Korzár logo Korzár
Sobota, 14. december, 2019 | Meniny má Branislava, Bronislava

Grilujeme s Korzárom: Gurmánske rebierka, farmárske zemiaky, plnené cukety

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Gurmánske rebierka.Gurmánske rebierka.(Zdroj: Fotolia)
Článok pokračuje pod video reklamou

Gurmánske rebierka

Potrebujeme: bravčové rebierka vcelku, hrubozrnnú soľ, mleté čierne korenie.
Na grilovaciu pastu: 5 PL javorového sirupu, čili papričku, 1 PL mletého zázvoru, 1 PL worcesterskej omáčky, 1,5 lyžičky mletej sladkej papriky, rovnaké množstvo mletej rasce a štipku muškátového orieška.

Na BBQ omáčku: nastrúhaný kúsok čerstvého zázvoru, 3 pretlačené strúčiky cesnaku, 125 ml kečupu, zopár kvapiek tmavého rumu, 1 PL worcesterskej omáčky, 3 PL jablčného octu, 1 lyžička dijonskej horčice, 50 g hnedého cukru

Postup: Z uvedených prísad vymiešame pastu, ktorou natrieme umyté a usušené rebierka ešte večer pred grilovačkou a necháme ich takto prikryté fóliou odpočívať v chlade do druhého dňa.

Pred grilovačkou rebierka vyberieme, necháme ich postáť pri izbovej teplote a môžeme z nich otriasť zvyšky pasty.

Potom ich poriadne zabalíme do alobalu a grilujeme, no nedávame ich na priamy oheň.

Zatiaľ si v kastróle zmiešame všetky suroviny na BBQ omáčku, pridáme k nim asi deciliter vody a varíme, kým nezhustne na požadovanú konzistenciu.

Keď už budú také mäkké, že sa začnú oddeľovať od kostí, zložíme ich z grilu, vyberieme z alobalu a natrieme BBQ omáčkou. Potom ich položíme naspäť na gril, ale opäť nepoužijeme priamy oheň a necháme ich asi pol hodiny grilovať, kým nebudú hotové.

Farmárske zemiaky

Potrebujeme: stredne veľké zemiaky, slaninu, olej, soľ, mleté čierne korenie, drvenú rascu, grilovacie korenie

Postup: Zemiaky poriadne vydrhneme aj so šupkou a nakrájame na hrubšie plátky. Aj slaninu nakrájame na plátky a striedavo ju so zemiakmi napichneme na grilovacie ihlice.

Z oleja, soli, korenia a rasce pripravíme marinádu, ktorou dobre ponatierame pripravené špízy a môžeme ich grilovať. Počas toho ich obraciame a ešte natierame mariádou.

Plnené cukety

Potrebujeme: mladé cukety, strúhaný syr, huby (môžu to byť šampiňóny, no výborné sú aj kuriatka či iné lesné huby), 1 cibuľu, soľ, korenie, mletý zázvor, olej, petržlenovú vňať

Postup: Cukety nelúpeme, len ich umyjeme a prekrojíme na polovice. Dužinu vydlabeme, pokrájame ju nadrobno a dáme do misky postáť.

Na panvici zohrejeme trochu oleja, orestujeme na ňom nakrájanú cibuľu, vyžmýkanú cuketovú dužinu a nakrájané huby. Keď trochu ochladnú, zmiešame ich s nastrúhaným syrom, ochutíme mletým zázvorom, soľou a korením. Zmesou naplníme pripravené cukety a tie potom ugrilujeme na rošte potretom olejom.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Lámete si hlavu nad vianočným darčekom?
  2. Kam na výlet so svojimi známymi
  3. First moment Turecko: Využite zľavy na špičkové hotely
  4. Vianočné trhy vďaka inovácii pomáhajú rodinám v ohrození
  5. Triedený odpad nekončí na jednej kope. Vysvetľujeme to už roky
  6. Výnos 5,5 % alebo 15 % p.a.?
  7. Nový cestovný poriadok ŽSR z vášho regiónu v denníku SME
  8. Horskí záchranári sa vás vždy opýtajú túto otázku. Viete akú?
  9. Aj po tridsiatke stále hýria. Čo bráni mladým vyrásť?
  10. Nákup darčekov môže byť tento týždeň výhodnejší
  1. Lámete si hlavu nad vianočným darčekom?
  2. First moment Turecko: Využite zľavy na špičkové hotely
  3. Kam na výlet so svojimi známymi
  4. Slovenské Vianoce kedysi a dnes
  5. Chlebodarca zmenil život siedmim rodinám
  6. Vianočné trhy vďaka inovácii pomáhajú rodinám v ohrození
  7. Výnos 5,5 % alebo 15 % p.a.?
  8. Triedený odpad nekončí na jednej kope. Vysvetľujeme to už roky
  9. Slovenská sporiteľňa pomôže svojim klientom zo zničenej bytovky
  10. Vianočné trhy na zámku Schloss Hof „na skok“ od Bratislavy
  1. Horskí záchranári sa vás vždy opýtajú túto otázku. Viete akú? 32 982
  2. Aj po tridsiatke stále hýria. Čo bráni mladým vyrásť? 29 958
  3. Triedený odpad nekončí na jednej kope. Vysvetľujeme to už roky 23 897
  4. Ceny bytov rekordne rastú. Niektorých sa to však netýka 15 685
  5. Rezerváciou first moment dovolenky viete ušetriť aj 40% z ceny 12 143
  6. Nový cestovný poriadok ŽSR z vášho regiónu v denníku SME 10 916
  7. Kam na výlet so svojimi známymi 9 566
  8. SME.sk dosiahlo v novembri rekordný počet predplatiteľov 9 414
  9. Vlastné auto alebo lízing? Porovnali sme ich výhodnosť 9 176
  10. Aké proteíny sú najzdravšie? Našli sme odpoveď 9 127

Téma: Recepty


Článok je zaradený aj do ďalších tém recepty, Recepty z Korzára, Jedlo

Neprehliadnite tiež

Charitatívna florbalová akcia dopadla na jednotku. Atmosféru si všetci pochvaľovali.

Lyžiarsku sezónu v Tatranskej Lomnici otvorili anjeli a démoni

Na zjazdovkách je od 40 do 60 centimetrov snehu.

Prvá tohtosezónna lyžovačka v Tatranskej Lomnici.

U. S. Steel posiela obyvateľom zničenej bytovky 25-tisíc eur

Benefičný koncert so zbierkou hutníkov vyniesol vyše 147-tisíc.

Benefičný koncert U. S. Steelu.
Zľava B. Obal a L. Belej.

Hlavné správy zo Sme.sk

Jan Kraus: Nie je chybou slovenčiny, ak jej Čech nerozumie. Nerozumie jej, lebo je debilný

Český moderátor má radšej prostých ľudí ako intelektuálov.

Jan Kraus.
Autorská strana Michala Havrana

Mandát ťa neoprávňuje písať jazykom stoky (píše Michal Havran)

Náš Ľuboš, ako sa on vyzná!

Šéf Smeru Robert Fico vedľa poslanca Ľuboša Blahu.

Pellegrini: Drucker veľmi túžil po mojej demisii

Druckerovi mal Pellegrini sľúbiť, že podá demisiu spolu s ním.

Predseda strany Dobrá voľba Tomáš Drucker.
Búracia súprava firmy Cannoneer Group.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop