Korzár logo Korzár
Štvrtok, 21. február, 2019 | Meniny má Eleonóra
Nájdete nás na webe

Varíme s Korzárom: Nedeľné menu. Stehienka s rumom a krémeš s ovocím

​​​​​​​Inšpirujte sa dobrotami našich čitateľov.

(Zdroj: fotolia)

Polievka z čerstvého hrášku s mätou

Potrebujeme: 300 g čerstvého zeleného hrášku, 200 ml smotany, 500 ml zeleninového vývaru, 3 PL nasekanej čerstvej mäty, 1 strúčik cesnaku, 1 malú cibuľu, maslo, 1 lyžička cukru, soľ, čierne mleté korenie, muškátový oriešok, bazalka na ozdobu

Postup: V hrnci rozpustíme maslo a osmažíme na ňom cibuľku nakrájanú nadrobno. Nesmie však zhnednúť, mala by byť pekne sklovitá. Pridáme lyžičku cukru a umytý čerstvý hrášok. (mimo sezóny môžeme použiť aj mrazený). Opečieme ho a zalejeme vývarom. Ochutíme korením, muškátovým orieškom a soľou. Pridáme pretlačený cesnak a necháme povariť.

Nemalo by to trvať viac ako 10 minút, aby hrášok zostal pekne zelený.

Pridáme nasekanú mätu a ešte necháme trochu prevrieť.

Polievku rozmixujeme a precedíme cez husté sitko, aby sme sa zbavili hráškových šupiek.

Pridáme smotanu, trochu povaríme.

Pred podávaním ozdobíme bazalkou, pridať môžeme krutóny, či osmaženú oravskú slaninku.

Stehienka s rumom

Potrebujeme: kuracie stehná, cibuľu, rum, soľ, čierne korenie, mletú červenú papriku, anglickú slaninu, šťavu z citróna, olej.

Postup: Stehná vykostíme a aj s kožou zľahka naklepeme a nakrájame na kúsky. Osolíme ich, okoreníme a poprášime červenou paprikou. Pokvapkáme ich citrónovou šťavou a rumom – postačia asi tri polievkové lyžice. Takto namarinované mäso necháme asi hodinu odležať a potom striedavo so slaninou a cibuľou napichujeme na špízy. Potrieme ich olejom a ugrilujeme.

Pečené zemiaky s horčicovo-cesnakovým dressingom

Potrebujeme: zemiaky, 3 PL oleja, soľ. Na omáčku: trochu oleja, 2 strúčiky cesnaku, kryštálový cukor, dijonskú horčicu, citrón, petržlenovú vňať

Postup: Nové zemiaky umyjeme väčšie prekrojíme na štvrtky, menšie len na polovice, prípadne ich môžeme nechať aj celé. V miske ich premiešame s olejom a soľou a dáme upiecť na plech vystlaný papierom.

Kým sa pečú, pripravíme si dressing – dobre vymiešame olej, horčicu, pretlačený cesnak, cukor a citrón. Množstvo surovín dávame podľa vlastnej chuti. Na záver do dressingu pridáme štedro nasekanú petržlenovú vňať.

Upečené zemiaky ešte horúce premiešame s dressingom a podávame.

Uhorkový šalát s kôprom

Potrebujeme: veľkú uhorku, cibuľu, soľ, netučný grécky jogurt, kôpor

Postup: Uhorku prekrojíme po dĺžke na polovice a nakrájame polovičné kolieska. Podobne na polovičné kolieska nakrájame aj cibuľu, prípadne ju môžeme nahradiť pórom. Dáme ich spolu do misy, osolíme a pridáme asi 3 PL gréckeho jogurtu. Nakrájame čerstvý kôpor a posypeme. Šalát sa výborne hodí ku grilovačke.

Krémeš s čerstvým ovocím

Potrebujeme: 500 g hladkej múky, 1/2 ČL kypriaceho prášku, 100 g trstinového cukru, 2 vajcia, 50 g masla, 1 PL medu, kokosový olej, strúhaný kokos. Na plnku: 300 g marhúľ, 150 g javorového sirupu, 200 g tvarohu, 100 g jogurtu, 1/2 ČL citrónového oleja, strúhaný kokos.

Postup: Cukor s vajciami vymiešame do peny, pridáme med a maslo, múku s kypriacim práškom a vypracujeme cesto. Rozdelíme ho na 2 pláty, každý osobitne položíme na opačnú stranu plechu vymastenú kokosovým olejom a vysypanú strúhaným kokosom. Vo vyhriatej rúre upečieme do zlatista. Vychladnutý plát natrieme rozmixovanými 100 g marhuľami s 50 g javorového sirupu. Na to dáme tvarohovú plnku: tvaroh rozmixujeme s 200 g marhuľami, 100 g javorového sirupu, jogurtom, citrónovým olejom. Preložíme druhý plást cesta, povrch natrieme javorovým sirupom a posypeme kokosom.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť
  2. Počuli ste už o integrovane pestovanej zelenine?
  3. Šesťročné dlhopisy teraz s výnosom až 7 % p.a.
  4. Štefánka by Pulitzer
  5. Trápi vás chrípka alebo prechladnutie? Vieme, ako s nimi zatočiť
  6. Reportáž: Takto sa na Slovensku vyrábajú cestoviny
  7. Zážitky z Pobaltia: Objavte Tallinn a Rigu
  8. Darček, s ktorým si na vás spomenie 365 dní v roku
  9. Šanca pre mladé talenty z oblasti umenia, vedy či športu
  10. Predpremiéra vynoveného VW Passat: Viac IQ, viac online
  1. Šesťročné dlhopisy teraz s výnosom až 7 % p.a.
  2. Štefánka by Pulitzer
  3. Počuli ste už o integrovane pestovanej zelenine?
  4. Konferencia - EU support for research
  5. Slovensko má zasiahnuť robotizácia
  6. Viete, aké sú najlepšie možnosti sporenia pre mladých?
  7. Trápi vás chrípka alebo prechladnutie? Vieme, ako s nimi zatočiť
  8. Hitem jsou cyklopočítače Mio - pro zábavu i výkon
  9. Reportáž: Takto sa na Slovensku vyrábajú cestoviny
  10. Ako založiť spoločnosť v Rakúsku
  1. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť 19 601
  2. Zážitky z Pobaltia: Objavte Tallinn a Rigu 14 392
  3. Reportáž: Takto sa na Slovensku vyrábajú cestoviny 13 940
  4. Darček, s ktorým si na vás spomenie 365 dní v roku 8 458
  5. Je lepšie menučko, alebo domáca strava? Týždeň sme varili doma 6 338
  6. Trápi vás chrípka alebo prechladnutie? Vieme, ako s nimi zatočiť 5 173
  7. Čo sa stalo s mojimi úsporami v druhom pilieri? 4 331
  8. Predpremiéra vynoveného VW Passat: Viac IQ, viac online 3 923
  9. Top destinácie a hotely na exotickú dovolenku v zime 3 232
  10. Štefánka by Pulitzer 2 768

Téma: Recepty z Korzára


Neprehliadnite tiež

V Hrabušiciach na Weingrube si budú osadníci za vodu platiť žetónmi.

Podvodník spôsobil firmám vo Veľkom Slavkove škodu 45-tisíc eur

Za prenajaté stroje nezaplatil, ani ich nevrátil.

Ilustračné foto.

Rok po vražde: Toto je obraz, akou sme krajinou

Ako sa zmenilo Slovensko. A zmenilo sa vôbec nejako?

Protesty Za slušné Slovensko.
Modernizácia električkových tratí v Košiciach.
Vyhlásenie novinárov

Zabili nám kolegu. Nezabudli sme a nikam neodchádzame (vyhlásenie novinárov)

Pred rokom zavraždili nášho kolegu.

Martina Kušnírová a Ján Kuciak mali mať 5. mája svadbu.

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Jozef Kuciak: Spočiatku som sa modlil, aby mi Janko povedal, či všetko robíme dobre

V Štiavniku sa niektorí ľudia pýtali, kto sa ospravedlní Troškovej.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop