Korzár logo Korzár

Vyrába čokoládu: Nedopriať si kakaové potešenie je hriech

Zuzana Forraiová prezradila, čo sa ukrýva v jednej pralinke.

Zuzana Forraiová, výrobkyňa čokolády.Zuzana Forraiová, výrobkyňa čokolády. (Zdroj: Archív ZF)

Keď sa švédsky botanik z 18. storočia Karl von Linné zaoberal klasifikáciou rastlín, ako obrovskému milovníkovi čokolády mu nedalo inak, než pripísať k španielskemu slovu cacao názov Theobroma, teda božský pokrm. ZUZANA FORRAIOVÁ mu úplne rozumie. Ako sama hovorí, je čokoholička telom aj dušou. Jej láska k sladkému kakau ju priviedla z múzea k výrobni čokolády, ktorú vlastní spolu s bratom. Podľa jej slov sa v jednej tabuľke toho môže ukrývať viac, než len skvelá chuť a hŕba kalórii. Ako hovorí, kvalitná horká čokoláda je zdraviu prospešná a netreba sa jej obávať, len mať správnu mieru.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Čokoláda je kráľovnou medzi sladkosťami. Spája sa hlavne s pôžitkom, radosťou, ľudia si ju darúvajú na sviatky alebo zvláštne príležitosti. Čo ju teda podľa vás robí takou výnimočnou oproti zvyšku sladkých potešení?

- Čokoláda, alebo ako sa jej v dávnej minulosti hovorilo, „pokrm bohov“, spadá nielen do kategórie maškrta, ale je aj superpotravina. Samozrejme musíme rozlišovať bielu či mliečnu, v ktorej je toho cukru viac, a horké druhy. Hlavne horké druhy nám dodajú aj veľa prospešných látok ako minerály, antioxidanty pozitívne pôsobiace napríklad aj na kardiovaskulárny systém, správnu reguláciu cholesterolu v krvi, ako aj ochranný prvok buniek proti oxidačnému stresu. A v neposlednom rade obsahuje látky zlepšujúce náladu, ako napríklad serotonín a ďalšie, ktoré náš organizmus pozitívne stimulujú, a práve pre ne cítime už len pri vyslovení slova čokoláda pôžitok, pocit šťastia.

SkryťVypnúť reklamu

V týchto dňoch prebiehajú na mnohých školách maturitné či štátne skúšky. Obvykle učitelia či rodičia radia študentom, aby si priniesli čokoládu. Je síce pravda, že cukor je pre mozog ako palivo, no vie študentom čokoláda pomôcť aj inak, než len obsahom sacharidov?

- Samozrejme. Hlavne horkejšie druhy čokolády obsahujú okrem cukru aj vitamíny zo skupiny B a vitamín K, má tiež veľmi slušné zastúpenie minerálov a stopových prvkov - vápnik, horčík, fosfor, mangán, meď, železo, zinok, selén. Ich pomer záleží však od miesta pôvodu. Horká čokoláda ale obsahuje aj menšie dávky kofeínu a teobromínu so stimulačnými účinkami a z viacerých náladu zlepšujúcich látok aj tryptofan, ktorý navodzuje pohodu a odstraňuje stavy úzkosti. Čokoláda je teda pomerne slušným komplexom energie, vitamínov a minerálov a látok, ktoré na ľudský organizmus priaznivo pôsobia.

SkryťVypnúť reklamu

Mnohí majú čokoládu tak radi, až sa jej nevedia dosýtiť. Je naozaj možné vypestovať si na čokoláde závislosť? Nemyslím teda len taký mentálny zvyk, ale reálna závislosť ako pri drogách?

- Zatiaľ som sa nestretla s tým, že by bol niekto na čokoláde závislý ako na droge. Skôr iba s tým, že keď od nej utekajú, tak len preto, lebo sa boja, že priberú. Určite je ale veľmi jednoduché zvyknúť si na jej pravidelný prísun, respektíve na príjemnú chuť a povzbudivé účinky. Myslím si, že je to podobné ako s kávou. Ak ju pijete každé ráno a jeden deň ju vynecháte, tak vám to môže mierne pokaziť náladu. Ak by sme chceli hovoriť o závislosti, tak možno skôr na cukre, ale ten je skoro všade, nielen v čokoláde.

Existuje aj nejaké optimálne množstvo, ktoré si môžeme dovoliť denne zjesť bez negatívnych dopadov?

Už máte účet? Prihláste sa.
Dočítajte tento článok s predplatným Korzar.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 5 € každý mesiac.
Pošlite SMS s textom C5Y78 na číslo 8787.
Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Najobľúbenejšie
Prémium bez reklamy
2 ,00 / týždenne
Prémium
1 ,50 / týždenne
Štandard
1 ,00 / týždenne
Ak nebudete s predplatným SME.sk spokojný, môžete ho kedykoľvek zrušiť.

Najčítanejšie na Korzár

Komerčné články

  1. Nová hala v Istropolise zaplní chýbajúce miesto na mape kultúry
  2. Roman Kukumberg ml.: Online hejty vedia bolieť viac ako bodyček
  3. Čerstvé hlavičky sú v plnom prúde, komu dáte svoj hlas?
  4. Viete správne založiť oheň? Podľa kachliara to robíte zle
  5. NESTO ponúka nadštandardné bývanie na hranici mesta a prírody
  6. Kúsok Slovenska na tanieri: domáce potraviny sú stávka na istotu
  7. Nová možnosť investovania s garantovaným rastom až 6 %
  8. Majiteľka Boxito: Podnikanie zvláda vďaka multifunkčnému vozidlu
  1. Čerstvé hlavičky sú v plnom prúde, komu dáte svoj hlas?
  2. Viete správne založiť oheň? Podľa kachliara to robíte zle
  3. Najlepšie zdroje železa: čo jesť pri jeho nedostatku
  4. NESTO ponúka nadštandardné bývanie na hranici mesta a prírody
  5. Majiteľka Boxito: Podnikanie zvláda vďaka multifunkčnému vozidlu
  6. Nová možnosť investovania s garantovaným rastom až 6 %
  7. Ktoré signály tela predpovedajú mŕtvicu
  8. Kúsok Slovenska na tanieri: domáce potraviny sú stávka na istotu
  1. Viete správne založiť oheň? Podľa kachliara to robíte zle 11 810
  2. Nová hala v Istropolise zaplní chýbajúce miesto na mape kultúry 9 470
  3. Pokoj, výhľady a dobrá kuchyňa? Vyberáme desať hotelov na Ischii 4 920
  4. Bankroty a miliardové dlhy. Úspešný Trump je ilúzia 4 503
  5. Koniec nálepkovaniu a predsudkom medzi kolegami u tohto predajcu 2 524
  6. Nová možnosť investovania s garantovaným rastom až 6 % 2 261
  7. Bývajte v centre Košíc – 18 bytov v boutique residence Huštáky 2 129
  8. Roman Kukumberg ml.: Online hejty vedia bolieť viac ako bodyček 2 064
  1. Vlado Jakubkovič: Ukážte rozstrieľané brucho.
  2. Elena Antalová: T.č. majú nielen šancu prejaviť sa konzervatívni liberáli
  3. Tomas Hlavaty: Zastavme ich, bratia, ved sa ony stratia...
  4. Ján Škerko: Slovenský Cirkus Humberto
  5. Pavel Baláž: V Bologni si vykrútite krky - pohľadom na vysoké veže
  6. Věra Tepličková: Minulý týždeň bradavky, dnes brucho a triesla... postup je celkom jasný
  7. Martin Fronk: Ako sa kedysi mrazničky stavali z kameňov, alebo...
  8. Štefan Šturdzík: Kréta je krásny kvet stredomoria.
  1. Ivan Čáni: 9. máj 2025 – najhanebneší deň v dejinách Slovenska. 30 572
  2. Radko Mačuha: Šimečka má niečo, čo už Fico nikdy nebude mať? 19 001
  3. Teodor Pasternák: NAY už nie je „naj“ 13 618
  4. Michael Achberger: Lepšie ako diéta? O tomto trende hovoria aj lekári aj tréneri! 12 016
  5. Miroslav Galovič: Marečku, mohol si ostať legendou... (Mikroblog No 20) 7 948
  6. Ján Chomík: Tyran, ktorý nemá páru 7 829
  7. Matúš Paculík: Podvodníci na Bazoši majú nový trik, zneužívajú pri tom Alzu 6 560
  8. Rastislav Puchala: Nie, toto nebolo oslobodenie 4 916
  1. Věra Tepličková: Minulý týždeň bradavky, dnes brucho a triesla... postup je celkom jasný
  2. Radko Mačuha: Rozostavali sme Slovensko, hrdo vyhlasuje premiér Fico.
  3. Marcel Rebro: Naozaj prišla sloboda z východu? Prečo sme potom utekali na západ, pán Fico?
  4. Věra Tepličková: Možno príde aj kúzelník...
  5. Tupou Ceruzou: Toaleťák
  6. Monika Nagyova: Ako z Netflixu. Preskakoval mŕtvoly a bežal na skúšku do školy
  7. Věra Tepličková: Cesta slovenského Sizyfa do Moskvy alebo Nie je pre cholerika nič horšie, ako nemať možnosť ísť vyššie
  8. Roman Kebísek: Oslobodzujúci efekt Gauguinovej „lekcie maľovania“ na veko drevenej krabice
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
  1. Vlado Jakubkovič: Ukážte rozstrieľané brucho.
  2. Elena Antalová: T.č. majú nielen šancu prejaviť sa konzervatívni liberáli
  3. Tomas Hlavaty: Zastavme ich, bratia, ved sa ony stratia...
  4. Ján Škerko: Slovenský Cirkus Humberto
  5. Pavel Baláž: V Bologni si vykrútite krky - pohľadom na vysoké veže
  6. Věra Tepličková: Minulý týždeň bradavky, dnes brucho a triesla... postup je celkom jasný
  7. Martin Fronk: Ako sa kedysi mrazničky stavali z kameňov, alebo...
  8. Štefan Šturdzík: Kréta je krásny kvet stredomoria.
  1. Ivan Čáni: 9. máj 2025 – najhanebneší deň v dejinách Slovenska. 30 572
  2. Radko Mačuha: Šimečka má niečo, čo už Fico nikdy nebude mať? 19 001
  3. Teodor Pasternák: NAY už nie je „naj“ 13 618
  4. Michael Achberger: Lepšie ako diéta? O tomto trende hovoria aj lekári aj tréneri! 12 016
  5. Miroslav Galovič: Marečku, mohol si ostať legendou... (Mikroblog No 20) 7 948
  6. Ján Chomík: Tyran, ktorý nemá páru 7 829
  7. Matúš Paculík: Podvodníci na Bazoši majú nový trik, zneužívajú pri tom Alzu 6 560
  8. Rastislav Puchala: Nie, toto nebolo oslobodenie 4 916
  1. Věra Tepličková: Minulý týždeň bradavky, dnes brucho a triesla... postup je celkom jasný
  2. Radko Mačuha: Rozostavali sme Slovensko, hrdo vyhlasuje premiér Fico.
  3. Marcel Rebro: Naozaj prišla sloboda z východu? Prečo sme potom utekali na západ, pán Fico?
  4. Věra Tepličková: Možno príde aj kúzelník...
  5. Tupou Ceruzou: Toaleťák
  6. Monika Nagyova: Ako z Netflixu. Preskakoval mŕtvoly a bežal na skúšku do školy
  7. Věra Tepličková: Cesta slovenského Sizyfa do Moskvy alebo Nie je pre cholerika nič horšie, ako nemať možnosť ísť vyššie
  8. Roman Kebísek: Oslobodzujúci efekt Gauguinovej „lekcie maľovania“ na veko drevenej krabice

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Minúta Video
SkryťZatvoriť reklamu