Korzár logo Korzár
Piatok, 27. november, 2020 | Meniny má MilanKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Bačovský guláš, teriyaki špízy, mrazený jahodový cheesecake

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Bačovský guláš

Potrebujeme: 2 kg jahňacieho alebo baranieho mäsa, bravčovú masť, 1,5 kg cibule, 2 celé hlávky cesnaku, 1 zeler, 2 veľké mrkvy, 7 zemiakov, 3 paradajky, 2 čerstvé papriky, niekoľko guľôčok celého čierneho korenia, mleté čierne korenie, ligurček, majoránku, petržlenovú vňať, mletú červenú papriku, feferónku, olej

Postup: Mäso nakrájame na kocky deň vopred a pridáme k nemu 1 celú hlávku prelisovaného cesnaku, mletú rascu, mletú papriku sladkú a trochu oleja. Všetko premiešame a dáme v uzatvorenej miske do chladu.

Skryť Vypnúť reklamu

Na začiatku varenia gulášu si v kotlíku rozpustíme masť a orestujeme na nej nakrájanú cibuľu. Potom k nej pridáme nakrájanú koreňovú zeleninu, trochu podusíme a potom prídu do kotlíka nakrájané paradajky a papriky. Kto má rád pikantný guláš, nezabudne pridať v tejto fáze nakrájanú feferónku. Nasleduje nakrájané a napácované mäso, ktoré dobre premiešame s orestovanou zeleninou a všetko podľa potreby osolíme a okoreníme.

Zalejeme horúcou vodou a dusíme. Podľa potreby vodu dolievame.

Zo zemiakov odoberieme 2, ktoré pokrájame celkom na drobno a dáme ich hneď do gulášu, aby sa rozvarili, takto totiž najlepšie guláš zahustíme.

Keď už bude mäso takmer polomäkké, pridáme ostatné zemiaky nakrájané na normálne kocky.

Všetko povaríme, aby sa chute dobre prepojili a na záver do gulášu pretlačíme 5-6 strúčikov cesnaku, posypeme ho majoránkou a podľa potreby dosolíme.

Skryť Vypnúť reklamu

Teriyaki bravčové špízy

Potrebujeme: bravčové mäso nakrájané na kocky, teriyaki omáčku, soľ. Na šalát: mrkvu, cuketu, sezamové semienka, čerstvú pomarančovú šťavu, olej.

Teriyaki omáčku si môžeme kúpiť hotovú alebo si ju môžeme uvariť z 1/2 šálky sójovej omáčky, 1/2 šálky medu, 1/2 šálky ryžového octu, 1 PL sezamového oleja, jednej jemne nasekanej šalotky, 1 jemne nasekanej čili papričky, 3 strúčikov pretlačeného cesnaku, 1 PL čerstvo nastrúhaného zázvoru, trochu mletého čierneho korenia, 1/2 šálky vody

Postup: Mäso nakrájané na kocky osolíme a napichneme na grilovacie ihly alebo špajdle. Dobre ho ponatierame teriyaki omáčkou a opečieme ich na ohni. Aj počas pečenia špízy natierame omáčkou.

Zatiaľ si nakrájame zeleninu na šalát a ochutíme ju zálievkou z pomarančovej šťavy, oleja a sezamových semienok.

Skryť Vypnúť reklamu

Mrazený jahodový cheesecake

Potrebujeme: 225 g krémového syra (ricotta alebo mascaspone), 1/4 š kyslej smotany, 3/4 š práškového cukru, 1/3 š plnotučného mlieka, 6 veľkých čerstvých jahôd alebo 3/4 š mrazených, grahamové sušienky, 1 ČL roztopeného masla

Postup: Krémový syr, kyslú smotanu, práškový cukor a mlieko spolu vymiešame dohladka, pridáme jahody a krátko premiešame.

Zmes rovnomerne prelejeme do pripravených nádob na nanuky tak, aby boli plné len do troch štvrtín. Ak nemáte nádoby na nanuky, poslúžia aj malé papierové poháriky a drevené paličky.

Sušienky si rozmrvíme alebo rozmixujeme nadrobno. Ešte počas sekania pridáme roztopené maslo. Vzniknutú posýpku pridáme na vrch k nanukom a jemne postláčame, aby držala pokope. Do prostriedku ešte vsunieme drevené paličky a necháme zamraziť najmenej na 6 hodín.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Počúvaním hluku chránime váš sluch
  2. Rozbiehať biznis v čase korony? Ide to
  3. Bývanie v meste predlžuje život
  4. Fakty o batériách, ktoré ste nevedeli
  5. Slovensko spoznalo najlepšie farmy minulého roka
  6. Zodpovedné podnikanie je témou aj pre slovenské spoločnosti
  7. Porsche Unseen: Tajné projekty dizajnérskej kuchyne, časť druhá
  8. Aká je chémia vôní
  9. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári
  10. Helske očarila nemeckých dôchodcov
  1. Aké sú dopady pandémie na financie ľudí?
  2. METROPOLIS prináša mestské bývanie vo vysokom štandarde
  3. Účastníci charitatívneho behu No Finish Line nabehali 26 007 km
  4. Porsche Unseen: Tajné projekty dizajnérskej kuchyne, časť druhá
  5. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári
  6. Počúvaním hluku chránime váš sluch
  7. Aká je chémia vôní
  8. Helske očarila nemeckých dôchodcov
  9. Tipy na cenovo výhodné vianočné darčeky, ktoré aj potešia
  10. Bývanie v meste predlžuje život
  1. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 29 047
  2. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 18 050
  3. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 13 680
  4. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 11 019
  5. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť 8 435
  6. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 258
  7. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 7 879
  8. Čo ovplyvňuje chuť kačacieho mäsa? Tieto dve veci 7 595
  9. Nástrahy online vyučovania, o ktorých sa nehovorí 7 490
  10. Predplatená telefónna karta s kreditom 10 € v denníku SME 7 163
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Jedlo

Neprehliadnite tiež

ROZHOVOR

Pediatrička: Niekedy som očkovala na chrípku 600 detí za rok, teraz približne 50

Ľudia si zvykajú, že nemôžu behať za lekárom so všetkým.

Pediatrička Eva Ševecová.
Rozhovor

Archeológ: Hrady síce opravujeme, ale tie nežijú

Michal Keruľ chcel odhaľovať poklady histórie, teraz ich pomáha strážiť.

Michal Keruľ s rodinou.
Humenskí poslanci nájomnú zmluvu so spracovateľom ovocia neschválili.
Vrak pred rodinným domom začínajú úrady riešiť.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

AUTORSKÁ STRANA PETRA SCHUTZA

Návštevníci u sv. Michala a spev Moniky (týždeň podľa Schutza)

Z radu kajúcnikov je exštátna tajomníčka zrejme vôbec najvýbušnejší materiál.

Ústavnoprávny výbor vypočúva kandidátov na generálneho prokurátora.
Pavol Jarčuška počas tlačovej konferencie k aktuálnej pandemickej situácii.
Miesto atentátu na jadrového vedca.
Mária Kolíková

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop