hlavne ma prirodzenú cukornatosť, čo je na slovenské podmienky dosť vzácne (ešte kdesi okolo Štúrova je taký malý úsek). V ostatných regiónoch SR sa sladké vína robiť pokial viem nedajú (teda len docukrované). A kyslú chuť vína má predpokladám rád len masochista :-) (samozrejme aj tzv.sladké či polosladké vína majú trochu kyslosti v sebe, ale to je asi taký rozdiel ako jesť citron s medom a len samotný citrón. :-) ).
Tolko také najhrubšie rozlíšenie, samozrejme je v tokajskom v dôsledku vhodnej pôdy a podnebia a spôsobu úpravy aj množstvo ďalších jedinečných chutí.
myslíš v Tokaji (xx putňovom)? Lebo aj o tom sa dá polemizovať, lebo cibeby sú vlastne "prídavkom cukru" do muštu a teda je to niečo viac ako prirodzená cukornatosť. Furmint a lipovinka - zložky tokaja budú predávať ako odrodové, teda sladké vína budú. Nebude len tokaj. Ale inak súhlas. Na Slovensku nemáme veľa vinohradov na pestovanie hrozna na sladké druhy vín.
prirodzena cukornatost?a ako sa podla teba dosahuje?rovnako sa dosahuje pri ladovych,alebo momentalne popularnych slamovych.Ked ti chutia vyslovene sladke,tak ti to neberiem,len potom napis,ze zo sladkych jedine..
prirodzená cukornatosť je hlavne tam, kde je dostatok slnka. Preto je víno hlavne stredomorská záležitosť, Slovensko či južná Morava sú už fakt len také najsevernejšie výbežky :-)
ale napriklad stredomorske biele vina (taliansko,chorvatsko atd) mi pridu akesi prazdne a cukor v nich mi pripomenie akoby dosladenie a cervene zase naopak az prilis hutne.. A kedze odrod vinica je dnes tolko,urcite by som si nedovolil tvrdit,ze vino je stredomorska zalezitost..Slovensko a Morava urcite nie su vybezky,ale regulerne oblasti s dlho (sto)rocnou tradiciou..vybezky su Polsko a trebars Anglicko.. Vino neni len o cukre..so sladkej odrody nedostanes dobre vino-dostanes sladke vino,ale to ti nemusi dlho vydrzat,bude sa ti lamat,nezastabilizujes..na vino ti staci cca 21 cukornatost a vsetko vyssie je len +.. a my sme bezne mavali Muller a RizlingR 24 (okres PK)
Inak dodnes celkom nerozumiem tomu, prečo sa trebárs severnejšie oblasti nesústredia na rôzne iné ovocné vína, než zrovna hrozno. (trebárs slivky rastú aj na severnom Slovensku a slivkové víno je vynikajúce.)
Lebo sever je uz tradicne a historicky orientovany nie na vino, ale na "tvrde". A tak ak su slivky, tak sa vypalia na nieco ine, ako nechaju "pokazit" kvasenim na vino. :-)
Do diskusií sa môžu zapojiť všetci predplatitelia SME.sk, Korzar.sk a Spectator.sk. S predplatným získate neobmedzený prístup k článkom, ako aj neobmedzený počet príspevkov v diskusiách. Ak ešte nemáte predplatné, kúpiť si ho môžete tu.
vidíš, to je všetko také módne klišé, "sladké víno je pre baby", "sladké víno nie je víno" atd.
Podľa mňa ak človek nie je vyslovený masochista, tak určite má radšej sladké, alebo sladko-kyslé, než len kyslé.
To je jednoducho taká samozrejmosť, že na to, aby bola vyvrátená, sú potrebné práve tie goebelsovsky 100 krát opakované klišé, až má potom človek strach si priznať (iným a dokonca aj sebe) že to sladké mu chutí viac. Aby nebol považovaný za "babu".
nie cukor. Aj zo sladkých stolových odrôd hrozna možno urobiť víno, je však "prázdne" (Čabianska perla, Iršaj). Mám rád rizling rýnsky, ale najlepšie 2 ročný, trochu uležaný "mäkší" ;)
aj Furmint alebo Lipovina moze mat aj do 25 CSN a moze to byt krasne suche vino.. Ak je tvoja miera hodnotenia len suche vino, malo si spoznaval a spoznavas vina, kazde ma nieco do seba, zaklad je zdrave hrozno... tak ako kazda zena je ina, ci je to blondina, bruneta atd :))
by som o suchosti dosť pochyboval, určite tam ostane zvyškový cukor, pretože priemerný obsah alkoholu vo víne je tak 12%, (tomu odpovedá CSN 21 - odhad) viac kvasinky neprekvasia, lebo ich ten alkohol zabije. BTW, nehovoril som o suchom (bez cukornom) víne, ale o kyslom
(teda podla náročnejších kritérií). Pána Ostrožoviča pozdravujem. Bakchus.
?
A kyslú chuť vína má predpokladám rád len masochista :-)
(samozrejme aj tzv.sladké či polosladké vína majú trochu kyslosti v sebe, ale to je asi taký rozdiel ako jesť citron s medom a len samotný citrón. :-) ).
Tolko také najhrubšie rozlíšenie, samozrejme je v tokajskom v dôsledku vhodnej pôdy a podnebia a spôsobu úpravy aj množstvo ďalších jedinečných chutí.
Tá priridzená cukornatosť
Ale dobre, že si to dodal k môjmu až detsky zjednodušenému príspevku.
mne sa
re
Preto je víno hlavne stredomorská záležitosť, Slovensko či južná Morava sú už fakt len také najsevernejšie výbežky :-)
no ja ti neviem
A kedze odrod vinica je dnes tolko,urcite by som si nedovolil tvrdit,ze vino je stredomorska zalezitost..Slovensko a Morava urcite nie su vybezky,ale regulerne oblasti s dlho (sto)rocnou tradiciou..vybezky su Polsko a trebars Anglicko.. Vino neni len o cukre..so sladkej odrody nedostanes dobre vino-dostanes sladke vino,ale to ti nemusi dlho vydrzat,bude sa ti lamat,nezastabilizujes..na vino ti staci cca 21 cukornatost a vsetko vyssie je len +.. a my sme bezne mavali Muller a RizlingR 24 (okres PK)
Je to všetko akoby móda.
A tak ak su slivky, tak sa vypalia na nieco ine, ako nechaju "pokazit" kvasenim na vino.
:-)
sladké víno je pre baby
Podľa mňa ak človek nie je vyslovený masochista, tak určite má radšej sladké, alebo sladko-kyslé, než len kyslé.
To je jednoducho taká samozrejmosť, že na to, aby bola vyvrátená, sú potrebné práve tie goebelsovsky 100 krát opakované klišé, až má potom človek strach si priznať (iným a dokonca aj sebe) že to sladké mu chutí viac.
Aby nebol považovaný za "babu".
plnosť dodávajú vínu kyseliny
hmm
pri 25 CSN
BTW, nehovoril som o suchom (bez cukornom) víne, ale o kyslom