Korzár logo Korzár
Piatok, 26. apríl, 2019 | Meniny má Jaroslava
Nájdete nás na webe

Varíme s Korzárom: Rýchla zeleninová polievka, mletý parmský rezeň, ovocná torta

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Rýchla zeleninová polievka

Potrebujeme: 1 mrkvu, 1 kaleráb, štvrť hlavy karfiolu, maslo, 1 cibuľu, 2 paradajky, konzervovaný hrášok, 2 l hydinového alebo zeleninového vývaru, soľ, čierne korenie, mletú červenú papriku, maslo, olivový olej, cesnak

Postup: Cibuľu nakrájame najemno a orestujeme ju v hrnci na troche olivového oleja. Pridáme za lyžicu masla a mrkvu s kalerábom, ktoré sme predtým nahrubo nastrúhali.

Zeleninu krátko opečieme, poprášime paprikou, okoreníme a trochu osolíme – so soľou však narábame opatrne, pretože vzápätí zeleninu zalejeme vývarom a ten tiež obsahuje soľ.

Kým polievka začne vrieť, paradajky zbavíme šupiek a nakrájame ich na kocky a karfiol rozoberieme na čo najmenšie ružičky. Dáme ich do polievky a varíme asi 10 minút. Priebežne ešte do polievky pretlačíme cesnak, pridáme konzervovaný hrach a v prípade potreby dochutíme.

Parmské mleté rezne

Potrebujeme: 500 g mletého mäsa (buď len bravčové, alebo miešané hovädzie s bravčovým), 1 vajce, 1 PL bylinkového masla, čerstvú šalviu, 200 g cukety, 2 strúčiky cesnaku, 2 červené cibule, 2 toastové chlebíky, 2 PL horčice, strúhaný parmezán, soľ, mleté čierne korenie, olej, plátky parmskej alebo podobnej šunky, cherry paradajky

Postup: Toastové chleby namočíme do studenej vody, cukety nakrájame na kocky, cibuľu s cesnakom posekáme nadrobno.

Na panvici zohrejeme bylinkové maslo a orestujeme na ňom cibuľu. Pridáme cesnak aj cuketu a spolu všetko chvíľku podusíme. Pridáme trochu nasekanej šalvie a necháme trochu vychladnúť.

Mäso dáme do misky, pridáme k nemu cibuľovo cuketovú zmes, vyžmýkané toasty, vajce, horčicu, strúhaný parmezán, soľ a korenie. Dobre premiesime a potom vytvarujeme hrubšie rezne, ktoré opečieme z oboch strán na oleji.

Každý zabalíme do šunky, poukladáme ich do pekáča a na každý dáme lístok šalvie, prekrojenú cherry paradajku a dáme ešte asi na 5-7 minút do vyhriatej rúry.

Linecká ovocná torta

Toto je vynikajúci spôsob, ako sa zbaviť zásob mrazeného ovocia skôr, než sa urodí nové.

Potrebujeme: 200 g hladkej múky, 150 g masla, 70 g cukru, 2 žĺtka, štipku soli. Na plnku 250 g mascarpone, 2 PL medu, 1 balenie tortového želé, 250 ml vody, 2 PL trstinového cukru, 1 PL citrónovej šťavy, rôzne drobné ovocie – čučoriedky, maliny, černice, jahody...

Postup: Z múky, masla, cukru, žĺtkov a štipky soli urobíme cesto, ktoré rozvaľkáme do kruhu a uložíme do okrúhlej, takzvanej „tarte“ formy. Nezabúdame pekne vyformovať aj okraje.

Popicháme ho vidličkou a dáme ho upiecť do rúry. Keď je cesto dozlatista upečené, vyberieme ho z rúry a necháme vychladnúť.

Zmiešame si mascarpone s medom a niekoľkými kvapkami citrónu a natrieme ho na upečený korpus. Na to poukladáme ovocie podľa chuti a potom ho zalejeme tortovým želé, ktoré pripravíme podľa návodu na obale. Tortu necháme pred podávaním dobre schladiť.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Od mája sa mení definícia kilogramu
  2. Festival IXPO otvorí brány už tento piatok. Čo všetko prináša?
  3. Arca Brokerage House mala úspešný rok 2018
  4. 5 funkcií ČSOB SmartBankingu, ktoré vám ušetria čas
  5. Tipy od sprievodkyne: Ako si užiť dovolenku na nádhernej Ischii?
  6. Fixný výnos až 7 % ročne. Bezpečné investície už od 10.000 eur
  7. Elegancia, športový duch alebo výkon? Hyundai i30 Fastback
  8. Tip na japonskú klimatizáciu s výhodnejšou elektrinou
  9. Tohtoročný Autosalon? Najväčšie SUV na svete aj lietajúce auto
  10. Top desať gréckych ostrovov na letnú dovolenku 2019
  1. Ktoré minerály strácame pri zvýšenej fyzickej aktivite?
  2. Stavebná fakulta STU a energeticky úsporné alternatívy
  3. 5 funkcií ČSOB SmartBankingu, ktoré vám ušetria čas
  4. Arca Brokerage House mala úspešný rok 2018
  5. Tipy od sprievodkyne: Ako si užiť dovolenku na nádhernej Ischii?
  6. Enviro deň v Košiciach prinesie zábavu aj osvetu
  7. Obchodník roka: Najvyššie ocenenie si šiestykrát odnáša Martinus
  8. Fixný výnos až 7 % ročne. Bezpečné investície už od 10.000 eur
  9. Športový deň Stavebnej fakulty STU v Bratislave
  10. Festival IXPO otvorí brány už tento piatok. Čo všetko prináša?
  1. Top desať gréckych ostrovov na letnú dovolenku 2019 20 983
  2. Od mája sa mení definícia kilogramu 10 605
  3. Tohtoročný Autosalon? Najväčšie SUV na svete aj lietajúce auto 7 232
  4. Bulharsko: Najlepšie miesta na dovolenku pri mori 6 136
  5. Tipy od sprievodkyne: Ako si užiť dovolenku na nádhernej Ischii? 5 273
  6. Čerpáte úver? Na toto by ste určite mali myslieť 4 881
  7. 7 kritických situácií na cestách. Ohrozujú každého vodiča 4 618
  8. Až vďaka chorobe objavila svoj talent 3 762
  9. Kaufland začal s predajom slovenských uhoriek bez fólie 3 367
  10. Tip na japonskú klimatizáciu s výhodnejšou elektrinou 2 237

Téma: Jedlo


Článok je zaradený aj do ďalších tém Recepty z Korzára

Neprehliadnite tiež

Rozhovor

Starosta ide za Gurmán Fest v Mestskom parku lobovať u primátora

Starosta: Pamiatkari sú niekedy pápežskejší ako pápež.

Šéf Starého Mesta chce podujatie vo svojej mestskej časti.

Bude Gurmán Fest v košickom Mestskom parku? Pamiatkari sú proti

Organizátorov sklamala najmä chýbajúca diskusia.

Gurmán Fest rozdelil pamiatkarov, organizátorov aj mestských poslancov.

Michalovský kaštieľ vstúpil do poslednej etapy obnovy

Múzeum by malo byť otvorené v septembri.

Kaštieľ v Michalovciach.

Zrazili sa dva Renaulty, jeden začal horieť

Nehoda sa stala v Košiciach na križovatke ulíc Gorkého a Strojárenská.

Nehoda na Gorkého ulici
Mesto má byť krajšie.

Hlavné správy zo Sme.sk

AUTORSKÁ STRANA PETRA SCHUTZA

Chromá kačka z Kyjeva a zázrak Kažimír

Zelenskyj bez parlamentu nič nezmôže.

Andrej Danko.
PÍŠE RADO ONDŘEJÍČEK

Nevyhnutnosť spáleného Koránu (píše Rado Ondřejíček)

Európa si musí chrániť svoj sekularizmus.

Ilustračné foto.
Ondrej Žemba
Auto Martišovej našli v rieke pri Žiari nad Hronom.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop