Korzár logo Korzár
Piatok, 21. február, 2020 | Meniny má Eleonóra

Varíme s Korzárom: Sladký hrášok chutí s orieškovým kuraťom, ako nákyp a hummus

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Článok pokračuje pod video reklamou

Orieškové kurča s hráškom

Potrebujeme: kuracie rezne z pŕs alebo zo stehna, 100 g píniových orieškov, soľ, mleté čierne korenie, 3 PL oleja, 1 strúčik cesnaku, petržlenovú vňať, 100 ml suchého bieleho vína, 150 ml hydinového vývaru, 1 bobkový list, tymian, klinčeky, muškátový oriešok, 1 lyžicu citrónovej šťavy, 300 g strukov cukrového hrášku

Postup: Píniové oriešky opečieme na teflonovej panvici bez tuku. Potom vyberieme, dve lyžice odoberieme a zvyšok nasekáme na drobno. Zatiaľ ich necháme bokom. Panvicu od orieškov utrieme, dáme na ňu trochu oleja a upečieme na ňom osolené a okorenené kuracie rezne. Asi po desiatich minútach ich vyberieme, zabalíme do alobalu a do výpeku dáme pretlačený cesnak, petržlenovú vňať, víno, hydinový vývar, bobkový list, tymian a nasekané píniové oriešky. Všetko ochutíme soľou, korením, potlčenými klinčekmi, nastrúhaným muškátovým orieškom a citrónovou šťavou. Necháme asi 5 minút povariť. Potom do omáčky vrátime mäso a krátko zohrejeme. Cukrový hrášok umyjeme, očistíme a povaríme v slanej vode asi 4 minúty. Zlejeme, ochladíme a necháme odkvapkať. Na tanier najskôr naložíme hrášok, na to dáme mäso, všetko polejeme omáčkou a posypeme celými praženými píniovými orieškami.

Zelený hummus

Potrebujeme: 200 g zeleného hrášku, 120 g uvareného cíceru, 1 strúčik cesnaku, 1 PL citrónovej šťavy, 1 PL sezamovej pasty tahini, olivový olej, soľ, mleté čierne korenie

Postup: Ak používame čerstvý hrášok, najskôr ho asi 4 minúty povaríme v osolenej vode. Ak máme mrazený, tento krok vynecháme. Hrášok dáme do mixéra spolu s cícerom, pridáme cesnak, citrónovú šťavu, sezamovú pastu aj olej a všetko spolu rozmixujeme. Ak bude zmes príliš hustá, môžeme pridať trochu vody. Všetko ešte podľa potreby ochutíme a môžeme podávať.

Bezlepkový zelený nákyp

Potrebujeme: asi pol kila zemiakov, 2-3 batáty, 2 PL olivový olej, 1 pór, tymian, 2 hrste baby špenátu, 120 g cukrového hrášku, maslo, 150 ml mlieka, dijonskú horčicu, šľahačkovú smotanu, strúhaný čedar na posypanie

Postup: Zemiaky aj batáty uvaríme nakrájané na kocky domäkka. Zatiaľ v panvici zohrejeme olej a orestujeme na ňom nakrájaný pór. Pridáme k nemu bylinky, špenát aj hrášok, ochutíme, premiešame a zložíme z plameňa. Uvarené zemiaky scedíme, pridáme k nim asi lyžicu masla, 2 lyžice šľahačkovej smotany a trochu dijonskej horčice. Spolu všetko popučíme a urobíme kašu. Zapekaciu misu vymastíme maslom, dáme do nej polovicu zemiakovej zmesi, na to ide hrášok s pórom a špenátom. Potom nasleduje zvyšok zemiakovej kaše a na záver postrúhaný syr. Upečieme v rúre dozlatista.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Viete aké je študentské mesto na Slovensku?
  2. Zvažujete štúdium? A prečo nie v Prahe?
  3. Trnavská univerzita je kvalitou v popredí
  4. Slovensko potrebuje dezinFicovať
  5. Objavte najkrajšie zastávky na ceste po temperamentnej Andalúzii
  6. SME.sk môžete teraz čítať 30 dní úplne zadarmo
  7. Ako si prepojiť auto so smartfónom?
  8. Kto bude ďalší? Hľadajte s nami Učiteľa Slovenska
  9. Potraviny išli ľuďom v núdzi, uvarili 4,7 milióna porcií jedál
  10. Strávte Veľkú noc inak. Cestujte za dobrodružstvom
  1. Trnavská univerzita je kvalitou v popredí
  2. Zvažujete štúdium? A prečo nie v Prahe?
  3. Viete aké je študentské mesto na Slovensku?
  4. Objavte najkrajšie zastávky na ceste po temperamentnej Andalúzii
  5. Slovensko potrebuje dezinFicovať
  6. Naštartuj svoju budúcnosť na EkF TUKE
  7. Ktorá farba je tá tvoja?
  8. Maturuješ a hľadáš kam na vysokú?
  9. ... viac ako vzdelanie
  10. Študuj matematiku, fyziku a informatiku v Prahe
  1. Strávte Veľkú noc inak. Cestujte za dobrodružstvom 10 970
  2. SME.sk môžete teraz čítať 30 dní úplne zadarmo 9 256
  3. Vyrábali kozmetiku, o ktorú nebol záujem. Napriek tomu prerazili 8 356
  4. Viete aký dôchodok budete mať? Radšej si ho vypočítajte 7 255
  5. Mexiko, Maldivy či Maurícius. Kam ísť za TOP exotikou v zime? 6 238
  6. Darujte od srdca pre rozum 5 423
  7. Bytová kríza. Ako na daňové priznanie? Kam investovať? 5 277
  8. SME proti extrémizmu na školách 5 119
  9. Peniaze z poistky môžete dostať rýchlejšie. Poradíme vám ako 4 843
  10. Iná tvár Turecka: Oplatí sa navštíviť Severný Cyprus? 4 803

Téma: Recepty

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém:
recepty, Recepty z Korzára, Jedlo

Neprehliadnite tiež

Dôležitý most v Prešove sa rozpadáva. Milióny na opravu mesto nemá

Výluka vlakov pod Škultétyho ulicou bude drahšia ako oprava.

Most na Škultétyho ulici sa rozpadáva.

Najprv dostal za lúpež doživotie, teraz namieta 25 rokov

Recidivista sa na súde v Trebišove domáhal otvorenia jeho prípadu.

Ilustračné.

Bobry doposiaľ v Prešove neboli, usadzujú sa na Sídlisku III

Záhradkárom pri Toryse robia viac problémov divé svine.

Bobor vodný.
L. Draisaitl (tretí sprava) si prebral dres HC Košice, ktoré trénuje jeho otec Peter.

Hlavné správy zo Sme.sk

Autorská strana Beaty Balogovej

Čo s nami urobili slová ako Brucho, paparazzovanie a volavka

Vražda presiakla aj do nášho jazyka.

Ján a Martina.
Dobré ráno

Dobré ráno: Dva roky po vražde rozplietame mafiánsky štát

Novinára Jána Kuciaka a jeho snúbenicu zavraždili pred dvomi rokmi.

Podcast Dobré Ráno.
Marian Kočner

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop