Čerešňový clafoutis
Koláč s týmto záhadným názvom pochádza z Francúzska a hoci by sa mohlo zdať, že ide o bublaninu, rozhodne to tak nie je.
Potrebujeme na cesto: 60 g hladkej múky, ½ lyžičky prášku do pečiva, 2 vajcia, 60 g krupicového cukru, 300 ml mlieka, 1 PL višňového likéru, štipku soli. Okrem toho 300 g čerešní, maslo na vymazanie formy, kryštálový cukor na jej vysypanie a práškový cukor podľa chuti
Postup: Z uvedených surovín vypracujeme hladké cesto, najlepšie elektrickým šľahačom. Necháme ho postáť asi 20 minút za zatiaľ si pripravíme formu s priemerom 25 cm.
Vymažeme ju maslom, vysypeme cukrom a celé dno pokryjeme odkôstkovanými čerešňami, ktoré predtým ešte umyjeme a osušíme.
Dáme ich na pár minút do vyhriatej rúry aby zmäkli, potom formu vyberieme a nalejeme do nej cesto.
Koláč vrátime do rúry a necháme piecť kým koláč nenaberie objem a nebude mať zlatistú farbu.
Pred servírovaním ho môžeme posypať práškovým cukrom.
Plnené avokádo
Potrebujeme: 2 zrelé avokáda, 4 malé tvrdšie paradajky, 2 PL olivového oleja, zopár kvapiek vínneho octu, lyžicu nasekanej mäty, lyžičku dijonskej horčice, trochu cukru, korenie a soľ
Postup: Paradajky najskôr prekrojíme v časti, kde je stopka a zalejeme vriacou vodou a potom studenou, aby sme sa ľahko zbavili šupky. Potom ich pokrájame nadrobno. Z octu, horčice, oleja, soli, korenia a cukru urobíme zálievku, ktorou polejeme prekrojené avokáda, aby nezhnedli.
Nakrájané paradajky zmiešame nasekanou mätou, polejeme ich zálievkou a naložíme ich do pripravených polovičiek avokáda.
Karfiol po taliansky
Potrebujeme: 1 stredne veľký karfiol, 200 - 250g ryže, 1 malá cibuľa, 1 PL olivový olej, maslo, nastrúhaný parmezán, 250 ml smotana 33%, štipka muškátového orieška, mleté biele korenie, soľ, strúhanka, kto chce, môže si pridať slaninu alebo šunku
Postup: V jednom hrnci uvaríme na ružičky rozobratý karfiol, v druhom ryžu, nič však nesmie byť uvarené celkom, ale len do polomäkka.
Na oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme k nej predvarenú ryžu, krátko ju orestujeme a odstavíme.
Smotanu zohrejeme, kým takmer nezačne vrieť, pridáme k nej nastrúhaný muškátový oriešok a korenie.
Dno zapekacej misky vymažeme olivovým olejom, vysypeme strúhankou, dáme vrstvu ryže a na to ružičky karfiolu. Potom nasleduje opäť vrstva ryže a karfiol.
Všetko zalejem ochuteným karfiolom, posypeme parmezánom a zapečieme.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
