Korzár logo Korzár
Nedeľa, 5. júl, 2020 | Meniny má Cyril, MetodKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom talianske dobroty: Kurča Vesuvio, penne mascarpone, sladké palacinky

Inšpirácie do vašej kuchyne.

Kurča Vesuvio

Potrebujeme: kuracie mäso – môže to byť celé kurča, ktoré naporciujeme alebo zvlášť krídla, a stehná, cesnakový prášok, sušené oregano, 10 malých zemiakov 6 strúčikov cesnaku, 2 dl bieleho vína, 3 dl vývaru, 2 bobkové listy, šampiňóny, mrazený hrášok, maslo, citrón, soľ, čierne korenie, olej

Postup: Kuracinu osolíme, okoreníme, posypeme cesnakovým práškom a oreganom. V hrnci zohrejme trochu oleja a jednotlivé kúsky mäsa na ňom opečieme. Potom ich vyberieme a necháme v teple.

Nakrájané zemiaky osolíme, okoreníme a na výpeku ich tiež opečieme do hneda.

Skryť Vypnúť reklamu

Vrátime do hrnca kurča, pridáme na plátky nakrájaný cesnak a keď všetko spoločne orestujeme, prilejeme víno.

Keď sa alkohol odparí, zalejeme všetko vývarom, vhodíme bobkové listy, zakryjeme pokrievkou a necháme variť.

Šampiňóny osolíme, okoreníme, pokvapkáme citrónom a orestujeme.

Keď je kurča hotové, vyberieme ho aj so zemiakmi von z hrnca, omáčku trochu zredukujeme a zjemníme maslom. Vrátime zemiaky, mäso, vložíme šampiňóny aj hrášok a necháme ho už len dôjsť a jedlo je hotové.

Penne mascarpone

Potrebujeme: cestoviny penne, 150 g hráškových strukov, 3 strúčiky cesnaku, smotanu na šľahanie, 4 PL mascarpone, 2 PL olivového oleja, maslo, muškátový oriešok, soľ, mleté čierne korenie, parmezán, pancetta

Postup: Cestoviny uvaríme tradičným spôsobom a zatiaľ si pripravíme omáčku. V panvici roztopíme trochu masla s olejom a opečieme na ňom cesnak nakrájaný na plátky. Potom pridáme hráškové struky. Nastrúhame muškátový oriešok a po chvíľke restovania ich zalejeme smotanou. Podľa potreby osolíme, okoreníme a napokon pridáme do omáčky mascarpone. Stále miešame, aby sa omáčka nezrazila.

Skryť Vypnúť reklamu

Keď sú už cestoviny hotové, vyberieme ich z hrnca priamo do omáčky a dobre premiešame, aby sa penne dobre obalilo. Opečieme si kúsky pancetty a pridáme ich priamo na tanier, napokon všetko posypeme parmezánom.

Talianske palacinky

Potrebujeme: 2 PL kr. cukru, 3 vajíčka, 100 g polohrubej múky, 250 ml mlieka, 2 PL brandy alebo rumu, maslo

Postup: Cukor vyšľaháme s 1 vajíčkom a dvomi žĺtkami a štipkou soli. Potom pridáme múku a mlieko a šľaháme dovtedy, kým nevznikne hladké cesto. Z jedného bielka vyšľaháme tuhý sneh, do ktorého pridáme brandy alebo rum. A takto ochutený sneh potom zľahka zamiešame do palacinkového cesta.

Maslo si rozpustíme a štetcom ho natierame na panvicu, na ktorej potom pečieme hrubšie palacinky. Kombinujeme ich s ľubovoľnou náplňou.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Poznáte zaujímavosti Malty? Tieto lákajú turistov najviac
  2. Lokálne nákupy vo VIVO! Markete
  3. Kedysi ovocie chutilo inak. Rozmanitosť sa zachovala na dedinách
  4. Za päť rokov chce mať päť reštaurácií
  5. Zmenia sa Vysoké Tatry na lunapark?
  6. Ťažšie sa vám dýcha? Možno máte vlhký dom
  7. 15 miest v Grécku, na ktoré sú domáci najpyšnejší
  8. Novým prezidentom FSOK sa stal Miroslav Kot
  9. Najrýchlejší dopravný prostriedok je bicykel
  10. Magazín denníka SME: Leto v Čechách a na Morave
  1. Poznáte zaujímavosti Malty? Tieto lákajú turistov najviac
  2. Terasa upratovala s Kositom. Čistili Borovicový háj i Pľuvátko
  3. Štart sezóny F1 je za dverami
  4. Predajne Terno a KRAJ znižujú ceny desiatok produktov
  5. Tieto chyby sú pri zateplení fasády najčastejšie
  6. Tesco pomôže ľuďom v núdzi ešte viac
  7. Lokálne nákupy vo VIVO! Markete
  8. Hrdinovia bez potlesku
  9. Odvezte sa Ľadovým expresom spoznávať juh Slovenského raja
  10. Herec a dabér Pavel Soukup: můj test autokamery Mio MiVue 798
  1. Kedysi ovocie chutilo inak. Rozmanitosť sa zachovala na dedinách 22 444
  2. Za päť rokov chce mať päť reštaurácií 16 345
  3. Ťažšie sa vám dýcha? Možno máte vlhký dom 15 929
  4. 15 miest v Grécku, na ktoré sú domáci najpyšnejší 13 687
  5. Zmenia sa Vysoké Tatry na lunapark? 12 227
  6. Tieto chyby sú pri zateplení fasády najčastejšie – vyhnite sa im 10 959
  7. Magazín denníka SME: Leto v Čechách a na Morave 10 289
  8. Leto na Slovensku: Mimoriadny 48-stranový magazín týždenníkov MY 9 900
  9. Južný Cyprus: skvelá dovolenka až do skorej jesene 9 533
  10. Predáva top mäso, varuje pred reťazcami, kvalitu hľadá na farme 8 978
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Jedlo
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Ako žijú osamelí rodičia a čo by im pomohlo

Päť príbehov slovenských jednorodičov.

Osamelí rodičia sa musia vysporiadať s dlhodobým výpadkom druhého príjmu v rodine, ktoré výživné nenahradí.
Norberta Bödöra privádzajú v putách na súd.
STĹPČEK PETRA TKAČENKA

Fico asi vie, prečo sa dištancuje od Bödöra

Azda sa to čoskoro dozvieme aj my.

Peter Tkačenko
Píše Harold James - Fórum

Spojené štáty sa podobajú na brežnevovské ZSSR

Rozpad východného bloku nás naučil veriť aj nepravdepodobným scenárom.

Americký prezident Donald Trump.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop