Korzár logo Korzár
Pondelok, 21. október, 2019 | Meniny má Uršuľa
Nájdete nás na webe

Varíme s Korzárom: Chutné sendviče s trhaným kuracím, s hubami, aj BBQ omáčkou

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Článok pokračuje pod video reklamou

Barbecue sendvič s krkovičkou

Potrebujeme: bravčovú krkovičku, červenú cibuľu, šalát podľa chuti, olivový olej, ľubovoľnú bagetu, ideálna je chlebová. Na omáčku: pol deci kvalitného karibského rumu, kúsok zázvoru, 3 strúčiky cesnaku, 2 PL kečupu, 1 PL údenej červenej papriky, 1 PL worcesterskej omáčky, 1 PL dijonskej horčice, trochu hnedého cukru, 2 PL citrónovej šťavy, trochu čili korenia, soľ, mleté čierne korenie

Postup: Začneme prípravou omáčky. V hrnci zohrejeme rum, pridáme do neho nastrúhaný zázvor a chvíľu povaríme, kým sa odparí alkohol. Pridáme kečup, lyžicu citrónovej šťavy, pretlačený cesnak, cukor. Premiešame a trochu povaríme. Potom ochutíme horčicou, údenou paprikou, čili korením a worcesterskou omáčkou. Potom na miernom plameni varíme omáčku asi 10 minút.

Zatiaľ nakrájame mäso na tenučké plátky, osolíme ich, okoreníme, dáme ho do misky a dáme k nemu trochu uvarenej a vychladnutej omáčky. Ideálne je, ak môžeme nechať mäso marinovať aj niekoľko hodín.

Potom si mäso opečieme na grile alebo grilovacej panvici a súbežne s ním opečieme aj prekrojené bagety, ktoré predtým ešte pokvapkáme olivovým olejom.

Opečenú bagetu potrieme trochou uvarenej barbecue omáčky, na to dáme nakrájanú cibuľu šalát a upečené mäso.

Sendvič s trhaným kuracím mäsom

Potrebujeme: vrchné kuracie stehná (môžeme využiť aj pečné, čo sa nám zvýšili z predchádzajúceho dňa), olivový olej, 5 PL paradajkového pretlaku, 2 šalotky, vinný ocot, čili korenie, soľ, vodu alebo zeleninový vývar, kyslú smotanu, sendvičový chlieb alebo pečivo, ľadový šalát, šalátovú uhorku

Postup: Šalotky nakrájame na polkolieska a orestujeme ich na zohriatom oleji v hrnci. Pridáme k nim umyté, osušené a osolené kuracie stehná. Keď ich opečieme zo všetkých strán, pridáme paradajkový pretlak, čili, vinný ocot, a vývar alebo vodu, aby bolo mäso ponorené. Premiešame a dusíme asi pol hodiny. Keď použijeme už hotové stehná, len ich takto prehrejeme na pár minút, aby do nich nasiakli ostatné ingrediencie, nedusíme ich dlho.

Potom stehná vidličkou natrháme na vlákna. Nakrájame si ľadový šalát a uhorku a pripravíme si chlieb alebo pečivo.

Na spodnú časť dáme plátky uhorky, na to trhané kuracie mäso, posypeme ľadovým šalátom, pokvapkáme kyslou smotanou a zakryjeme druhým chlebom. Kto má rád pikantné, môže si najskôr chlieb natrieť ľubovoľnou pikantnou omáčkou.

Hubový sendvič

Potrebujeme: chlieb či už toustový alebo hocijaký iný, 200 g húb (môžu byť šampiňóny, hliva alebo iné), maslo, 1 cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, šalátové listy, paradajky, soľ, korenie, mletú rascu

Postup: Nadrobno nakrájanú cibuľu osmažíme na masle, potom k nej pridáme nasekaný cesnak a na plátky nakrájané huby. Osolíme ich, okoreníme, pridáme rascu a dusíme asi 10 minút.

Zatiaľ si opečieme chlieb alebo bagetu a potrieme ich maslom. Ak máme bylinkové maslo, môže byť chuť bagety ešte lepšia. Potom na bagetu dáme šalátové listy, nakrájané paradajky a na to dáme pripravené dusené huby. Na to dáme dusené huby a druhý chlieb tiež potretý maslom.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Týmto trikom sa dajú v aute umiestniť tri autosedačky
  2. Nestarnú, ale dozrievajú
  3. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti)
  4. Karibik: Dokonalý oddych v špičkových hoteloch
  5. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo
  6. Ojazdené pneumatiky odovzdajte, šetríte tak životné prostredie
  7. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope
  8. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie
  9. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 %
  10. Rýchlejšie doma. Už čoskoro.
  1. Unikát medzi značkami. CUPRA.
  2. A new, ultra - modern logistics park with an ideal location
  3. Rehabilitačná lekárka radí: Aj sedieť treba vedieť.
  4. Bezpečnosť pri práci je priorita, pomáhajú i moderné technológie
  5. Pripojte sa na nový internet už aj v oblasti Gemera a Novohradu
  6. Na Kysuciach budete môcť surfovať na internete rýchlejšie
  7. Na Orave dobre aj s novým optickým internetom
  8. Aj do Liptovského Mikuláša dorazí nová optická sieť
  9. Najnovšia ponuka optického internetu na Spiši
  10. V oblasti Prešova budete môcť využiť nový optický internet
  1. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo 16 502
  2. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie 15 933
  3. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope 14 878
  4. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti) 9 437
  5. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 % 8 465
  6. Karibik: Dokonalý oddych v špičkových hoteloch 8 206
  7. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci 7 564
  8. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant 6 929
  9. Čo na aute vymyslela žena a čo výrobca telefónov? 6 774
  10. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 5 858

Téma: Jedlo


Článok je zaradený aj do ďalších tém Recepty z Korzára

Neprehliadnite tiež

Dal gól, vylúčili ho a zbil rozhodcu. Dostal dištanc a s futbalom končí

Osemnásťročného arbitra napadol 34-ročný futbalista. Incidentov pribúda.

„Rozhodca nedostal 4 rany do tváre, to by mal rozbitý nos a monokel. Dostal otcovské zaucho, dve alebo tri,“  tvrdí hráč.

Kontrolór vyčíta Trnkovi viac právnikov i advokátov. Úrad mu kritiku vracia

Majú sa venovať aj problému majetkového priznania poslanca Petrovčika.

Župan Trnka je s kontrolórom Hudákom v konflikte.

Prešovu chýbajú milióny eur, skúša zvýšiť dane o štvrtinu aj polovicu

V komisiách ani mestskej rade to neprešlo, rozhodne zastupiteľstvo.

Prešov plánuje zvýšiť daň z nehnuteľností a poplatok za odpad.

Riaditeľku školy a jej predchodkyňu obvinili zo zneužívania právomoci

Michalovská polícia im kladie za vinu zamestnávanie odsúdeného riaditeľa.

Základná škola na Krymskej ulici v Michalovciach. Riaditeľka i jej predchodkyňa čelia trestnému stíhaniu.

Hlavné správy zo Sme.sk

CYNICKÁ OBLUDA

Demokrat Haščák

O čom presne môžu vo svete Jaroslava Haščáka rozhodovať občania a načo sú podľa Penty dobré voľby?

Dobré ráno

Dobré ráno: Vyšetrovanie Kuciakovej vraždy je takmer na konci

Andruskó bude mať kratší trest.

Podcast Dobré Ráno
Píše Peter Ivanecký

Áno, demokracia je na h...o

Ale dav, ktorý nevie, čo je DPH, aj tak rozhoduje najlepšie.

Protest v Bratislave pred NR SR.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop