Korzár logo Korzár
Pondelok, 3. október, 2022 | Meniny má Stela

Varíme s Korzárom vianočné pravoslávne jedlá: Kuťa, mačanka, rusínska polievka

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Pravoslávni veriaci, ktorí sa riadia juliánskym kalendárom budú tento víkend oslavovať Vianoce. Poďme teda ochutnať zopár špecialít z tohto vianočného menu.

Pravoslávna štedrá večera má síce deväť chodov, všetky sú však pôstne a z každého jedla si stolujúci dajú len zopár hltov.

Podáva sa: cesnak s medom a chlebom (oblátky nie sú u Rusínov zvykom), kuťa, pirohy, slivčanka (varené sušené slivky), fazuľa, kapustová polievka, bobaľky, sušené jablká a ďalšie jedlá rozdielne podľa regiónov.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Kuťa

Ide o varenú pšenicu s medom a orechmi, ktorá sa zvykne nazývať aj Kolivo.

SkryťVypnúť reklamu

Potrebujeme: pšenicu (výborná je špalda), soľ, med, vlašské alebo lieskové orechy

Postup: Vopred namočenú pšenicu alebo špaldu uvaríme v mierne osolenej vode až kým nebude mäkká a nezačne praskať.

Vmiešame do nej med a orechy, prípadne aj namočené hrozienka a sladká vianočná maškrta je hotová.

Rusínska polievka s mletými hubami a kapustou

Potrebujeme: zmes sušených húb, kyslú kapustu, cibuľu, olej, mletú červenú papriku, cesnak, zemiaky, soľ, mleté čierne korenie

Postup: Sušené huby namočíme na niekoľko hodín do studenej vody, pokojne aj cez noc.

Potom huby scedíme a pomelieme ich na mäsovom mlynčeku. Aj kapustu scedíme a pomelieme, kapustovú aj hubovú šťavu si však odložíme.

Na oleji orestujeme cibuľu, pridáme k nej pomleté huby a kapustu a osmažíme ich.

SkryťVypnúť reklamu

Poprášime paprikou, podlejeme šťavou z kapusty a z húb a povaríme.

Potom polievku dochutíme dvomi pretlačenými strúčikmi cesnaku, osolíme a okoreníme ju a na záver môžeme zjemniť troškou masla.

Mačanka

Potrebujeme: kapustovú šťavu, bobkový list, nové korenie, cesnak, sušené huby, olej, polohrubú múku, cibuľu, maslo

Postup: Huby namočíme do vody a dáme ich variť do hrnca s kapustovou šťavou, ktorú ale musíme zriediť s vodou.

Pridáme bobkový list, cesnak a guľky nového korenia.

Na panvici alebo v menšom kastróliku pripravíme zápražku – na oleji osmažíme múku, zalejeme ju vodou a pridáme do polievky.

Ak je to potrebné polievku ešte môžeme zahustiť múkou, povaríme ju a na záver do nej pridáme nakrájanú a na troche oleja osmaženú cibuľu.

Mačanka sa jedáva s chlebom, ktorý sa do nej namáča a z čoho vlastne vznikol jej názov.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Slováci a peniaze: Na čo sporíme a koľko investujeme?
  2. Piešťanská firma ovládla svet zubárskych kresiel
  3. Druhý diel komiksu Posledný Follower v denníku SME
  4. Nakupovať viac ovocia a zeleniny sa oplatí každý deň
  5. Dochádzate do Bratislavy? Auto nechajte doma
  6. Púštne kráľovstvo: Prečo by ste mali navštíviť Jordánsko?
  7. Notebook s dvomi obrazovkami. Ako dlho si naň budete zvykať?
  8. 5 príkladov, kedy banke nejde len o peniaze
  1. Slováci a peniaze: Na čo sporíme a koľko investujeme?
  2. Metropolis ostáva bez inflačnej doložky
  3. Nakupovať viac ovocia a zeleniny sa oplatí každý deň
  4. Druhý diel komiksu Posledný Follower v denníku SME
  5. KOSIT hľadá do svojho tímu ďalších vodičov
  6. Náklady na domácnosť pomôže ušetriť aj kompostér FoodCycler
  7. Notebook s dvomi obrazovkami. Ako dlho si naň budete zvykať?
  8. Dochádzate do Bratislavy? Auto nechajte doma
  1. Púštne kráľovstvo: Prečo by ste mali navštíviť Jordánsko? 6 905
  2. Riskovali viac než iní. Jeden z nich sa slávy nedožil 5 887
  3. Piešťanská firma ovládla svet zubárskych kresiel 5 572
  4. Notebook s dvomi obrazovkami. Ako dlho si naň budete zvykať? 5 267
  5. Európska noc výskumníkov prináša zážitky s vedou opäť naživo 5 080
  6. Nakupovať viac ovocia a zeleniny sa oplatí každý deň 4 473
  7. Digitálne dvojča v Konštrukta-TireTech 3 925
  8. Vyskúšajte vylepšenú aplikáciu SME aj s novou SME Minútou 3 823

Blogy SME

  1. Anna Miľanová: Burina - v mojom poňatí...
  2. Juraj Krúpa: Neznesiteľná ľahkosť, s akou Matovič reční o Hitlerovi a médiá o fašistoch
  3. Juraj Švarc: Obecné záležitosti – práca v zastupiteľstve
  4. Matúš Lazúr: Na retardovaných vodičov platia len retardéry. Pri zastávkach MHD najlepšie také že pri 60-tke im rovno utrhne nápravu.
  5. Ján Valchár: Gratulujeme, 60.000. A ruské tanky dostávajú defekty.
  6. Miroslav Lisinovič: Z mojej papierovej dielne: gazdovský dom z Vlkolínca, kaplnky na Sivej Brade a v Holíči
  7. Milan Polešenský: Čo sa nepáči Petržalskej mládeži?
  8. Marián Viskupič: Matovič nepovedal jediný dôvod, prečo by mal zostať ministrom financií
  1. Matúš Lazúr: Čo bude špendlíkom ktorý spôsobí prasknutie realitnej bubliny? 7 953
  2. Roman Kebísek: Malý prehľad prepadov Jánošíka, ku ktorým sa priznal 7 587
  3. Jana Melišová: Keď sa chce, tak sa dá 💗 5 223
  4. Ján Valchár: Mohylizácia ruských brancov. Presne podľa plánu. 4 505
  5. Ján Valchár: Keď už aj propagandisti plačú... 3 789
  6. Miroslav Kocúr: Progresívny fašizmus voči kresťanom? 3 458
  7. Marek Strapko: Irán vs. Rusko 2 829
  8. Peter Slamenik: Dubák sem, dubák tam. 2 721
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 48. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 3/3 - rok 1928
  2. Jiří Ščobák: Co konkrétního se hovoří o finanční gramotnosti na Slovensku?
  3. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú.
  4. Jiří Ščobák: Plaval jsem přes Dunaj a byla to brnkačka!
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 47. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 2/3 - rok 1927
  6. Jiří Ščobák: Energie a plyn: Zvládneme túto zimu v poriadku? Prečo je dôležité, aby trh s plynom fungoval ako celok? Odporučili by ste fixovať ceny energií?
  7. Jiří Ščobák: Ako sa nedať podviesť v online svete? (pustite/dajte prečítať aj svojim rodičom!)
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 46. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 1/3 - rok 1926
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Blogy SME

  1. Anna Miľanová: Burina - v mojom poňatí...
  2. Juraj Krúpa: Neznesiteľná ľahkosť, s akou Matovič reční o Hitlerovi a médiá o fašistoch
  3. Juraj Švarc: Obecné záležitosti – práca v zastupiteľstve
  4. Matúš Lazúr: Na retardovaných vodičov platia len retardéry. Pri zastávkach MHD najlepšie také že pri 60-tke im rovno utrhne nápravu.
  5. Ján Valchár: Gratulujeme, 60.000. A ruské tanky dostávajú defekty.
  6. Miroslav Lisinovič: Z mojej papierovej dielne: gazdovský dom z Vlkolínca, kaplnky na Sivej Brade a v Holíči
  7. Milan Polešenský: Čo sa nepáči Petržalskej mládeži?
  8. Marián Viskupič: Matovič nepovedal jediný dôvod, prečo by mal zostať ministrom financií
  1. Matúš Lazúr: Čo bude špendlíkom ktorý spôsobí prasknutie realitnej bubliny? 7 953
  2. Roman Kebísek: Malý prehľad prepadov Jánošíka, ku ktorým sa priznal 7 587
  3. Jana Melišová: Keď sa chce, tak sa dá 💗 5 223
  4. Ján Valchár: Mohylizácia ruských brancov. Presne podľa plánu. 4 505
  5. Ján Valchár: Keď už aj propagandisti plačú... 3 789
  6. Miroslav Kocúr: Progresívny fašizmus voči kresťanom? 3 458
  7. Marek Strapko: Irán vs. Rusko 2 829
  8. Peter Slamenik: Dubák sem, dubák tam. 2 721
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 48. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 3/3 - rok 1928
  2. Jiří Ščobák: Co konkrétního se hovoří o finanční gramotnosti na Slovensku?
  3. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú.
  4. Jiří Ščobák: Plaval jsem přes Dunaj a byla to brnkačka!
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 47. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 2/3 - rok 1927
  6. Jiří Ščobák: Energie a plyn: Zvládneme túto zimu v poriadku? Prečo je dôležité, aby trh s plynom fungoval ako celok? Odporučili by ste fixovať ceny energií?
  7. Jiří Ščobák: Ako sa nedať podviesť v online svete? (pustite/dajte prečítať aj svojim rodičom!)
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 46. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 1/3 - rok 1926

Už ste čítali?

SME.sk Minúta Najčítanejšie
SkryťZatvoriť reklamu