Rebarborové čatní
Potrebujeme: 1 PL olivového oleja, 2 š nakrájanej bielej cibule, 500 g rebarbory nakrájanej na centimetrové kúsky, 1/2 š hrozienok, 1/4 š hnedého cukru, 1 PL najemno nakrájaného zázvoru, 1 celú škoricu, 1 PL jablčného octu, 1 ČL pomarančovej kôry
Postup: V panvici zohrejeme olivový olej a opečieme cibuľu dosklovita. Pridáme rebarboru, zázvor, hrozienka, cukor a celú škoricu. Za stáleho miešania, aby neprihorel cukor, povaríme asi päť minút.
Keď rebarbora začne mäknúť, pridáme pomarančovú kôru a jablčný ocot. Varíme, kým sa rebarbora nezačne rozpadať a všetko sa nespojí dohromady. Podávame teplé ako omáčku k pečenému mäsu, sendviču či wrapu.
Morčacie prsia na citróne s cuketou
Potrebujeme: morčacie prsia, cuketu, olivový olej, citrón, med, 2 strúčiky cesnaku, oregano, čierne mleté korenie, soľ
Postup: Začneme prípravou marinády – v miske zmiešame šťavu z citróna s 1 PL medu, 2 PL oleja, pretlačeným cesnakom, soľou, korením a oreganom.
Mäso nakrájame na plátky, dáme ich do misky a dobre polejeme marinádou. Necháme postáť v chlade asi pol hodiny.
Cuketu nakrájame na kolieska a opečieme ju na panvici na troche oleja. Potom ju vyberieme, osolíme a okoreníme. Do tej istej panvice dáme trochu čerstvého oleja a opečieme na ňom plátky mäsa, ktoré potom polejeme zvyškom marinády a mäso prikryté podusíme asi 10 minút.
Na tanier naservírujeme mäso na plátkoch cukety.
Cestovinový šalát s jahodami
Potrebujeme: 500 g cestovín, 4 až 6 š zmesi šalátových listov, 500 g čerstvých jahôd, odstopkovaných a prekrojených na polovice, 2 avokáda pokrájané na kúsky, 1 PL mätových lístkov, soľ a čierne korenie, 1/2 PL olivového oleja, 3 až 4 PL balzamikového octu
Postup: Cestoviny uvaríme vo vode podľa návodu na obale. Scedíme ich a prepláchneme studenou vodou.
Studené cestoviny dáme do šalátovej misky a k nim pridáme umytú zmes šalátových listov, rozpoltené jahody, avokádo a čerstvú mätu. Všetko posypeme soľou a mletým čiernym korením podľa chuti. Pokvapkáme olejom a balzamikovým octom. Všetko spolu dobre premiešame. Ak sa šalát zdá príliš suchý, pridáme viac olivového oleja alebo balzamika.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
