Korzár logo Korzár
Pondelok, 27. marec, 2017 |Meniny má Alena

Krémová polievka z pečenej cvikly

Milí čitatelia, prinášame vám originálny recept z kuchyne najlepšej reštaurácie v Košickom kraji.

Krémová polievka.(Zdroj: Vladimír Mulík)

Ak nemáte na varenie čas a radi by ste ho ochutnali priamo od jeho tvorcov, môžete tak urobiť už vo štvrtok počas biznis obeda v Olive Tree.

Krémová polievka z pečenej cvikly

Dnes som vám napísal recept na polievku, ktorá sa radí medzi tie zdravšie. Na prípravu pre päťčlennú rodinu budeme potrebovať:

· vývar 1 l - najlepší bude kurací

· cviklu 500 g

· zeler 100 g

· mrkvu 100 g

· cibuľu 100 g

· cesnak jeden strúčik

· olivový olej 0,1 l

· soľ, korenie

· mlieko 0,05 l na mliečnu penu

Ako prvé si upečieme cviklu, ktorú si predtým dôkladne umyjeme. Cviklu si môžeme upiecť aj deň vopred. Uľahčí nám to prácu. Cviklu pečieme na 180 až 200 stupňoch cca jednu hodinu. Cvikla nemusí byť upečená do mäkka, pretože nám ide o chuť pečenej cvikly. Tú určite dosiahneme po hodinke pečenia. Koniec koncov, cviklu dovaríme v polievke. Teraz si očistíme pečenú cviklu a zvyšnú zeleninu.

A môžeme začať variť. Do mierne rozpáleného hrnca vlejeme olivový olej, pridáme na menšie kocky pokrájanú mrkvu a zeler. Restujeme do zlatista, pridáme na drobno pokrájanú cibuľu a jeden cesnak vcelku. Opäť všetko restujeme do zlatistej farby a zalejeme kuracím vývarom. Pridáme pečenú pokrájanú cviklu a všetko varíme do mäkka. Teraz už len stačí všetko rozmixovať ponorným mixérom do hladka, podľa chuti dosoliť a dokoreniť. Ak by náhodou bola polievka veľmi hustá, rozriedime ju ešte vývarom. Keď budeme mať polievku v tanieri, pokvapkáme ju olivovým olejom, pridáme lyžicu mliečnej peny a môžeme podávať. Dobrú chuť.

VIZITKA

František Schiller

Vek: 36 rokov

Pochádza zo Slanca

Sous Chef DoubleTree by Hilton Košice

Sedem rokov pôsobil v Prahe.

Neprehliadnite tiež

V Košiciach otvorili honorárny konzulát Francúzska

Bude slúžiť najmä občanom Francúzska, ktorí žijú na Slovensku.

Košice získali ďalší titul. Aj ďalšie mestá z východu

Po meste kultúry a meste športu sú Košice už i mestom reformácie.

Oslávenec dostal kozu. Nechal ju priviazanú pred podnikom v meste

Bizarný prípad riešili košickí mestskí policajti. Veterinárovi sa čin nepáči.

Armén jazdil na Zemplíne stošesťdesiatkou, dostal pokutu

Vodičovi pred obcou Orechová namerali rýchlosť 161 km/h.

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Poznali Gauliedera. Vylučujú, že by spáchal samovraždu

Gaulieder mal u seba dokumenty, ktoré by boli aktuálne, keby sa zrušili Mečiarove amnestie, tvrdí poslanec Ján Budaj (OĽaNO).

KOMENTÁRE

Kto čelí zlu, nech sa pripraví na najhoršie

Nad mnohými úmrtiami sa vznáša otázka: Komu prekážali?

ŠPORT

Cibulková vypadla v Miami v osemfinále, nestačila na Šafářovú

Slovenská tenistka nezvládla druhý set, získala v ňom len gem.

EKONOMIKA

Nevyhovujúce brazílske mäso našli aj v slovenských obchodoch

Nedostatky sú v 17 druhoch potravín.

Najčítanejšie na Korzár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Zákaznícky servis Martinusu sa dostal medzi svetovú špičku
  2. Prežil som autonehodu. Teraz som vďačný za každý deň
  3. Dvojnásobný šampión v rozhovore o ceste, ktorá mu priniesla zisk
  4. Cestou - necestou
  5. Premier Club Nitra: Výborne čapovanú Plzeň hľadajte v centre
  6. Päť tipov na dovolenku počas Veľkej noci
  7. Slováci čoskoro lídrami vo využívaní inteligentných domácností
  8. Kĺby starnú s nami. S týmito radami ich udržíte fit čo najdlhšie
  9. Zábavný aj sebavedomý
  10. Obľúbené letné pneumatiky Matador Hectorra v novej generácii 3
  1. Prežil som autonehodu. Teraz som vďačný za každý deň
  2. Dvojnásobný šampión v rozhovore o ceste, ktorá mu priniesla zisk
  3. Cestou - necestou
  4. Za štadiónom Lokomotívy rastie zaujímavý projekt
  5. Premier Club Nitra: Výborne čapovanú Plzeň hľadajte v centre
  6. Konferencia o využívaní ITP v trestnom konaní splnila svoj cieľ
  7. Nadácia Poštovej banky podporí grantom folklór a tradície
  8. Najlepšie obnovený bytový dom 2016 je v Prešove
  9. Najlepšie obnovený bytový dom 2016 je v Prešove
  10. Prednáška holandského veľvyslanca na EU v Bratislave
  1. Kĺby starnú s nami. S týmito radami ich udržíte fit čo najdlhšie 29 346
  2. Päť tipov na dovolenku počas Veľkej noci 8 964
  3. Prežil som autonehodu. Teraz som vďačný za každý deň 6 708
  4. Zábavný aj sebavedomý 4 432
  5. Slováci čoskoro lídrami vo využívaní inteligentných domácností 4 188
  6. Obľúbené letné pneumatiky Matador Hectorra v novej generácii 3 4 048
  7. Ikonický Harley-Davidson za bezkonkurenčnú cenu 3 279
  8. Kursalon Trenčianske Teplice: Výborné jedlo a chutné pivo 2 559
  9. Za štadiónom Lokomotívy rastie zaujímavý projekt 2 094
  10. Zákaznícky servis Martinusu sa dostal medzi svetovú špičku 2 027

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop