Korzár logo Korzár
Streda, 26. február, 2020 | Meniny má Viktor

Varíme s Korzárom zelené dary prírody: Zemiakový šalát so šťaveľom, vyprážaný skorocel

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Jarná príroda nám ponúka množstvo zelených darov, ktoré sa dajú využiť v kuchyni a pripravíte si z nich chutné jarné menu. A navyše môžu po veľkonočnom prejedaní sa pôsobiť ako skvelá očista.

Článok pokračuje pod video reklamou

Šťaveľ

Je to liečivá bylina, ktorá má kyslejšiu chuť. Zbierajú sa mladé zelené listy, ktoré majú kopijovitý tvar. Šťaveľ obsahuje množstvo prospešných látok ako kyselinu šťaveľovú, bielkoviny, vlákninu, sacharidy, tuk, vitamíny A, B, C, E, K, draslík, horčík, vápnik, síru, sodík, fosfor, betakarotén, chlorofyl, aminokyseliny, omega 3, omega 6 mastné kyseliny. Podporuje obranyschopnosť organizmu, trávenie a chuť do jedla. Pomáha pri bolestiach brucha, podporuje prečistenie tráviaceho traktu a zmierňuje aj bolesť, upokojuje nervový systém a zlepšuje kvalitu spánku.

Skorocel

Skorocel kopijovitý patrí medzi rastliny, ktoré sú známe hojivými účinkami, dobre však poslúži aj pri príprave jedál. Mladé listy skorocelu pridávame do paradajkových šalátov a do šalátu z chuťovo menej výraznej zeleniny, je pikantne horkastý. Zaujímavo doplní jarné zeleninové polievky. Nerozkvitnuté úbory podusené na masle chutia trochu ako šampiňóny.

Šťaveľový prívarok

Potrebujeme: 300 g šťaveľa, 3 zemiaky, 2 cibule, 5 strúčikov cesnaku, 0,5 l mlieka, 1 PL olivový olej, soľ, čierne mleté korenie, sušenú majoránku, kôpor, červenú sladkú papriku. varené vajíčka

Postup: Umyjeme šťaveľ a pokrájame ho na menšie kúsky. Cibuľu očistíme a pokrájame na menšie kúsky a orestujeme ju na oleji. Pridáme k nej šťaveľ a necháme dusiť 5 minút. Potom prilejeme mlieko, soľ, kôpor, majoránku, čierne korenie, sladkú papriku, pretlačený cesnak, na jemno postrúhaný zemiak a na miernom ohni varíme 10 minút.

Vyprážané skorocelové listy

Mladé listy skorocelu dôkladne umyjeme, trochu osolíme a ešte vlhké obalíme v múke, vajíčku a v strúhanke. Smažíme v oleji.

Ďalšou alternatívou je, že listy osušíme, obalíme v cestíčku (pivné, vínne, syrové alebo len vajcia s múkou) a vysmažíme.

Zemiakový šalát so šťaveľom

Potrebujeme: zemiaky na šalát, asi 2 hrste lístkov šťaveľa, kyslé uhorky, vajíčka, olivový olej, soľ, korenie, mladú jarnú cibuľku

Potrebujeme: Zemiaky uvaríme v šupke, necháme ich vychladnúť a potom ich nakrájame na hrubšie kolieska do misky. Pridáme nakrájanú cibuľku, nasekané lístky šťaveľa a asi dve uhorky. Šalát osolíme, okoreníme a pokvapkáme olejom. Na záver pridáme vajíčka uvarené natvrdo a môžeme podávať.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém:
Jedlo

Neprehliadnite tiež

Rozhovor

Poslanec Košíc odstúpil a už otvorene hovorí: Primátor sa bojí dvoch ľudí

Burdigu šokovalo, čo Polaček povedal vo volebnú noc.

Rezali spolu volebnú tortu. Primátor Polaček (vľavo) vidí podľa exposlanca Burdigu (v strede) v ňom a poslancovi Lörincovi (vpravo) nepochopiteľne už teraz rivalov v ďalších voľbách.

Viceprimátorka Košíc spojila pracovné cesty s vlastnou kampaňou

Transparency odporúča dary zo straníckej centrály, nie z mesta.

Viceprimátorka má v kompetencii školstvo a sociálne témy, pred voľbami sa venuje aj cestám. Na snímke so starostom Košickej Belej Jozefom Petkačom.
Starosta Lörinc nevylučuje, že spor medzi sídliskom a stavebníkom skončí na súde.
Obecný úrad vo Veľkej Ide.

Hlavné správy zo Sme.sk

Kočnerovo sledovacie komando kontra sledoval niekto ďalší

Ľudia od Petra Tótha mali tajné tiene.

Miroslav Kriak na súde.
Podcast Dobré Ráno.
Stĺpček Jakuba Fila

Kto sledoval Kočnerovo komando? Bola to SIS?

Chýbajúce odpovede budú naznačovať, že nezlyhala len polícia.

Jakub Filo.

Už ste čítali?

Voľby 2020