Korzár logo Korzár
Nedeľa, 27. máj, 2018 | Meniny má Iveta
Nájdete nás na webe

Recept

Lasagne s mäsovým ragú

Lasagne s mäsovým ragú.(Zdroj: Vladimír Mulík)



Počet porcií: cca 8 osôb

Doba prípravy: 1,5 hodiny

Na prípravu jedla potrebujeme: Hladkú múku - 300 g. Slepačie vajíčka - 3 ks. Olivový olej na varenie - 100 ml.
Olivový olej extra panenský - 50 ml. Hovädzí krk bez kosti - 500 g. Mrkvu - 150 g. Stopkový zeler - 150 g.
Cibuľu - 150 g. Cesnak. Drvené paradajky v plechovke - 240 g. Obľúbené červené víno. Rozmarín. Sušené oregano.

Príprava: Na začiatku si vypracujeme hladké, poddajné cesto z múky, vajec, soli. Pridáme polovicu polievkovej lyžice panenského olivového oleja a pár kvapiek balzamikového octu. Takto pripravené cesto zabalíme do fólie a odložíme do chladničky.

Pokračujeme prípravou mäsového ragú. Hovädzí krk, najlepšie z mladého býka zomelieme na mäsovom mlynčeku na hrubo. Následne zomelieme mrkvu, zeler aj cibuľu.

Článok pokračuje pod video reklamou

Do rozohriateho hrnca s hrubým dnom vlejeme olej na varenie, do ktorého po chvíli vložíme na plátky pokrájaný cesnak a pridáme štipku soli. Keď je cesnak svetložltý, pridáme sušenú chilli papričku a nasekaný rozmarín.

Zmes krátko restujeme a postupne priložíme mrkvu, štipku soli, po minútke restovania zeler a cibuľu. Teraz pridáme mäso. Zmes posolíme, okoreníme a ešte chvíľu intenzívne restujeme. Na záver dochutíme zmes paradajkami, červeným vínom a spolu podusíme.

A späť k cestu. Vyvaľkáme ho na hrúbku asi pol milimetra a nakrájame na obdĺžniky. Tie prikryjeme utierkou a odložíme do chladničky.

Keď je mäso mäkké a ragú má príjemnú šťavnatú konzistenciu a chutí podľa našich predstáv, pridáme smotanu, medzi prstami podrvené oregano a spolu ešte krátko povaríme.

Pripravené cesto varíme asi tri minúty. Vyberieme ho a v miske premastenej extra panenským olivovým olejom pridáme sekané bylinky či hladkú petržlenovú vňať. Takto upravené plátky cesta a ragú ukladáme na seba v niekoľkých vrstvách až pre každého zúčastneného vytvoríme malú, chutnú pyramídu.

Na záver nastrúhame na vrch pyramídy parmezán a v horúcej rúre ho intenzívne zapečieme.

Podávame na teplý tanier.

Najčítanejšie na Korzár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Ako dlho trvá vybavenie hypotéky? Zopár dní, ale aj pár týždňov
  2. Dovolenka s deťmi v Egypte a tipy na overené hotely
  3. Trpký darček od vlády: prichádza nová 8 % daň z poistiek
  4. Vynovená OMV v Košiciach ponúka príjemnú atmosféru i nové služby
  5. Keď Slováci krotia morský vietor
  6. Čo si myslia mamy youtuberov o tom, čo robia ich deti?
  7. Volkswagen Touareg jazdí lepšie, než sme čakali
  8. Máte už program pre deti na túto sobotu?
  9. UNIQA poisťovňa sa sťahuje do Einsteinova Business Center
  10. Pätnásť destinácií na letnú dovolenku s odletom z Bratislavy
  1. Zamestnanci nestrážia svoje heslá dostatočne
  2. Predstavenie projektu Ružomberok v pohybe
  3. OMV ponúkne svojim zákazníkom chute známeho šéfkuchára
  4. OMV ponúkne zákazníkom chute známeho šéfkuchára Braňa Križana
  5. Dovolenka s deťmi v Egypte a tipy na overené hotely
  6. Trpký darček od vlády: prichádza nová 8 % daň z poistiek
  7. Ako dlho trvá vybavenie hypotéky? Zopár dní, ale aj pár týždňov
  8. Všetko, čo rodiny milujú
  9. Bratislava má najmodernejšiu linku na triedenie surovín
  10. Vynovená OMV v Košiciach ponúka príjemnú atmosféru i nové služby
  1. Čo si myslia mamy youtuberov o tom, čo robia ich deti? 24 690
  2. Trpký darček od vlády: prichádza nová 8 % daň z poistiek 14 902
  3. Dovolenka s deťmi v Egypte a tipy na overené hotely 8 973
  4. Nedocenený génius - prečo chýba v našich knižniciach? 7 411
  5. Pätnásť destinácií na letnú dovolenku s odletom z Bratislavy 7 064
  6. Volkswagen Touareg jazdí lepšie, než sme čakali 5 813
  7. Ste si istí, že máte zdravé srdce? Skontrolujte si ho zadarmo 5 289
  8. Chystáte výlet do Rakúska? Toto miesto má najlepšie zážitky 4 900
  9. Vynovená OMV v Košiciach ponúka príjemnú atmosféru i nové služby 4 445
  10. Nižšie náklady vo firme? Tri tipy, kde sa dá ušetriť 3 459

Neprehliadnite tiež

Zákon o športe, ktorý likviduje kluby, kríva na jednu nohu

Koniec ohlásili dva veľké košické basketbalové kluby. Kto bude ďalší?

Nový cirkus v Košiciach je provokatívny a šteklivý

Move Fest v metropole východe trvá tri dni.

Stöcklova ulica v Bardejove dostala meno po významnom reformátorovi

V meste je veľa ulíc pomenovaných po významných rodákoch.

Športový víkend východniarov - servis výsledkov a faktov

Ako dopadli zápasy a podujatia v jednotlivých športoch.

Pamätník v Giraltovciach odhalili ešte počas prvej svetovej vojny

Predstavuje ležiaceho leva. Prečo, nevedno.

Hlavné správy zo Sme.sk

PLUS

Nekradnite, Boh vás vidí. Ako vyzerali prvé zájazdy po Nežnej revolúcii

Cestovali s paštétami a termoskami a hodiny v autobusoch prespievali. Keď Taliani videli československý autobus, zamykali záchody.

PRIMÁR

Víkendové dospávanie môže ovplyvniť dĺžku života

Žijú dlhšie víkendoví dospávači, alebo ľudia s pravidelným spánkom?


Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop