Z pomocníka v bavorskej reštaurácii sa vypracoval na kuchára reštaurácií ocenených michelinskými hviezdičkami (Hangar 7 v Salzburgu, Comme Chez v Brusseli, De Librije v Holandsku...) i šéfkuchára luxusnej salzburskej reštaurácie Schloss Aigen. Hostil cele