Korzár logo Korzár
Piatok, 23. október, 2020 | Meniny má AlojziaKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Jamieho pečená cibuľa, delikátna krkovička, lahodné brownies

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Recepty podľa Jamieho Olivera, ktoré rozhodne nie sú náročné na suroviny, ale zachutia každému.

Pečená cibuľa v slaninke

Potrebujeme: 4 biele cibule veľkosti tenisovej loptičky, olivový olej, 2 strúčiky cesnaku, rozmarín, 8 PL smotany na šľahanie, hrsť strúhaného parmezánu, soľ, mleté čierne korenie, 4 plátky slaniny alebo prosciutta

Postup: Očistenú cibuľu vložíme vo väčšieho množstva vody a varíme kým nezmäkne, čo by malo trvať asi 15 minút. Potom ju z vody vyberieme a necháme vychladnúť.

Z cibúľ odrežeme vrchnú časť a narežeme ju najemno. Potom odstránime stonku, aby sme cibuľu mohli postaviť na rovný povrch. Bez toho, aby sme porušili vonkajšiu časť, sa pokúsime vybrať jej vnútornú časť, najlepšie by sa to malo podariť polievkovou lyžicou. Nasekamáme ju nadrobno a pridáme k už nasekanej cibuľke z vrchnej časti.

Skryť Vypnúť reklamu

Rúru nastavíme na 200 stupňov. Na panvici rozpálime olivový olej, pridáme nasekanú cibuľku, pretlačený cesnak, a krátko orestujeme. Pridáme smotanu, premiešame a odstránime z plameňa. Potom do zmesi vmiešame parmezán, soľ, korenie a nasekaný rozmarín. Cibule preložíme na plech, vymastený olivovým olejom, zabalíme ich do plátkov slaniny a tú upevníme špáradlom. Cibule naplníme cibuľovo-cesnakovou zmesou a vložíme medzi ne vetvičky rozmarínu. Pečieme vo vyhriatej rúre 25 minút, alebo kým cibule nie sú jemné a mäkké (počas pečenia môžeme podliať trochou vody).

Delikátna a rýchla krkovička

Potrebujeme: 1 kg krkovičky vcelku, 50 ml sójovej omáčky, rozmarín – niekoľko vetvičiek, 4 strúčiky cesnaku, soľ, mleté čierne korenie, korenie na divinu, olivový olej

Skryť Vypnúť reklamu

Postup: Krkovičku umyjeme a očistíme. Dáme ju do misky a pridáme k nej soľ, korenie, pretlačený cesnak, rozmarín, sójovú omáčku a trochou oleja. Zmesou poriadne potrieme celé mäso a dáme ho odpočinúť do chladničky, najlepšie na celú noc.

Na druhý deň mäso vyberieme asi pol hodiny pred samotnou prípravou a narežeme ho na plátky hrubé asi 1-1,5 cm. Trochu ich roztlačíme päsťou, osolíme a upečieme panvici, ktorú stačí len potrieť trochou oleja. Počas pečenia ju neustále prelievame výpekom a z každej strany pečieme asi 4-5 minút.

Jamieho brownies

Potrebujeme: 250 g masla, 200 g tmavej, 70 % čokolády, 80 g kakaa, 65 g hladkej múky, 360 g práškového cukru, 4 vajíčka, 1 lyžička prášku do pečiva. Ak chceme, môžeme pridať nasekané orechy, alebo sušené ovocie

Skryť Vypnúť reklamu

Postup: Do misky dáme maslo a čokoládu a vo vodnom kúpeli ich vymiešame dohladka. Pridáme čerešne a orechy, ak ich chceme použiť. Zvlášť zmiešame kakao, múku, prášok do pečiva a cukor. K sypkým surovinám pridáme čokoládovú zmes a všetko dobre zmiešame dohromady. Pridáme vajcia a miešame, kým nemáme vláčne cesto.

Vylejeme ho na pekáč vystlaný papierom a pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov asi 25 minút. Hotový koláč má byť na povrchu mierne pružný, ale vo vnútri stále lepkavý.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  2. Downtown Bratislavy sa rozrastie o nový rezidenčný projekt
  3. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte?
  4. 5 vecí, ktoré definujú prémiové bývanie
  5. Vitajte v postapokalyptickom svete
  6. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  7. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  8. Programátori prezradili, čo ich v práci najviac motivuje
  9. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  10. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  1. Zostáva už len 7 dní na predloženie žiadosti o grant
  2. Svet môžeme zlepšiť dobrými skutkami
  3. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  4. Najnovšie technológie a inovácie na Gemeri? Normálka
  5. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  6. Nové laboratórium ekonomického experimentálneho výskumu na EUBA
  7. Programátori prezradili, čo ich v práci najviac motivuje
  8. 5 vecí, ktoré definujú prémiové bývanie
  9. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  10. Úprava osobného motorového vozidla
  1. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 16 518
  2. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 15 716
  3. Rysy navštívi päťtisíc ľudí denne. Ako vyzerá denný chod chaty 12 274
  4. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 11 999
  5. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 11 989
  6. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 10 693
  7. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 10 165
  8. Programátori prezradili, čo ich v práci najviac motivuje 9 754
  9. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 9 532
  10. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 438
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Jedlo
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop