Kuracia krémová polievka
Potrebujeme: kuracie trupy na polievku, 2_3 mrkvy, kus zeleru,, 1 cibuľu, muškátový oriešok, soľ, korenie, petržlenovú vňať, rozmarín, vajíčko, smotanu na varenie
Postup: Do osolenej vody dáme variť kuracie trupy s neošúpanou cibuľou, ktorú ale môžeme prekrojiť na polovice.
Nasypeme trochu sušeného, alebo vhodíme kúsok čerstvého rozmarínu a varíme asi trištvrte hodiny až hodinu.
Potom do vývaru pridáme zeleninu nakrájanú na kocky a povaríme asi 15 minút.
Z polievky vyberieme trupy, ak je na nich mäso, oberieme ho a odložíme si bokom.
Povyberáme aj zeleninu a tiež si ju na chvíľu odložíme.
Teraz nastal čas na prípravu vajca.
Rozbijeme si ho do misky, vyšľaháme vidličkou a postupne k nemu budeme pridávať po lyžičke polievky, čím sa vajíčko ohreje a keď ho potom pridáme do horúcej polievky, tak sa nezrazí.
Postačia na to asi 3 lyžice polievky, po každej treba vajíčko premiešať.
Hrniec zložíme z ohňa a ohriate vajíčko vlejeme do polievky, ktorú hneď rozmixujeme ponorným mixérom.
Pridáme trochu smotany, vrátime do hrnca mäso a zeleninu, podľa potreby dochutíme a podávame posypanú petržlenovou vňaťou.
Hovädzie steaky s kávou a balkánskym syrom
Potrebujeme: hovädziu sviečkovicu, olivový olej, soľ, pór, maslo, balkánsky syr, instantnú kávu, cibuľu, šampiňóny, smotana 12 %
Postup: Sviečikovicu nakrájame na steaky, osolíme ich a okoreníme.
V panvici rozpálime olej, osmažíme v ňom na mesiačiky nakrájanú cibuľu a keď začne hnednúť pridáme k nej mäso a opečieme ho z oboch strán.
Dĺžku pečenia zvolíme podľa toho, ako máme radi prepečené steaky.
Hotové mäso odložíme do tepla.
Do výpeku v panvici prilejeme smotanu, dáme tam nastrúhaný balkánsky syr, trochu instantnej kávy a zmes krátko povaríme, aby sa zredukovala na príjemnú omáčku.
V druhej panvici si na masle orestujeme nakrájané šampiňóny a pór.
Mäso podávame so šampiňónmi a preliate omáčkou s ľubovoľnou prílohou.
Gaštany v čokoláde
Potrebujeme: 0,5 kg uvarených gaštanov, 100 práškového cukru, čokoládu na varenie.
Postup: Gaštany, ktoré budeme používať, by mali byť uvarené, ale nie rozvarené. Prelisujeme ich a zmiešame s cukrom.
Vytvoríme husté „cesto“, ktoré vyformujeme do valca a z neho budeme postupne ukrajovať rovnaké kúsky a vyformujeme ich do guľky pripomínajúcej gaštan.
Každý takýto gaštan napichneme na špajdľu a namočíme do roztopenej čokolády.
Ak chceme, aby sa bonbóny podobali na skutočné gaštany, nenamočíme ich celé, ale časť okolo špajdle necháme bez čokolády.
Necháme zaschnúť a môžeme podávať.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
