Korzár logo Korzár
Pondelok, 28. máj, 2018 | Meniny má Viliam
Nájdete nás na webe

Recept Róberta Ragana

Prsia gazdovského kurčaťa plnené sušenou šunkou a šalviou, grilovaná cuketa

Prsia gazdovského kurčaťa plnené sušenou šunkou a šalviou, grilovaná cuketa.(Zdroj: Vladimír Mulík)

Róbert Ragan. Vek: 43 rokov. Pochádza z Košíc.

Šéfkuchár DoubleTree by Hilton Košice.

Pracoval v Holandsku a svoju kariéru v DoubleTree by Hilton Košice odštartoval už v roku 1990, ešte za čias hotela Slovan.

Milí čitatelia, tento týždeň vám prinášame ďalší z originálnych receptov najlepšieho hotela v Košickom kraji. V DoubleTree by Hilton Košice vám ho radi pripravíme na rodinnú oslavu a nájdete ho tiež v svadobnej ponuke.

Prsia gazdovského kurčaťa plnené sušenou šunkou a šalviou, grilovaná cuketa

Na prípravu pre 8 osôb potrebujeme: Kuracie prsia s kožou a ramienkom SUPREME 1500 g. Šunku parmskú plátky 300 g. Šalviu čerstvú. Soľ. Čerstvo drvené čierne korenie. Extra panenský olivový olej 150 ml. Maslo 200 g. Cuketu mladú 1 500 g. Vňať petržlenu.

Na okraj šunky uložíme lístok šalvie a kúsok masla. Zrolujeme do rolky a odložíme do chladničky zatuhnúť.

Rúru na pečenie rozohrejeme na teplotu 160 °C.

Do mäsa vyrežeme úzky otvor po vláknach. Osolíme, okoreníme a do otvoru vložíme šunkovú rolku so šalviou. Takto pripravené prsia potrieme olejom a na rozohriatej panvici dobre opečieme. Opečené prsia uložíme na plech vhodný na pečenie kožou nahor. Na každú porciu uložíme kúsok masla a pečieme v rúre 15 minút.

A zatiaľ...

Cuketu krájame pozdĺžne na tenké plátky. Je dobré použiť nárezový stroj, šikovný krájač alebo ostrý nôž. Ak si nie ste istí, postačia aj kolieska.

Dobre rozohriatu panvicu si potrieme olejom. Cuketu grilujeme po oboch stranách pekne do zlatista. Plátky ugrilovanej cukety rozložíme na pomocný plech. Osolíme, okoreníme, posypeme na hrubo krájanou petržlenovou vňaťou a zalejeme olivovým olejom. U nás je zvykom motať niekoľko plátkov do úhľadnej ružice.

Upečené prsia prekrojíme cez vlákna a podávame s cuketou na teplý čistý tanier doplnené o veľa čerstvých bylín, prípadne s obľúbenou omáčkou.

Článok pokračuje pod video reklamou

Najčítanejšie na Korzár


Inzercia - Tlačové správy


  1. UNIQA poisťovňa sa sťahuje do Einsteinova Business Center
  2. Ako dlho trvá vybavenie hypotéky? Zopár dní, ale aj pár týždňov
  3. Týchto päť tipov vám pri podnikaní ušetrí tisíce eur
  4. Dvory aj výhľad: Posledná fáza predaja v Jarabinkách je spustená
  5. Dovolenka s deťmi v Egypte a tipy na overené hotely
  6. Trpký darček od vlády: prichádza nová 8 % daň z poistiek
  7. Vynovená OMV v Košiciach ponúka príjemnú atmosféru i nové služby
  8. Keď Slováci krotia morský vietor
  9. Čo si myslia mamy youtuberov o tom, čo robia ich deti?
  10. Volkswagen Touareg jazdí lepšie, než sme čakali
  1. Týchto päť tipov vám pri podnikaní ušetrí tisíce eur
  2. Dvory aj výhľad: Posledná fáza predaja v Jarabinkách je spustená
  3. Zamestnanci nestrážia svoje heslá dostatočne
  4. Predstavenie projektu Ružomberok v pohybe
  5. OMV ponúkne svojim zákazníkom chute známeho šéfkuchára
  6. OMV ponúkne zákazníkom chute známeho šéfkuchára Braňa Križana
  7. Dovolenka s deťmi v Egypte a tipy na overené hotely
  8. Trpký darček od vlády: prichádza nová 8 % daň z poistiek
  9. Ako dlho trvá vybavenie hypotéky? Zopár dní, ale aj pár týždňov
  10. Všetko, čo rodiny milujú
  1. Čo si myslia mamy youtuberov o tom, čo robia ich deti? 25 034
  2. Trpký darček od vlády: prichádza nová 8 % daň z poistiek 15 605
  3. Dovolenka s deťmi v Egypte a tipy na overené hotely 10 282
  4. Nedocenený génius - prečo chýba v našich knižniciach? 7 440
  5. Volkswagen Touareg jazdí lepšie, než sme čakali 6 155
  6. Ste si istí, že máte zdravé srdce? Skontrolujte si ho zadarmo 5 294
  7. Vynovená OMV v Košiciach ponúka príjemnú atmosféru i nové služby 4 760
  8. Pätnásť destinácií na letnú dovolenku s odletom z Bratislavy 4 225
  9. Chystáte výlet do Rakúska? Toto miesto má najlepšie zážitky 3 887
  10. Nižšie náklady vo firme? Tri tipy, kde sa dá ušetriť 3 461

Neprehliadnite tiež

U Burdigu ukončili kontroly zatiaľ dva daňové úrady

Líder boja proti platenému parkovaniu v réžii EEI vidí za kauzou perzekúciu.

Košický Aupark chce rásť, zálusk si robí na zvyšky námestia v centre

Rozšírenie nákupnej zóny odporuje stanovisku pamiatkarov spred rokov.

Súd rozhodol: Taxify môže v Košiciach fungovať

Firma nedopadla ako Uber v hlavnom meste. Môže naďalej ponúkať služby.

Súd priznal odškodné obeti sexuálneho ohovárania

Autor nepravdivého inzerátu dostal podmienku a bude aj platiť.

KOMENTÁR PETRA SCHUTZA

Štvanica na prezidenta

Do kampane proti Kiskovi Smer už zatiahol na čele s Markízou aj väčšinu médií.

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Gašpar ide do civilu. O plánoch viac hovoriť nechce

Ministerka Saková predstaví nového šéfa polície v pondelok. Ohlasuje väčšie zmeny.

DOBRÉ RÁNO

Dobré ráno: Bugár odmietol Fica, znepokojený nie je

Ako Most povedal, že nepodporí návrh Smeru.

TECH

Čo všetko o vás vie váš telefón?

Niektoré aplikácie si skladujú aj nahrávky vášho hlasu.


Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop