Korzár logo Korzár
Nedeľa, 15. december, 2019 | Meniny má Ivica

Varíme s Korzárom: Jarné rizoto, bryndzové canelloni, špargľová polievka

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Článok pokračuje pod video reklamou

Polievka z dvoch druhov špargle

Potrebujeme: rovnaké množstvo bielej a zelenej špargle, 1 mrkvu, 1 šalotku, maslo, olej, pol lyžičky mletého zázvoru, soľ, mleté čierne korenie

Postup: Bielu špargľu musíme pred použitím očistiť, zelenú stačí umyť. Potom si všetky špargle nakrájame na menšie časti.

Do hrnca dáme maslo s trochou oleja a orestujeme na ňom nakrájanú šalotku. Pridáme postrúhanú mrkvu a keď sa trochu opečie, pridáme špargľu. Osolíme ju, pridáme zázvor, chvíľku podusíme a zalejeme vodou.

Nevaríme dlho, len asi 15 minút, aby sa zo špargle nestratili zdraviu prospešné látky.

Potom polievku rozmixujeme a komu prekážajú malé kúsky, môže si polievku ešte prepasírovať. Potom ju už len dochutíme a urobíme si k nej stratené vajíčko.

Bryndzové cannelloni

Potrebujeme na cesto: 300 g hladkej múky, 5 vajec, 4 PL olivového oleja, lyžičku soli. Na plnku: 100 g bryndze, 2 jarné cibuľky s vňaťou, 50 g póru, 50 g stonkového zeleru, strúhaný syr

Postup: Z uvedených surovín spracujeme cesto, ktoré musí zopár hodín odpočívať v chlade. Potom ho rozvaľkáme na obdĺžniky, z ktorých budeme tvarovať cannelloni.

Plátky cesta uvaríme a naplníme bryndzovou plnkou, ktorú si pripravíme tak, že bryndzu poriadne vymiešame s nasekanou cibuľkou, pórom aj zelerom a okoreníme ju.

Cannelloni poukladáme do zapekacej misy, povrch potrieme zvyškom náplne, štedro posypeme syrom a dáme na pár minút zapiecť.

Jarné rizoto

Potrebujeme: ryžu, 1 strúčik cesnaku, 1 neveľkú cibuľu, 6 červených reďkoviek, 20 dag zeleného hrášku, 10 dag šampiňónov, soľ, korenie, parmezán, olej, vývar, 1 dcl bieleho vína, maslo

Postup: Na horúcom oleji osmažíme nakrájanú cibuľu, potom pridáme ryžu, ktorú tiež orestujeme. Zalejeme ju vínom a keď sa alkohol odparí, postupne prilievame vývar a za stáleho miešania ryžu uvaríme.

Zvlášť si orestujeme nakrájaný cesnak, reďkovky, šampiňóny a hrášok. Ochutíme ich soľou a korením a pridáme k ryži.

Na záver pridáme asi lyžicu masla, strúhaný syr a vytvoríme krémové rizoto.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Lámete si hlavu nad vianočným darčekom?
  2. First moment Turecko: Využite zľavy na špičkové hotely
  3. Kam na výlet so svojimi známymi
  4. Vianočné trhy vďaka inovácii pomáhajú rodinám v ohrození
  5. Výnos 5,5 % alebo 15 % p.a.?
  6. Triedený odpad nekončí na jednej kope. Vysvetľujeme to už roky
  7. Horskí záchranári sa vás vždy opýtajú túto otázku. Viete akú?
  8. Nový cestovný poriadok ŽSR z vášho regiónu v denníku SME
  9. Aj po tridsiatke stále hýria. Čo bráni mladým vyrásť?
  10. Nákup darčekov môže byť tento týždeň výhodnejší
  1. Lámete si hlavu nad vianočným darčekom?
  2. First moment Turecko: Využite zľavy na špičkové hotely
  3. Kam na výlet so svojimi známymi
  4. Slovenské Vianoce kedysi a dnes
  5. Chlebodarca zmenil život siedmim rodinám
  6. Vianočné trhy vďaka inovácii pomáhajú rodinám v ohrození
  7. Výnos 5,5 % alebo 15 % p.a.?
  8. Triedený odpad nekončí na jednej kope. Vysvetľujeme to už roky
  9. Slovenská sporiteľňa pomôže svojim klientom zo zničenej bytovky
  10. Vianočné trhy na zámku Schloss Hof „na skok“ od Bratislavy
  1. Horskí záchranári sa vás vždy opýtajú túto otázku. Viete akú? 34 775
  2. Aj po tridsiatke stále hýria. Čo bráni mladým vyrásť? 31 881
  3. Triedený odpad nekončí na jednej kope. Vysvetľujeme to už roky 25 428
  4. Ceny bytov rekordne rastú. Niektorých sa to však netýka 15 865
  5. Nový cestovný poriadok ŽSR z vášho regiónu v denníku SME 12 445
  6. Rezerváciou first moment dovolenky viete ušetriť aj 40% z ceny 11 440
  7. Kam na výlet so svojimi známymi 11 023
  8. SME.sk dosiahlo v novembri rekordný počet predplatiteľov 9 505
  9. Vlastné auto alebo lízing? Porovnali sme ich výhodnosť 9 380
  10. Aké proteíny sú najzdravšie? Našli sme odpoveď 9 311

Téma: Recepty z Korzára


Článok je zaradený aj do ďalších tém Jedlo

Neprehliadnite tiež

Košickí poslanci odklepli odchod Gimu, primátor ho chce zdržať

Polaček avizoval, že uznesenie nepodpíše.

Primátor Jaroslav Polaček (nezávislý).
Výstavba trate Pionierskej železnice v roku 1954.
Historický hostinec Kiosk bol dielom známeho stavebníka Jakobyho.  Prichýlil turistov, robievali sa tam zábavy. Nakoniec musel ustúpiť stavebným prácam na moste a ceste.

Na Alpinke bol bazén, voda pritekala z potoka

Turistický klub mal veľké plány, postavila sa až jedna vila.

Zotavovňa Turistického spolku Priateľov prírody v Čermeli v roku 1930. Predtým chata Karola. Dnes je súčasťou areálu Alpinka, ale nevyužíva sa.

Hlavné správy zo Sme.sk

Minister financií Ladislav Kamenický.
Ilustračné foto.
AUTORSKÁ STRANA PETRY PROCHÁZKOVEJ

Do Česka sa sťahuje ruská stredná trieda

Rusi u nás boli aj budú, ide o to, kto a prečo

Prahu mnohí označujú za hlavné mesto ruských špiónov v regióne. Väčšinou majú diplomatické krytie.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop