Korzár logo Korzár
Streda, 25. november, 2020 | Meniny má KatarínaKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Polievka s ovčím syrom, horčicová panenka, janovské špagety

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Janovské špagety

Potrebujeme: 300 g zemiakov (najlepšie nových, vtedy ich nemusíme šúpať), balenie špagiet, 200 g zelených fazuľových strukov, 120 g pesta buď z bazalky alebo z medvedieho cesnaku, soľ, korenie, olivový olej, parmezán

Postup: Do osolenej vriacej vody dáme umyté a na kolieska nakrájané zemiaky aj špagety a varíme ich, kým nie sú polomäkké. Potom k nim pridáme na polovice prekrojené fazuľové struky a spoločne ešte varíme, kým nie je všetko primerane mäkké.

Všetko scedíme, trochu z vody si necháme bokom. Zemiaky, špagety aj fazuľky vrátime späť do hrnca a zmiešame ich s pestom. Pridáme z vody, v ktorej sa jedlo varilo, aby mali cestoviny primeranú konzistenciu. Ak je to potrebné, tak ich ešte dochutíme a na záver posypeme parmezánom.

Skryť Vypnúť reklamu

Zeleninová polievka s cuketou a ovčím syrom

Potrebujeme: 1 zväzok jarnej cibuľky, 1 mladú cuketu, 3 mrkvy, 2 paradajky, 2 strúčiky cesnaku, 2 PL olivového oleja, soľ, korenie, 150 g ovčieho syra, v prípade, že chceme silnejší vývar, tak aj zeleninový bujón, petržlenovú vňať

Postup: Cibuľku a cuketu na krájame na tenké kolieska. Mrkvu ošúpeme a tiež ju nakrájame na kolieska. Paradajky zbavíme šupky i zrniečok a dužinu pokrájame na kocky. Cesnak posekáme nadrobno.

Na oleji opražíme cibuľku a cesnak, potom pridáme cuketu, mrkvu a všetko spolu chvíľku restujeme. Zeleninu osolíme, okoreníme a zalejeme vodou či bujónom a necháme chvíľu variť. Ak máme radi hustejšiu polievku, môžeme si k nej zvlášť uvariť cestoviny.

Keď bude zelenina primerane mäkká, môžeme servírovať. Na dno taniera dáme namrvený ovčí syr, zalejeme ho polievkou a posypeme petržlenovou vňaťou.

Skryť Vypnúť reklamu

Horčicová panenka

Potrebujeme: bravčovú panenku, 2-3 mrkvy, 3 PL olivového oleja, soľ, mleté čierne korenie, biele víno, téglik kyslej pochúťkovej smotany, 2 PL kremžskej horčice, petržlenovú vňať

Postup: Mäso nakrájame na hrubšie plátky a prudko opečieme 3-4 minúty z každej strany na oleji. Potom ich posolíme, okoreníme, vyberieme do tepla. Ak je to potrebné, do výpeku pridáme trochu oleja a opečieme na ňom na kolieska nakrájanú mrkvu, osolíme ju a okoreníme a podlejeme asi dvomi decilitrami bieleho vína. Chvíľku povaríme, kým sa alkohol odparí, potom mrkvu precedíme a vývar z nej vrátime do panvice. Pridáme k nemu smotanu a prevaríme ju, aby vznikla krémová omáčka. Na záver k nej primiešame horčicu, ale už nevaríme. Podľa potreby ju ešte dosolíme, alebo dokoreníme. Cestoviny uvaríme, potom ich rozdelíme na taniere, pridáme mrkvu, mäso a omáčku.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Máš dosť teórie a poučiek? Študuj, cestuj, pracuj a ži!
  2. Ako vybrať AKU reťazovú pílu
  3. Na VŠEMvs získaš kvalitné štúdium v moderných priestoroch
  4. Táto pomôcka zlepší život všetkým imobilným ľuďom
  5. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny
  6. Imunitnú bombu do tela dostanete vďaka Vitaglucanu
  7. Rozbiehať biznis v čase korony? Ide to
  8. Študuj na univerzite s viac ako 60 ročnou tracíciou!
  9. Hubert – keď život chutí už 195 rokov
  10. V mlieku už nie sme sebestační. Čo sa musí zmeniť?
  1. OFFICE ROKA 2020 poukáže na transformáciu pracovného prostredia
  2. V mlieku už nie sme sebestační. Čo sa musí zmeniť?
  3. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie
  4. Hubert – keď život chutí už 195 rokov
  5. Ako vybrať AKU reťazovú pílu
  6. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť
  7. Budúcnosť M&A v Európe
  8. Zdravá pečeň zlepšuje metabolizmus aj celkové zdravie
  9. Právo: Kto sú najväčší právnici a kde všade zostanú súdy
  10. Toto si zapamätajte! Takto určite nakúpite bezpečne
  1. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 31 779
  2. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 11 787
  3. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 10 215
  4. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 9 099
  5. Príbehy vyhorených, tandem okolo Bödöra a nová trať v Bratislave 8 826
  6. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 8 613
  7. Spájame Slovensko - 4 nové expresné autobusové linky 8 516
  8. Oslávte nový rok v teple: Cestujte na Zanzibar úplne bezpečne 8 475
  9. Čo ovplyvňuje chuť kačacieho mäsa? Tieto dve veci 8 427
  10. Učiteľka roka 2018: Koľko času by malo dieťa tráviť za počítačom 8 295
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Jedlo

Neprehliadnite tiež

Malá obec nesmie spustiť privatizáciu vodární. Prokurátor vidí ovocie otráveného stromu

Starosta porušil štyri zákony, majetok dediny predáva i kupuje.

Starosta Čerhova Jaroslav Bajužik.

Podklad, listy, konáriky, penetrácia, asfalt. Aj tak opravujú košické chodníky

Firma: Stáva sa, nevadí. Mesto, vedúca, poslanec: Môže byť problém.

Firma odmieta, že by nečistoty pod penetračnou vrstvou ovplyvnili kvalitu a životnosť chodníka.
Ilustračné foto.

Na boj proti korone dali závratnú sumu. NKÚ: Starosta pochybil

Okresný úrad rozhodol, že aj tak vyše 140-tisíc eur Markušovciam preplatí.

Okresný úrad v Spišskej Novej Vsi schválil preplatenie koronavýdavkov obci Markušovce.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Kováčik je stále špeciálny prokurátor a má previerku

Funkcie sa vzdal listom až k 31. januáru

NAKA zadržala špeciálneho prokurátora Dušana Kováčika.
Dobré ráno

Dobré ráno: Odíde Sulík kvôli Matovičovi z koalície?

Čo sa deje vo vládnej koalícii.

Komentár Zuzany Kepplovej

A čo ak nie sme vo vojne

Čo robíme, keď sa vyloďujeme, zhadzujeme atómky a národne povstávame proti hnusobe?

Zuzana Kepplová.
Prezidentka Zuzana Čaputová a premiér Igor Matovič prichádzajú na tlačovú konferenciu v Prezidentskom paláci.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop