Tuniakový šalát
Potrebujeme: 2 plechovky bieleho tuniaka vo vlastnej šťave, cca 60 g majonézy, 2 PL nadrobno nakrájaného sterilizovaného zeleru, 2 PL najemno nasekanej červenej cibule, ½ lyžice dijonskej horčice, trochu petržlenovej vňate, soľ, korenie, čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu
Postup: Do misky dáme tuniaka bez nálevu, jemne ho rozoberieme vidličkou, pridáme zeler a červenú cibuľu, ktorú predtým môžeme prepláchnuť horúcou vodou, aby bola ľahšie stráviteľná.
Pridáme horčicu a majonézu, jemne premiešame a až teraz ochutíme korením, soľou a citrónovou šťavou podľa toho, ako kyslý šalát máme radi.
Podávať ho môžeme nielen ako klasický šalát, ale aj v sendviči, na toastoch, či na plátkoch uhoriek.
Ryžovo-sezamové guľôčky
Potrebujeme: 1 väčšiu plechovku tuniaka, 2-3 mrkvy, 3 šálky hnedej ryže, 2 PL tekvicových semienok, 3 PL sójovej omáčky, 3 PL tahini pasty, jarnú cibuľu, petržlenovú vňať, sezamové semienka, olej
Postup: Mrkvu uvaríme v hrnci s trochou olivového oleja, potom ju ochladíme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Zmiešame ju s uvarenou hnedou ryžou, tuniakom bez nálevu, tekvicovými semienkami, sójovou omáčkou, tahini pastou, jarnou cibuľou a petržlenovou vňaťou.
Mali by sme to miešať minimálne päť minút, aby sa všetky suroviny premiešali a chute prepojili.
Mokrými rukami potom z masy formujeme guľôčky, ktoré obaľujeme v sezamových semienkach, ukladáme na tanier a dáme asi na pol hodiny do chladničky.
Potom guľky vypražíme v horúcom oleji, osušíme na papierových utierkach a podávame buď samostatne, alebo s čerstvým listovým šalátom a sójovou omáčkou.
Tuniaková frittata
Potrebujeme: 2 veľké plechovky tuniaka, 1 cibuľu, 1 červenú alebo žltú papriku, 5 vajec 2 šálky strúhaného syra, soľ, mleté čierne korenie
Postup: Do misky dáme tuniaka, rozoberieme ho vidličkou, pridáme najemno nasekanú cibuľu, strúhaný syr, nadrobno nakrájanú papriku, korenie, soľ a rozšľahané vajíčka..
Všetko spolu premiešame avylejeme do vymastenej okrúhlej formy. Upečieme pri teplote 200 stupňov dozlatista.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
