Korzár logo Korzár
Piatok, 25. jún, 2021 | Meniny má TadeášKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Polievka s ovčím syrom, horčicová panenka, janovské špagety

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Janovské špagety

Potrebujeme: 300 g zemiakov (najlepšie nových, vtedy ich nemusíme šúpať), balenie špagiet, 200 g zelených fazuľových strukov, 120 g pesta buď z bazalky alebo z medvedieho cesnaku, soľ, korenie, olivový olej, parmezán

Postup: Do osolenej vriacej vody dáme umyté a na kolieska nakrájané zemiaky aj špagety a varíme ich, kým nie sú polomäkké. Potom k nim pridáme na polovice prekrojené fazuľové struky a spoločne ešte varíme, kým nie je všetko primerane mäkké.

Všetko scedíme, trochu z vody si necháme bokom. Zemiaky, špagety aj fazuľky vrátime späť do hrnca a zmiešame ich s pestom. Pridáme z vody, v ktorej sa jedlo varilo, aby mali cestoviny primeranú konzistenciu. Ak je to potrebné, tak ich ešte dochutíme a na záver posypeme parmezánom.

Skryť Vypnúť reklamu

Zeleninová polievka s cuketou a ovčím syrom

Potrebujeme: 1 zväzok jarnej cibuľky, 1 mladú cuketu, 3 mrkvy, 2 paradajky, 2 strúčiky cesnaku, 2 PL olivového oleja, soľ, korenie, 150 g ovčieho syra, v prípade, že chceme silnejší vývar, tak aj zeleninový bujón, petržlenovú vňať

Postup: Cibuľku a cuketu na krájame na tenké kolieska. Mrkvu ošúpeme a tiež ju nakrájame na kolieska. Paradajky zbavíme šupky i zrniečok a dužinu pokrájame na kocky. Cesnak posekáme nadrobno.

Na oleji opražíme cibuľku a cesnak, potom pridáme cuketu, mrkvu a všetko spolu chvíľku restujeme. Zeleninu osolíme, okoreníme a zalejeme vodou či bujónom a necháme chvíľu variť. Ak máme radi hustejšiu polievku, môžeme si k nej zvlášť uvariť cestoviny.

Keď bude zelenina primerane mäkká, môžeme servírovať. Na dno taniera dáme namrvený ovčí syr, zalejeme ho polievkou a posypeme petržlenovou vňaťou.

Skryť Vypnúť reklamu

Horčicová panenka

Potrebujeme: bravčovú panenku, 2-3 mrkvy, 3 PL olivového oleja, soľ, mleté čierne korenie, biele víno, téglik kyslej pochúťkovej smotany, 2 PL kremžskej horčice, petržlenovú vňať

Postup: Mäso nakrájame na hrubšie plátky a prudko opečieme 3-4 minúty z každej strany na oleji. Potom ich posolíme, okoreníme, vyberieme do tepla. Ak je to potrebné, do výpeku pridáme trochu oleja a opečieme na ňom na kolieska nakrájanú mrkvu, osolíme ju a okoreníme a podlejeme asi dvomi decilitrami bieleho vína. Chvíľku povaríme, kým sa alkohol odparí, potom mrkvu precedíme a vývar z nej vrátime do panvice. Pridáme k nemu smotanu a prevaríme ju, aby vznikla krémová omáčka. Na záver k nej primiešame horčicu, ale už nevaríme. Podľa potreby ju ešte dosolíme, alebo dokoreníme. Cestoviny uvaríme, potom ich rozdelíme na taniere, pridáme mrkvu, mäso a omáčku.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Kde sa dá elektromobil nabiť a za koľko? Veľký prehľad nabíjania
  2. Pôžička s výraznou zľavou z úroku? Vieme, kde ju nájdete
  3. Výber auta na lízing môže byť slobodnejší, ako ste si mysleli
  4. Česi pod Tatrami šijú tričká, na ktorých nie je vidieť pot
  5. V 95-tom sme netušili, že dnes budú naše prístroje zachraňovať
  6. Ako ochrániť svoje peniaze pred infláciou
  7. Vedci z BMC SAV vo vlakoch nový koronavírus nenašli
  8. Desať najkrajších pláží na Korfu
  9. Vážení poslanci, to naozaj?
  10. Viete, prečo by nás mala zaujímať ochrana biodiverzity?
  1. Desať najkrajších pláží na Korfu
  2. Úspešná budúcnosť začína štúdiom na FMMR TUKE
  3. Vážení poslanci, to naozaj?
  4. V 95-tom sme netušili, že dnes budú naše prístroje zachraňovať
  5. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  6. Pôžička s výraznou zľavou z úroku? Vieme, kde ju nájdete
  7. Vážení poslanci, to naozaj?
  8. Koniec čakania na kuriéra
  9. Čo by som urobil inak, keby som znovu staval dom?
  10. Prvé mesiace 2021 vzrástol počet susedských sporov
  1. Dovolenka v Chorvátsku: stavte na overenú a obľúbenú klasiku 8 579
  2. Stiahnite si stovky e-kníh 6 031
  3. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku 5 898
  4. Vážení poslanci, to naozaj? 4 583
  5. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový? 4 422
  6. Kde sa dá elektromobil nabiť a za koľko? Veľký prehľad nabíjania 3 644
  7. Ako ochrániť svoje peniaze pred infláciou 3 443
  8. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom 3 432
  9. Nový Volkswagen Polo je najšikovnejšie malé auto 3 070
  10. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni? 2 945
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Kontrola na rakúsko-slovenskej hranici.

Hranice zostávajú dokorán aj po odhalení delta mutácie na Slovensku.


7 h
Veľké škody sú hlásené z obce Lužice.

Masívne poškodených je sedem obcí.


a 2 ďalší 6 h

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop