Syrové mafiny so slaninou
Potrebujeme: 50 g prerastenej údenej slaniny, 150 g syra gouda, 250 g hladkej múky, 2 ČL prášku do pečiva, štvrť ČL sódy bikarbóny, štvrť ČL soli, mleté čierne korenie, 2 vajcia, 100 g zmäknutého masla, 250 g kefíru
Postup: Slaninu nakrájame na drobné kocky a na panvici opečieme dochrumkava.
Zbavíme prebytočného tuku na kuchynskej utierke. Múku zmiešame v mise s práškom do pečiva, sódou bikarbónou, soľou a korením. Vdruhej mise rozšľaháme vajcia, ku ktorým pridáme maslo a kefír, celú zmes premiešame. Nakoniec k vajíčkovej zmesi pridáme múčnu, slaninu a nastrúhaný syr. Cesto rozdelíme do formičiek a mafiny upečieme.
Vajíčkové wafle
Potrebujeme: vajíčka, soľ, olej, mleté čierne korenie a ingrediencie podľa vlastnej chuti, môže to byť napríklad opražená slanina, nadrobno nakrájané papriky či paradajky, orestované kúsky šampiňónov, strúhaný syr...
Postup: V miske rozšľaháme vajíčka, ktoré okoreníme, osolíme a pridáme obľúbené ingrediencie. Všetko dobre premiešame.
Vaflovač postriekame olejom, vylejeme naň vajíčkovú zmes a upečieme vafle. Servírujeme ešte teplé.
Hniezda z lístkového cesta
Potrebujeme: balenie lístkového cesta, vajíčka, olivový olej, farebné papriky, soľ, slaninu, nastrúhaný syr, pažítku
Postup: Cesto nakrájame na rovnaké štvorce a vodou spojíme vždy dva a dva štvorce k sebe. Takto pripravené koláče poukladáme na plech, potrieme rozšľahaným vajíčkom a dáme ich upiecť do rúry.
Keď sú dozlatista upečené, vyberieme ich z rúry a necháme vychladnúť.
Na panvici rozohrejeme olej a opečieme na ňom na malé kúsky nakrájané papriky, ktoré nezabudneme osoliť a okoreniť. V druhej panvici opečieme kúsky slaniny.
Potom vrch každého koláča narežeme, vrchnú časť zatlačíme dovnútra a takto si pripravíme hniezda, ktoré naplníme restovanou paprikou, opečenou slaninou a strúhaným syrom. Náplň lyžicou trochu zatlačíme a do každého hniezda rozbijeme jedno vajíčko. Tiež ho osolíme a okoreníme a dáme piecť späť do rúry, kým sa bielko nezatiahne.
Potom ho posypeme pažítkou a podávame.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
