Korzár logo Korzár
Pondelok, 19. február, 2018 | Meniny má Vlasta
Pridajte si svoje mesto

Bravčová panenská plnená sušenou šunkou a šalviou s krémovým rizotom

Milí čitatelia, tento týždeň budete kuchtiť podľa originálneho receptu z najlepšieho hotela v Košickom kraji.

Bravčová panenská.(Zdroj: Vladimír Mulík)

Milí čitatelia, tento týždeň budete kuchtiť podľa originálneho receptu z najlepšieho hotela v Košickom kraji. V DoubleTree by Hilton Košice vám ho radi ponúkneme počas konferencií, seminárov, ale aj osláv či plesov.

Bravčová panenská plnená sušenou šunkou a šalviou s krémovým rizotom

Pre cca 6 osôb

1 kg bravčovej panenskej

0,15 kg sušenej šunky

0,2 kg šalotky

100 g masla

0,2 l bieleho vína

0,3 kg ryže arborio

0,15 kg parmezánu

slepačí vývar

soľ

čierne korenie

panenský olivový olej

lístky šalvie

paradajky

Postup: Bravčovú panenskú očistíme od blán a necháme vcelku. Naplníme sušenou šunkou a šalviou. Okoreníme čerstvo namletým korením, osolíme a pokvapkáme olivovým olejom. Chvíľu necháme odležať. Na rozpálenom grile, prípadne na panvici opečieme mäso zo všetkých strán a necháme dopiecť vo vyhriatej rúre pri nízkej teplote na požadovaný stupeň prepečenia.

Medzitým si pripravíme rizoto. Šalotku nakrájame nadrobno a opražíme na olivovom oleji, pridáme nepremytú ryžu arborio a chvíľu restujeme. Zalejeme vývarom, ochutíme drveným èiernym korením a varíme asi 10 minút. Pravidelne miešame. Pred koncom varenia pridáme biele víno a podľa potreby vývar. Na konci varenia pridáme maslo a dochutíme strúhaným parmezánom.

Bravčovú panenskú nakrájame a podávame s rizotom krémovej konzistencie.

Dozdobíme pomaly pečenou paradajkou.

Aj toto jedlo si môžete objedna v rámci servírovaných menu v našom hoteli.

VIZITKA

Róbert Ragan

Vek: 43 rokov

Pochádza z Košíc.

Šéfkuchár DoubleTree by Hilton Košice.

Pracoval v Holandsku a svoju kariéru v DoubleTree by Hilton Košice odštartoval už v roku 1990, ešte za čias hotela Slovan.

Neprehliadnite tiež

V Prešove kúpu parkovísk od EEI stopli

Kontrolór upozornil na vysokú cenu. Mestská rada žiada ďalší znalecký posudok.

Ženy skolabovali v pekárni. Priotrávili sa oxidom uhoľnatým

Obe vo vážnom stave previezli do sninskej nemocnice.

Pod schodmi paneláka našli mŕtveho bezdomovca

V Prešove ide o prvú obeť tohtoročnej zimy.

Hlavné správy zo Sme.sk

KOMENTÁRE

Trafikanti reformy neurobia (píše Ivan Mikloš)

Stále patríme medzi úspešnejšie postkomunistické krajiny, ale zdroje úspechu vyprchávajú.

Blog Transparency International

Prečo NAKA nenašla v predsedníckych zákazkách porušenie zákona

Indícií mala dosť.

DOMOV

Drucker: Potrebným zmenám bránia aj záujmy jednotlivcov

Necítim krivdu za to, že ma kritizujú, vraví minister.

Najčítanejšie na Korzár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Nové komorné bývanie v Karlovke? Karlove
  2. Elektro-horúčka v podaní Volkswagenu
  3. Spoznáte týchto 11 filmov, v ktorých sa objavil McDonald’s?
  4. Nepýtajte od lekára antibiotiká pri chrípke či nádche
  5. Máte hypotéku a chcete lepšie spávať?
  6. 16 tipov na poznávacie zájazdy so slovenským sprievodcom
  7. Slovanet spustil LTE internet aj na juhu Tokaja
  8. Hľadá sa: Vzťah z rozumu. Darujte na Valentína predplatné SME.sk
  9. Dobrú chuť: príloha o dobrom jedle a varení v denníku SME
  10. Slovanet spustil LTE internet aj v okolí Prešova
  1. Svetový roaming v O2 výhodnejšie
  2. 5 pravidiel ako prenajať nehnuteľnosť
  3. Elektro-horúčka v podaní Volkswagenu
  4. Hotel Devin Spa centre - relaxation in the intimate atmosphere
  5. The Horizont Resort **** - fun and wellness
  6. Nové komorné bývanie v Karlovke? Karlove
  7. Spoznáte týchto 11 filmov, v ktorých sa objavil McDonald’s?
  8. Nepýtajte od lekára antibiotiká pri chrípke či nádche
  9. Príbeh tradičného družstva - príbeh Alojza Kračinovského
  10. Parfum podľa zverokruhu. Zvoľte tú správnu vôňu
  1. 16 tipov na poznávacie zájazdy so slovenským sprievodcom 25 133
  2. Mio MiVue 733 WiFi - snadno přeneste záznam autokamery do mobilu 14 114
  3. Dobrú chuť: príloha o dobrom jedle a varení v denníku SME 10 585
  4. Spoznáte týchto 11 filmov, v ktorých sa objavil McDonald’s? 10 549
  5. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy 6 194
  6. Nepýtajte od lekára antibiotiká pri chrípke či nádche 5 917
  7. Hľadá sa: Vzťah z rozumu. Darujte na Valentína predplatné SME.sk 4 885
  8. Máte hypotéku a chcete lepšie spávať? 4 600
  9. Hektická Moskva, ktorá nikdy nespí 4 354
  10. Počet predplatiteľov SME.sk dosiahol ďalší rekord 2 613

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop