Korzár logo Korzár
Piatok, 4. december, 2020 | Meniny má Barbora, BarbaraKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Kuracie stehná na čerešniach, zelené rizoto, uhorková polievka

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Tarator – studená uhorková polievka

Potrebujeme: 1 veľkú šalátovú uhorku, 750 g bieleho gazdovského alebo gréckeho jogurtu, 2-3 strúčiky cesnaku, soľ, hrsť nasekaného kôpru, olivový olej, vlašské orechy

Postup: Uhorku olúpeme a nakrájame na drobné kocky. Osolíme, pridáme jogurt, pretlačený cesnak a nasekaný kôpor. Dobre premiešame a podľa potreby pridáme vodu. Konzistencia by nemala byť príliš hustá. Polievku necháme dobre odležať a vychladiť. Pred podávaním ju posypeme drvenými orechmi, trochou kôpru a pokvapkáme olejom.

Skryť Vypnúť reklamu

Zelené rizoto so špenátom a hráškovým pestom

Potrebujeme na špenátovo-hráškové pesto: 3 PL pínových orieškov, 1/2 š lieskových orechov, 160 g špenátu, 2 š hrášku, 3 PL parmezánu, 1 strúčik cesnaku, šťava z 1/2 citróna, 2 PL olivového oleja, soľ, mleté čierne korenie

Na rizoto: 250 g ryže, 4 PL olivového oleja, 2 šalotky, 3 PL bieleho vína, 4 š zeleninového vývaru, 4 PL parmezánu, kôra z 1 citróna, 1 PL sójovej omáčky, 2 š hrášku, 1 š bôbu, fazule alebo cíceru, 1 š špenátového pesta, šťava z 1/2 citróna, plná hrsť mätových lístkov, soľ a mleté čierne korenie

Postup: Všetky suroviny na pesto dáme do mixéra a rozmixujeme dohladka. Vo veľkej panvici s pokrievkou zohrejeme dve polievkové lyžice olivového oleja a na miernom ohni na ňom orestujeme nakrájané šalotky, kým nezmäknú.

Skryť Vypnúť reklamu

Potom pridáme cesnak a ryžu. Premiešavame asi minútu a prilejeme biele víno. Dobre premiešame.

Postupne po jednej šálke pridávame k ryži zeleninový vývar, až kým sa všetka tekutina neabsorbuje.

Potom vmiešame jednu šálku pesta, hrášok a bôb, minútu povaríme a pridáme ešte citrónovú šťavu, kôru, mätové lístky, zvyšný olivový olej, sójovú omáčku, parmezán, soľ a mleté čierne korenie. Všetko dobre premiešame a odstavíme z ohňa.

Rizoto je hotové už v tomto štádiu, ale na extra krémovú konzistenciu ešte môžeme nechať pod pokrievkou dôjsť desať až pätnásť minút.

Na vrch môžeme pridať viac pesta, opekané slnečnicové semiačka, olivový olej alebo strúhaný syr.

Kuracie stehná na čerešniach

Potrebujeme: 4 kuracie stehná, 4 PL medu, soľ, mleté čierne korenie, grilovacie korenie, 200 g čerstvých čerešní

Skryť Vypnúť reklamu

Postup: Kuracie stehná osolíme, okoreníme zo všetkých strán, posypeme grilovacím korením a potrieme medom. Dáme ich do pekáča, zakryjeme a dáme piecť do rúry asi na pol hodiny.

Potom nasypeme do pekáča umyté a vykôstkované čerešne, naspäť ho zakryjeme a pečieme ešte asi 10 minút. Potom pekáč celkom odkryjeme a za občasného prelievania výpekom dopečieme tak aby mali stehná zlatistú kôrku.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako inovácie menia naše návyky? Čo už dnes môžete robiť inak
  2. Nová škôlka 21. storočia na Kramároch
  3. Na výpadok elektriny vás môže upozorniť aj SMS
  4. Čo musíte vedieť, ak chcete prežiť Vianoce v zdraví a so svojimi
  5. Do Turecka sa dostanete bezpečne z Bratislavy bez potreby testu
  6. Štedré dni s Niké: Vyhraj lyže s podpisom Petry Vlhovej!
  7. Tip na vianočný darček? Kvalitný zrak so zľavou 1 000 €
  8. Budeme môcť v budúcnosti pracovať len z domu?
  9. 8 inšpirácií, ako využiť zvyšky jedla a nič nevyhodiť
  10. Slovenské „šampanské“, za ktorým sa skrýva príbeh lásky
  1. Čo musíte vedieť, ak chcete prežiť Vianoce v zdraví a so svojimi
  2. Nová škôlka 21. storočia na Kramároch
  3. Do Turecka sa dostanete bezpečne z Bratislavy bez potreby testu
  4. Štedré dni s Niké: Vyhraj lyže s podpisom Petry Vlhovej!
  5. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  6. Prvá 2-stupňová akumulátorová snehová fréza na trhu
  7. COOP Jednota je najdôveryhodnejším slovenským predajcom potravín
  8. Tip na vianočný darček? Kvalitný zrak so zľavou 1 000 €
  9. Budeme môcť v budúcnosti pracovať len z domu?
  10. 8 inšpirácií, ako využiť zvyšky jedla a nič nevyhodiť
  1. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 15 836
  2. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári 15 796
  3. Aká je chémia vôní 11 180
  4. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 9 844
  5. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 9 738
  6. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 9 305
  7. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 754
  8. ARÓNIA najsilnejšia prírodná prevencia proti respiračným vírusom 8 494
  9. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 8 072
  10. Bývanie v meste predlžuje život 7 177
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Jedlo

Neprehliadnite tiež

V prešovskej väznici skončil po Zsuzsovej aj Gašpar

Súd reaguje, že on taký pokyn nevydal.

Tibor Gašpar.
Takto vyzeral Jakub po bitke na policajnej stanici.
Ingrid s piatačkou Izkou.

Dekádu skiareál Lysá chátral, precitnúť má v čase pandémie

Stredisko na Čergove sa vždy spoliehalo na sneženie, teraz mu pomôže technika.

Lyžiarsky areál na Lysej idú oživiť.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Minister financií Eduard Heger (OĽaNO).
Minister dopravy Andrej Doležal.

Koronavírus na Slovensku: Vláda mimoriadne rokuje o otváraní škôl, PCR testy odhalili dvetisíc nakazených (minúta po minúte)

PCR testy na Slovensku odhalili už viac ako 111-tisíc nakazených. Pandémia Covid-19 si doteraz vyžiadala 957 obetí.

Ilustračné foto
Alena Zsuzsová.
Cynická obluda

Premenlivá hnusoba

Igor Matovič tvrdí, že do roztrhania tela bojuje s hnusobou a všetko podriaďuje snahe poraziť ju.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop