Kurča na škorici
Potrebujeme: 1 kurča, 750 g zemiakov, 2 cibule, 10 strúčikov cesnaku, maslo, 1 šálku paradajkového pretlaku, mletú škoricu, soľ, vývar
Postup: Kurča rozdelíme na porcie, osolíme a posypeme mletou škoricou. Zemiaky a cibuľu očistíme a nakrájame na kolieska, cesnak na plátky.
Do pekáča dáme zemiaky a cibuľu, posypeme ich cesnakom a na to poukladáme kurča. Obložíme ho plátkami masla, podlejeme vodou, zakryjeme a pečieme 20 minút.
Pretlak zmiešame s vývarom, zmesou polejeme kurča a odkryté dopečieme.
Citrónové kuracie plátky
Potrebujeme: 600 g kuracích pŕs, maslo, olivový olej , 2 citróny, soľ, hladkú múku, mleté čierne korenie
Postup: Mäso nakrájame na plátky, osolíme ich, mierne okoreníme a poprášime hladkou múkou.
Na panvici rozpustíme maslo s trochou oleja a mäso na ňom opečieme. Potom k mäsu vytlačíme citrónovú šťavu a necháme ju prejsť varom.
Do omáčky môžeme pridať aj celé kolieska citróna, podľa potreby osolíme a šťavu trochu zredukujeme.
Ak sa nám zdá príliš kyslá, pridáme k nej za lyžičku medu.
Kuracie prsia so strúhankovou krustou
Potrebujeme: na približne kilo kuracích pŕs, 3 kopcovité lyžice strúhanky, 2 červené papriky, 1 stredne veľkú cibuľu, majoránku, tymian, cesnak, olivový olej, soľ, čierne korenie
Postup: Nadrobno nakrájanú cibuľu speníme na dvoch lyžiciach olivového oleja.
Pridáme papriku pokrájanú na pásiky, osolíme, okoreníme a dusíme asi 15 minút. Kuracie prsia osolíme, okoreníme dáme na pekáč, polejeme olivovým olejom a pečieme asi desať minút.
Medzitým si pripravíme korenenú strúhanku tak, že ju zmiešame s nadrobno posekaným strúčikom cesnaku (ak vám chutí, pokojne dajte aj viac), pridáme tymian a majorán.
Mäso vyberieme, obrátime a naložíme naň strúhanku. Vrátime ho ešte na desať minút do rúry, prípadne môžeme zapnúť gril. Udusenú papriku rozmixujeme s lyžicou oleja na hladkú a jemnú omáčku, ktorú servírujeme k upečeným prsiam.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
