V modernej kuchyni sa na fenikel trošku zabudlo. Je to však škoda, pretože sa k nemu v obchodoch nie je problém dostať, má množstvo zdraviu prospešných látok a v chutnej polievke vás príjemne zahreje.
Na oleji s kúskom masla urestujeme nakrájanú bielu časť póru. Pridáme očistený a nakrájaný fenikel (zelenú časť si necháme na ozdobu a dochutenie). Podusíme spolu 3 - 4 minúty. Zalejeme a varíme do mäkka.
Ponorným mixérom rozmixujeme, pridáme smotanu na varenie a dochutíme bielym mletým korením a štipkou nastrúhaného muškátového oriešku.
Podávame s opraženou šunkou a prichutené čerstvou vňaťou z feniklu a tekvicovým olejom alebo semienkami.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
