Korzár logo Korzár
Utorok, 15. jún, 2021 | Meniny má VítKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom vianočné pravoslávne jedlá: Kuťa, mačanka, rusínska polievka

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Pravoslávni veriaci, ktorí sa riadia juliánskym kalendárom budú tento víkend oslavovať Vianoce. Poďme teda ochutnať zopár špecialít z tohto vianočného menu.

Pravoslávna štedrá večera má síce deväť chodov, všetky sú však pôstne a z každého jedla si stolujúci dajú len zopár hltov.

Podáva sa: cesnak s medom a chlebom (oblátky nie sú u Rusínov zvykom), kuťa, pirohy, slivčanka (varené sušené slivky), fazuľa, kapustová polievka, bobaľky, sušené jablká a ďalšie jedlá rozdielne podľa regiónov.

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Kuťa

Ide o varenú pšenicu s medom a orechmi, ktorá sa zvykne nazývať aj Kolivo.

Skryť Vypnúť reklamu

Potrebujeme: pšenicu (výborná je špalda), soľ, med, vlašské alebo lieskové orechy

Postup: Vopred namočenú pšenicu alebo špaldu uvaríme v mierne osolenej vode až kým nebude mäkká a nezačne praskať.

Vmiešame do nej med a orechy, prípadne aj namočené hrozienka a sladká vianočná maškrta je hotová.

Rusínska polievka s mletými hubami a kapustou

Potrebujeme: zmes sušených húb, kyslú kapustu, cibuľu, olej, mletú červenú papriku, cesnak, zemiaky, soľ, mleté čierne korenie

Postup: Sušené huby namočíme na niekoľko hodín do studenej vody, pokojne aj cez noc.

Potom huby scedíme a pomelieme ich na mäsovom mlynčeku. Aj kapustu scedíme a pomelieme, kapustovú aj hubovú šťavu si však odložíme.

Na oleji orestujeme cibuľu, pridáme k nej pomleté huby a kapustu a osmažíme ich.

Skryť Vypnúť reklamu

Poprášime paprikou, podlejeme šťavou z kapusty a z húb a povaríme.

Potom polievku dochutíme dvomi pretlačenými strúčikmi cesnaku, osolíme a okoreníme ju a na záver môžeme zjemniť troškou masla.

Mačanka

Potrebujeme: kapustovú šťavu, bobkový list, nové korenie, cesnak, sušené huby, olej, polohrubú múku, cibuľu, maslo

Postup: Huby namočíme do vody a dáme ich variť do hrnca s kapustovou šťavou, ktorú ale musíme zriediť s vodou.

Pridáme bobkový list, cesnak a guľky nového korenia.

Na panvici alebo v menšom kastróliku pripravíme zápražku – na oleji osmažíme múku, zalejeme ju vodou a pridáme do polievky.

Ak je to potrebné polievku ešte môžeme zahustiť múkou, povaríme ju a na záver do nej pridáme nakrájanú a na troche oleja osmaženú cibuľu.

Mačanka sa jedáva s chlebom, ktorý sa do nej namáča a z čoho vlastne vznikol jej názov.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako sa mení dynamika firiem?
  2. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom
  3. Regeneračný spánok s ideálne podopretou chrbticou
  4. Jablone prinesú ovocie v podobe komfortného bývania
  5. Stačí mi elektromobil? Pozreli sme sa, ako je to s dojazdom
  6. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni?
  7. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020?
  8. Desať hotelov v destináciách, ktoré sú toto leto favoritmi
  9. P. Lednický: Koronavírus tu už zostane, musíme si na to zvyknúť
  10. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame
  1. Jablone prinesú ovocie v podobe komfortného bývania
  2. Stačí mi elektromobil? Pozreli sme sa, ako je to s dojazdom
  3. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom
  4. Behind every successful business lies a set of skilled people
  5. Klimatická zmena rozkývala štatistiky škôd na domoch a bytoch
  6. Ako sa mení dynamika firiem?
  7. Hudbou proti holorubom.
  8. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni?
  9. Pečeň je priamo zodpovedná za stav vášho imunitného systému
  10. Ako kedysi vyzerali bratislavské mýta? Bol tam cintorín aj sady
  1. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni? 19 486
  2. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame 12 340
  3. Desať hotelov v destináciách, ktoré sú toto leto favoritmi 11 193
  4. Ako sa z nenásytných Bödörovcov stal symbol oligarchie 9 640
  5. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020? 9 461
  6. 4 veci, ktoré potrebujete vedieť o bezpečnosti elektromobilov 9 313
  7. Čo robiť v Tatrách, keď počasie pokazí plány? 7 285
  8. P. Lednický: Koronavírus tu už zostane, musíme si na to zvyknúť 6 157
  9. Obľubovali ste termínované vklady? Spoznajte alternatívy 5 625
  10. Tostov palác - moderné bývanie s atmosférou historických Košíc 4 762
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop