Korzár logo Korzár
Piatok, 4. december, 2020 | Meniny má Barbora, BarbaraKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Jarné rizoto, bryndzové canelloni, špargľová polievka

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Polievka z dvoch druhov špargle

Potrebujeme: rovnaké množstvo bielej a zelenej špargle, 1 mrkvu, 1 šalotku, maslo, olej, pol lyžičky mletého zázvoru, soľ, mleté čierne korenie

Postup: Bielu špargľu musíme pred použitím očistiť, zelenú stačí umyť. Potom si všetky špargle nakrájame na menšie časti.

Do hrnca dáme maslo s trochou oleja a orestujeme na ňom nakrájanú šalotku. Pridáme postrúhanú mrkvu a keď sa trochu opečie, pridáme špargľu. Osolíme ju, pridáme zázvor, chvíľku podusíme a zalejeme vodou.

Nevaríme dlho, len asi 15 minút, aby sa zo špargle nestratili zdraviu prospešné látky.

Skryť Vypnúť reklamu

Potom polievku rozmixujeme a komu prekážajú malé kúsky, môže si polievku ešte prepasírovať. Potom ju už len dochutíme a urobíme si k nej stratené vajíčko.

Bryndzové cannelloni

Potrebujeme na cesto: 300 g hladkej múky, 5 vajec, 4 PL olivového oleja, lyžičku soli. Na plnku: 100 g bryndze, 2 jarné cibuľky s vňaťou, 50 g póru, 50 g stonkového zeleru, strúhaný syr

Postup: Z uvedených surovín spracujeme cesto, ktoré musí zopár hodín odpočívať v chlade. Potom ho rozvaľkáme na obdĺžniky, z ktorých budeme tvarovať cannelloni.

Plátky cesta uvaríme a naplníme bryndzovou plnkou, ktorú si pripravíme tak, že bryndzu poriadne vymiešame s nasekanou cibuľkou, pórom aj zelerom a okoreníme ju.

Cannelloni poukladáme do zapekacej misy, povrch potrieme zvyškom náplne, štedro posypeme syrom a dáme na pár minút zapiecť.

Skryť Vypnúť reklamu

Jarné rizoto

Potrebujeme: ryžu, 1 strúčik cesnaku, 1 neveľkú cibuľu, 6 červených reďkoviek, 20 dag zeleného hrášku, 10 dag šampiňónov, soľ, korenie, parmezán, olej, vývar, 1 dcl bieleho vína, maslo

Postup: Na horúcom oleji osmažíme nakrájanú cibuľu, potom pridáme ryžu, ktorú tiež orestujeme. Zalejeme ju vínom a keď sa alkohol odparí, postupne prilievame vývar a za stáleho miešania ryžu uvaríme.

Zvlášť si orestujeme nakrájaný cesnak, reďkovky, šampiňóny a hrášok. Ochutíme ich soľou a korením a pridáme k ryži.

Na záver pridáme asi lyžicu masla, strúhaný syr a vytvoríme krémové rizoto.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Čo musíte vedieť, ak chcete prežiť Vianoce v zdraví a so svojimi
  2. Ako inovácie menia naše návyky? Čo už dnes môžete robiť inak
  3. Nová škôlka 21. storočia na Kramároch
  4. Na výpadok elektriny vás môže upozorniť aj SMS
  5. Do Turecka sa dostanete bezpečne z Bratislavy bez potreby testu
  6. Štedré dni s Niké: Vyhraj lyže s podpisom Petry Vlhovej!
  7. Tip na vianočný darček? Kvalitný zrak so zľavou 1 000 €
  8. Budeme môcť v budúcnosti pracovať len z domu?
  9. 8 inšpirácií, ako využiť zvyšky jedla a nič nevyhodiť
  10. Slovenské „šampanské“, za ktorým sa skrýva príbeh lásky
  1. Čo musíte vedieť, ak chcete prežiť Vianoce v zdraví a so svojimi
  2. Nová škôlka 21. storočia na Kramároch
  3. Do Turecka sa dostanete bezpečne z Bratislavy bez potreby testu
  4. Štedré dni s Niké: Vyhraj lyže s podpisom Petry Vlhovej!
  5. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  6. Prvá 2-stupňová akumulátorová snehová fréza na trhu
  7. COOP Jednota je najdôveryhodnejším slovenským predajcom potravín
  8. Tip na vianočný darček? Kvalitný zrak so zľavou 1 000 €
  9. Budeme môcť v budúcnosti pracovať len z domu?
  10. 8 inšpirácií, ako využiť zvyšky jedla a nič nevyhodiť
  1. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 15 837
  2. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári 15 631
  3. Aká je chémia vôní 11 059
  4. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 9 844
  5. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 9 741
  6. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 9 316
  7. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 749
  8. ARÓNIA najsilnejšia prírodná prevencia proti respiračným vírusom 8 513
  9. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 8 076
  10. Bývanie v meste predlžuje život 7 069
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Jedlo

Neprehliadnite tiež

K spadnutému mostu pri Kysaku už pilčíci razia cestu

S búraním by sa malo začať čoskoro, v januári Hornád provizórne premostia.

K spadnutému mostu razia cestu pilčíci.
Soška je významná svojím realistickým zobrazením a zlatými očami.

V prešovskej väznici skončil po Zsuzsovej aj Gašpar

Súd reaguje, že on taký pokyn nevydal.

Tibor Gašpar.
Takto vyzeral Jakub po bitke na policajnej stanici.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop