Korzár logo Korzár
Utorok, 26. marec, 2019 | Meniny má Emanuel
Nájdete nás na webe

Varíme s Korzárom: Slepačí vývar s kuskusom, chrumkavé teľacie rezne, sladké uzlíky

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Slepačí vývar s kuskusom

Potrebujeme: kuracie trupy, prípadne iné časti kuriatka, menšiu cibuľu, 2 mrkvy, 1 petržlen, kus zeleru, 1 sladký zemiak, olivový olej, soľ, mleté čierne korenie, cca ½ šálky kuskusu, petržlenovú vňať, štipku tymianu

Postup: Do hrnca dáme olivový olej a orestujeme na ňom nakrájanú mrkvu, petržlen a zeler. Potom zeleninu posypeme trochou tymianu, premiešame a zalejeme vodou. Vložíme kuracie mäso, osolíme, okoreníme a varíme tradičným spôsobom.

Tesne pred koncom, keď už polievka naberie chuť a vôňu a vývar bude dostatočne silný, z nej vyberieme kuracie trupy, z ktorých oberieme mäso a vrátime ho späť do polievky a vsypeme do hrnca kuskus. Varíme asi desať minút, potom polievku odstavíme, dochutíme a posypeme petržlenovou vňaťou. Treba mať však na pamäti, že potrebujeme dostatočne veľký hrniec a dostatok vývaru, lebo kuskus zväčšuje svoj objem.

Teľacie v syrovej kôrke

Potrebujeme: 800 g teľacieho karé, 2 väčšie cibule, 3 PL strúhanky, strúhaný parmezán, soľ, 150 g mrkvy, 1 väčšiu hlávku cesnaku, 150 g petržlenu, mleté čierne korenie, 300 ml mäsového vývaru

Postup: Teľacie karé odblaníme, osušíme, osolíme a okoreníme. Na panvicu dáme olej a mäso, opečieme, preložíme do pekáča, podlejeme polovicou mäsového vývaru, prikryjeme a pečieme 20 minút.

Potom odkryjeme a pridáme nakrájanú mrkvu a petržlen, mäso potrieme prelisovaným cesnakom, podlejeme zvyšným vývarom, zakryjeme a pečieme domäkka. Počas pečenia podlievame výpekom. Zatiaľ si zmiešame parmezán so strúhankou a tesne pred dopečením túto zmes navrstvíme na mäso a necháme zapiecť.

Ananásové uzlíky

Potrebujeme: 125 g masla, 125 g práškového cukru, štipku soli, 2 lyžice rumu, 3 vajcia, 500 g polohrubej múky, 1 prášok do pečiva, 150 g kandizovaného ananásu

Postup: Zmäknuté maslo, cukor, soľ a rum vymiešame do peny, po jednom pridáme vajcia a múku zmiešanú s práškom do pečiva. Cesto dáme na 30 min. do chladničky. Potom do cesta zapracujeme nadrobno narezané kúsočky ananásu. Cesto vyvaľkáme na hrúbku 3 mm a radielkom alebo nožom režeme pásy 15 x 2 cm. Z každého pásu urobíme jednoduchý uzol (raz previažeme). Uzlíky vyprážame vo fritéze alebo vo vyššej vrstve tuku (ako šišky). Hotové necháme odkvapkať od tuku a posypeme práškovým cukrom.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Tip na aukciu: 15 objektov, kde sa dá rozbehnúť biznis
  2. Gansberg: Každý deň v objatí komfortu
  3. Pomôžeme aj vašim deťom pochopiť hodnotu peňazí
  4. Tatra banka otvorila pobočku budúcnosti
  5. Pobyt na čerstvom vzduchu je skvelý liek. Skúste to vo vlastnom
  6. Tipy, kam ísť na dovolenku počas Veľkej Noci
  7. Tablet nie je na všetko, ale v tomto dokáže zázraky
  8. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov
  9. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov
  10. Investment Advisory Guide for Slovakia
  1. Tatra banka otvorila pobočku budúcnosti
  2. Pomôžeme aj vašim deťom pochopiť hodnotu peňazí
  3. Vypestujte si chutné a voňavé bylinky
  4. Tip na aukciu: 15 objektov, kde sa dá rozbehnúť biznis
  5. Energetici rozsvecujú Svetielko nádeje
  6. Noerr appoints a new national counsel starting from 2019
  7. Gansberg: Každý deň v objatí komfortu
  8. Pobyt na čerstvom vzduchu je skvelý liek. Skúste to vo vlastnom
  9. Vaše umenie bude hýbať Tatrami. Zapojte sa do súťaže ZSSK
  10. Tipy, kam ísť na dovolenku počas Veľkej Noci
  1. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov 26 743
  2. Tipy, kam ísť na dovolenku počas Veľkej Noci 23 860
  3. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov 22 309
  4. Tablet nie je na všetko, ale v tomto dokáže zázraky 19 236
  5. Slovensko čaká najdôležitejšie politické rozhodnutie roka 12 412
  6. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť 11 414
  7. Forum Prešov má platné stavebné povolenie a začína s výstavbou 7 069
  8. Jazdili sme na novom Volkswagene T-Cross! 4 135
  9. Test LG OLED B8: špičkový 4K televízor za cenu, akú ste nečakali 3 903
  10. Obľúbené Tunisko sa vracia do ponuky dovoleniek na rok 2019 3 661

Téma: Jedlo


Článok je zaradený aj do ďalších tém Recepty z Korzára

Neprehliadnite tiež

Megaprojekt vystrašil sídlisko, developer sa krachu neobáva

Starosta i obyvatelia KVP poukazujú na to, že problém z Ťahanoviec sa iba presunul k nim.

Nová zástavba má vzniknúť medzi Wuppertálskou ulicou na KVP a Topásovou ulicou na Západe.

Pasažiera v taxíku bodol do srdca. Za vraždu mu hrozí 20 rokov

Krajská prokuratúra odstúpila spis Okresnému súdu Košice II.

Zadržanie Tomáša políciou.

Nové elektrobusy by mohli po Prešove jazdiť už tento rok

Majú mať wifi aj USB prípojky na nabíjanie. Dopravný podnik spustil obstarávanie.

Staršie midibusy by mali nahradiť nové elektrobusy.
Ilustračné.

Vo Švedlári sa zastavil čas, pre nútenú správu sa nemôže rozvíjať

Chýba kanalizácia, plyn, občianske hliadky. Obec žiada o pomoc štát.

Vláda počas zasadnutia v Gelnici riešila aj Švedlár.

Hlavné správy zo Sme.sk

Kočner je obvinený v kauze tzv. televíznych zmeniek za takmer 70 miliónov eur.
Dobré ráno

Dobré ráno: Povedali, či Donald Trump konšpiroval s Rusmi

Čo povedala takzvaná Muellerova správa.

Podcast Dobré ráno.
Komentár Zuzany Kepplovej

Pente odporúčame, aby skúsila Sorosa

Nákup konšpiračných médií sa zo strednodobého hľadiska môže vyplatiť.

Zuzana Kepplová, komentátorka denníka SME.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop