Čokoládový cheesecake
Potrebujeme: Na korpus: 240 g bio maslových sušienok, 100 g kvalitného masla
Na plnku: 100 g kvalitnej horkej čokolády (min. 70 %), 500 g nízkotučného termizovaného tvarohu, 2 vajíčka, 1/2 čokoládového pudingu bez pridaného cukru, 40 g trstinového alebo kokosového cukru
Postup: Rúru si predhrejeme na 150° C. Na spodok rúry vložíme hlbší plech, do ktorého nalejeme vodu, aby cheesecake nepopraskal a zostal vláčny. Sušienky si dôkladne rozdrvíme a vmiešame k nim roztopené maslo. Vzniknutú hmotu popritláčame na spodok tortovej formy s priemerom asi 24 cm, ktorú vopred vystelieme papierom na pečenie. Sušienkovú zmes pritláčame nielen na dno formy, ale aj na jej okraje asi do polovice jej výšky.
Korpus dáme do vyhriatej rúry piecť na 10 minút, kým nechytí zlatistý nádych. Kým sa cesto pečie, roztopíme si čokoládu vo vodnom kúpeli a odložíme na chvíľu bokom. V sklenenej mise zmiešame tvaroh, vajíčka, puding a pridáme aj roztopenú čokoládu. Vzniknutú zmes ešte osladíme trstinovým cukrom a vylejeme ju na upečený korpus. Dáme späť do rúry na 30 minút pri teplote 170° C.
Je v poriadku, ak sa cheesecake v strede jemne trasie, nie je to znak toho, že je nedopečený. Po vychladnutí by mala zmes stuhnúť.
Banánové snickers
Potrebujeme: 1 banán, 4 PL arašidového masla, 100 g horkej čokolády, 1/3 š nesolených arašidov
Postup: Najprv si v mixéri nahrubo rozdrvíme arašidy. Banán rozkrojíme na štvrtiny – najprv pozdĺžne, potom na šírku. Každú kúsok potrieme arašidovým maslom a obalíme v mletých arašidoch. Banány potom necháme stuhnúť v mrazničke približne 15 minút. Medzitým si vo vodnom kúpeli na mierom plameni roztopíme čokoládu. Po vybratí vychladených banánov ich obalíme celé v čokoláde a dáme opäť stuhnúť do mrazničky aspoň na 30 minút.
Tvarohový krém s kiwi a makom
Potrebujeme: 250 g jemného tvarohu, 2 kiwi, 1 PL maku (mletý alebo celý), 1/2 ČL vanilkového extraktu (alebo vanilkový struk) stévia alebo iné sladidlo podľa chuti, napríklad javorový alebo agáve sirup či med, kešu orechy (voliteľné)
Postup: Tvaroh rozmiešame so zvoleným sladidlom, vanilkovým extraktom a naservírujeme ho do misky. Na tvarohový krém poukladáme kiwi nakrájané na malé kúsky a na záver ho posypeme makom. V prípade záujmu pridáme aj kešu orechy.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
