Jahodový sorbet s bazovým sirupom
Toto ľadové osvieženie je to omnoho chutnejšie ako kupovaná zmrzlina. A navyše, presne viete, čo ste do nej dali.
Potrebujeme: 250 g krupicového cukru, 300 ml vody, 300 g čerstvých jahôd, 2 bielky, 8 PL bazového sirupu
Postup: Očistené a umyté jahody rozmixujeme a zmiešame ich s cukrom, studenou vodou a s tuhým snehom z bielkov. Kto má zmrzlinovač, môže si túto zmes do neho naliať a nechať pracovať asi hodinu, kým sorbet nestuhne. Kto zmrzlinovač nemá, musí jahodovú zmes naliať do hlbokej misky a za priebežného premiešavania ju zmraziť v mrazničke. Trvá to asi pol dňa.
Hotový sorbet rozdelíme do misiek, polejeme lyžicou bazového sirupu a ozdobíme mätou.
Cuketové vafle
Potrebujeme: 2 šálky nastrúhanej cukety, 1 cibuľu, 125 g nastrúhanej mozzarely, 50 g strúhaného parmezánu, 2 vajcia, 1 strúčik cesnaku, hrsť čerstvej bazalky, mleté čierne korenie, soľ
Postup: Cuketu a cibuľu nastrúhame nahrubo, osolíme a necháme ju postáť, aby pustila šťavu. Potom ju vyžmýkame v utierke, dáme do misky a pridáme k nej ďalšie suroviny. Vymiešame cesto, ktoré budeme piecť na rozohriatom waflovači potretom olejom.
Výborne sa k tomu hodí kyslá smotana, alebo dip z bieleho jogurtu a byliniek.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
