Korzár logo Korzár
Utorok, 26. september, 2023 | Meniny má Edita

Varíme s Korzárom: Polievka caldo verde, pečené mäsové taštičky, tvarohové tyčinky

Inšpirácie na dobroty z vašej kuchyne.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Polievka caldo verde

Ide o tradičnú kelovú portugalskú polievku, ktorej dáva ten správny šmrnc chorizo.

Potrebujeme: asi pol kila kelu, 4 PL olivového oleja, klobásu chorizo, cibuľu, 2-4 strúčiky cesnaku, niekoľko zemiakov, kurací vývar, mleté čierne korenie, soľ

Postup: Chorizo nakrájame na kolieska, a opečieme ich v hrnci na troche oleja. Potom ich povyberáme na tanier a počkajú na servírovanie. Do výpeku pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, trochu ju osolíme a necháme restovať. Potom k nej pridáme pretlačený cesnak a na kocky nakrájané zemiaky.

SkryťVypnúť reklamu

Premiešame ich zalejeme vývarom aj vodou a necháme variť. Zatiaľ umyjeme kelové listy, zbavíme ich tvrdších stoniek, každý list zrolujeme ako cigaru a tak ich nakrájame na pásiky.

Uvarené zemiaky rozmixujeme s vývarom dohladka, pridáme k nim nakrájaný kel a ak by nám vďaka mixovaniu polievka veľmi zhustla, prilejeme ešte trochu vývaru alebo vody. Necháme nech začne vrieť a ešte necháme na ohni maximálne 10 minút. Dochutíme a podávame s opečeným chorizom.

Pirôžky plnené mletým mäsom

Potrebujeme: 220 ml vlažnej vody, 35 ml oleja, 1 lyžičku cukru, 1 lyžičku soli, 400 g hladkej múky, balíček sušeného droždia, vajíčko

Na náplň: 250 g mletého mäsa, 1 cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, asi 1/2 hrnčeka strúhaného syra, 2 PL paradajkového pretlaku, trochu cukru, drvenú rascu, mleté čili, soľ

SkryťVypnúť reklamu

Postup: Z trochy vody, cukru a droždia pripravíme kvások, ktorý potom zmiešame s múkou, olejom, zvyškom vody a soľou. Cesto necháme vykysnúť, potom ho rozvaľkáme, nakrájame a naplníme mäsovou zmesou.

Tú si pripravíme tak, že na masti orestujeme nakrájanú cibuľu, potom k nej pridáme mäso, paradajkový pretlak, soľ, čili, rascu a strúhaný syr. Chvíľu podusíme a necháme vychladnúť. Toto je v podstate základná zmes, ktorú môžeme dopĺňať podľa chuti napríklad hubami, nakrájanou paprikou, či inou zeleninou a korením.

Vychladnutú zmes dávame na cesto, okraje potrieme rozšľahaným vajíčkom, ktoré funguje ako lepidlo, spojíme ich, dobre zatlačíme a na rozpálenom oleji vypražíme z oboch strán.

Už takto sa dajú pirôžky podávať, no zaujímavú chuť dostanú ak ich hneď po vybratí z oleja na minútku ponoríte do horúceho silného mäsového vývaru.

SkryťVypnúť reklamu

Tvarohové tyčinky

Potrebujeme: 300 g tvarohu, 1 vajce, 1 PL kyslej smotany, 2 PL cukru, štipku soli, 1 vanilkový cukor, štipku sódy bikarbóny, pol balíčka prášku do pečiva, 3 PL polohrubej múky, 2 PL slnečnicového oleja

Postup: Do dôkladne rozmrveného tvarohu pridáme vajce, kyslú smotanu, cukor, sódu, prášok do pečiva, soľ, vanilkový cukor a múku. Všetky suroviny spolu dôkladne premiešame.

Spracujeme cesto, ktoré potom na doske rozdelíme na viacero častí, z ktorých vyformujeme šúľky. Rozdelíme ich na menšie časti a vypražíme v oleji. Na záver ich môžeme ešte pocukrovať.

Najčítanejšie na Korzár

Komerčné články

  1. Až dve tretiny Slovenska majú mäkkú vodu. Čo na to naše cievy?
  2. Voľba srdcom je nespoľahlivá. Toto je najlepšia pomôcka
  3. Most nahradia v Trenčíne záhradou s kaviarňami
  4. Zamestnanci Mecomu súťažili na športových dňoch
  5. Ak podceníte pri stavbe tento detail, pripravte sa na vyššie účty za kúrenie
  6. Na nechránenom školskom dvore namerali v lete až 60 stupňov
  7. Služby na pohotovosti nikto nechcel. Postavili na nich biznis
  8. Potrebujeme sa zbaviť nálepky montážnej dielne
  1. Hennessy oslavuje 50 rokov Hip Hopu
  2. Staršie IQOS zariadenia môžu spotrebitelia vrátiť do predajne
  3. Problémy s trávením a histamínová intolerancia, aká je liečba?
  4. Gröhling: Aj v školstve potrebujeme inovácie
  5. Bratislavská Kuchajda ožije športom
  6. Služby na pohotovosti nikto nechcel. Postavili na nich biznis
  7. Tenisová zábava pre celú rodinu na Peugeot Tennis Day
  8. Nerovnováha v kontrole močového mechúra
  1. Prešov si dlho pýtal obchvat, stáva sa slovenským skokanom 15 944
  2. Hladinka smeruje do Košíc! 7 466
  3. Ochutnajte zo Španielska viac. Spojte návštevu Madridu s Toledom 5 106
  4. Ak podceníte pri stavbe toto, pripravte sa na vyššie účty 4 498
  5. Až dve tretiny Slovenska majú mäkkú vodu. Čo na to naše cievy? 3 418
  6. Voľba srdcom je nespoľahlivá. Toto je najlepšia pomôcka 3 315
  7. Kaufland postavený z dreva? Áno, Bratislava má európsky unikát 2 545
  8. Také veľké kníhkupectvo ako na Obchodnej už neotvoríme 2 450

Blogy SME

  1. Radka Wagingerová: Približne 13% mladých ľudí trpí duševnými poruchami
  2. Lucia Nicholsonová: Toto sú 3 dôvody, prečo z volieb neodstúpime
  3. Júlia Piraňa Mikolášiková: Čo spája námestníka daňových kriminalistov s kauzou Rozuzlenie?
  4. Anna Miľanová: Fotografia: Prenos obrazu... 2023
  5. Marek Mačuha: Nedovoľte Matovičovi s Ficom vyhrať
  6. Ľudovít Paulis: Čo budú mať vedci, učitelia a zamestnávatelia z návratu SaS na ministerstvo školstva?
  7. Matej Galo: Rozdrvenie Ruska na Ukrajine, posilnenie NATO a zničenie putinovej jadrovej hrozby
  8. Michal Baran: Matovič neprekvapil
  1. Ján Šeďo: Králi "F + K + G" sa postavili pred vypredanú sálu s plnými gaťami, ako lazníci. 64 637
  2. Miroslav Lukáč: V predvolebných debatách sme počuli Génia. Bohužiaľ Zla. Netreba ho predstavovať. Všetci ho poznáte. V hazarde platí kontra, re, vabank. 49 014
  3. Peter Kollega: Pán GP M. Žilinka, oklamali ste 5,447 miliónov občanov, okamžite odstúpte 37 105
  4. Jana Plichtová: "Dobrák" Boris Kollár a jeho pomáhanie (si k majetku) 32 098
  5. Ján Šeďo: Generálmajor Ivan Pach dokonale a inteligentne zotrel Fica. 31 951
  6. František Ptáček: „Sedembolestná panna Mária, oroduj za pána Fica!“ a iné prízraky Slovenské 31 036
  7. Miroslav Lukáč: Mladí Vlci zo Smeru, ako sa sami nazvali, už vycerili tesáky a dokonca ich zaťali. 30 541
  8. Pavel Macko: Fico je naničhodník, ktorý sa môže hanbiť! 15 197
  1. Monika Nagyova: Zo života vo firme snov: Po dvadsiatich dvoch rokoch som dostala výpoveď
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 68. - Arktída - Zem Františka Jozefa
  3. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 67. - Kto bol Juan de Fuca, ktorý dal meno prielivu, ktorý obmýva brehy kanadského ostrova Vancouver?
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 66. - Martin Frobisher, pirát alebo kapitán?
  5. Monika Nagyova: Rómske deti kradnú. Ale iba energiu.
  6. Jiří Ščobák: Na zimní plavání v neoprénu je dobré se začít připravovat už teď
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 65. - Odkiaľ pochádza názov Kanada?
  8. Jiří Ščobák: Čekání na Volodymyra Zelenského před prezidentským palácem v BA (foto)
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Blogy SME

  1. Radka Wagingerová: Približne 13% mladých ľudí trpí duševnými poruchami
  2. Lucia Nicholsonová: Toto sú 3 dôvody, prečo z volieb neodstúpime
  3. Júlia Piraňa Mikolášiková: Čo spája námestníka daňových kriminalistov s kauzou Rozuzlenie?
  4. Anna Miľanová: Fotografia: Prenos obrazu... 2023
  5. Marek Mačuha: Nedovoľte Matovičovi s Ficom vyhrať
  6. Ľudovít Paulis: Čo budú mať vedci, učitelia a zamestnávatelia z návratu SaS na ministerstvo školstva?
  7. Matej Galo: Rozdrvenie Ruska na Ukrajine, posilnenie NATO a zničenie putinovej jadrovej hrozby
  8. Michal Baran: Matovič neprekvapil
  1. Ján Šeďo: Králi "F + K + G" sa postavili pred vypredanú sálu s plnými gaťami, ako lazníci. 64 637
  2. Miroslav Lukáč: V predvolebných debatách sme počuli Génia. Bohužiaľ Zla. Netreba ho predstavovať. Všetci ho poznáte. V hazarde platí kontra, re, vabank. 49 014
  3. Peter Kollega: Pán GP M. Žilinka, oklamali ste 5,447 miliónov občanov, okamžite odstúpte 37 105
  4. Jana Plichtová: "Dobrák" Boris Kollár a jeho pomáhanie (si k majetku) 32 098
  5. Ján Šeďo: Generálmajor Ivan Pach dokonale a inteligentne zotrel Fica. 31 951
  6. František Ptáček: „Sedembolestná panna Mária, oroduj za pána Fica!“ a iné prízraky Slovenské 31 036
  7. Miroslav Lukáč: Mladí Vlci zo Smeru, ako sa sami nazvali, už vycerili tesáky a dokonca ich zaťali. 30 541
  8. Pavel Macko: Fico je naničhodník, ktorý sa môže hanbiť! 15 197
  1. Monika Nagyova: Zo života vo firme snov: Po dvadsiatich dvoch rokoch som dostala výpoveď
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 68. - Arktída - Zem Františka Jozefa
  3. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 67. - Kto bol Juan de Fuca, ktorý dal meno prielivu, ktorý obmýva brehy kanadského ostrova Vancouver?
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 66. - Martin Frobisher, pirát alebo kapitán?
  5. Monika Nagyova: Rómske deti kradnú. Ale iba energiu.
  6. Jiří Ščobák: Na zimní plavání v neoprénu je dobré se začít připravovat už teď
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 65. - Odkiaľ pochádza názov Kanada?
  8. Jiří Ščobák: Čekání na Volodymyra Zelenského před prezidentským palácem v BA (foto)

Už ste čítali?

SME.sk Minúta Najčítanejšie Video
SkryťZatvoriť reklamu