Korzár logo Korzár
Sobota, 5. december, 2020 | Meniny má OtoKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom svieže jarné polievky: S bylinkami aj parmezánovými taštičkami

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Jarná cibuľačka

Potrebujeme: cca 1 kg mladej jarnej cibuľky, olivový olej, hydinový vývar, vodu, soľ, pečivo na krutóny

Postup: Cibuľky očistíme a nakrájame na kolieska. V hrnci zohrejeme asi 2 lyžice oleja a orestujeme na ňom nakrájanú cibuľku. Stačí, že zosklovatie, nemá byť hnedá. Zalejeme ju rovnakým množstvom vývaru a vody, napríklad použijeme pol litra z jedného aj druhého. Keď trochu povrie, ochutnáme ju, v prípade, že vývar nebol veľmi slaný, pridáme soľ a povaríme asi 15 minút. Potom polievku rozmixujeme a podávame s krutónmi či opečenou bagetou a pokvapkané extra panenským olivovým olejom

Skryť Vypnúť reklamu

Bylinková polievka

Potrebujeme: asi 3 hrste namixovaných jarných zelených bylín – môže tam byť mladá žihľava, baby špenát aj jarná cibuľka, maslo, vývar, smotanu na varenie, 2 žĺtky, soľ, korenie, nasekanú petržlenovú vňať

Postup: Špenát, žihľavu a cibuľku umyjeme a nasekáme ich nadrobno. V hrnci roztopíme maslo, môžeme k nemu pridať aj zopár kvapiek oleja, aby sa neprepálilo a orestujeme na ňom všetky nasekané lístky. Potom ich zalejeme vývarom a krátkom maximálne 5 minút povaríme. V smotane rozmiešame 2 žĺtky a za stáleho miešania ju vlejeme do polievky. Necháme ju už len zovrieť, osolíme, okoreníme a nakoniec vmiešame nasekanú petržlenovú vňať.

Záhradná polievka s parmezánovými taštičkami

Potrebujeme: 3 PL masla, 3 mrkvy, kus mladého zeleru, 1 pór, 2 strúčiky cesnaku, soľ, mleté čierne korenie, muškátový oriešok, fazuľové struky, zelený hrášok, hrsť špenátový listov, pažítku alebo petržlenovú vňať. Na taštičky: 100 g hladkej múky, 2 vajíčka, strúhaný parmezán, zopár plátkov šunky, strúhanku, oregano

Skryť Vypnúť reklamu

Postup: Začneme prípravou taštičiek. Zmiešame múku, 1 vajíčko a štipku soli a vypracujeme hladké pevné cesto. Do druhej misky dáme asi 100 g strúhaného parmezánu, nadrobno nakrájanú šunku, vňať, pažítku aj žĺtok a vymiešame plnku. Cesto rozvaľkáme, formičkou alebo nožíkom ho nakrájame a na každý kúsok dáme asi lyžičku náplne. Okraje potrieme vymiešaným bielom a stlačíme ich k sebe, aby vytvorili taštičky.

Potom pripravíme polievku. V hrnci roztopíme maslo a orestujeme na ňom nakrájanú mrkvu a zeler. Potom pridáme kolieska póru, pretlačený cesnak a keď ich orestujeme, zalejeme ich horúcou vodou. Osolíme, okoreníme a povaríme asi 10 minút. Potom prídu do hrnca fazuľové struky a plnené taštičky. Varíme ešte asi 5 minút a ako posledné pridávame hrášok a špenát. Polievku už necháme len prevrieť, posypeme vňaťou a podávame.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako inovácie menia naše návyky? Čo už dnes môžete robiť inak
  2. Na výpadok elektriny vás môže upozorniť aj SMS
  3. Mikuláš s Majkom Spiritom? Môžete si ho užiť u vás doma
  4. Štedré dni s Niké: Vyhraj lyže s podpisom Petry Vlhovej!
  5. Do Turecka sa dostanete bezpečne z Bratislavy bez potreby testu
  6. Tip na vianočný darček? Kvalitný zrak so zľavou 1 000 €
  7. Budeme môcť v budúcnosti pracovať len z domu?
  8. 8 inšpirácií, ako využiť zvyšky jedla a nič nevyhodiť
  9. Vianočné vydanie magazínu SME Ženy
  10. Slovenské „šampanské“, za ktorým sa skrýva príbeh lásky
  1. Mikuláš s Majkom Spiritom? Môžete si ho užiť u vás doma
  2. Väčšina fajčiarov dala deťom cigarety, ak si vypýtali
  3. Podcast: Jeden lístok, veľa tratí
  4. Čo musíte vedieť, ak chcete prežiť Vianoce v zdraví a so svojimi
  5. Nová škôlka 21. storočia na Kramároch
  6. Do Turecka sa dostanete bezpečne z Bratislavy bez potreby testu
  7. Štedré dni s Niké: Vyhraj lyže s podpisom Petry Vlhovej!
  8. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  9. Prvá 2-stupňová akumulátorová snehová fréza na trhu
  10. COOP Jednota je najdôveryhodnejším slovenským predajcom potravín
  1. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 15 741
  2. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári 12 552
  3. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 9 671
  4. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 9 626
  5. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 9 269
  6. Aká je chémia vôní 9 040
  7. ARÓNIA najsilnejšia prírodná prevencia proti respiračným vírusom 8 670
  8. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 631
  9. Vianočné vydanie magazínu SME Ženy 8 604
  10. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 8 071
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Jedlo

Neprehliadnite tiež

Nová riaditeľka košickej detskej nemocnice: Teším sa na návrat

Chystá stretnutia so zamestnancami, primármi a vytvorí pracovný tím.

Jaroslava Feketeová. Snímka je z čias, keď pôsobila ako lekárka na Oddelení detskej onkológie a hematológie košickej DFN.
Odber vzoriek.
Výročie výbuchu bytovky Mukačevská 7 v Prešove

Rok po výbuchu. Majorošovci veria, že sa na Mukačevskú 7 ešte vrátia

Tragédia odhalila aj silu priateľstva.

Marek Majoroš na mieste, kde stála bytovka.
Most už opäť otvorili pre vodičov.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Mário Radačovský.
Ilustračné foto
Riaditeľ Slovenskej informačnej služby Vladimír Pčolinský.

Ak nezaberie semafor, na rade je lockdown, vraví pandemická komisia

Matovič chce, aby sa kritici testovania ospravedlnili.

Minister zdravotníctva SR Marek Krajčí (OĽaNO) a prezident Slovenskej spoločnosti infektológov Pavol Jarčuška.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop