Korzár logo Korzár
Streda, 16. október, 2019 | Meniny má Vladimíra
Nájdete nás na webe

Varíme s Korzárom: Karí šošovica, Jamieho karfiolové cestoviny, pstruh so zemiakmi

Blíži sa pôst, skúste zaujímavé recepty.

Článok pokračuje pod video reklamou

Karfiolové makaróny podľa Jamieho Olivera

Potrebujeme: 1 karfiol, petržlenovú vňať, šľahačkovú smotanu, 400 g makarónov, soľ, mleté čierne korenie, 200 g syra čedar, 100 g parmezánu (prípadne môže byť kombinácia iných syrov podobného typu, teda podobne aromatizovaný ako parmezán a nearomatizovaný ako čedar)

Postup: Do väčšieho hrnca dáme variť vodu a keď zovrie, dáme do nej naraz makaróny aj očistený a na ružičky rozobratý karfiol. Do ohňovzdornej misy nastrúhame syr, prilejeme tam smotanu, misku položíme na variace sa cestoviny a kým sa varia, tak nad parou zo syrovej zmesi vymiešame v podstate omáčku. Primiešame do nej petržlenovú vňať, ochutíme ju mletým čiernym korením, so soľou opatrne, syry bývajú dosť slané.

Misu so syrom zatiaľ odložíme bokom, cestoviny a karfiol scedíme, ale necháme ich v hrnci. Prilejeme tam syrovú omáčku, premiešame, musí to byť vláčne a ľahko miešateľné.

Kto je veľmi hladný, môže takto pripravené cestoviny hneď podávať, no môžete ich aj premiestniť do zapekacej misky a nechať ich zapiecť v rúre, kým nebudú mať na povrchu chrumkavú kôrku.

Karí šošovica

Potrebujeme: 400 g veľkej šošovice, 1 stredne veľkú cibuľu, 2-3 strúčiky cesnaku, lyžičku rasce, 3 lyžičky karí korenia, kyslú smotanu, olej, soľ

Postup: Šošovicu preberieme, prepláchneme a namočíme v studenej vode aspoň na 2 hodiny. V hrnci zohrejeme olej, pridáme najemno nakrájanú cibuľu a cesnak a na najslabšom ohni ho orestujeme. Šošovicu precedíme a premyjeme, necháme odkvapkať, pridáme k základu a pražíme asi 10 minút. Miešame, aby zmes neprihorela a rovnomerne sa orestovala. Potom ju zalejeme asi 2,5 dl horúcej vody, pridáme koreniny a soľ, premiešame a dusíme pod pokrievkou 20-25 minút, občas skontrolujeme množstvo vody a premiešame. Odstavíme, vmiešame kyslú smotanu, podľa chuti dosolíme. Podávame s volským okom a ozdobíme vňaťou petržlenu, zeleru alebo pažítky.

Pstruh so zemiakmi

Potrebujeme: 3 pstruhy, 3 stredne veľké zemiaky, 3 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 250 g smotany, olej, mletú rascu, kurkumu, mleté čierne korenie, čili, soľ

Postup: Umyté, osušené pstruhy nakrájame naprieč na 2 – 3 cm kúsky, osolíme, obalíme korením a kurkumou a necháme asi pol hodiny odpočinúť. Potom ich rýchlo opražíme na oleji a uložíme do tepla. Na tom istom oleji opražíme na väčšie kocky pokrájané zemiaky a nadrobno posekanú cibuľu s rascou a koriandrom. Pridáme jogurt a čili, zalejeme vodou a po pár minútach pridáme opečené kúsky ryby. Kratučko podusíme a veľmi nemiešame, aby sa ryba nerozpadala.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Kedy je správny čas nasťahovať sa do novostavby?
  2. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci
  3. Týmto trikom sa dajú v aute umiestniť tri autosedačky
  4. Podnikateľský úver, s ktorým ušetríte
  5. Aj s SUV môžete jazdiť ekologicky a ekonomicky
  6. Čo na aute vymyslela žena a čo výrobca telefónov?
  7. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant
  8. Ojazdené pneumatiky odovzdajte, šetríte tak životné prostredie
  9. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope
  10. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie
  1. Philip Morris Slovakia uvádza na slovenský trh IQOS 3 Duo
  2. Ojazdené pneumatiky odovzdajte, šetríte tak životné prostredie
  3. Kedy je správny čas nasťahovať sa do novostavby?
  4. P3 začína na východe Slovenska s výstavbou parku
  5. Zľavnené študentské lístky na dopravu s ISIC už aj cez mobil
  6. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope
  7. Kto vyhrá súboj medzi prírodnými a syntetickými diamantmi?
  8. Otvorenie nového sídla DELTA sprevádzala virtuálna realita
  9. Podnikateľský úver, s ktorým ušetríte
  10. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 %
  1. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 13 536
  2. Čo všetko dnes majú deti v mobiloch? Boli by ste prekvapení 12 424
  3. Čo na aute vymyslela žena a čo výrobca telefónov? 12 316
  4. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope 10 451
  5. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci 9 929
  6. Týmto trikom sa dajú v aute umiestniť tri autosedačky 9 722
  7. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant 9 578
  8. Luxusný hybrid za 22 900 eur. Nadpriemerný už v základnej výbave 9 466
  9. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie 9 180
  10. Vyrába koláče pre celiatikov. Najobľúbenejšie zákusky prekvapia 8 552

Téma: Recepty z Korzára


Článok je zaradený aj do ďalších tém Jedlo

Neprehliadnite tiež

Ústredné postavy internetového spisu Gorila: Jaroslav Haščák, partner skupiny Penta, Anna Bubeníková, bývalá šéfka Fondu národného majetku za SDKÚ a Jirko Malchárek, bývalý minister hospodárstva za ANO.

Divadlo stoplo kontroverznú hru. Padajú aj ostré slová

Kalmus: Je absurdné, aby uviedlo dielo agenta ŠtB. Děkanovský spoluprácu odmieta.

Po týždňoch skúšania divadlo mení program. Na výročie Novembra nebude hrať Děkanovského inscenáciu.

Syn bossa Okoličányho je za mrežami. Pobil sa v krčme

Skúšobná doba mu uplynula len pred pár týždňami.

Mama so synom Filipom. Prepustenie na slobodu v septembri 2015 bolo vtedy akýmsi darčekom k jeho narodeninám.

Zdieľané vozidlá zavadzajú na chodníkoch, mestská polícia nekoná

Radnica: Pokutovať majiteľa nemôžeme a vypátrať vodiča nevieme. Firma: Dá sa to.

Peším na chodníkoch prekážajú nesprávne zaparkované zdieľané bicykle a skútre.

Hlavné správy zo Sme.sk

V údajnom spise Gorila sa píše, že Fico požiadal o kolu.

Do redakcií poslali nahrávku Gorily, má takmer 39 hodín

Nahrávka má 39 hodín a dva gigabajty.

Premiér Fico podľa Gorily pil v konšpiračnom byte kolu.

Vyšetrovateľ Gorily: Viem, čo som na nahrávke počul

Nahrávka nám môže pomôcť, hovorí Kyselica.

Šéf vyšetrovacieho tímu Gorila Lukáš Kyselica.
Marian Kočner

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop