Korzár logo Korzár
Pondelok, 18. marec, 2019 | Meniny má Eduard
Nájdete nás na webe

Varíme s Korzárom karé na tri spôsoby: Pastierske, plátky s vínom, zapečené s hubami

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Karé zapečené s hubami

Potrebujeme: bravčové karé, huby (môžu byť šampiňóny, čerstvé alebo sušené lesné hríby) soľ, mleté čierne korenie, olej, maslo, hladkú múku, cherry paradajky, cibuľu, maslo, mletú červenú papriku, paradajkový pretlak, vývar, bobkový list, smotanu, nové korenie

Postup: Plátky karé naklepeme, nakrojíme blanky na okrajoch, osolíme, okoreníme a trochu obalíme v múke.

Opečieme ich na troche rozohriateho oleja a poukladáme do zapekacej misy.

Vo výpeku opečieme nakrájané huby. Ak používame sušené, mali by sme ich vopred namočiť.

Osolíme ich, okoreníme a potom ich navrstvíme na pripravené mäso.

Do panvice teraz pridáme trochu masla a osmažíme na ňom nakrájanú cibuľu. Poprášime ju hladkou múkou, urobíme svetlú zápražku.

Pridáme k nej červenú papriku a paradajkový pretlak. Zalejeme ho vývarom, pridáme nové korenie a mleté čierne korenie a chvíľu povaríme.

Omáčku zjemníme smotanou a vylejeme k mäsu a hubám do zapekacej misy.

Všetko zapečieme v rúre pri 180 °C asi 35 minút.

Pastierske rezne

Potrebujeme: bravčové karé, plátky slaniny (môže byť anglická, oravská, alebo aj schwarzvaldská šunka či iný podobný typ), ovčí oštiepok, cibuľu, soľ, mleté čierne korenie, olej, vývar

Postup: Rezne naklepeme, osolíme a okoreníme a z oboch strán ich opečieme na troche oleja.

Mäso poukladáme na plech alebo do zapekacej misy a na každé dáme plátok slaniny a na ňu plátok oštiepka.

Vo výpeku osmažíme na kolieska nakrájanú cibuľu a pridáme ju k mäsu.

Podlejeme ho vývarom alebo vodou a dáme dokončiť do rúry.

Karé s hroznom na víne

Potrebuje: bravčové rezne, čerstvé hrozno, cca 2 dl bieleho vína, soľ, hladkú múku, olej, cibuľu, mrkvu, petržlen, cesnak, čierne korenie, tymian, bobkový list, paradajkový pretlak, vývar

Postup: Nakrájané bravčové karé naklepeme osolíme a okoreníme a opečieme ho na horúcom oleji. Potom ho preložíme do hrnca.

Na zvyšku oleja osmažíme nakrájanú cibuľu, pridáme k nej nahrubo nastrúhanú koreňovú zeleninu, osolíme ju, okoreníme, pridáme pretlačený cesnak, tymian a bobkový list.

Zalejeme ju bielym vínom a keď sa alkohol odparí, prilejeme vývar a trochu paradajkového pretlaku.

Všetko povaríme a cez sitko precedíme k mäsu. Pridáme prekrojené bobuľky hrozna a dusíme, kým mäso nie je mäkké.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť
  2. Slovensko čaká najdôležitejšie politické rozhodnutie roka
  3. Obľúbené Tunisko sa vracia do ponuky dovoleniek na rok 2019
  4. Máte pri čítaní „krátke ruky“? Vitajte vo svete štyridsiatnikov
  5. Test LG OLED B8: špičkový 4K televízor za cenu, akú ste nečakali
  6. Netradičná dovolenka? Plavba Stredomorím aj s letenkami v cene
  7. Ako veľmi eko sa dá byť vo firme s 2 300 zamestnancami?
  8. Príspevok až 1750 € môžu získať záujemcovia o solárne kolektory
  9. Prievidzská firma je malý zázrak. Uznáva ju americké letectvo
  10. Reportáž: Boli sme pri krste novej lode Costa Venezia
  1. Alori: upratujte efektívne a bez námahy
  2. Gansberg Koliba - Housing as a symbol of success
  3. Slovensko čaká najdôležitejšie politické rozhodnutie roka
  4. V Tescu vlani zákazníci nakúpili až 700 miliónov sl. potravín
  5. Obľúbené Tunisko sa vracia do ponuky dovoleniek na rok 2019
  6. Máte pri čítaní „krátke ruky“? Vitajte vo svete štyridsiatnikov
  7. OMV ponúka kávu so sebou aj do opakovane použiteľných pohárov
  8. Pojistným podvodům při nehodě zabráníte s kamerou MiVue 733 WiFi
  9. Test LG OLED B8: špičkový 4K televízor za cenu, akú ste nečakali
  10. Resco rozdelí medzi zamestnancov milión eur!
  1. Prievidzská firma je malý zázrak. Uznáva ju americké letectvo 30 353
  2. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť 23 648
  3. Slovensko čaká najdôležitejšie politické rozhodnutie roka 21 837
  4. Netradičná dovolenka? Plavba Stredomorím aj s letenkami v cene 19 662
  5. Test LG OLED B8: špičkový 4K televízor za cenu, akú ste nečakali 14 123
  6. Obľúbené Tunisko sa vracia do ponuky dovoleniek na rok 2019 11 391
  7. Ako veľmi eko sa dá byť vo firme s 2 300 zamestnancami? 6 634
  8. Príspevok až 1750 € môžu získať záujemcovia o solárne kolektory 5 589
  9. Máte pri čítaní „krátke ruky“? Vitajte vo svete štyridsiatnikov 5 332
  10. Pripravte sa na jar - bude tu skôr, než poviete rebarbora 4 244

Téma: Jedlo


Článok je zaradený aj do ďalších tém Recepty z Korzára

Neprehliadnite tiež

Nedeľňajším futbalovým predpoludniam v Prešove odzvonilo, béčko Tatrana nebude pokračovať v tretej lige.

Pri Košiciach sa stali vážne nehody, zranili sa vodič aj motorkár

Prevrátil auto na strechu, tvrdil, že mu skrížili cestu.

Prevrátené auto pri Košickej Belej.
Vodičovi strieborného auta neprekážalo, že na mieste chýba kontajner. Svoj odpad aj tak vyhodil pri lese.
Ošetrovatelia nevedia pohlavie ani dátum narodenia malej kengury.

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Mistrík odstúpil z prezidentského súboja, podporil Čaputovú

Mistríkovo rozhodnutie ocenil aj prezident Kiska a tiež podporil Čaputovú.

KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Toto by Čaputová nemala zahodiť

Po dvadsiatich rokoch môže prvé kolo vyhrať blok mimo Smeru a HZDS.

AUTO

Prichádza malé SUV Škoda Kamiq. Aké sú naše prvé dojmy?

Zaboduje priestorom aj bohatou výbavou.

Už ste čítali?

Výsledky volieb