Korzár logo Korzár
Sobota, 21. apríl, 2018 | Meniny má Ervín
Pridajte si svoje mesto

Recept Róberta Ragana

Prsia gazdovského kurčaťa plnené sušenou šunkou a šalviou, grilovaná cuketa

Prsia gazdovského kurčaťa plnené sušenou šunkou a šalviou, grilovaná cuketa.(Zdroj: Vladimír Mulík)

Róbert Ragan. Vek: 43 rokov. Pochádza z Košíc.

Šéfkuchár DoubleTree by Hilton Košice.

Pracoval v Holandsku a svoju kariéru v DoubleTree by Hilton Košice odštartoval už v roku 1990, ešte za čias hotela Slovan.

Milí čitatelia, tento týždeň vám prinášame ďalší z originálnych receptov najlepšieho hotela v Košickom kraji. V DoubleTree by Hilton Košice vám ho radi pripravíme na rodinnú oslavu a nájdete ho tiež v svadobnej ponuke.

Prsia gazdovského kurčaťa plnené sušenou šunkou a šalviou, grilovaná cuketa

Na prípravu pre 8 osôb potrebujeme: Kuracie prsia s kožou a ramienkom SUPREME 1500 g. Šunku parmskú plátky 300 g. Šalviu čerstvú. Soľ. Čerstvo drvené čierne korenie. Extra panenský olivový olej 150 ml. Maslo 200 g. Cuketu mladú 1 500 g. Vňať petržlenu.

Na okraj šunky uložíme lístok šalvie a kúsok masla. Zrolujeme do rolky a odložíme do chladničky zatuhnúť.

Rúru na pečenie rozohrejeme na teplotu 160 °C.

Do mäsa vyrežeme úzky otvor po vláknach. Osolíme, okoreníme a do otvoru vložíme šunkovú rolku so šalviou. Takto pripravené prsia potrieme olejom a na rozohriatej panvici dobre opečieme. Opečené prsia uložíme na plech vhodný na pečenie kožou nahor. Na každú porciu uložíme kúsok masla a pečieme v rúre 15 minút.

A zatiaľ...

Cuketu krájame pozdĺžne na tenké plátky. Je dobré použiť nárezový stroj, šikovný krájač alebo ostrý nôž. Ak si nie ste istí, postačia aj kolieska.

Dobre rozohriatu panvicu si potrieme olejom. Cuketu grilujeme po oboch stranách pekne do zlatista. Plátky ugrilovanej cukety rozložíme na pomocný plech. Osolíme, okoreníme, posypeme na hrubo krájanou petržlenovou vňaťou a zalejeme olivovým olejom. U nás je zvykom motať niekoľko plátkov do úhľadnej ružice.

Upečené prsia prekrojíme cez vlákna a podávame s cuketou na teplý čistý tanier doplnené o veľa čerstvých bylín, prípadne s obľúbenou omáčkou.

Článok pokračuje pod video reklamou

Neprehliadnite tiež

Migrujúcim žabám v Tatrách postavili cestné zábrany

Plastové fólie ich majú ochrániť aby neskončili pod kolesami.

Rekonštrukciou bojov priblížili udalosti I. svetovej vojny

Kluby vojenskej histórie sa divákom predviedli v Medzilaborciach.

Od vraždy Kuciaka prešli dva mesiace, polícia stále tápe

Vyšetrovatelia avizujú, že verejnosť znova požiadajú o pomoc. Čo ich bude zaujímať, zatiaľ nepovedali.

Fotografoval východ slnka, pošmykol sa a padal 15 metrov

Tatranskí záchranári pomáhali turistovi na chodníku pri Lomnickej vyhliadke.

Hlavné správy zo Sme.sk

KOMENTÁRE

Rozdeľuje nás chudoba, nie nevedomosť

Dlhodobý nedostatok peňazí je nesmierne poučná skúsenosť

ŠPORT

Kužmová po veľkej dráme zdolala bieloruskú jednotku

Napínavý duel musel rozhodnúť až tajbrejk tretieho setu.

TECH

Kde sú všetci? Prečo sme ešte nenarazili na mimozemský život

Podľa hypotézy môže byť ľudstvo jednou z prvých civilizácií vo vesmíre.

KOMENTÁRE

Bez recyklácie skončíme ako Detroit

V nedeľu je Deň zeme. Európsky parlament nám k nemu daroval Balík obehového hospodárstva.

Najčítanejšie na Korzár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Košická Klinika detí a dorastu je opäť krajšia
  2. Desať obľúbených multistop zájazdov do celého sveta
  3. Aká je skutočná pravda o Partners Group Sk?
  4. Firmy, pri ktorých sa nemusíte obávať dvojakej kvality potravín
  5. S novou optikou máte v Poprade rýchlosť a kvalitu zaručenú
  6. V Trenčíne vzniká nová komunita, susedia tu budú priateľmi
  7. Nenechajte svojich zamestnancov „vyhorieť“!
  8. Tieto dizajnové hrnčeky a poháre na kávu ocení každý
  9. Získajte špičkovú klimatizáciu a toto leto ušetrite na elektrine
  10. ZOC MAX Prešov má za sebou úspešnú desaťročnicu
  1. Poľovníkom sa nestaneš, musíš sa ním narodiť!
  2. Bratislava začína s výstavbou bulváru Mlynské nivy
  3. Tréningové moduly HACCP online
  4. Kuba má záujem o spoluprácu s SPU v Nitre
  5. Návštevníkov Gardenie zaujali expozície SPU v Nitre
  6. Slováci si nevedia predstaviť svoj deň bez chleba a pečiva
  7. Vieme, čo môže spôsobovať neplodnosť u mužov a žien
  8. Košická Klinika detí a dorastu je opäť krajšia
  9. Desať obľúbených multistop zájazdov do celého sveta
  10. Aká je skutočná pravda o Partners Group Sk?
  1. Toto sú zdravotné problémy, o ktorých muži nehovoria 20 413
  2. Tieto dizajnové hrnčeky a poháre na kávu ocení každý 14 246
  3. Firmy, pri ktorých sa nemusíte obávať dvojakej kvality potravín 13 987
  4. Desať obľúbených multistop zájazdov do celého sveta 9 268
  5. Jordánsko: Najkrajšie miesta kráľovstva v púšti 7 944
  6. Miesta v Rakúsku, ktoré by ste mali vidieť. Kúsok za Bratislavou 6 216
  7. Aká je skutočná pravda o Partners Group Sk? 5 721
  8. Vajíčka, chlebíky či niečo sladké? Kam v Bratislave na raňajky? 5 556
  9. V Trenčíne vzniká nová komunita, susedia tu budú priateľmi 4 744
  10. Nenechajte svojich zamestnancov „vyhorieť“! 3 575

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop