Korzár logo Korzár
Piatok, 16. november, 2018 | Meniny má Agnesa
Nájdete nás na webe

Cheescake

Milí čitatelia, prinášame vám originálny recept z kuchyne najlepšieho hotela v Košickom kraji. Ak by ste ho radi ochutnali, môžete tak urobiť v Café Slovan.

Cheescake.(Zdroj: archív)

Milí čitatelia, prinášame vám originálny recept z kuchyne najlepšieho hotela v Košickom kraji. Ak by ste ho radi ochutnali, môžete tak urobiť v Café Slovan

Cheescake

Na 11 kúskov: 710 g krémového syra Philadelphia, 210 g kryštálového cukru, 6 g múky, 3 vajcia, 1 žĺtok, 53 g kyslej smotany, 6 g želatíny, 130 g šťavy z manga, 1 čajová lyžička žltej potravinovej farby.

Nechajte rozpustiť želatínu vo vode, odceďte ju a nechajte stranou.

V mixéri s metličkou vymiešajte syr s cukrom, múku a smotanu dohladka.

Pridajte pomaly po jednom vajíčka a žĺtok.

V inej miske roztlačte mango na pyré. Ohrejte v mikrovlnke 10 sekúnd, kým nebude horúce. Pridajte želatínu a mixujte, kým sa nerozpustia.

Do pyré pridajte trochu z masy smotanového syra a miešajte. Mixujte ručným mixérom. Zopakujte proces aj so zvyškom cesta až do hladka.

Dajte do formičiek spodnú vrstvu - kôrku a pritlačte lyžicou tak silno, aby ste si boli istí, že tam nie sú žiadne prázdne miesta. Nalejte cesto a pečte na 100 °C asi 30 minút. Cheesecake by mal byť v prostriedku trošku mäkký. Nechajte odležať cez noc pred servírovaním.

Na korpus: 340 g masla, 140 g hnedého cukru, 112 g kryštálového cukru, 42 g medu, 476 g múky, 3 g soli, 6 g prášku do pečiva, 2 g mletej škorice.

Predhrejte rúru na 176 °C. Zmiešajte maslo, cukry a med v mixéri s metličkami.

V inej miske zmiešajte všetky suché ingrediencie. Vmiešajte suché ingrediencie do maslovej masy dohladka. Umiestnite medzi dva listy papiera na pečenie a pečte na plechu do zlatohneda, aby bola masa pevná.

Nechajte úplne vychladnúť, následne rozmixujte na omrvinky v kuchynskom robote.

Odložte na kôrku.

Na kôrku: 280 g omrviniek z korpusu, 112 g rozpusteného masla, štipka soli.

Zmiešajte všetky ingrediencie.

VIZITKA

Carolina Garcia

Pochádza z Mexico City

Patissier DoubleTree by Hilton Košice

Pracovala v hoteli Burj Al Arab v Dubaji a v rezorte Marco Beach Ocean Resort na Miami.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Kupujete alebo predávate byt? Týchto 5 vecí si skontrolujte!
  2. Spoločenská zodpovednosť je súčasťou podnikania
  3. Hodnotenie profesionála: Dovolenka na Seycheloch
  4. Ľudia si už neuvedomujú, že ich svet nekončí na vlastnom prahu
  5. Televízor s 8K rozlíšením je realitou. Kúpiť či čakať?
  6. Psychológ varuje rodičov: Nesnažte sa byť dokonalými
  7. EY Podnikateľ roka: hľadáme slovenské príbehy!
  8. Platíte si poistenie domova zbytočne?
  9. Volkswagen T-Cross má z každého niečo
  10. Dvaja Slováci dokázali zázrak. Ich listy chcú po celom svete
  1. 4 mýty o minerálnej vlne, ktorým by ste nemali veriť
  2. Stavebná fakulta STU na dňoch kariérneho poradenstva
  3. XXIII. Seminár I. Poliačka – Rozvoj cestnej infraštruktúry
  4. Spoločenská zodpovednosť je súčasťou podnikania
  5. Hodnotenie profesionála: Dovolenka na Seycheloch
  6. Sieť prevádzok Stop Shop obchodov má už 80 pobočiek
  7. Rozdiel medzi Dič a Ič dph
  8. Ekonomická diplomacia Indonézie
  9. Ako si vieme zabezpečiť štedrý a spokojný dôchodok?
  10. Kupujete alebo predávate byt? Týchto 5 vecí si skontrolujte!
  1. Dvaja Slováci dokázali zázrak. Ich listy chcú po celom svete 33 700
  2. Kde robia v Bratislave najlepšiu kávu? Vybrali sme 6 kaviarní 25 379
  3. First moment na leto 2019 je tu: 13 letovísk s výraznými zľavami 20 213
  4. Platíte si poistenie domova zbytočne? 17 201
  5. Hidradenitída - kožná choroba, o ktorej sa nehovorí 6 659
  6. Kupujete alebo predávate byt? Týchto 5 vecí si skontrolujte! 5 635
  7. SME pripravení na komunálne voľby vo veľkom štýle 4 644
  8. Neukladajte si nič, čo vás môže ohroziť. Ako zabezpečiť telefón? 4 273
  9. Objavte silu Q10 a zredukujte vrásky počas 4 týždňov 4 256
  10. Hodnotenie profesionála: Dovolenka na Seycheloch 3 899

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop