Korzár logo Korzár
Piatok, 4. december, 2020 | Meniny má Barbora, BarbaraKrížovkyKrížovky

Grilujeme s Korzárom: Gurmánske rebierka, farmárske zemiaky, plnené cukety

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Gurmánske rebierka.Gurmánske rebierka. (Zdroj: Fotolia)

Gurmánske rebierka

Potrebujeme: bravčové rebierka vcelku, hrubozrnnú soľ, mleté čierne korenie.
Na grilovaciu pastu: 5 PL javorového sirupu, čili papričku, 1 PL mletého zázvoru, 1 PL worcesterskej omáčky, 1,5 lyžičky mletej sladkej papriky, rovnaké množstvo mletej rasce a štipku muškátového orieška.

Na BBQ omáčku: nastrúhaný kúsok čerstvého zázvoru, 3 pretlačené strúčiky cesnaku, 125 ml kečupu, zopár kvapiek tmavého rumu, 1 PL worcesterskej omáčky, 3 PL jablčného octu, 1 lyžička dijonskej horčice, 50 g hnedého cukru

Skryť Vypnúť reklamu

Postup: Z uvedených prísad vymiešame pastu, ktorou natrieme umyté a usušené rebierka ešte večer pred grilovačkou a necháme ich takto prikryté fóliou odpočívať v chlade do druhého dňa.

Pred grilovačkou rebierka vyberieme, necháme ich postáť pri izbovej teplote a môžeme z nich otriasť zvyšky pasty.

Potom ich poriadne zabalíme do alobalu a grilujeme, no nedávame ich na priamy oheň.

Zatiaľ si v kastróle zmiešame všetky suroviny na BBQ omáčku, pridáme k nim asi deciliter vody a varíme, kým nezhustne na požadovanú konzistenciu.

Keď už budú také mäkké, že sa začnú oddeľovať od kostí, zložíme ich z grilu, vyberieme z alobalu a natrieme BBQ omáčkou. Potom ich položíme naspäť na gril, ale opäť nepoužijeme priamy oheň a necháme ich asi pol hodiny grilovať, kým nebudú hotové.

Skryť Vypnúť reklamu

Farmárske zemiaky

Potrebujeme: stredne veľké zemiaky, slaninu, olej, soľ, mleté čierne korenie, drvenú rascu, grilovacie korenie

Postup: Zemiaky poriadne vydrhneme aj so šupkou a nakrájame na hrubšie plátky. Aj slaninu nakrájame na plátky a striedavo ju so zemiakmi napichneme na grilovacie ihlice.

Z oleja, soli, korenia a rasce pripravíme marinádu, ktorou dobre ponatierame pripravené špízy a môžeme ich grilovať. Počas toho ich obraciame a ešte natierame mariádou.

Plnené cukety

Potrebujeme: mladé cukety, strúhaný syr, huby (môžu to byť šampiňóny, no výborné sú aj kuriatka či iné lesné huby), 1 cibuľu, soľ, korenie, mletý zázvor, olej, petržlenovú vňať

Postup: Cukety nelúpeme, len ich umyjeme a prekrojíme na polovice. Dužinu vydlabeme, pokrájame ju nadrobno a dáme do misky postáť.

Skryť Vypnúť reklamu

Na panvici zohrejeme trochu oleja, orestujeme na ňom nakrájanú cibuľu, vyžmýkanú cuketovú dužinu a nakrájané huby. Keď trochu ochladnú, zmiešame ich s nastrúhaným syrom, ochutíme mletým zázvorom, soľou a korením. Zmesou naplníme pripravené cukety a tie potom ugrilujeme na rošte potretom olejom.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Nová škôlka 21. storočia na Kramároch
  2. Na výpadok elektriny vás môže upozorniť aj SMS
  3. Čo musíte vedieť, ak chcete prežiť Vianoce v zdraví a so svojimi
  4. Ako inovácie menia naše návyky? Čo už dnes môžete robiť inak
  5. Do Turecka sa dostanete bezpečne z Bratislavy bez potreby testu
  6. Štedré dni s Niké: Vyhraj lyže s podpisom Petry Vlhovej!
  7. Tip na vianočný darček? Kvalitný zrak so zľavou 1 000 €
  8. Budeme môcť v budúcnosti pracovať len z domu?
  9. 8 inšpirácií, ako využiť zvyšky jedla a nič nevyhodiť
  10. Slovenské „šampanské“, za ktorým sa skrýva príbeh lásky
  1. Čo musíte vedieť, ak chcete prežiť Vianoce v zdraví a so svojimi
  2. Nová škôlka 21. storočia na Kramároch
  3. Do Turecka sa dostanete bezpečne z Bratislavy bez potreby testu
  4. Štedré dni s Niké: Vyhraj lyže s podpisom Petry Vlhovej!
  5. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  6. Prvá 2-stupňová akumulátorová snehová fréza na trhu
  7. COOP Jednota je najdôveryhodnejším slovenským predajcom potravín
  8. Tip na vianočný darček? Kvalitný zrak so zľavou 1 000 €
  9. Budeme môcť v budúcnosti pracovať len z domu?
  10. 8 inšpirácií, ako využiť zvyšky jedla a nič nevyhodiť
  1. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári 15 906
  2. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 15 838
  3. Aká je chémia vôní 11 303
  4. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 9 844
  5. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 9 735
  6. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 9 306
  7. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 760
  8. ARÓNIA najsilnejšia prírodná prevencia proti respiračným vírusom 8 493
  9. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 8 071
  10. Bývanie v meste predlžuje život 7 259
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
recepty, Recepty z Korzára, Jedlo

Neprehliadnite tiež

V prešovskej väznici skončil po Zsuzsovej aj Gašpar

Súd reaguje, že on taký pokyn nevydal.

Tibor Gašpar.
Takto vyzeral Jakub po bitke na policajnej stanici.
Ingrid s piatačkou Izkou.

Dekádu skiareál Lysá chátral, precitnúť má v čase pandémie

Stredisko na Čergove sa vždy spoliehalo na sneženie, teraz mu pomôže technika.

Lyžiarsky areál na Lysej idú oživiť.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Minister financií Eduard Heger (OĽaNO).
Minister dopravy Andrej Doležal.

Koronavírus na Slovensku: Vláda mimoriadne rokuje o otváraní škôl, PCR testy odhalili dvetisíc nakazených (minúta po minúte)

PCR testy na Slovensku odhalili už viac ako 111-tisíc nakazených. Pandémia Covid-19 si doteraz vyžiadala 957 obetí.

Ilustračné foto
Alena Zsuzsová.
Cynická obluda

Premenlivá hnusoba

Igor Matovič tvrdí, že do roztrhania tela bojuje s hnusobou a všetko podriaďuje snahe poraziť ju.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop