Korzár logo Korzár
Utorok, 22. máj, 2018 | Meniny má Júlia, Juliána
Pridajte si svoje mesto

Bravčová panenská plnená sušenou šunkou a šalviou s krémovým rizotom

Milí čitatelia, tento týždeň budete kuchtiť podľa originálneho receptu z najlepšieho hotela v Košickom kraji.

Bravčová panenská.(Zdroj: Vladimír Mulík)

Milí čitatelia, tento týždeň budete kuchtiť podľa originálneho receptu z najlepšieho hotela v Košickom kraji. V DoubleTree by Hilton Košice vám ho radi ponúkneme počas konferencií, seminárov, ale aj osláv či plesov.

Bravčová panenská plnená sušenou šunkou a šalviou s krémovým rizotom

Pre cca 6 osôb

1 kg bravčovej panenskej

0,15 kg sušenej šunky

0,2 kg šalotky

100 g masla

0,2 l bieleho vína

0,3 kg ryže arborio

0,15 kg parmezánu

slepačí vývar

soľ

čierne korenie

panenský olivový olej

lístky šalvie

paradajky

Postup: Bravčovú panenskú očistíme od blán a necháme vcelku. Naplníme sušenou šunkou a šalviou. Okoreníme čerstvo namletým korením, osolíme a pokvapkáme olivovým olejom. Chvíľu necháme odležať. Na rozpálenom grile, prípadne na panvici opečieme mäso zo všetkých strán a necháme dopiecť vo vyhriatej rúre pri nízkej teplote na požadovaný stupeň prepečenia.

Medzitým si pripravíme rizoto. Šalotku nakrájame nadrobno a opražíme na olivovom oleji, pridáme nepremytú ryžu arborio a chvíľu restujeme. Zalejeme vývarom, ochutíme drveným èiernym korením a varíme asi 10 minút. Pravidelne miešame. Pred koncom varenia pridáme biele víno a podľa potreby vývar. Na konci varenia pridáme maslo a dochutíme strúhaným parmezánom.

Bravčovú panenskú nakrájame a podávame s rizotom krémovej konzistencie.

Dozdobíme pomaly pečenou paradajkou.

Aj toto jedlo si môžete objedna v rámci servírovaných menu v našom hoteli.

VIZITKA

Róbert Ragan

Vek: 43 rokov

Pochádza z Košíc.

Šéfkuchár DoubleTree by Hilton Košice.

Pracoval v Holandsku a svoju kariéru v DoubleTree by Hilton Košice odštartoval už v roku 1990, ešte za čias hotela Slovan.

Neprehliadnite tiež

Obvinený Paška v nemocnici pôsobí na oddelení verejného obstarávania

Nemocnica sa k nákupu ultrazvukov vyjadrí až po vyšetrovaní.

Lukáč: Je to fantastické, východ žije hokejom

Brunclík sa teší na veľké zápasy s Kanadou a USA.

Žigova firma Taper rieši cez súd problém s daňami

Pojednávalo sa za zatvorenými dverami a bez prítomnosti žalovanej finančnej správy.

Jurčo: V Košiciach bude na šampionáte šalená atmosféra

Staňa aj Spilar sú z rozhodnutia organizátorov nadšení.

Lesníci sprístupnili vyše dvestokilometrovú cezhraničnú cyklotrasu

Z Driečnej sa cyklisti môžu vydať po dvoch okruhoch.

Hlavné správy zo Sme.sk

KOMENTÁR JURAJA BERZEDIHO

Na východe je veselo. Len dokedy

Kalkulačka rozhodla. V Košiciach prídu o slovenské zápasy tisíce fanúšikov.

KOMENTÁRE

Katastrofa: Nikdy nebolo lepšie

Samotné fakty na víťazstvo nad populistami a demagógmi nestačia.

ŠPORT

Hamšík zrejme pôjde do Číny: Chcel by som skúsiť niečo nové

Som sklamaný, že nám opäť titul ušiel, uviedol Marek Hamšík.

DOMOV

Mazurek učil európskych extrémistov slušnosti

Strana združujúca európskych extrémistov mala cez víkend snem.

Najčítanejšie na Korzár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Nedocenený génius - prečo chýba v našich knižniciach?
  2. Biznis úver: Lepší tím, stroje, či menej stresu s faktúrami
  3. Park pod Kolibou prepája mesto s prírodou
  4. Čo si myslia mamy youtuberov o tom, čo robia ich deti?
  5. Keď Slováci krotia morský vietor
  6. Volkswagen Touareg jazdí lepšie, než sme čakali
  7. Máte už program pre deti na túto sobotu?
  8. UNIQA poisťovňa sa sťahuje do Einsteinova Business Center
  9. Pätnásť destinácií na letnú dovolenku s odletom z Bratislavy
  10. Chystáte výlet do Rakúska? Toto miesto má najlepšie zážitky
  1. Čo si myslia mamy youtuberov o tom, čo robia ich deti?
  2. Keď Slováci krotia morský vietor
  3. Nedocenený génius - prečo chýba v našich knižniciach?
  4. Park pod Kolibou prepája mesto s prírodou
  5. Do we have "Sagans" in language education?
  6. Volkswagen Touareg jazdí lepšie, než sme čakali
  7. Máte už program pre deti na túto sobotu?
  8. Biznis úver: Lepší tím, stroje, či menej stresu s faktúrami
  9. Síce malí, no výnimoční regionálni dodávatelia. Poznáte ich?
  10. Top trendy 2018 v alternatívnych prístupoch ku zdraviu
  1. Pätnásť destinácií na letnú dovolenku s odletom z Bratislavy 23 858
  2. Čo si myslia mamy youtuberov o tom, čo robia ich deti? 19 284
  3. Chystáte výlet do Rakúska? Toto miesto má najlepšie zážitky 17 362
  4. Jozef Bíreš: Čerstvé potraviny sú pre človeka najhodnotnejšie 6 799
  5. Ako vzniká jeden z najkvalitnejších kolagénov na Slovensku? 6 493
  6. Unikátne defilé vojenskej techniky na zemi aj vo vzduchu 4 230
  7. Mladý Slovák vymyslel aplikáciu pre medicínu. 3 213
  8. Volkswagen Touareg jazdí lepšie, než sme čakali 2 617
  9. Zabezpečte si svoje auto doteraz neprekonaným VAM systémom 2 179
  10. Najväčšia šanca získať Daikin Althermu s dotáciou až do 3 700 €! 1 885

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop