Korzár logo Korzár
Pondelok, 3. október, 2022 | Meniny má Stela

Varíme s Korzárom na Zelený štvrtok: Polievka z jarnej cibuľky, medvedie lievance

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Odkiaľ pochádza názov Zelený štvrtok?

Jedna z verzií hovorí, že svoje pomenovanie získal po zelenej Getsemanskej záhrade, kde sa Ježiš modlil po poslednej večeri a kde ho napokon vojaci zatkli.

Druhá verzia hovorí o tom, že názov môže pochádzať z germánskeho bohoslužobného názvoslovia, zo slova greinen – nariekať. V starej cirkvi sa totiž v tento deň konalo zmierenie kajúcnikov. A časom sa slovo greinen zmenilo na grünen, čo znamená zelený.

Zelené lievance

Potrebujeme: 125 g polohrubej múky, cca 200 ml mlieka, 2 PL zemiakového škrobu, 2 lyžice pesta z medvedieho cesnaku, soľ, olej.

SkryťVypnúť reklamu

Na pesto potrebujeme: niekoľko hrstí lístkov medvedieho cesnaku, 2 PL hocijakých orechov, 2 PL strúhaného parmezánu a trochu oleja, aby sme pri mixovaní získali primerane hustú konzistenciu.

Postup: Do misky dáme múku, škrob a soľ, pridáme pesto a mlieko. Vymiešame cesto, ktoré by malo byť o čosi hustejšie ako na palacinky. Takže prípadne môžeme dodať tekutiny alebo múku. Necháme ho chvíľu postáť a potom na oleji pečieme zelené lievance. Podávať môžeme s obľúbeným dipom, alebo inou prílohou.

Polievka z jarnej cibuľky a hrášku

Potrebujeme: asi 2 zväzky jarnej cibuľky, maslo, olej, 5 strúčikov cesnaku, bobkový list, 300 g mrazeného zeleného hrášku, zeleninový vývar, petržlenovú vňať, soľ, mleté čierne korenie

Postup: Cibuľku očistíme a umyjeme a pokrájame.

SkryťVypnúť reklamu

V hrnci na roztopenom masle s trochou oleja, aby sa neprepálilo orestujeme biele časti cibuľky a cesnak. Trochu ho posolíme, posypeme čiernym korením a na miernej teplote chvíľu restujeme do polomäkka. Potom pridáme zelené časti cibuliek, bobkový list a hrášok a napokon aj vývar.

Polievku varíme, kým zelenina nezmäkne a potom vyberieme bobkový list, pridáme posekanú petržlenovú vňať a polievku rozmixujeme.

Polievku vrátime na sporák, necháme ešte raz prevrieť a podľa potreby ešte dochutíme soľou a čiernym korením.

Kôprová polievka

Potrebujeme: veľký zväzok kôpru, 2 zemiaky, 1 šľahačkovú smotanu, hladkú múku, natvrdo uvarené vajíčka, soľ, mleté čierne korenie, citrón alebo ocot

Postup: Kôpor zviažeme do kytičky a dáme ho variť do vody. Po chvíli, keď už bude vývar dostatočne silný, ho vyberieme a do vývaru dáme očistené a nakrájané zemiaky. Polievku osolíme a okoreníme a keď budú zemiaky takmer hotové a polomäkké, vlejeme do polievky šľahačkovú smotanu zmiešanú s trochou múky. Môžeme ju aj prepasírovať cez sitko, aby v polievke neboli hrudky.

SkryťVypnúť reklamu

Polievku prevaríme a na záver ešte dochutíme a pridáme aj trochu citrónovej šťavy alebo octu na vyrovnanie chutí.

Podávame tak, že do taniera dáme prekrojené varené vajíčko, prelejeme ho polievkou a posypeme nakrájaným uvareným kôprom.

Zelená majonéza

Potrebujeme: 100 g špenátu, 2 kyslé uhorky, 2 lyžičky sekaných kapár, 100 g majonézy, soľ, čierne mleté korenie, cukor, citrónovú šťavu

Postup: Špenát a kapary krátko podusíme na panvici, len kým sa nám voda neodparí. Potom ich dáme do mixéra a spolu s uhorkami rozmixujeme na jemnú zelenú kašu. Potom ju zmiešame s majonézou a dochutíme podľa potreby soľou, korením a citrónovou šťavou.

V pôstnom období sa hodí napríklad k vareným vajíčkam, vo veľkonočnom k údenému mäsu.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Piešťanská firma ovládla svet zubárskych kresiel
  2. Slováci a peniaze: Na čo sporíme a koľko investujeme?
  3. Nakupovať viac ovocia a zeleniny sa oplatí každý deň
  4. Druhý diel komiksu Posledný Follower v denníku SME
  5. Púštne kráľovstvo: Prečo by ste mali navštíviť Jordánsko?
  6. Dochádzate do Bratislavy? Auto nechajte doma
  7. Notebook s dvomi obrazovkami. Ako dlho si naň budete zvykať?
  8. 5 príkladov, kedy banke nejde len o peniaze
  1. Slováci a peniaze: Na čo sporíme a koľko investujeme?
  2. Metropolis ostáva bez inflačnej doložky
  3. Nakupovať viac ovocia a zeleniny sa oplatí každý deň
  4. Druhý diel komiksu Posledný Follower v denníku SME
  5. KOSIT hľadá do svojho tímu ďalších vodičov
  6. Náklady na domácnosť pomôže ušetriť aj kompostér FoodCycler
  7. Notebook s dvomi obrazovkami. Ako dlho si naň budete zvykať?
  8. Dochádzate do Bratislavy? Auto nechajte doma
  1. Púštne kráľovstvo: Prečo by ste mali navštíviť Jordánsko? 6 924
  2. Riskovali viac než iní. Jeden z nich sa slávy nedožil 5 889
  3. Notebook s dvomi obrazovkami. Ako dlho si naň budete zvykať? 5 694
  4. Piešťanská firma ovládla svet zubárskych kresiel 5 626
  5. Európska noc výskumníkov prináša zážitky s vedou opäť naživo 5 080
  6. Nakupovať viac ovocia a zeleniny sa oplatí každý deň 4 703
  7. Digitálne dvojča v Konštrukta-TireTech 3 926
  8. Vyskúšajte vylepšenú aplikáciu SME aj s novou SME Minútou 3 823

Blogy SME

  1. Marek Mačuha: Je zníženie daní politický zločin?
  2. Anna Miľanová: Burina - v mojom poňatí...
  3. Juraj Krúpa: Neznesiteľná ľahkosť, s akou Matovič reční o Hitlerovi a médiá o fašistoch
  4. Matúš Lazúr: Na retardovaných vodičov platia len retardéry. Pri zastávkach MHD najlepšie také že pri 60-tke im rovno utrhne nápravu.
  5. Juraj Švarc: Obecné záležitosti – práca v zastupiteľstve
  6. Ján Valchár: Gratulujeme, 60.000. A ruské tanky dostávajú defekty.
  7. Miroslav Lisinovič: Z mojej papierovej dielne: gazdovský dom z Vlkolínca, kaplnky na Sivej Brade a v Holíči
  8. Milan Polešenský: Čo sa nepáči Petržalskej mládeži?
  1. Matúš Lazúr: Čo bude špendlíkom ktorý spôsobí prasknutie realitnej bubliny? 7 828
  2. Roman Kebísek: Malý prehľad prepadov Jánošíka, ku ktorým sa priznal 7 570
  3. Jana Melišová: Keď sa chce, tak sa dá 💗 5 239
  4. Ján Valchár: Mohylizácia ruských brancov. Presne podľa plánu. 4 577
  5. Ján Valchár: Keď už aj propagandisti plačú... 3 822
  6. Miroslav Kocúr: Progresívny fašizmus voči kresťanom? 3 476
  7. Marek Strapko: Irán vs. Rusko 2 831
  8. Peter Slamenik: Dubák sem, dubák tam. 2 724
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 48. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 3/3 - rok 1928
  2. Jiří Ščobák: Co konkrétního se hovoří o finanční gramotnosti na Slovensku?
  3. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú.
  4. Jiří Ščobák: Plaval jsem přes Dunaj a byla to brnkačka!
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 47. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 2/3 - rok 1927
  6. Jiří Ščobák: Energie a plyn: Zvládneme túto zimu v poriadku? Prečo je dôležité, aby trh s plynom fungoval ako celok? Odporučili by ste fixovať ceny energií?
  7. Jiří Ščobák: Ako sa nedať podviesť v online svete? (pustite/dajte prečítať aj svojim rodičom!)
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 46. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 1/3 - rok 1926
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Blogy SME

  1. Marek Mačuha: Je zníženie daní politický zločin?
  2. Anna Miľanová: Burina - v mojom poňatí...
  3. Juraj Krúpa: Neznesiteľná ľahkosť, s akou Matovič reční o Hitlerovi a médiá o fašistoch
  4. Matúš Lazúr: Na retardovaných vodičov platia len retardéry. Pri zastávkach MHD najlepšie také že pri 60-tke im rovno utrhne nápravu.
  5. Juraj Švarc: Obecné záležitosti – práca v zastupiteľstve
  6. Ján Valchár: Gratulujeme, 60.000. A ruské tanky dostávajú defekty.
  7. Miroslav Lisinovič: Z mojej papierovej dielne: gazdovský dom z Vlkolínca, kaplnky na Sivej Brade a v Holíči
  8. Milan Polešenský: Čo sa nepáči Petržalskej mládeži?
  1. Matúš Lazúr: Čo bude špendlíkom ktorý spôsobí prasknutie realitnej bubliny? 7 828
  2. Roman Kebísek: Malý prehľad prepadov Jánošíka, ku ktorým sa priznal 7 570
  3. Jana Melišová: Keď sa chce, tak sa dá 💗 5 239
  4. Ján Valchár: Mohylizácia ruských brancov. Presne podľa plánu. 4 577
  5. Ján Valchár: Keď už aj propagandisti plačú... 3 822
  6. Miroslav Kocúr: Progresívny fašizmus voči kresťanom? 3 476
  7. Marek Strapko: Irán vs. Rusko 2 831
  8. Peter Slamenik: Dubák sem, dubák tam. 2 724
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 48. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 3/3 - rok 1928
  2. Jiří Ščobák: Co konkrétního se hovoří o finanční gramotnosti na Slovensku?
  3. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú.
  4. Jiří Ščobák: Plaval jsem přes Dunaj a byla to brnkačka!
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 47. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 2/3 - rok 1927
  6. Jiří Ščobák: Energie a plyn: Zvládneme túto zimu v poriadku? Prečo je dôležité, aby trh s plynom fungoval ako celok? Odporučili by ste fixovať ceny energií?
  7. Jiří Ščobák: Ako sa nedať podviesť v online svete? (pustite/dajte prečítať aj svojim rodičom!)
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 46. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 1/3 - rok 1926

Už ste čítali?

SME.sk Minúta Najčítanejšie
SkryťZatvoriť reklamu