Korzár logo Korzár
Nedeľa, 23. apríl, 2017 |Meniny má Vojtech

Zemiakovo-zeleninový krém s hľuzovkovým olejom

Milí čitatelia, prinášame vám originálny recept z kuchyne najlepšej reštaurácie v Košickom kraji. Ak nemáte na varenie čas a radi by ste ho ochutnali priamo od jeho tvorcov, môžete tak urobiť už vo štvrtok počas biznis obeda v Olive Tree.

Zemiakovo-zeleninový krém.(Zdroj: Vladimír Mulík)

Zemiakovo-zeleninový krém s hľuzovkovým olejom

Na prípravu mojej obľúbenej srdcovky a pre päť nami obľúbených ľudí budeme potrebovať:

500 g zemiakov

150 g mrkvy

150 g zeleru

100 g cibule

1 l vývaru - k tejto polievke sa najviac hodí bravčový

0,1 l smotany 33 %

0,05l g oleja alebo škvarenej masti

majorán

pár kvapiek hľuzovkového oleja

1 strúčik cesnaku

Postup: Ako prvé očistíme všetku zeleninu, potom ju nakrájame na kocky. Zemiaky a cibuľu dáme zvlášť do iných misiek alebo ich necháme na krájacej doske, pokiaľ nám jej to veľkosť dovoľuje.

Osobne uprednostňujem zeleninu nakrájanú na veľkosť 1 x 1 cm. To je tiež moje obľúbené alebo pravdupovediac, skôr pracovná deformácia. Ale tak to mám rád.

Rozpálime hrniec na miernom plameni, pridáme tuk, koreňovú zeleninu, štipku soli a restujeme do zlatista. Keď je všetko tak, ako má byť, pridáme cibuľu a keď začne zlatnúť, zalejeme vývarom. Teraz vložíme do rozrobenej polievky na kocky pokrájané zemiaky a varíme do mäkka. Po uvarení všetko rozmixujeme do hladka. Pridáme majorán, smotanu, na jemno nastrúhaný strúčik cesnaku, podľa chuti soľ, korenie a všetko ešte raz zľahka premixujeme. Pred podávaním krém pokvapkáme hľuzovkovým olejom.

Teším sa s vami z odvedenej práce a prajem vám dobrú chuť.

VIZITKA

František Schiller

Vek: 36 rokov

Pochádza zo Slanca

Sous Chef DoubleTree by Hilton Košice

Sedem rokov pôsobil v Prahe.

Neprehliadnite tiež

Vzácny gotický most v Dravciach je v dezolátnom stave

Patrí medzi najstaršie na Spiši, ešte stále je funkčný.

Ľudia z Orechovej odchádzajú za prácou, pomohla by diaľnica

V prihraničnej obci cítiť zvýšený pohyb nákladných áut.

Projekt Bachtalo divipen pomáha deťom na Luniku IX

Helena Hrabovská: Oni sa učia od nás a my zas od nich.

Z ARCHÍVU VEREJNEJ KNIŽNICE JÁNA BOCATIA

Dráma na mori, košické mlieko i boje pri Addis Abebe

Čo písali košické noviny za prvej republiky.

Hlavné správy zo Sme.sk

SVET

Kedy spoznáme víťaza francúzskych prezidentských volieb?

Návod k sledovaniu francúzskych volieb.

KOMENTÁRE

Francúzi vo voľbách nerozhodujú len o sebe

Tí, ktorí si už Európu vybrali, si teraz hryzú nechty.

KOMENTÁRE

Pripitý som lyžiarku prosil o rozhovor, ona súhlasila

Alkoholizmus má tisícky podôb a tisícky liečebných metód.

Najčítanejšie na Korzár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Recenzie.sme.sk udelili 60 certifikátov Ocenený expertmi
  2. 5 krokov k vlastnému bývaniu
  3. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz
  4. Legendárna Štefánka opäť ožíva pod sieťou Pulitzer family
  5. Päť tipov, kam na predĺžený víkend v máji
  6. Inteligencia vo všetkom
  7. Volvo V90 Cross Country je pripravené na každé dobrodružstvo
  8. Continental spúšťa dlhodobý test pneumatík s vodičmi z Facebooku
  9. Čo sa môže stať, keď šetríte na zateplení?
  10. Nové auto alebo radšej jazdenka? 9 rád pre správne rozhodnutie
  1. Advokáti budú v stredu bezplatne radiť v 8 mestách
  2. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz
  3. Apartmány s výnosom až 4% v lyžiarskom stredisku Obergurgl
  4. Finále súťaže CEWE Fotokniha roka 2016
  5. Legendárna Štefánka opäť ožíva pod sieťou Pulitzer family
  6. Východniari investujú do bývania spomedzi regiónov najviac
  7. Recenzie.sme.sk udelili 60 certifikátov Ocenený expertmi
  8. Rodinná dovolenka v Burgenlande
  9. 5 krokov k vlastnému bývaniu
  10. Pôžička, ktorá odmeňuje? Nie, nepomýlili sme sa
  1. Legendárna Štefánka opäť ožíva pod sieťou Pulitzer family 21 549
  2. Päť tipov, kam na predĺžený víkend v máji 13 145
  3. Nové auto alebo radšej jazdenka? 9 rád pre správne rozhodnutie 8 910
  4. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz 5 716
  5. Volvo V90 Cross Country je pripravené na každé dobrodružstvo 4 160
  6. 5 krokov k vlastnému bývaniu 3 488
  7. Moderný bungalov očami mladých architektov 1 915
  8. Rodinná dovolenka v Burgenlande 1 785
  9. Budú Slováci čoskoro ovládať svoje domácnosti cez smartfón? 1 754
  10. Inteligencia vo všetkom 1 664

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop