Penne s avokádom
Potrebujeme: balenie cestovín penne, 4 mrkvy, 1 petržlen, 1 avokádo, 1 pór, hrsť píniových orieškov, 100 g šunky prosciutto crudo, 50 g syra Grana padano, olivový olej, maslo, čerstvý koriander, soľ
Postup: Cestoviny uvaríme, scedíme a ešte teplé polejeme olivovým olejom. Zeleninu nakrájame. Na masle speníme pór a postupne k nemu pridáme mrkvu a petržlen. Do hotovej zeleniny pridáme natrhané prosciutto, avokádo a píniové oriešky. Zmes zmiešame s cestovinami. Na záver posypeme strúhaným syrom a koriandrovou vňaťou.
Penne cipolle
Potrebujeme: balenie cestovín penne, 3 – 4 veľké červené cibule, lahôdkové tofu, červené víno, 2 strúčiky cesnaku, olivový olej, mleté čierne korenie, soľ
Postup: Penne uvaríme v osolenej vode.
Na panvici zohrejeme olej a pridáme na prúžky nakrájanú cibuľu. Osolíme ju, okoreníme a opražíme. Potom ju podlejeme trochou červeného vína a necháme ho zredukovať.
Na záver pridáme nakrájané lahôdkové tofu, kto má rád olivy, čierne sa k tomu skvelo hodia. Všetko podľa potreby posolíme a zmiešame s uvarenými cestovinami.
Lososové penne
Postup: cestoviny mini penne, filet z lososa, hrsť rukoly, 150 g cherry paradajok, 4 strúčiky cesnaku, niekoľko lístkov šalvie, 1 citrón
Postup: Dáme variť cestoviny do osolenej vody a zatiaľ si lososa zbaveného kože nakrájame asi na dvojcentimetrové kúsky, ktoré opečieme na panvici na zohriatom oleji.
Keď sa nám zo všetkých strán zatiahne, pridáme k nemu najemno nasekaný cesnak. Pokvapkáme ho citrónom a môžeme pridať aj trochu citrónovej kôry.
Potom pridáme cherry paradajky a nasakanú šalviu.
Osolíme, okoreníme a priamo k rybe do panvice pridáme uvarené cestoviny. Všetko premiešame, ak je to potrebné dochutíme a na záver, keď už panvicu odstránime z ohňa pridáme rukolu a podávame.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
