Korzár logo Korzár
Pondelok, 25. september, 2017 | Meniny má Vladislav

Recept

Lasagne s mäsovým ragú

Lasagne s mäsovým ragú.(Zdroj: Vladimír Mulík)



Počet porcií: cca 8 osôb

Doba prípravy: 1,5 hodiny

Na prípravu jedla potrebujeme: Hladkú múku - 300 g. Slepačie vajíčka - 3 ks. Olivový olej na varenie - 100 ml.
Olivový olej extra panenský - 50 ml. Hovädzí krk bez kosti - 500 g. Mrkvu - 150 g. Stopkový zeler - 150 g.
Cibuľu - 150 g. Cesnak. Drvené paradajky v plechovke - 240 g. Obľúbené červené víno. Rozmarín. Sušené oregano.

Príprava: Na začiatku si vypracujeme hladké, poddajné cesto z múky, vajec, soli. Pridáme polovicu polievkovej lyžice panenského olivového oleja a pár kvapiek balzamikového octu. Takto pripravené cesto zabalíme do fólie a odložíme do chladničky.

Pokračujeme prípravou mäsového ragú. Hovädzí krk, najlepšie z mladého býka zomelieme na mäsovom mlynčeku na hrubo. Následne zomelieme mrkvu, zeler aj cibuľu.

Do rozohriateho hrnca s hrubým dnom vlejeme olej na varenie, do ktorého po chvíli vložíme na plátky pokrájaný cesnak a pridáme štipku soli. Keď je cesnak svetložltý, pridáme sušenú chilli papričku a nasekaný rozmarín.

Zmes krátko restujeme a postupne priložíme mrkvu, štipku soli, po minútke restovania zeler a cibuľu. Teraz pridáme mäso. Zmes posolíme, okoreníme a ešte chvíľu intenzívne restujeme. Na záver dochutíme zmes paradajkami, červeným vínom a spolu podusíme.

A späť k cestu. Vyvaľkáme ho na hrúbku asi pol milimetra a nakrájame na obdĺžniky. Tie prikryjeme utierkou a odložíme do chladničky.

Keď je mäso mäkké a ragú má príjemnú šťavnatú konzistenciu a chutí podľa našich predstáv, pridáme smotanu, medzi prstami podrvené oregano a spolu ešte krátko povaríme.

Pripravené cesto varíme asi tri minúty. Vyberieme ho a v miske premastenej extra panenským olivovým olejom pridáme sekané bylinky či hladkú petržlenovú vňať. Takto upravené plátky cesta a ragú ukladáme na seba v niekoľkých vrstvách až pre každého zúčastneného vytvoríme malú, chutnú pyramídu.

Na záver nastrúhame na vrch pyramídy parmezán a v horúcej rúre ho intenzívne zapečieme.

Podávame na teplý tanier.

Neprehliadnite tiež

Už si s Číňanmi tľapli? Šepká sa, že áno. U. S. Steel: Sú to fámy

Američania by vraj mali dostať 1,17 miliardy eur.

Severný obchvat Prešova na papieri existuje. Pozrite si projekt

Otázny je termín, peniaze, aj konečná podoba R4 pri meste.

Americký denník opäť písal o Spišskom Hrhove

The New York Times chválil prácu s Rómami.

Hlavné správy zo Sme.sk

SVET

Po páde z mosta do Vltavy zomrel český herec Jan Tříska

Okolnosti pádu vyšetruje polícia.

SVET

Jeden víťaz a samí porazení. Čo ukázali nemecké voľby

Takmer štvrtina nemeckých voličov hlasovala za extrém.

Najčítanejšie na Korzár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Kedy sa refinancovanie oplatí?
  2. Zľava 3000 € na 3-izbové byty v Jarabinkách
  3. Atraktívnejšie učenie vďaka digitálnym technológiám
  4. Aký vplyv by mal konflikt v Kórei na vaše investície?
  5. JUDr. Barbora Sabó: Dobrý maklér šetrí čas, peniaze i nervy!
  6. Intímna hygiena – celoročná záležitosť
  7. Rastie nám pokrivená generácia?
  8. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku
  9. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji
  10. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba
  1. Atraktívnejšie učenie vďaka digitálnym technológiám
  2. Aký vplyv by mal konflikt v Kórei na vaše investície?
  3. Zľava 3000 € na 3-izbové byty v Jarabinkách
  4. JUDr. Barbora Sabó: Dobrý maklér šetrí čas, peniaze i nervy!
  5. Štartujú jesenné módne dni v Poluse
  6. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku
  7. Rastie nám pokrivená generácia?
  8. Intímna hygiena – celoročná záležitosť
  9. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji
  10. AAA AUTO za päť rokov predalo 320 tisíc vozidiel
  1. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku 13 045
  2. Rastie nám pokrivená generácia? 7 432
  3. Intímna hygiena – celoročná záležitosť 3 053
  4. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj? 2 582
  5. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať 1 768
  6. Kedy sa refinancovanie oplatí? 1 301
  7. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji 1 165
  8. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba 979
  9. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci 968
  10. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky 468

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop