Korzár logo Korzár
Štvrtok, 24. október, 2019 | Meniny má Kvetoslava
Nájdete nás na webe

Varíme s Korzárom: Jamieho pečená cibuľa, delikátna krkovička, lahodné brownies

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Článok pokračuje pod video reklamou

Recepty podľa Jamieho Olivera, ktoré rozhodne nie sú náročné na suroviny, ale zachutia každému.

Pečená cibuľa v slaninke

Potrebujeme: 4 biele cibule veľkosti tenisovej loptičky, olivový olej, 2 strúčiky cesnaku, rozmarín, 8 PL smotany na šľahanie, hrsť strúhaného parmezánu, soľ, mleté čierne korenie, 4 plátky slaniny alebo prosciutta

Postup: Očistenú cibuľu vložíme vo väčšieho množstva vody a varíme kým nezmäkne, čo by malo trvať asi 15 minút. Potom ju z vody vyberieme a necháme vychladnúť.

Z cibúľ odrežeme vrchnú časť a narežeme ju najemno. Potom odstránime stonku, aby sme cibuľu mohli postaviť na rovný povrch. Bez toho, aby sme porušili vonkajšiu časť, sa pokúsime vybrať jej vnútornú časť, najlepšie by sa to malo podariť polievkovou lyžicou. Nasekamáme ju nadrobno a pridáme k už nasekanej cibuľke z vrchnej časti.

Rúru nastavíme na 200 stupňov. Na panvici rozpálime olivový olej, pridáme nasekanú cibuľku, pretlačený cesnak, a krátko orestujeme. Pridáme smotanu, premiešame a odstránime z plameňa. Potom do zmesi vmiešame parmezán, soľ, korenie a nasekaný rozmarín. Cibule preložíme na plech, vymastený olivovým olejom, zabalíme ich do plátkov slaniny a tú upevníme špáradlom. Cibule naplníme cibuľovo-cesnakovou zmesou a vložíme medzi ne vetvičky rozmarínu. Pečieme vo vyhriatej rúre 25 minút, alebo kým cibule nie sú jemné a mäkké (počas pečenia môžeme podliať trochou vody).

Delikátna a rýchla krkovička

Potrebujeme: 1 kg krkovičky vcelku, 50 ml sójovej omáčky, rozmarín – niekoľko vetvičiek, 4 strúčiky cesnaku, soľ, mleté čierne korenie, korenie na divinu, olivový olej

Postup: Krkovičku umyjeme a očistíme. Dáme ju do misky a pridáme k nej soľ, korenie, pretlačený cesnak, rozmarín, sójovú omáčku a trochou oleja. Zmesou poriadne potrieme celé mäso a dáme ho odpočinúť do chladničky, najlepšie na celú noc.

Na druhý deň mäso vyberieme asi pol hodiny pred samotnou prípravou a narežeme ho na plátky hrubé asi 1-1,5 cm. Trochu ich roztlačíme päsťou, osolíme a upečieme panvici, ktorú stačí len potrieť trochou oleja. Počas pečenia ju neustále prelievame výpekom a z každej strany pečieme asi 4-5 minút.

Jamieho brownies

Potrebujeme: 250 g masla, 200 g tmavej, 70 % čokolády, 80 g kakaa, 65 g hladkej múky, 360 g práškového cukru, 4 vajíčka, 1 lyžička prášku do pečiva. Ak chceme, môžeme pridať nasekané orechy, alebo sušené ovocie

Postup: Do misky dáme maslo a čokoládu a vo vodnom kúpeli ich vymiešame dohladka. Pridáme čerešne a orechy, ak ich chceme použiť. Zvlášť zmiešame kakao, múku, prášok do pečiva a cukor. K sypkým surovinám pridáme čokoládovú zmes a všetko dobre zmiešame dohromady. Pridáme vajcia a miešame, kým nemáme vláčne cesto.

Vylejeme ho na pekáč vystlaný papierom a pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov asi 25 minút. Hotový koláč má byť na povrchu mierne pružný, ale vo vnútri stále lepkavý.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Eva Kováčová: Motivácia vzdelávať sa je spojená s nádejou
  2. Unikát medzi značkami. CUPRA
  3. Komerčné priestory v Jarabinkách: Istí zákazníci = isté tržby
  4. Zabudni na prvoplánové kostýmy. Tu sa budeš skutočne báť
  5. Rehabilitačná lekárka radí: Aj sedieť treba vedieť.
  6. Ako jazdí VW T-Roc s výkonom 300 koní?
  7. V prvom roku fixný výnos až do 8,5 % ročne
  8. Pitný režim je dôležitý. Čo robiť, ak nám čistá voda nechutí?
  9. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov
  10. Deti jedia málo ovocia a zeleniny. Multivitamíny ich nenahradia
  1. Eva Kováčová: Motivácia vzdelávať sa je spojená s nádejou
  2. Grafickí dizajnéri ukázali, ako možno zmeniť charakter miesta
  3. Komerčné priestory v Jarabinkách: Istí zákazníci = isté tržby
  4. Zabudni na prvoplánové kostýmy. Tu sa budeš skutočne báť
  5. Rehabilitačná lekárka radí: Aj sedieť treba vedieť.
  6. Zdravotné stoličky Adaptic sú v predaji tiež na Slovensku
  7. IT je dokonalá ukážka slovenskej kreativity. Tretia časť
  8. Ako jazdí VW T-Roc s výkonom 300 koní?
  9. V prvom roku fixný výnos až do 8,5 % ročne
  10. Pitný režim je dôležitý. Čo robiť, ak nám čistá voda nechutí?
  1. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo 18 344
  2. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti) 13 393
  3. Karibik: Dokonalý oddych v špičkových hoteloch 10 118
  4. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov 9 399
  5. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie 8 381
  6. Prečo Lukáš chodí po tridsiatke ešte stále na strednú školu 6 116
  7. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci 4 624
  8. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant 4 572
  9. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 % 4 557
  10. Týmto trikom sa dajú v aute umiestniť tri autosedačky 4 536

Téma: Recepty z Korzára


Článok je zaradený aj do ďalších tém Jedlo

Neprehliadnite tiež

Podozrenia zo sprenevery peňazí rybárov opäť vyšetruje polícia

Najprv bolo podanie odmietnuté, ale na pokyn krajského prokurátora sa začalo trestné stíhanie.

Súčasné šéfstvo rybárskej organizácie tvrdí, že nechýba ani euro

Za trestným oznámením vidia snahu o jej ovládnutie.

Vlastné sídlo košických rybárov na Vodnej ulici v samom centre mesta.

Šesťdesiattisícový byt pri Centrále predalo mesto Prešov za 820 eur

Radnica tvrdí, že inú možnosť podľa zákona nemala, Prešov Real si umýva ruky.

Byt v tomto dome mesto predalo.

Bývalú vrchnú sestru odsúdili, že ohovárala primára

Dostala peňažný trest. Ak ho nezaplatí, pôjde do väzenia.

Ľudmila L. na súde.

Hlavné správy zo Sme.sk

Správkyňa zatajuje informácie o Bašternákovi, začali ju preto stíhať

Podnet na preverenie prázdneho registra dal denník SME, správkyni hrozí pokuta do 5000 eur.

Ilustračné foto.
Dobré ráno

Dobré ráno: Doteraz nedotknuteľný Glváč už znervózňuje aj Smer

Glváč dostal ultimátum od Matoviča.

Podcast Dobré Ráno
Stĺpček Zuzany Kepplovej

Glváč by mal nasledovať Šufliarskeho a Lindtnera

Na objasnenie podozrení sa najlepšie čaká mimo funkcie.

Zuzana Kepplová
Monika Jankovská.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop