Korzár logo Korzár
Pondelok, 21. október, 2019 | Meniny má Uršuľa
Nájdete nás na webe

Varíme s Korzárom: Sladký hrášok chutí s orieškovým kuraťom, ako nákyp a hummus

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Článok pokračuje pod video reklamou

Orieškové kurča s hráškom

Potrebujeme: kuracie rezne z pŕs alebo zo stehna, 100 g píniových orieškov, soľ, mleté čierne korenie, 3 PL oleja, 1 strúčik cesnaku, petržlenovú vňať, 100 ml suchého bieleho vína, 150 ml hydinového vývaru, 1 bobkový list, tymian, klinčeky, muškátový oriešok, 1 lyžicu citrónovej šťavy, 300 g strukov cukrového hrášku

Postup: Píniové oriešky opečieme na teflonovej panvici bez tuku. Potom vyberieme, dve lyžice odoberieme a zvyšok nasekáme na drobno. Zatiaľ ich necháme bokom. Panvicu od orieškov utrieme, dáme na ňu trochu oleja a upečieme na ňom osolené a okorenené kuracie rezne. Asi po desiatich minútach ich vyberieme, zabalíme do alobalu a do výpeku dáme pretlačený cesnak, petržlenovú vňať, víno, hydinový vývar, bobkový list, tymian a nasekané píniové oriešky. Všetko ochutíme soľou, korením, potlčenými klinčekmi, nastrúhaným muškátovým orieškom a citrónovou šťavou. Necháme asi 5 minút povariť. Potom do omáčky vrátime mäso a krátko zohrejeme. Cukrový hrášok umyjeme, očistíme a povaríme v slanej vode asi 4 minúty. Zlejeme, ochladíme a necháme odkvapkať. Na tanier najskôr naložíme hrášok, na to dáme mäso, všetko polejeme omáčkou a posypeme celými praženými píniovými orieškami.

Zelený hummus

Potrebujeme: 200 g zeleného hrášku, 120 g uvareného cíceru, 1 strúčik cesnaku, 1 PL citrónovej šťavy, 1 PL sezamovej pasty tahini, olivový olej, soľ, mleté čierne korenie

Postup: Ak používame čerstvý hrášok, najskôr ho asi 4 minúty povaríme v osolenej vode. Ak máme mrazený, tento krok vynecháme. Hrášok dáme do mixéra spolu s cícerom, pridáme cesnak, citrónovú šťavu, sezamovú pastu aj olej a všetko spolu rozmixujeme. Ak bude zmes príliš hustá, môžeme pridať trochu vody. Všetko ešte podľa potreby ochutíme a môžeme podávať.

Bezlepkový zelený nákyp

Potrebujeme: asi pol kila zemiakov, 2-3 batáty, 2 PL olivový olej, 1 pór, tymian, 2 hrste baby špenátu, 120 g cukrového hrášku, maslo, 150 ml mlieka, dijonskú horčicu, šľahačkovú smotanu, strúhaný čedar na posypanie

Postup: Zemiaky aj batáty uvaríme nakrájané na kocky domäkka. Zatiaľ v panvici zohrejeme olej a orestujeme na ňom nakrájaný pór. Pridáme k nemu bylinky, špenát aj hrášok, ochutíme, premiešame a zložíme z plameňa. Uvarené zemiaky scedíme, pridáme k nim asi lyžicu masla, 2 lyžice šľahačkovej smotany a trochu dijonskej horčice. Spolu všetko popučíme a urobíme kašu. Zapekaciu misu vymastíme maslom, dáme do nej polovicu zemiakovej zmesi, na to ide hrášok s pórom a špenátom. Potom nasleduje zvyšok zemiakovej kaše a na záver postrúhaný syr. Upečieme v rúre dozlatista.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Nestarnú, ale dozrievajú
  2. Týmto trikom sa dajú v aute umiestniť tri autosedačky
  3. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti)
  4. Karibik: Dokonalý oddych v špičkových hoteloch
  5. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo
  6. Ojazdené pneumatiky odovzdajte, šetríte tak životné prostredie
  7. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope
  8. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie
  9. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 %
  10. Rýchlejšie doma. Už čoskoro.
  1. Unikát medzi značkami. CUPRA.
  2. A new, ultra - modern logistics park with an ideal location
  3. Rehabilitačná lekárka radí: Aj sedieť treba vedieť.
  4. Bezpečnosť pri práci je priorita, pomáhajú i moderné technológie
  5. Pripojte sa na nový internet už aj v oblasti Gemera a Novohradu
  6. Na Kysuciach budete môcť surfovať na internete rýchlejšie
  7. Na Orave dobre aj s novým optickým internetom
  8. Aj do Liptovského Mikuláša dorazí nová optická sieť
  9. Najnovšia ponuka optického internetu na Spiši
  10. V oblasti Prešova budete môcť využiť nový optický internet
  1. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo 16 502
  2. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie 15 933
  3. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope 14 878
  4. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti) 9 437
  5. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 % 8 465
  6. Karibik: Dokonalý oddych v špičkových hoteloch 8 206
  7. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci 7 564
  8. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant 6 929
  9. Čo na aute vymyslela žena a čo výrobca telefónov? 6 774
  10. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 5 858

Téma: Recepty


Článok je zaradený aj do ďalších tém Jedlo, Recepty z Korzára, recepty

Neprehliadnite tiež

Dal gól, vylúčili ho a zbil rozhodcu. Dostal dištanc a s futbalom končí

Osemnásťročného arbitra napadol 34-ročný futbalista. Incidentov pribúda.

„Rozhodca nedostal 4 rany do tváre, to by mal rozbitý nos a monokel. Dostal otcovské zaucho, dve alebo tri,“  tvrdí hráč.

Kontrolór vyčíta Trnkovi viac právnikov i advokátov. Úrad mu kritiku vracia

Majú sa venovať aj problému majetkového priznania poslanca Petrovčika.

Župan Trnka je s kontrolórom Hudákom v konflikte.

Prešovu chýbajú milióny eur, skúša zvýšiť dane o štvrtinu aj polovicu

V komisiách ani mestskej rade to neprešlo, rozhodne zastupiteľstvo.

Prešov plánuje zvýšiť daň z nehnuteľností a poplatok za odpad.

Riaditeľku školy a jej predchodkyňu obvinili zo zneužívania právomoci

Michalovská polícia im kladie za vinu zamestnávanie odsúdeného riaditeľa.

Základná škola na Krymskej ulici v Michalovciach. Riaditeľka i jej predchodkyňa čelia trestnému stíhaniu.

Hlavné správy zo Sme.sk

CYNICKÁ OBLUDA

Demokrat Haščák

O čom presne môžu vo svete Jaroslava Haščáka rozhodovať občania a načo sú podľa Penty dobré voľby?

Dobré ráno

Dobré ráno: Vyšetrovanie Kuciakovej vraždy je takmer na konci

Andruskó bude mať kratší trest.

Podcast Dobré Ráno
Píše Peter Ivanecký

Áno, demokracia je na h...o

Ale dav, ktorý nevie, čo je DPH, aj tak rozhoduje najlepšie.

Protest v Bratislave pred NR SR.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop