Hráškový krém s treskou
Potrebujeme: 600 g čerstvého zeleného hrášku, zeleninový vývar, smotanu na varenie, filety z tresky, 1 vajíčko, hladkú múku, strúhanku, tymian, olivový olej, olej na vyprážanie, soľ, mleté čierne korenie
Postup: V 1,5 litri zeleninového vývaru asi 15 minút varíme hrášok. Zatiaľ si očistíme rybu a nakrájame ju na väčšie kocky. Osolíme ich, okoreníme a obalíme klasicky v trojobale – hladká múka, vajíčko, strúhanka, do ktorej zamiešame aj tymian. Uvarený hrášok rozmixujeme, prilejeme trochu smotany a polievku ochutíme čerstvo pomletým korením, soľou a trochou olivového oleja. Polievku servírujeme s treskou.
Morčacie na koňaku
Potrebujeme: morčacie rezne, prípadne môžu byť aj kuracie a hodia sa aj rezne k kuracích stehien, 2-3 dl piva, 1 dl koňaku, soľ, korenie, worčestrovú omáčku, sójovú omáčku, grilovacie korenie, mletú rascu, oregano, mletú červenú papriku, čili
Postup: Z piva, koňaku, oboch omáčok a korenia vymiešame marinádu, do ktorej namočíme na rezne nakrájané a naklepané mäso. Necháme ho v chladničke odležať niekoľko hodín a potom ho upečieme, najlepšie na grile, alebo grilovacej panvici.
Krupicový koláč
Potrebujeme: Na cesto – 30 dg kryštálového cukru, 4 vajcia, 10 PL vody, 10-15 dg mletých vlašských orechov, 20 dg hrubej múky, 1 kypriaci prášok. Na plnku – 0,5 l mlieka, 5 PL detskej krupice, 15 dg práškového cukru, 1 vanilkový cukor, 1 maslo, čokoládová poleva
Postup: Cukor, žĺtky a vodu vymiešame do peny, potom pridáme orechy, múku, kypriaci prášok a tuhý sneh zo 4 bielkov. Vymiešame cesto, ktoré vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Z mlieka a detskej krupice uvaríme kašu, do ktorej vmiešame práškový a vanilkový cukor aj maslo. Upečené cesto môžeme potrieť džemom, alebo rovno naň dáme krupicovú plnku a vrch polejeme čokoládou.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
