Rýchle hráškovo-syrové cestoviny
Potrebujeme: balenie cestovín tagliatelle, 230 g cukrového hrášku, 350 g krémového smotanového syra, 125 g syra s modrou plesňou, maslo, rôzne bylinky, soľ, mleté čierne korenie, parmezán
Postup: Do vriacej osolenej vody dáme variť cestoviny a zatiaľ si pripravíme omáčku. Strúčiky cukrového hrášku umyjeme, odrežeme im konce dáme do hrnca a na dve minúty zalejeme vriacou vodou.
Do ďalšieho hrnca dáme maslo a roztopíme na ňom obidva druhy syra. Keď nám vznikne syrová omáčka, vmiešajte do nej nasekané bylinky, soľ a korenie. Napokon do omáčky dáme aj uvarené a odkvapkané cestoviny, premiešame a na záver pridáme hráškové struky a strúhaný parmezán.
Svieži šalát
Potrebujeme: 2 hrnčeky cukrového hrášku, 2 hrnčeky mladých hráškových strukov, reďkovku, sterilizovaný cícer, pažítku, citrónovú kôru, šťavu z čerstvého pomaranča, soľ, mleté čierne korenie, olivový olej
Postup: Hráškové struhy umyjeme, odrežeme konce a dáme ich na chvíľku povariť do hrnca s osolenou vodou. Stačí na 2-3 minúty. Potom struky necháme na sitku odkvapkať a dáme ich do misky. Pridáme nakrájanú reďkovku, cícer, vylúpaný cukrový hrášok a nasekanú pažítku. Nastrúhame trochu kôry, pokvapkáme citrónom a olivovým olejom a podľa potreby ochutíme soľou a korením.
Voňavé kurča s hráškom
Potrebujeme: celé kurča alebo kuracie prsia, 2 PL medu, 1 lyžička korenia piatich vôní, slnečnicový olej, 4 strúčiky cesnaku, kúsok čerstvého zázvoru, kurací vývar, suché červené víno, 100 ml sójovej omáčky, 4 jarné cibuľky, 1 čili papričku, 300 g cukrového hrášku
Postup: Kurča alebo prsia potrieme medom, osolíme, okoreníme a posypeme aj korením piatich vôní a dáme do pekáča. Na panvici pomaly opečieme nakrájaný cesnak a nastrúhaný zázvor. Prilejeme vývar, víno a sójovú omáčku. Povaríme, kým sa šťava trochu nezredukuje a nalejeme na kura. Pekáč zakryjeme a zakryté pečieme asi pol hodiny. Potom pekáč odkryjeme a zapečieme tak, aby malo kurča zlatistú kôrku.
Zatiaľ si v panvici zohrejeme trochu oleja s nasekanou čili papričkou, pridáme hráškové struky, osolíme a podusíme asi 2 minúty. Upečené kuracie podávame na zelených strukoch.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
