Korzár logo Korzár
Nedeľa, 23. február, 2020 | Meniny má Roman, Romana

Varíme s Korzárom: Polievka s ovčím syrom, horčicová panenka, janovské špagety

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Článok pokračuje pod video reklamou

Janovské špagety

Potrebujeme: 300 g zemiakov (najlepšie nových, vtedy ich nemusíme šúpať), balenie špagiet, 200 g zelených fazuľových strukov, 120 g pesta buď z bazalky alebo z medvedieho cesnaku, soľ, korenie, olivový olej, parmezán

Postup: Do osolenej vriacej vody dáme umyté a na kolieska nakrájané zemiaky aj špagety a varíme ich, kým nie sú polomäkké. Potom k nim pridáme na polovice prekrojené fazuľové struky a spoločne ešte varíme, kým nie je všetko primerane mäkké.

Všetko scedíme, trochu z vody si necháme bokom. Zemiaky, špagety aj fazuľky vrátime späť do hrnca a zmiešame ich s pestom. Pridáme z vody, v ktorej sa jedlo varilo, aby mali cestoviny primeranú konzistenciu. Ak je to potrebné, tak ich ešte dochutíme a na záver posypeme parmezánom.

Zeleninová polievka s cuketou a ovčím syrom

Potrebujeme: 1 zväzok jarnej cibuľky, 1 mladú cuketu, 3 mrkvy, 2 paradajky, 2 strúčiky cesnaku, 2 PL olivového oleja, soľ, korenie, 150 g ovčieho syra, v prípade, že chceme silnejší vývar, tak aj zeleninový bujón, petržlenovú vňať

Postup: Cibuľku a cuketu na krájame na tenké kolieska. Mrkvu ošúpeme a tiež ju nakrájame na kolieska. Paradajky zbavíme šupky i zrniečok a dužinu pokrájame na kocky. Cesnak posekáme nadrobno.

Na oleji opražíme cibuľku a cesnak, potom pridáme cuketu, mrkvu a všetko spolu chvíľku restujeme. Zeleninu osolíme, okoreníme a zalejeme vodou či bujónom a necháme chvíľu variť. Ak máme radi hustejšiu polievku, môžeme si k nej zvlášť uvariť cestoviny.

Keď bude zelenina primerane mäkká, môžeme servírovať. Na dno taniera dáme namrvený ovčí syr, zalejeme ho polievkou a posypeme petržlenovou vňaťou.

Horčicová panenka

Potrebujeme: bravčovú panenku, 2-3 mrkvy, 3 PL olivového oleja, soľ, mleté čierne korenie, biele víno, téglik kyslej pochúťkovej smotany, 2 PL kremžskej horčice, petržlenovú vňať

Postup: Mäso nakrájame na hrubšie plátky a prudko opečieme 3-4 minúty z každej strany na oleji. Potom ich posolíme, okoreníme, vyberieme do tepla. Ak je to potrebné, do výpeku pridáme trochu oleja a opečieme na ňom na kolieska nakrájanú mrkvu, osolíme ju a okoreníme a podlejeme asi dvomi decilitrami bieleho vína. Chvíľku povaríme, kým sa alkohol odparí, potom mrkvu precedíme a vývar z nej vrátime do panvice. Pridáme k nemu smotanu a prevaríme ju, aby vznikla krémová omáčka. Na záver k nej primiešame horčicu, ale už nevaríme. Podľa potreby ju ešte dosolíme, alebo dokoreníme. Cestoviny uvaríme, potom ich rozdelíme na taniere, pridáme mrkvu, mäso a omáčku.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Slovensko potrebuje dezinFicovať
  2. Objavte najkrajšie zastávky na ceste po temperamentnej Andalúzii
  3. SME.sk môžete teraz čítať 30 dní úplne zadarmo
  4. Ako si prepojiť auto so smartfónom?
  5. Kto bude ďalší? Hľadajte s nami Učiteľa Slovenska
  6. Potraviny išli ľuďom v núdzi, uvarili 4,7 milióna porcií jedál
  7. Strávte Veľkú noc inak. Cestujte za dobrodružstvom
  8. Čo by ste mali vedieť pred tým, ako sa pustíte do investovania?
  9. Darujte od srdca pre rozum
  10. Vysoké školy: Ako poslať prihlášku a koľko za ňu zaplatíte?
  1. Tipy na darček pre krstniatko
  2. Trnavská univerzita je kvalitou v popredí
  3. Zvažujete štúdium? A prečo nie v Prahe?
  4. Viete aké je študentské mesto na Slovensku?
  5. Objavte najkrajšie zastávky na ceste po temperamentnej Andalúzii
  6. Slovensko potrebuje dezinFicovať
  7. Naštartuj svoju budúcnosť na EkF TUKE
  8. Ktorá farba je tá tvoja?
  9. Maturuješ a hľadáš kam na vysokú?
  10. ... viac ako vzdelanie
  1. SME.sk môžete teraz čítať 30 dní úplne zadarmo 17 029
  2. Strávte Veľkú noc inak. Cestujte za dobrodružstvom 8 761
  3. Objavte najkrajšie zastávky na ceste po temperamentnej Andalúzii 8 535
  4. Vyrábali kozmetiku, o ktorú nebol záujem. Napriek tomu prerazili 6 025
  5. Mexiko, Maldivy či Maurícius. Kam ísť za TOP exotikou v zime? 5 108
  6. SME proti extrémizmu na školách 4 597
  7. Bytová kríza. Ako na daňové priznanie? Kam investovať? 4 547
  8. Darujte od srdca pre rozum 4 485
  9. Peniaze z poistky môžete dostať rýchlejšie. Poradíme vám ako 4 264
  10. Iná tvár Turecka: Oplatí sa navštíviť Severný Cyprus? 4 240

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém:
Jedlo

Neprehliadnite tiež

Košičanom vrátia za teplo vyše milióna eur

Tepláreň sľubuje vrátiť 1,6 milióna, Tepelné hospodárstvo peniaze prerozdelí.

Ilustračné foto.

Rómsky bojový šampión: Nezažil som žiadnu diskrimináciu

Julian Makula je majstrom Európy v brazílskom ju-jitsu.

Julian Makula.

Košické Staré Mesto je zatiaľ bez rozpočtu, chce stavať ihrisko

Centrálna mestská časť čakala na mestský rozpočet.

Ľuďom sa takéto kontajneroviská, ako na Braniskovej páčia a chceli by ich viac.
Momentka z rekordných pokusov v Poprade. V popredí kyslíkové fľaše, bez ktorých by výškové rekordy neboli možné.

Hlavné správy zo Sme.sk

Píše Jakub Benko

Mazurek ma inšpiroval. Prešlo ma to v Osvienčime (odomykáme)

Videl som ho usmievať sa na kremačné pece.

Milan Mazurek.

Google stopol videá Smeru, ten sa vyhovára na technické úpravy

Strana tvrdí, že šlo len o drobné technické úpravy.

Robert Fico vystupuje so svojím prejavom na programovej konferencii Smeru.

Čo všetko treba vybaviť skôr, než začnete stavať rodinný dom

Oplatí sa na papierovačky najať špecializovanú firmu?

Kým dostanete stavebné povolenie, môže prejsť niekoľko mesiacov. Pred stavebným úradom treba osloviť správcov sietí aj budúcich susedov.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop