Korzár logo Korzár
Streda, 16. október, 2019 | Meniny má Vladimíra
Nájdete nás na webe

Varíme s Korzárom: Slepačí vývar s kuskusom, chrumkavé teľacie rezne, sladké uzlíky

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Článok pokračuje pod video reklamou

Slepačí vývar s kuskusom

Potrebujeme: kuracie trupy, prípadne iné časti kuriatka, menšiu cibuľu, 2 mrkvy, 1 petržlen, kus zeleru, 1 sladký zemiak, olivový olej, soľ, mleté čierne korenie, cca ½ šálky kuskusu, petržlenovú vňať, štipku tymianu

Postup: Do hrnca dáme olivový olej a orestujeme na ňom nakrájanú mrkvu, petržlen a zeler. Potom zeleninu posypeme trochou tymianu, premiešame a zalejeme vodou. Vložíme kuracie mäso, osolíme, okoreníme a varíme tradičným spôsobom.

Tesne pred koncom, keď už polievka naberie chuť a vôňu a vývar bude dostatočne silný, z nej vyberieme kuracie trupy, z ktorých oberieme mäso a vrátime ho späť do polievky a vsypeme do hrnca kuskus. Varíme asi desať minút, potom polievku odstavíme, dochutíme a posypeme petržlenovou vňaťou. Treba mať však na pamäti, že potrebujeme dostatočne veľký hrniec a dostatok vývaru, lebo kuskus zväčšuje svoj objem.

Teľacie v syrovej kôrke

Potrebujeme: 800 g teľacieho karé, 2 väčšie cibule, 3 PL strúhanky, strúhaný parmezán, soľ, 150 g mrkvy, 1 väčšiu hlávku cesnaku, 150 g petržlenu, mleté čierne korenie, 300 ml mäsového vývaru

Postup: Teľacie karé odblaníme, osušíme, osolíme a okoreníme. Na panvicu dáme olej a mäso, opečieme, preložíme do pekáča, podlejeme polovicou mäsového vývaru, prikryjeme a pečieme 20 minút.

Potom odkryjeme a pridáme nakrájanú mrkvu a petržlen, mäso potrieme prelisovaným cesnakom, podlejeme zvyšným vývarom, zakryjeme a pečieme domäkka. Počas pečenia podlievame výpekom. Zatiaľ si zmiešame parmezán so strúhankou a tesne pred dopečením túto zmes navrstvíme na mäso a necháme zapiecť.

Ananásové uzlíky

Potrebujeme: 125 g masla, 125 g práškového cukru, štipku soli, 2 lyžice rumu, 3 vajcia, 500 g polohrubej múky, 1 prášok do pečiva, 150 g kandizovaného ananásu

Postup: Zmäknuté maslo, cukor, soľ a rum vymiešame do peny, po jednom pridáme vajcia a múku zmiešanú s práškom do pečiva. Cesto dáme na 30 min. do chladničky. Potom do cesta zapracujeme nadrobno narezané kúsočky ananásu. Cesto vyvaľkáme na hrúbku 3 mm a radielkom alebo nožom režeme pásy 15 x 2 cm. Z každého pásu urobíme jednoduchý uzol (raz previažeme). Uzlíky vyprážame vo fritéze alebo vo vyššej vrstve tuku (ako šišky). Hotové necháme odkvapkať od tuku a posypeme práškovým cukrom.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Týmto trikom sa dajú v aute umiestniť tri autosedačky
  2. Podnikateľský úver, s ktorým ušetríte
  3. Aj s SUV môžete jazdiť ekologicky a ekonomicky
  4. Čo na aute vymyslela žena a čo výrobca telefónov?
  5. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant
  6. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci
  7. Kedy je správny čas nasťahovať sa do novostavby?
  8. Ojazdené pneumatiky odovzdajte, šetríte tak životné prostredie
  9. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope
  10. Nestarnú, ale dozrievajú
  1. Ojazdené pneumatiky odovzdajte, šetríte tak životné prostredie
  2. Kedy je správny čas nasťahovať sa do novostavby?
  3. P3 začína na východe Slovenska s výstavbou parku
  4. Zľavnené študentské lístky na dopravu s ISIC už aj cez mobil
  5. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope
  6. Kto vyhrá súboj medzi prírodnými a syntetickými diamantmi?
  7. Otvorenie nového sídla DELTA sprevádzala virtuálna realita
  8. Podnikateľský úver, s ktorým ušetríte
  9. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 %
  10. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie
  1. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 13 560
  2. Čo všetko dnes majú deti v mobiloch? Boli by ste prekvapení 12 336
  3. Čo na aute vymyslela žena a čo výrobca telefónov? 12 270
  4. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope 10 520
  5. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci 9 847
  6. Týmto trikom sa dajú v aute umiestniť tri autosedačky 9 695
  7. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant 9 627
  8. Luxusný hybrid za 22 900 eur. Nadpriemerný už v základnej výbave 9 288
  9. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie 9 216
  10. Vyrába koláče pre celiatikov. Najobľúbenejšie zákusky prekvapia 8 504

Téma: Recepty z Korzára


Článok je zaradený aj do ďalších tém Jedlo

Neprehliadnite tiež

Syn bossa Okoličányho je za mrežami. Pobil sa v krčme

Skúšobná doba mu uplynula len pred pár týždňami.

Mama so synom Filipom. Prepustenie na slobodu v septembri 2015 bolo vtedy akýmsi darčekom k jeho narodeninám.

Divadlo stoplo kontroverznú hru. Padajú aj ostré slová

Kalmus: Je absurdné, aby uviedlo dielo agenta ŠtB. Děkanovský spoluprácu odmieta.

Po týždňoch skúšania divadlo mení program. Na výročie Novembra nebude hrať Děkanovského inscenáciu.
Ústredné postavy internetového spisu Gorila: Jaroslav Haščák, partner skupiny Penta, Anna Bubeníková, bývalá šéfka Fondu národného majetku za SDKÚ a Jirko Malchárek, bývalý minister hospodárstva za ANO.

Zdieľané vozidlá zavadzajú na chodníkoch, mestská polícia nekoná

Radnica: Pokutovať majiteľa nemôžeme a vypátrať vodiča nevieme. Firma: Dá sa to.

Peším na chodníkoch prekážajú nesprávne zaparkované zdieľané bicykle a skútre.

Hlavné správy zo Sme.sk

Komentár šéfredaktorky Beaty Balogovej

Slovensko už počúva Gorilu

Jaroslav Haščák sa pokúšal riadiť štát bez toho, aby ho čo i len jeden volič poveril touto úlohou.

Beata Balogová, šefredaktorka denníka SME
V údajnom spise Gorila sa píše, že Fico požiadal o kolu.
Jama, ktorá zostala po projekte firmy KLM Group.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop