Korzár logo Korzár
Pondelok, 19. november, 2018 | Meniny má Alžbeta
Nájdete nás na webe

Recept Róberta Ragana

Prsia gazdovského kurčaťa plnené sušenou šunkou a šalviou, grilovaná cuketa

Prsia gazdovského kurčaťa plnené sušenou šunkou a šalviou, grilovaná cuketa.(Zdroj: Vladimír Mulík)

Róbert Ragan. Vek: 43 rokov. Pochádza z Košíc.

Šéfkuchár DoubleTree by Hilton Košice.

Pracoval v Holandsku a svoju kariéru v DoubleTree by Hilton Košice odštartoval už v roku 1990, ešte za čias hotela Slovan.

Milí čitatelia, tento týždeň vám prinášame ďalší z originálnych receptov najlepšieho hotela v Košickom kraji. V DoubleTree by Hilton Košice vám ho radi pripravíme na rodinnú oslavu a nájdete ho tiež v svadobnej ponuke.

Prsia gazdovského kurčaťa plnené sušenou šunkou a šalviou, grilovaná cuketa

Na prípravu pre 8 osôb potrebujeme: Kuracie prsia s kožou a ramienkom SUPREME 1500 g. Šunku parmskú plátky 300 g. Šalviu čerstvú. Soľ. Čerstvo drvené čierne korenie. Extra panenský olivový olej 150 ml. Maslo 200 g. Cuketu mladú 1 500 g. Vňať petržlenu.

Na okraj šunky uložíme lístok šalvie a kúsok masla. Zrolujeme do rolky a odložíme do chladničky zatuhnúť.

Rúru na pečenie rozohrejeme na teplotu 160 °C.

Do mäsa vyrežeme úzky otvor po vláknach. Osolíme, okoreníme a do otvoru vložíme šunkovú rolku so šalviou. Takto pripravené prsia potrieme olejom a na rozohriatej panvici dobre opečieme. Opečené prsia uložíme na plech vhodný na pečenie kožou nahor. Na každú porciu uložíme kúsok masla a pečieme v rúre 15 minút.

A zatiaľ...

Cuketu krájame pozdĺžne na tenké plátky. Je dobré použiť nárezový stroj, šikovný krájač alebo ostrý nôž. Ak si nie ste istí, postačia aj kolieska.

Dobre rozohriatu panvicu si potrieme olejom. Cuketu grilujeme po oboch stranách pekne do zlatista. Plátky ugrilovanej cukety rozložíme na pomocný plech. Osolíme, okoreníme, posypeme na hrubo krájanou petržlenovou vňaťou a zalejeme olivovým olejom. U nás je zvykom motať niekoľko plátkov do úhľadnej ružice.

Upečené prsia prekrojíme cez vlákna a podávame s cuketou na teplý čistý tanier doplnené o veľa čerstvých bylín, prípadne s obľúbenou omáčkou.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. 4 konkrétne tipy, ako získať peniaze na rozvoj podnikania
  2. Kupujete alebo predávate byt? Týchto 5 vecí si skontrolujte!
  3. Cena elektriny rastie, čo to znamená pre firmy?
  4. Boli ste v Novembri 89 na námestí? Patrí vám verejná vďaka!
  5. Spoločenská zodpovednosť je súčasťou podnikania
  6. Hodnotenie profesionála: Dovolenka na Seycheloch
  7. Ľudia si už neuvedomujú, že ich svet nekončí na vlastnom prahu
  8. Psychológ varuje rodičov: Nesnažte sa byť dokonalými
  9. EY Podnikateľ roka: hľadáme slovenské príbehy!
  10. Televízor s 8K rozlíšením je realitou. Kúpiť či čakať?
  1. Vyberáme správny názov firmy
  2. Cena elektriny rastie, čo to znamená pre firmy?
  3. 4 konkrétne tipy, ako získať peniaze na rozvoj podnikania
  4. Manažment a svet v pohybe, výzvy, príležitosti a hrozby
  5. Boli ste v Novembri 89 na námestí? Patrí vám verejná vďaka!
  6. 4 mýty o minerálnej vlne, ktorým by ste nemali veriť
  7. Stavebná fakulta STU na dňoch kariérneho poradenstva
  8. XXIII. Seminár I. Poliačka – Rozvoj cestnej infraštruktúry
  9. Spoločenská zodpovednosť je súčasťou podnikania
  10. Hodnotenie profesionála: Dovolenka na Seycheloch
  1. Dvaja Slováci dokázali zázrak. Ich listy chcú po celom svete 34 822
  2. Kde robia v Bratislave najlepšiu kávu? Vybrali sme 6 kaviarní 26 623
  3. Platíte si poistenie domova zbytočne? 21 427
  4. Kupujete alebo predávate byt? Týchto 5 vecí si skontrolujte! 13 922
  5. Hodnotenie profesionála: Dovolenka na Seycheloch 10 784
  6. Psychológ varuje rodičov: Nesnažte sa byť dokonalými 5 033
  7. Televízor s 8K rozlíšením je realitou. Kúpiť či čakať? 4 988
  8. Volkswagen T-Cross má z každého niečo 3 746
  9. Ľudia si už neuvedomujú, že ich svet nekončí na vlastnom prahu 3 203
  10. Boli ste v Novembri 89 na námestí? Patrí vám verejná vďaka! 3 107

Neprehliadnite tiež

V tomto roku utečenci do Humenného neprídu

Ministerstvo tvrdí, že u nás neostanú, po pol roku odídu do tretích krajín.

Nový starosta Ihnát: Dajte mi len rok a všetci ma budú milovať

Po skúsenostiach z Lunika IX si ako prvé kúpi montérky a baganče.

Proti napísaniu záverečnej práce niekým iným nemajú univerzity nástroj

Prorektorka Prešovskej univerzity: Je to nedokázateľné.

Komentár Petra Schutza

Dankov scenár hanby

Takú skvelú príležitosť na demisiu, akú si sám poskytol falošným doktorátom, už veru mať nebude.

FC Košice kráča k splneniu prvého cieľa, debatujú aj s Kozákom

V tretej lige má klub za sebou dominantný polrok.

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Igora Štefanova už našli, eskortujú ho do väzenia

Trest jedenásť rokov a deväť rokov dostali bývalí politici za kauzu nástenka.

DOMOV

Cez čiaru: Zistili sme, ako sa falšovali voľby na východe

Rómom ponúkali za volebný hlas 5 eur aj horčicu.

ŠPORT

Paulína Fialková: Ak mi zakážu reprezentovať, radšej ukončím kariéru

Fialkové prihlásili, spor nie je uzavretý.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop