Korzár logo Korzár
Pondelok, 21. október, 2019 | Meniny má Uršuľa
Nájdete nás na webe

Varíme s Korzárom svieže jarné polievky: S bylinkami aj parmezánovými taštičkami

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Článok pokračuje pod video reklamou

Jarná cibuľačka

Potrebujeme: cca 1 kg mladej jarnej cibuľky, olivový olej, hydinový vývar, vodu, soľ, pečivo na krutóny

Postup: Cibuľky očistíme a nakrájame na kolieska. V hrnci zohrejeme asi 2 lyžice oleja a orestujeme na ňom nakrájanú cibuľku. Stačí, že zosklovatie, nemá byť hnedá. Zalejeme ju rovnakým množstvom vývaru a vody, napríklad použijeme pol litra z jedného aj druhého. Keď trochu povrie, ochutnáme ju, v prípade, že vývar nebol veľmi slaný, pridáme soľ a povaríme asi 15 minút. Potom polievku rozmixujeme a podávame s krutónmi či opečenou bagetou a pokvapkané extra panenským olivovým olejom

Bylinková polievka

Potrebujeme: asi 3 hrste namixovaných jarných zelených bylín – môže tam byť mladá žihľava, baby špenát aj jarná cibuľka, maslo, vývar, smotanu na varenie, 2 žĺtky, soľ, korenie, nasekanú petržlenovú vňať

Postup: Špenát, žihľavu a cibuľku umyjeme a nasekáme ich nadrobno. V hrnci roztopíme maslo, môžeme k nemu pridať aj zopár kvapiek oleja, aby sa neprepálilo a orestujeme na ňom všetky nasekané lístky. Potom ich zalejeme vývarom a krátkom maximálne 5 minút povaríme. V smotane rozmiešame 2 žĺtky a za stáleho miešania ju vlejeme do polievky. Necháme ju už len zovrieť, osolíme, okoreníme a nakoniec vmiešame nasekanú petržlenovú vňať.

Záhradná polievka s parmezánovými taštičkami

Potrebujeme: 3 PL masla, 3 mrkvy, kus mladého zeleru, 1 pór, 2 strúčiky cesnaku, soľ, mleté čierne korenie, muškátový oriešok, fazuľové struky, zelený hrášok, hrsť špenátový listov, pažítku alebo petržlenovú vňať. Na taštičky: 100 g hladkej múky, 2 vajíčka, strúhaný parmezán, zopár plátkov šunky, strúhanku, oregano

Postup: Začneme prípravou taštičiek. Zmiešame múku, 1 vajíčko a štipku soli a vypracujeme hladké pevné cesto. Do druhej misky dáme asi 100 g strúhaného parmezánu, nadrobno nakrájanú šunku, vňať, pažítku aj žĺtok a vymiešame plnku. Cesto rozvaľkáme, formičkou alebo nožíkom ho nakrájame a na každý kúsok dáme asi lyžičku náplne. Okraje potrieme vymiešaným bielom a stlačíme ich k sebe, aby vytvorili taštičky.

Potom pripravíme polievku. V hrnci roztopíme maslo a orestujeme na ňom nakrájanú mrkvu a zeler. Potom pridáme kolieska póru, pretlačený cesnak a keď ich orestujeme, zalejeme ich horúcou vodou. Osolíme, okoreníme a povaríme asi 10 minút. Potom prídu do hrnca fazuľové struky a plnené taštičky. Varíme ešte asi 5 minút a ako posledné pridávame hrášok a špenát. Polievku už necháme len prevrieť, posypeme vňaťou a podávame.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Nestarnú, ale dozrievajú
  2. Týmto trikom sa dajú v aute umiestniť tri autosedačky
  3. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti)
  4. Karibik: Dokonalý oddych v špičkových hoteloch
  5. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo
  6. Ojazdené pneumatiky odovzdajte, šetríte tak životné prostredie
  7. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope
  8. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 %
  9. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie
  10. Rýchlejšie doma. Už čoskoro.
  1. Unikát medzi značkami. CUPRA.
  2. A new, ultra - modern logistics park with an ideal location
  3. Bezpečnosť pri práci je priorita, pomáhajú i moderné technológie
  4. Pripojte sa na nový internet už aj v oblasti Gemera a Novohradu
  5. Na Kysuciach budete môcť surfovať na internete rýchlejšie
  6. Na Orave dobre aj s novým optickým internetom
  7. Aj do Liptovského Mikuláša dorazí nová optická sieť
  8. Najnovšia ponuka optického internetu na Spiši
  9. V oblasti Prešova budete môcť využiť nový optický internet
  10. V okolí Levíc budete mať možnosť využiť nový, rýchly internet
  1. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo 16 541
  2. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie 15 996
  3. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope 14 908
  4. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti) 9 586
  5. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 % 8 493
  6. Karibik: Dokonalý oddych v špičkových hoteloch 8 255
  7. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci 7 539
  8. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant 6 918
  9. Čo na aute vymyslela žena a čo výrobca telefónov? 6 723
  10. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 5 850

Téma: Jedlo


Článok je zaradený aj do ďalších tém Recepty z Korzára

Neprehliadnite tiež

Dal gól, vylúčili ho a zbil rozhodcu. Dostal dištanc a s futbalom končí

Osemnásťročného arbitra napadol 34-ročný futbalista. Incidentov pribúda.

„Rozhodca nedostal 4 rany do tváre, to by mal rozbitý nos a monokel. Dostal otcovské zaucho, dve alebo tri,“  tvrdí hráč.

Kontrolór vyčíta košickému županovi viac právnikov i advokátov

Majú sa venovať aj problému majetkového priznania poslanca Petrovčika.

Župan Trnka je s kontrolórom Hudákom v konflikte.

Prešovu chýbajú milióny eur, skúša zvýšiť dane o štvrtinu aj polovicu

V komisiách ani mestskej rade to neprešlo, rozhodne zastupiteľstvo.

Prešov plánuje zvýšiť daň z nehnuteľností a poplatok za odpad.

Riaditeľku školy a jej predchodkyňu obvinili zo zneužívania právomoci

Michalovská polícia im kladie za vinu zamestnávanie odsúdeného riaditeľa.

Základná škola na Krymskej ulici v Michalovciach. Riaditeľka i jej predchodkyňa čelia trestnému stíhaniu.

Hlavné správy zo Sme.sk

Dávid Lindtner.
CYNICKÁ OBLUDA

Demokrat Haščák

O čom presne môžu vo svete Jaroslava Haščáka rozhodovať občania a načo sú podľa Penty dobré voľby?

Ilustračné foto.
Píše Peter Ivanecký

Áno, demokracia je na h...o

Ale dav, ktorý nevie, čo je DPH, aj tak rozhoduje najlepšie.

Protest v Bratislave pred NR SR.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop