Korzár logo Korzár
Utorok, 28. január, 2020 | Meniny má Alfonz

Varíme s Korzárom: Bačovský guláš, teriyaki špízy, mrazený jahodový cheesecake

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Článok pokračuje pod video reklamou

Bačovský guláš

Potrebujeme: 2 kg jahňacieho alebo baranieho mäsa, bravčovú masť, 1,5 kg cibule, 2 celé hlávky cesnaku, 1 zeler, 2 veľké mrkvy, 7 zemiakov, 3 paradajky, 2 čerstvé papriky, niekoľko guľôčok celého čierneho korenia, mleté čierne korenie, ligurček, majoránku, petržlenovú vňať, mletú červenú papriku, feferónku, olej

Postup: Mäso nakrájame na kocky deň vopred a pridáme k nemu 1 celú hlávku prelisovaného cesnaku, mletú rascu, mletú papriku sladkú a trochu oleja. Všetko premiešame a dáme v uzatvorenej miske do chladu.

Na začiatku varenia gulášu si v kotlíku rozpustíme masť a orestujeme na nej nakrájanú cibuľu. Potom k nej pridáme nakrájanú koreňovú zeleninu, trochu podusíme a potom prídu do kotlíka nakrájané paradajky a papriky. Kto má rád pikantný guláš, nezabudne pridať v tejto fáze nakrájanú feferónku. Nasleduje nakrájané a napácované mäso, ktoré dobre premiešame s orestovanou zeleninou a všetko podľa potreby osolíme a okoreníme.

Zalejeme horúcou vodou a dusíme. Podľa potreby vodu dolievame.

Zo zemiakov odoberieme 2, ktoré pokrájame celkom na drobno a dáme ich hneď do gulášu, aby sa rozvarili, takto totiž najlepšie guláš zahustíme.

Keď už bude mäso takmer polomäkké, pridáme ostatné zemiaky nakrájané na normálne kocky.

Všetko povaríme, aby sa chute dobre prepojili a na záver do gulášu pretlačíme 5-6 strúčikov cesnaku, posypeme ho majoránkou a podľa potreby dosolíme.

Teriyaki bravčové špízy

Potrebujeme: bravčové mäso nakrájané na kocky, teriyaki omáčku, soľ. Na šalát: mrkvu, cuketu, sezamové semienka, čerstvú pomarančovú šťavu, olej.

Teriyaki omáčku si môžeme kúpiť hotovú alebo si ju môžeme uvariť z 1/2 šálky sójovej omáčky, 1/2 šálky medu, 1/2 šálky ryžového octu, 1 PL sezamového oleja, jednej jemne nasekanej šalotky, 1 jemne nasekanej čili papričky, 3 strúčikov pretlačeného cesnaku, 1 PL čerstvo nastrúhaného zázvoru, trochu mletého čierneho korenia, 1/2 šálky vody

Postup: Mäso nakrájané na kocky osolíme a napichneme na grilovacie ihly alebo špajdle. Dobre ho ponatierame teriyaki omáčkou a opečieme ich na ohni. Aj počas pečenia špízy natierame omáčkou.

Zatiaľ si nakrájame zeleninu na šalát a ochutíme ju zálievkou z pomarančovej šťavy, oleja a sezamových semienok.

Mrazený jahodový cheesecake

Potrebujeme: 225 g krémového syra (ricotta alebo mascaspone), 1/4 š kyslej smotany, 3/4 š práškového cukru, 1/3 š plnotučného mlieka, 6 veľkých čerstvých jahôd alebo 3/4 š mrazených, grahamové sušienky, 1 ČL roztopeného masla

Postup: Krémový syr, kyslú smotanu, práškový cukor a mlieko spolu vymiešame dohladka, pridáme jahody a krátko premiešame.

Zmes rovnomerne prelejeme do pripravených nádob na nanuky tak, aby boli plné len do troch štvrtín. Ak nemáte nádoby na nanuky, poslúžia aj malé papierové poháriky a drevené paličky.

Sušienky si rozmrvíme alebo rozmixujeme nadrobno. Ešte počas sekania pridáme roztopené maslo. Vzniknutú posýpku pridáme na vrch k nanukom a jemne postláčame, aby držala pokope. Do prostriedku ešte vsunieme drevené paličky a necháme zamraziť najmenej na 6 hodín.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zima v koži atopika: aká je vhodná starostlivosť o pokožku?
  2. Fixný výnos teraz až do 8 % ročne
  3. Dell offers multifaceted careers
  4. It’s not about what a company does, but how it behaves
  5. Zimná dovolenka: Doprajte si slnko a pohodu v Egypte
  6. Stredné školy: Kam a kedy poslať prihlášku?
  7. Fixný výnos teraz až do 8 % ročne
  8. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  9. Na otočku či pár dní. Tieto výlety za hranice zvládnete hocikedy
  10. Ako budeme jesť v roku 2020? Letí výstrednosť aj ekológia
  1. Prečo stále veríme v talizmany?
  2. Zima v koži atopika: aká je vhodná starostlivosť o pokožku?
  3. Fixný výnos teraz až do 8 % ročne
  4. It’s not about what a company does, but how it behaves
  5. Dell offers multifaceted careers
  6. Zimná dovolenka: Doprajte si slnko a pohodu v Egypte
  7. Košičan Erik Ňarjaš vyzve do tanca parlament!
  8. Úrazy v zimnom období sú častou príčinou práceneschopnosti
  9. Natankujete len za 1 euro. OMV otvára novú čerpačku
  10. Stredné školy: Kam a kedy poslať prihlášku?
  1. Stredné školy: Kam a kedy poslať prihlášku? 12 009
  2. Zimná dovolenka: Doprajte si slnko a pohodu v Egypte 11 876
  3. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny 10 749
  4. First moment Turecko: Deväť hotelov len pre dospelých 10 521
  5. Fixný výnos teraz až do 8 % ročne 9 347
  6. Slovenský magazín čítajú v 83 krajinách sveta. Viete, o čom je? 9 025
  7. Takto by ste sa mali správať v horách, radí horský záchranár 7 932
  8. Na otočku či pár dní. Tieto výlety za hranice zvládnete hocikedy 7 684
  9. Obraz, ktorý chceli komunisti do každého bytu, ide na kreditky 7 033
  10. Tipy od sprievodkyne: Magický Marakéš vás očarí svojimi vôňami 6 900

Téma: Jedlo

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém:
Recepty z Korzára

Neprehliadnite tiež

Košický magistrát avizuje šetrenie na platoch zamestnancov

Odísť by mala väčšina dôchodcov, nových ľudí nechcú na uvoľnené miesta prijímať.

Vedenie Košíc na stretnutí s novinármi - zľava viceprimátorka Lucia Gurbáľová (KDH), primátor Jaroslav Polaček (nezávislý) a riaditeľ magistrátu Marcel Čop.
Primátor hovorí, že sa na Jarmočnej nerobí, niečo sa však od októbra spravilo.

Matka s druhom utýrali a dobili trojročné dieťa na smrť

Košický súd im za zločin a prečin vymeral 10-ročné tresty.

Mário T. a Radka Ž. (obaja s páskou) na košickom súde.

Staromestskí poslanci schválili nové nájomné za Löfflerovu vilu

Ide o kompromisné riešenie, ktoré navrhlo OZ Rovás.

Historická vila ostáva k dispozícii občianskemu združeniu Rovás. Pôsobia tu najmä výtvarníci.

Hlavné správy zo Sme.sk

Šéf SNS Andrej Danko
Komentár Zuzany Kepplovej

Republika si zaslúži hýčkanie a opateru

Do éry digitalizácie a automatizácie nás vedú páni, ktorí neovládajú ani telefón.

Zuzana Kepplová, komentátorka denníka SME.
Mária Bieliková v budove FIIT STU.
Trump predstavil mierový plán na riešenie izraelsko-palestínskeho konfliktu.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop