Korzár logo Korzár
Nedeľa, 18. február, 2018 | Meniny má Jaromír
Pridajte si svoje mesto

Recept Róberta Ragana

Prsia gazdovského kurčaťa plnené sušenou šunkou a šalviou, grilovaná cuketa

Prsia gazdovského kurčaťa plnené sušenou šunkou a šalviou, grilovaná cuketa.(Zdroj: Vladimír Mulík)

Róbert Ragan. Vek: 43 rokov. Pochádza z Košíc.

Šéfkuchár DoubleTree by Hilton Košice.

Pracoval v Holandsku a svoju kariéru v DoubleTree by Hilton Košice odštartoval už v roku 1990, ešte za čias hotela Slovan.

Milí čitatelia, tento týždeň vám prinášame ďalší z originálnych receptov najlepšieho hotela v Košickom kraji. V DoubleTree by Hilton Košice vám ho radi pripravíme na rodinnú oslavu a nájdete ho tiež v svadobnej ponuke.

Prsia gazdovského kurčaťa plnené sušenou šunkou a šalviou, grilovaná cuketa

Na prípravu pre 8 osôb potrebujeme: Kuracie prsia s kožou a ramienkom SUPREME 1500 g. Šunku parmskú plátky 300 g. Šalviu čerstvú. Soľ. Čerstvo drvené čierne korenie. Extra panenský olivový olej 150 ml. Maslo 200 g. Cuketu mladú 1 500 g. Vňať petržlenu.

Na okraj šunky uložíme lístok šalvie a kúsok masla. Zrolujeme do rolky a odložíme do chladničky zatuhnúť.

Rúru na pečenie rozohrejeme na teplotu 160 °C.

Do mäsa vyrežeme úzky otvor po vláknach. Osolíme, okoreníme a do otvoru vložíme šunkovú rolku so šalviou. Takto pripravené prsia potrieme olejom a na rozohriatej panvici dobre opečieme. Opečené prsia uložíme na plech vhodný na pečenie kožou nahor. Na každú porciu uložíme kúsok masla a pečieme v rúre 15 minút.

A zatiaľ...

Cuketu krájame pozdĺžne na tenké plátky. Je dobré použiť nárezový stroj, šikovný krájač alebo ostrý nôž. Ak si nie ste istí, postačia aj kolieska.

Dobre rozohriatu panvicu si potrieme olejom. Cuketu grilujeme po oboch stranách pekne do zlatista. Plátky ugrilovanej cukety rozložíme na pomocný plech. Osolíme, okoreníme, posypeme na hrubo krájanou petržlenovou vňaťou a zalejeme olivovým olejom. U nás je zvykom motať niekoľko plátkov do úhľadnej ružice.

Upečené prsia prekrojíme cez vlákna a podávame s cuketou na teplý čistý tanier doplnené o veľa čerstvých bylín, prípadne s obľúbenou omáčkou.

Neprehliadnite tiež

Teploty môžu klesnúť na mínus 15 až 16 stupňov

V okresoch na severe a východe platí výstraha pred nízkymi teplotami.

Grófka Sztárayová bola s cisárovnou Sissi do posledného výdychu

Najznámejšia zo zemplínskeho grófskeho rodu.

Chodec, ktorého zrazilo v Ždani letiace auto, zomrel

Nehodu vyšetrujú policajti aj za účasti súdneho znalca.

Košičan hovorí o zbesilej ťažbe na Bankove. Mestské lesy to vidia inak

Lesníci odmietajú aj nehospodárne nakladanie s peniazmi z nórskych fondov.

Podvyživenému dieťaťu paralen nepomohol, zabil ho zlatý stafylokok

Chlapec po prevoze do nemocnice v Košiciach zomrel.

Hlavné správy zo Sme.sk

ŠPORT

Bolo správne, že Nasťa odišla na Slovensko, vraví Kuzminovej otec

V Rusku je v biatlone veľký tlak, silná konkurencia a aj tréningy sú veľmi ťažké, hovorí mama Anastasie Kuzminovej.

ŠPORT

Kuzminová má už aj zlatú medailu, odovzdala jej ju Barteková

V Pjongčangu si prebrala už tri medaily.

PLUS

Dlhý rad neznamená, že z toho bohatneme

Zákazníci sú až príliš zorientovaní, hovorí MARTIN LABANC z Poľnej Kuchyne.

Najčítanejšie na Korzár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Máte hypotéku a chcete lepšie spávať?
  2. 16 tipov na poznávacie zájazdy so slovenským sprievodcom
  3. Slovanet spustil LTE internet aj na juhu Tokaja
  4. Hľadá sa: Vzťah z rozumu. Darujte na Valentína predplatné SME.sk
  5. Dobrú chuť: príloha o dobrom jedle a varení v denníku SME
  6. Slovanet spustil LTE internet aj v okolí Prešova
  7. Košickí športovci „pustili žilou“
  8. Nepýtajte od lekára antibiotiká pri chrípke či nádche
  9. Počet predplatiteľov SME.sk dosiahol ďalší rekord
  10. Olympiáda ukradne fanúšikom hodiny spánku
  1. Parfum podľa zverokruhu. Zvoľte tú správnu vôňu
  2. Fascinuje ma nadšenie mladých ľudí, s akým hltajú nové trendy
  3. Máte hypotéku a chcete lepšie spávať?
  4. 16 tipov na poznávacie zájazdy so slovenským sprievodcom
  5. Chute a vône kórejskej kuchyne priamo v METRO
  6. Adient je tretí najlepší zamestnávateľ
  7. 8 krokov k príprave na zdravé tehotenstvo
  8. Študenti SPU skúmajú vplyv rýchlostnej cesty na život obyvateľov
  9. V Botanickej záhrade predstavia nežnú krásu orchideí
  10. Slovanet spustil LTE internet aj na juhu Tokaja
  1. 16 tipov na poznávacie zájazdy so slovenským sprievodcom 20 775
  2. Mio MiVue 733 WiFi - snadno přeneste záznam autokamery do mobilu 14 120
  3. Dobrú chuť: príloha o dobrom jedle a varení v denníku SME 9 642
  4. Hektická Moskva, ktorá nikdy nespí 7 288
  5. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy 6 883
  6. Počet predplatiteľov SME.sk dosiahol ďalší rekord 6 155
  7. Nepýtajte od lekára antibiotiká pri chrípke či nádche 5 454
  8. Hľadá sa: Vzťah z rozumu. Darujte na Valentína predplatné SME.sk 4 584
  9. Máte hypotéku a chcete lepšie spávať? 3 370
  10. Olympiáda ukradne fanúšikom hodiny spánku 2 689

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop