Okrúhlu tortovú formu alebo štvorcový vysoký plech vysteľte papierom na pečenie. Rúru predhrejte na 180 stupňov. V miske zmiešajte obidva druhy preosiatej múky spolu s práškom do pečiva. Pridajte citrónovú kôru, cukor, vanilínový cukor, mlieko, vajíčka, rozpustené maslo a vymiešajte na redšie cesto. Podľa potreby dolejte acidofilné alebo obyčajné mlieko. Cesto vylejte do pripravenej formy, povrch uhlaďte stierkou a naukladajte naň mirabelky šupkou nahor. Vložte do vyhriatej rúry a pečte dozlatista približne 25 minút. Hotový koláč nechajte vychladnúť a servírujte poprášený práškovým cukrom alebo dozdobený šľahačkou.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Regeneračný spánok s ideálne podopretou chrbticou
  2. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku
  3. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom
  4. Vedci z BMC SAV vo vlakoch nový koronavírus nenašli
  5. Kde sa dá elektromobil nabiť a za koľko? Veľký prehľad nabíjania
  6. Ako ochrániť svoje peniaze pred infláciou
  7. Výber auta na lízing môže byť slobodnejší, ako ste si mysleli
  8. Nový Volkswagen Polo je najšikovnejšie malé auto
  9. Dovolenka v Chorvátsku: stavte na overenú a obľúbenú klasiku
  10. Ako sa v lete správne starať o citlivú detskú pokožku?
  1. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  2. 3 veci, s ktorými zvládnete horúčavy v byte
  3. Spoločnosť ASBIS uvádza na európske trhy novinku
  4. Vedci z BMC SAV vo vlakoch nový koronavírus nenašli
  5. V BILLA pokračuje Doba slovenská
  6. Nový Volkswagen Polo je najšikovnejšie malé auto
  7. Legislative intention - recodification of the corporate law
  8. Ako ochrániť svoje peniaze pred infláciou
  9. Výber auta na lízing môže byť slobodnejší, ako ste si mysleli
  10. Kde sa dá elektromobil nabiť a za koľko? Veľký prehľad nabíjania
  1. Stačí mi elektromobil? Pozreli sme sa, ako je to s dojazdom 10 604
  2. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni? 10 246
  3. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový? 9 003
  4. Dovolenka v Chorvátsku: stavte na overenú a obľúbenú klasiku 8 175
  5. Po Slovensku na motorke 6 661
  6. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom 6 583
  7. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku 6 342
  8. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame 4 195
  9. Crème de la crème po slovensky 3 240
  10. Jablone prinesú ovocie v podobe komfortného bývania 2 586
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Kajetána Kičuru privádzajú na Špecializovaný trestný súd v Banskej Bystrici.

Kičura zostáva vo väzbe, bráni sa slabo.


17 h
Logo podcastu Dobré ráno.

Kajetán Kičura je vo väzbe od apríla.


a 2 ďalší 10 h

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop