Korzár logo Korzár
Nedeľa, 20. jún, 2021 | Meniny má ValériaKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom talianske dobroty: Kurča Vesuvio, penne mascarpone, sladké palacinky

Inšpirácie do vašej kuchyne.

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Kurča Vesuvio

Potrebujeme: kuracie mäso – môže to byť celé kurča, ktoré naporciujeme alebo zvlášť krídla, a stehná, cesnakový prášok, sušené oregano, 10 malých zemiakov 6 strúčikov cesnaku, 2 dl bieleho vína, 3 dl vývaru, 2 bobkové listy, šampiňóny, mrazený hrášok, maslo, citrón, soľ, čierne korenie, olej

Postup: Kuracinu osolíme, okoreníme, posypeme cesnakovým práškom a oreganom. V hrnci zohrejme trochu oleja a jednotlivé kúsky mäsa na ňom opečieme. Potom ich vyberieme a necháme v teple.

Nakrájané zemiaky osolíme, okoreníme a na výpeku ich tiež opečieme do hneda.

Skryť Vypnúť reklamu

Vrátime do hrnca kurča, pridáme na plátky nakrájaný cesnak a keď všetko spoločne orestujeme, prilejeme víno.

Keď sa alkohol odparí, zalejeme všetko vývarom, vhodíme bobkové listy, zakryjeme pokrievkou a necháme variť.

Šampiňóny osolíme, okoreníme, pokvapkáme citrónom a orestujeme.

Keď je kurča hotové, vyberieme ho aj so zemiakmi von z hrnca, omáčku trochu zredukujeme a zjemníme maslom. Vrátime zemiaky, mäso, vložíme šampiňóny aj hrášok a necháme ho už len dôjsť a jedlo je hotové.

Penne mascarpone

Potrebujeme: cestoviny penne, 150 g hráškových strukov, 3 strúčiky cesnaku, smotanu na šľahanie, 4 PL mascarpone, 2 PL olivového oleja, maslo, muškátový oriešok, soľ, mleté čierne korenie, parmezán, pancetta

Postup: Cestoviny uvaríme tradičným spôsobom a zatiaľ si pripravíme omáčku. V panvici roztopíme trochu masla s olejom a opečieme na ňom cesnak nakrájaný na plátky. Potom pridáme hráškové struky. Nastrúhame muškátový oriešok a po chvíľke restovania ich zalejeme smotanou. Podľa potreby osolíme, okoreníme a napokon pridáme do omáčky mascarpone. Stále miešame, aby sa omáčka nezrazila.

Skryť Vypnúť reklamu

Keď sú už cestoviny hotové, vyberieme ich z hrnca priamo do omáčky a dobre premiešame, aby sa penne dobre obalilo. Opečieme si kúsky pancetty a pridáme ich priamo na tanier, napokon všetko posypeme parmezánom.

Talianske palacinky

Potrebujeme: 2 PL kr. cukru, 3 vajíčka, 100 g polohrubej múky, 250 ml mlieka, 2 PL brandy alebo rumu, maslo

Postup: Cukor vyšľaháme s 1 vajíčkom a dvomi žĺtkami a štipkou soli. Potom pridáme múku a mlieko a šľaháme dovtedy, kým nevznikne hladké cesto. Z jedného bielka vyšľaháme tuhý sneh, do ktorého pridáme brandy alebo rum. A takto ochutený sneh potom zľahka zamiešame do palacinkového cesta.

Maslo si rozpustíme a štetcom ho natierame na panvicu, na ktorej potom pečieme hrubšie palacinky. Kombinujeme ich s ľubovoľnou náplňou.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Blíži sa leto a s ním aj zvýšené utrácanie peňazí našimi deťmi
  2. Ako sa v lete správne starať o citlivú detskú pokožku?
  3. Dovolenka v Chorvátsku: stavte na overenú a obľúbenú klasiku
  4. Crème de la crème po slovensky
  5. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový?
  6. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku
  7. Po Slovensku na motorke
  8. Jablone prinesú ovocie v podobe komfortného bývania
  9. Stačí mi elektromobil? Pozreli sme sa, ako je to s dojazdom
  10. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni?
  1. Posledné dni nešťastnej Anny Boleynovej
  2. Čo všetko je potrebné vedieť o ochrane očí počas leta
  3. Granátové jablko prekvapí vás chuťou i aktívnymi látkami
  4. Dovolenka v Chorvátsku: stavte na overenú a obľúbenú klasiku
  5. Ako sa v lete správne starať o citlivú detskú pokožku?
  6. Driverama má strategické partnerstvo s nemeckým Stop + Go
  7. Správna strava po tréningu: Siahnite po 100 % smoothie a šťavách
  8. Zázračná škola so zelenou strechou
  9. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  10. Crème de la crème po slovensky
  1. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni? 29 213
  2. Stačí mi elektromobil? Pozreli sme sa, ako je to s dojazdom 12 151
  3. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový? 7 892
  4. Po Slovensku na motorke 6 563
  5. Dovolenka v Chorvátsku: stavte na overenú a obľúbenú klasiku 6 111
  6. Desať hotelov v destináciách, ktoré sú toto leto favoritmi 5 940
  7. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame 5 786
  8. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom 5 310
  9. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku 4 344
  10. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020? 3 797
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Jaroslav Haščák.

Previedol svoj podiel v Pente. Súvisí to so stíhaním?


17. jún
Tréner Štefan Tarkovič.

Slováci stále môžu postúpiť.


Juraj Berzedi 18 h
Mária Vargová a Andrej Poracký

Ak sa staráme o obeť, musíme sa starať aj o páchateľa.


18. jún
Izraelský premiér Benjamin Netanjahu máva svojim podporovateľom po zverejnení prvých odhadov v predčasných parlamentných voľbách v Izraeli v centrále jeho strany Jednota (Likud) v  Jeruzaleme v utorok 23. marca 2021.

Aký bude Izrael po Netanjahuovi?


15. jún

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop