Korzár logo Korzár
Štvrtok, 22. august, 2019 | Meniny má Tichomír
Nájdete nás na webe

Varíme s Korzárom zelené dary prírody: Zemiakový šalát so šťaveľom, vyprážaný skorocel

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Jarná príroda nám ponúka množstvo zelených darov, ktoré sa dajú využiť v kuchyni a pripravíte si z nich chutné jarné menu. A navyše môžu po veľkonočnom prejedaní sa pôsobiť ako skvelá očista.

Článok pokračuje pod video reklamou

Šťaveľ

Je to liečivá bylina, ktorá má kyslejšiu chuť. Zbierajú sa mladé zelené listy, ktoré majú kopijovitý tvar. Šťaveľ obsahuje množstvo prospešných látok ako kyselinu šťaveľovú, bielkoviny, vlákninu, sacharidy, tuk, vitamíny A, B, C, E, K, draslík, horčík, vápnik, síru, sodík, fosfor, betakarotén, chlorofyl, aminokyseliny, omega 3, omega 6 mastné kyseliny. Podporuje obranyschopnosť organizmu, trávenie a chuť do jedla. Pomáha pri bolestiach brucha, podporuje prečistenie tráviaceho traktu a zmierňuje aj bolesť, upokojuje nervový systém a zlepšuje kvalitu spánku.

Skorocel

Skorocel kopijovitý patrí medzi rastliny, ktoré sú známe hojivými účinkami, dobre však poslúži aj pri príprave jedál. Mladé listy skorocelu pridávame do paradajkových šalátov a do šalátu z chuťovo menej výraznej zeleniny, je pikantne horkastý. Zaujímavo doplní jarné zeleninové polievky. Nerozkvitnuté úbory podusené na masle chutia trochu ako šampiňóny.

Šťaveľový prívarok

Potrebujeme: 300 g šťaveľa, 3 zemiaky, 2 cibule, 5 strúčikov cesnaku, 0,5 l mlieka, 1 PL olivový olej, soľ, čierne mleté korenie, sušenú majoránku, kôpor, červenú sladkú papriku. varené vajíčka

Postup: Umyjeme šťaveľ a pokrájame ho na menšie kúsky. Cibuľu očistíme a pokrájame na menšie kúsky a orestujeme ju na oleji. Pridáme k nej šťaveľ a necháme dusiť 5 minút. Potom prilejeme mlieko, soľ, kôpor, majoránku, čierne korenie, sladkú papriku, pretlačený cesnak, na jemno postrúhaný zemiak a na miernom ohni varíme 10 minút.

Vyprážané skorocelové listy

Mladé listy skorocelu dôkladne umyjeme, trochu osolíme a ešte vlhké obalíme v múke, vajíčku a v strúhanke. Smažíme v oleji.

Ďalšou alternatívou je, že listy osušíme, obalíme v cestíčku (pivné, vínne, syrové alebo len vajcia s múkou) a vysmažíme.

Zemiakový šalát so šťaveľom

Potrebujeme: zemiaky na šalát, asi 2 hrste lístkov šťaveľa, kyslé uhorky, vajíčka, olivový olej, soľ, korenie, mladú jarnú cibuľku

Potrebujeme: Zemiaky uvaríme v šupke, necháme ich vychladnúť a potom ich nakrájame na hrubšie kolieska do misky. Pridáme nakrájanú cibuľku, nasekané lístky šťaveľa a asi dve uhorky. Šalát osolíme, okoreníme a pokvapkáme olejom. Na záver pridáme vajíčka uvarené natvrdo a môžeme podávať.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Oslava prvého miliónu dopadla šokujúco
  2. Zaspomínajte si na detstvo s tradičnými pochúťkami
  3. Najväčšia konferencia o doprave v SR sa už blíži
  4. Tajné funkcie áut: vedeli ste o nich?
  5. Barbados, Portoriko: Plavte sa Južným Karibikom (letenka v cene)
  6. Posezónna špeciálna ponuka na špičkové japonské klimatizácie
  7. Do čoho obliekate svoje deti? Nekvalitnými materiálmi im škodíte
  8. Horúčavy na Slovensku budú častejšie. Koľko stupňov dosiahnu?
  9. Mesto Košice hľadá riaditeľov mestských podnikov
  10. Hodnotenie profesionála: Aká je dovolenka v Mexiku?
  1. Mimoriadny úspech na medzinárodnej súťaži v Číne
  2. Zaspomínajte si na detstvo s tradičnými pochúťkami
  3. Filmári objavili skryté krásy Novej Bane – tu je video
  4. IT je dokonalá ukážka slovenskej kreativity
  5. Tajné funkcie áut: vedeli ste o nich?
  6. Najväčšia konferencia o doprave v SR sa už blíži
  7. Opätovne ožíva bratislavská Koliba Expo
  8. Prvý dojem urobíte len raz. Prečo to platí práve pri predaji?
  9. Otvoria prvú časť zrekonštruovaného Polusu
  10. Dobrá správa z Domaše: Hotel Zátoka na Eve opäť funguje
  1. Barbados, Portoriko: Plavte sa Južným Karibikom (letenka v cene) 12 673
  2. Horúčavy na Slovensku budú častejšie. Koľko stupňov dosiahnu? 10 086
  3. Tajné funkcie áut: vedeli ste o nich? 9 819
  4. Do čoho obliekate svoje deti? Nekvalitnými materiálmi im škodíte 9 531
  5. Oslava prvého miliónu dopadla šokujúco 7 450
  6. Hodnotenie profesionála: Aká je dovolenka v Mexiku? 6 631
  7. Najväčšia konferencia o doprave v SR sa už blíži 5 533
  8. Malebné severné Taliansko: Hory, jazerá, krásne mestá aj móda 4 706
  9. Farma v Krtíši je stredoeurópskym unikátom. Majiteľ neberie plat 4 450
  10. Na horúčavy myslite už pri stavbe domu 4 440

Téma: Recepty z Korzára


Článok je zaradený aj do ďalších tém Jedlo

Neprehliadnite tiež

Prešovská župa podporí 27 projektov za takmer dva milióny eur

Najviac žiadostí sa týkalo športu a kultúry.

Zmluvy sa podpisovali v Inovačnom partnerskom centre v Prešove.
Likvidácia ošípaných v obci Zemplín.

Poprad dostane na stavbu hokejovej haly dva milióny eur

Dotáciu odsúhlasila vláda na stredajšom zasadnutí.

Vizualizácia novej tréningovej hokejovej haly pre mládež v Poprade.

Mimoriadna situácia pre zosuvy pôdy trvá v Košiciach už päť mesiacov

Podľa obyvateľov sa nič nerobí. Mesto čaká na projektovú dokumentáciu.

Cesta v Košickej Novej Vsi je od marca uzavretá.

Hlavné správy zo Sme.sk

Tesco ustupuje. Na Kamennom námestí zostane už iba v suteréne

Koncom roka ho v bývalom Priore nahradia nové prevádzky.

Priestory bývalého My Bratislava na Kamennom námestí
Píše Marek Maďarič

Nadávať na Fica nie je výučný list (píše Marek Maďarič)

Výmena vlády je zrelá, ale nie istá.

Zľava: Líder strany Za ľudí a exprezident Andrej Kiska, predseda hnutia Progresívne Slovensko Michal Truban, predseda strany SPOLU – občianska demokracia Miroslav Beblavý a predseda KDH Alojz Hlina počas tlačovej besedy.
Dnes píše Matúš Ritomský

Opatrne s Kočnerovou Threemou

Kočnerove slová do okamihu, kým sa ich nepodarí overiť, treba brať s rezervou.

Publicista Matúš Ritomský.
Ilustračné foto.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop