Korzár logo Korzár
Utorok, 28. marec, 2017 |Meniny má Soňa

Recept

Lasagne s mäsovým ragú

Lasagne s mäsovým ragú.(Zdroj: Vladimír Mulík)



Počet porcií: cca 8 osôb

Doba prípravy: 1,5 hodiny

Na prípravu jedla potrebujeme: Hladkú múku - 300 g. Slepačie vajíčka - 3 ks. Olivový olej na varenie - 100 ml.
Olivový olej extra panenský - 50 ml. Hovädzí krk bez kosti - 500 g. Mrkvu - 150 g. Stopkový zeler - 150 g.
Cibuľu - 150 g. Cesnak. Drvené paradajky v plechovke - 240 g. Obľúbené červené víno. Rozmarín. Sušené oregano.

Príprava: Na začiatku si vypracujeme hladké, poddajné cesto z múky, vajec, soli. Pridáme polovicu polievkovej lyžice panenského olivového oleja a pár kvapiek balzamikového octu. Takto pripravené cesto zabalíme do fólie a odložíme do chladničky.

Pokračujeme prípravou mäsového ragú. Hovädzí krk, najlepšie z mladého býka zomelieme na mäsovom mlynčeku na hrubo. Následne zomelieme mrkvu, zeler aj cibuľu.

Do rozohriateho hrnca s hrubým dnom vlejeme olej na varenie, do ktorého po chvíli vložíme na plátky pokrájaný cesnak a pridáme štipku soli. Keď je cesnak svetložltý, pridáme sušenú chilli papričku a nasekaný rozmarín.

Zmes krátko restujeme a postupne priložíme mrkvu, štipku soli, po minútke restovania zeler a cibuľu. Teraz pridáme mäso. Zmes posolíme, okoreníme a ešte chvíľu intenzívne restujeme. Na záver dochutíme zmes paradajkami, červeným vínom a spolu podusíme.

A späť k cestu. Vyvaľkáme ho na hrúbku asi pol milimetra a nakrájame na obdĺžniky. Tie prikryjeme utierkou a odložíme do chladničky.

Keď je mäso mäkké a ragú má príjemnú šťavnatú konzistenciu a chutí podľa našich predstáv, pridáme smotanu, medzi prstami podrvené oregano a spolu ešte krátko povaríme.

Pripravené cesto varíme asi tri minúty. Vyberieme ho a v miske premastenej extra panenským olivovým olejom pridáme sekané bylinky či hladkú petržlenovú vňať. Takto upravené plátky cesta a ragú ukladáme na seba v niekoľkých vrstvách až pre každého zúčastneného vytvoríme malú, chutnú pyramídu.

Na záver nastrúhame na vrch pyramídy parmezán a v horúcej rúre ho intenzívne zapečieme.

Podávame na teplý tanier.

Neprehliadnite tiež

Na košickú Hlavnú mieril 130-metrový historický Legiovlak

Mesto vystavilo bezplatnej atrakcii stopku.

Objednal si tri vraždy, za každú sľúbil 300-tisíc

Michalovčan priznal, oľutoval, dostal desať rokov.

Na daňové priznania ostávajú len štyri dni

Opäť si to nechávame na poslednú chvíľu.

Väzenský dozorca v Šaci prijímal úplatky

Väzňom poskytoval výhody za peniaze.

Hlavné správy zo Sme.sk

EKONOMIKA

Široký vlastní Váhostav cez majora z ŠtB

Vyšetrovanie ukázalo, že Váhostav pre oligarchu Juraja Širokého vlastní jeho niekdajší nadriadený z americkej misie v ŠtB.

KOMENTÁRE

Prečo Široký skrýva vzťah k firme až na Novom Zélande?

Pýtali sme sa už viackrát, tak len aby sme nevyšli z cviku.

DOMOV

Poznali Gauliedera. Vylučujú, že by spáchal samovraždu

Mal dokumenty, ktoré by boli aktuálne, keby sa zrušili amnestie.

KULTÚRA

Život mníšky: 24 hodín pochybností a jedna minúta nádeje

Poľské mníšky znásilnili cez vojnu.

Najčítanejšie na Korzár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Prežil som autonehodu. Teraz som vďačný za každý deň
  2. Dvojnásobný šampión v rozhovore o ceste, ktorá mu priniesla zisk
  3. Cestou - necestou
  4. Premier Club Nitra: Výborne čapovanú Plzeň hľadajte v centre
  5. Päť tipov na dovolenku počas Veľkej noci
  6. Slováci čoskoro lídrami vo využívaní inteligentných domácností
  7. Kĺby starnú s nami. S týmito radami ich udržíte fit čo najdlhšie
  8. Zábavný aj sebavedomý
  9. Obľúbené letné pneumatiky Matador Hectorra v novej generácii 3
  10. Kursalon Trenčianske Teplice: Výborné jedlo a chutné pivo
  1. Nové bývanie bez murovania
  2. Prežil som autonehodu. Teraz som vďačný za každý deň
  3. Dvojnásobný šampión v rozhovore o ceste, ktorá mu priniesla zisk
  4. Cestou - necestou
  5. Za štadiónom Lokomotívy rastie zaujímavý projekt
  6. Premier Club Nitra: Výborne čapovanú Plzeň hľadajte v centre
  7. Konferencia o využívaní ITP v trestnom konaní splnila svoj cieľ
  8. Nadácia Poštovej banky podporí grantom folklór a tradície
  9. Najlepšie obnovený bytový dom 2016 je v Prešove
  10. Najlepšie obnovený bytový dom 2016 je v Prešove
  1. Kĺby starnú s nami. S týmito radami ich udržíte fit čo najdlhšie 29 313
  2. Päť tipov na dovolenku počas Veľkej noci 9 103
  3. Prežil som autonehodu. Teraz som vďačný za každý deň 7 595
  4. Zábavný aj sebavedomý 4 398
  5. Slováci čoskoro lídrami vo využívaní inteligentných domácností 4 295
  6. Obľúbené letné pneumatiky Matador Hectorra v novej generácii 3 3 957
  7. Ikonický Harley-Davidson za bezkonkurenčnú cenu 3 075
  8. Kursalon Trenčianske Teplice: Výborné jedlo a chutné pivo 2 428
  9. Zákaznícky servis Martinusu sa dostal medzi svetovú špičku 2 411
  10. Za štadiónom Lokomotívy rastie zaujímavý projekt 2 350

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop