Korzár logo Korzár
Piatok, 18. jún, 2021 | Meniny má VratislavKrížovkyKrížovky

Grilujeme s Korzárom: Gurmánske rebierka, farmárske zemiaky, plnené cukety

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Gurmánske rebierka.Gurmánske rebierka. (Zdroj: Fotolia)
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Gurmánske rebierka

Potrebujeme: bravčové rebierka vcelku, hrubozrnnú soľ, mleté čierne korenie.
Na grilovaciu pastu: 5 PL javorového sirupu, čili papričku, 1 PL mletého zázvoru, 1 PL worcesterskej omáčky, 1,5 lyžičky mletej sladkej papriky, rovnaké množstvo mletej rasce a štipku muškátového orieška.

Na BBQ omáčku: nastrúhaný kúsok čerstvého zázvoru, 3 pretlačené strúčiky cesnaku, 125 ml kečupu, zopár kvapiek tmavého rumu, 1 PL worcesterskej omáčky, 3 PL jablčného octu, 1 lyžička dijonskej horčice, 50 g hnedého cukru

Skryť Vypnúť reklamu

Postup: Z uvedených prísad vymiešame pastu, ktorou natrieme umyté a usušené rebierka ešte večer pred grilovačkou a necháme ich takto prikryté fóliou odpočívať v chlade do druhého dňa.

Pred grilovačkou rebierka vyberieme, necháme ich postáť pri izbovej teplote a môžeme z nich otriasť zvyšky pasty.

Potom ich poriadne zabalíme do alobalu a grilujeme, no nedávame ich na priamy oheň.

Zatiaľ si v kastróle zmiešame všetky suroviny na BBQ omáčku, pridáme k nim asi deciliter vody a varíme, kým nezhustne na požadovanú konzistenciu.

Keď už budú také mäkké, že sa začnú oddeľovať od kostí, zložíme ich z grilu, vyberieme z alobalu a natrieme BBQ omáčkou. Potom ich položíme naspäť na gril, ale opäť nepoužijeme priamy oheň a necháme ich asi pol hodiny grilovať, kým nebudú hotové.

Skryť Vypnúť reklamu

Farmárske zemiaky

Potrebujeme: stredne veľké zemiaky, slaninu, olej, soľ, mleté čierne korenie, drvenú rascu, grilovacie korenie

Postup: Zemiaky poriadne vydrhneme aj so šupkou a nakrájame na hrubšie plátky. Aj slaninu nakrájame na plátky a striedavo ju so zemiakmi napichneme na grilovacie ihlice.

Z oleja, soli, korenia a rasce pripravíme marinádu, ktorou dobre ponatierame pripravené špízy a môžeme ich grilovať. Počas toho ich obraciame a ešte natierame mariádou.

Plnené cukety

Potrebujeme: mladé cukety, strúhaný syr, huby (môžu to byť šampiňóny, no výborné sú aj kuriatka či iné lesné huby), 1 cibuľu, soľ, korenie, mletý zázvor, olej, petržlenovú vňať

Postup: Cukety nelúpeme, len ich umyjeme a prekrojíme na polovice. Dužinu vydlabeme, pokrájame ju nadrobno a dáme do misky postáť.

Skryť Vypnúť reklamu

Na panvici zohrejeme trochu oleja, orestujeme na ňom nakrájanú cibuľu, vyžmýkanú cuketovú dužinu a nakrájané huby. Keď trochu ochladnú, zmiešame ich s nastrúhaným syrom, ochutíme mletým zázvorom, soľou a korením. Zmesou naplníme pripravené cukety a tie potom ugrilujeme na rošte potretom olejom.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame
  2. Zázračná škola so zelenou strechou
  3. Blíži sa leto a s ním aj zvýšené utrácanie peňazí našimi deťmi
  4. Dovolenka v Chorvátsku: stavte na overenú a obľúbenú klasiku
  5. Ako sa v lete správne starať o citlivú detskú pokožku?
  6. Crème de la crème po slovensky
  7. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový?
  8. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku
  9. Po Slovensku na motorke
  10. Jablone prinesú ovocie v podobe komfortného bývania
  1. Posledné dni nešťastnej Anny Boleynovej
  2. Čo všetko je potrebné vedieť o ochrane očí počas leta
  3. Granátové jablko prekvapí vás chuťou i aktívnymi látkami
  4. Dovolenka v Chorvátsku: stavte na overenú a obľúbenú klasiku
  5. Ako sa v lete správne starať o citlivú detskú pokožku?
  6. Driverama má strategické partnerstvo s nemeckým Stop + Go
  7. Správna strava po tréningu: Siahnite po 100 % smoothie a šťavách
  8. Zázračná škola so zelenou strechou
  9. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  10. Crème de la crème po slovensky
  1. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni? 27 652
  2. Stačí mi elektromobil? Pozreli sme sa, ako je to s dojazdom 11 720
  3. Desať hotelov v destináciách, ktoré sú toto leto favoritmi 9 340
  4. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový? 7 559
  5. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame 7 210
  6. Po Slovensku na motorke 6 245
  7. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom 5 282
  8. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020? 5 147
  9. Ako sa z nenásytných Bödörovcov stal symbol oligarchie 5 068
  10. Dovolenka v Chorvátsku: stavte na overenú a obľúbenú klasiku 3 911
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Minister životného prostredia (MŽP) SR Ján Budaj (druhý vľavo) a premiér SR Eduard Heger (tretí vľavo) počas tlačového brífingu pri vodnej nádrži Ružín I.

Pri Ružíne podpísali memorandum.


SITA 22m
Martin Dúbravka dostáva gól z penalty v zápase Slovensko - Švédsko na ME vo futbale (EURO 2020 / 2021).

Jediný gól zápasu padol z penalty.


Sportnet a 1 ďalší 6 h
Pri štvrtkovom požiari sa našťastie nikto nezranil, materiálne škody by mali podľa prvotných odhadov dosiahnuť okolo 500-tisíc eur.

Minister Lengvarský prisľúbil pomoc.


a 1 ďalší 5 h
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Znížiť regionálne rozdiely v očkovaní môže aj otvorenie čakárne pre deti nad 12 rokov. Čaká ich v nej už vyše desaťtisíc.

Regionálne rozdiely v očkovaní spôsobuje najmä dostupnosť vakcín.


16. jún
Ilustračné foto.

Naučili ste sa počas pandémie novú zručnosť?


14. jún
Marek Hamšík v zápase Slovensko - Švédsko na ME vo futbale (EURO 2020 / 2021).

Slováci prehrali so Švédmi gólom z penalty.


Pavol Spál 5 h
Poslanec Robert Fico počas odvolávania Mikulca.

Matovič opäť raz premrhal príležitosť mlčať.


13 h

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop