Korzár logo Korzár
Sobota, 26. máj, 2018 | Meniny má Dušan
Nájdete nás na webe

Lemon meringue bar (Citrónový dezert)

Milí čitatelia, prinášame vám originálny recept z kuchyne najlepšieho hotela v Košickom kraji.

Citrónový dezert.(Zdroj: Vladimír Mulík)

Ak nemáte na pečenie čas a radi by ste ho ochutnali priamo od jeho tvorcov, môžete tak v reštaurácii Olive Tree počas obľúbeného nedeľného brunchu.

Lemon meringue bar (Citrónový dezert)

Citrónová plnka:

135 g citrónovej šťavy

2 g želatíny

135 g kryštálového cukru

3 vajíčka

175 g neslaného masla.

Zmiešajte citrónovú šťavu a želatínu v panvici a priveďte do varu.

Zmixujte cukor a vajíčka v miske na masu.

Pridajte do panvice a priveďte do varu pri stálom miešaní, kým masa nezhustne. Dajte do mixéra a vymixujte na nízkej rýchlosti do hladka.

Pomaly pridávajte maslo. Nechajte schladiť.

Sušienkové cesto:

315 g múky

136 g cukru

217 g neslaného masla

štipka soli.

Dajte všetky suroviny do misky mixéra a mixujte, kým sa nezmiešajú. Zrolujte cesto medzi 2 vrstvy papiera na pečenie (5 cm) a pečte približne 6-10 minút do zlatohneda.

Pena:

100 g kryštálového cukru

70 g vaječných bielkov

šťava z polovice citróna

Vyšľahajte cukor, vaječné bielky a šťavu z citróna nad parou, kým zmes nedosiahne 65 °C. Dajte do mixéra a vymixujte metličkou dohladka. Dajte do cukrárskeho vrecka a aplikujte.

VIZITKA

Carolina Garcia

carolina_garcia_nova_r5921_res.jpg

Pochádza z Mexico City

Patissier DoubleTree by Hilton Košice

Pracovala v hoteli Burj Al Arab v Dubaji a v rezorte Marco Beach Ocean Resort na Miami.

Najčítanejšie na Korzár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Nedocenený génius - prečo chýba v našich knižniciach?
  2. Ako dlho trvá vybavenie hypotéky? Zopár dní, ale aj pár týždňov
  3. Dovolenka s deťmi v Egypte a tipy na overené hotely
  4. Trpký darček od vlády: prichádza nová 8 % daň z poistiek
  5. Vynovená OMV v Košiciach ponúka príjemnú atmosféru i nové služby
  6. Keď Slováci krotia morský vietor
  7. Čo si myslia mamy youtuberov o tom, čo robia ich deti?
  8. Volkswagen Touareg jazdí lepšie, než sme čakali
  9. Máte už program pre deti na túto sobotu?
  10. UNIQA poisťovňa sa sťahuje do Einsteinova Business Center
  1. Predstavenie projektu Ružomberok v pohybe
  2. OMV ponúkne svojim zákazníkom chute známeho šéfkuchára
  3. OMV ponúkne zákazníkom chute známeho šéfkuchára Braňa Križana
  4. Dovolenka s deťmi v Egypte a tipy na overené hotely
  5. Trpký darček od vlády: prichádza nová 8 % daň z poistiek
  6. Ako dlho trvá vybavenie hypotéky? Zopár dní, ale aj pár týždňov
  7. Všetko, čo rodiny milujú
  8. Bratislava má najmodernejšiu linku na triedenie surovín
  9. Vynovená OMV v Košiciach ponúka príjemnú atmosféru i nové služby
  10. Nižšie náklady vo firme? Tri tipy, kde sa dá ušetriť
  1. Čo si myslia mamy youtuberov o tom, čo robia ich deti? 24 241
  2. Trpký darček od vlády: prichádza nová 8 % daň z poistiek 13 988
  3. Pätnásť destinácií na letnú dovolenku s odletom z Bratislavy 11 454
  4. Dovolenka s deťmi v Egypte a tipy na overené hotely 7 133
  5. Nedocenený génius - prečo chýba v našich knižniciach? 6 922
  6. Chystáte výlet do Rakúska? Toto miesto má najlepšie zážitky 6 255
  7. Volkswagen Touareg jazdí lepšie, než sme čakali 5 394
  8. Ste si istí, že máte zdravé srdce? Skontrolujte si ho zadarmo 5 272
  9. Vynovená OMV v Košiciach ponúka príjemnú atmosféru i nové služby 4 054
  10. Nižšie náklady vo firme? Tri tipy, kde sa dá ušetriť 3 446

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop