Potrebujeme: 4 mrkvy, zázvor, 2 cibule šalotky, zeleninový vývar, 2 polievkové lyžice masla, 2 polievkové lyžice šťavy z čerstvého pomaranča, čierne korenie, soľ
V hrnci rozpustite maslo, pridajte nastrúhaný zázvor a nadrobno pokrájanú cibuľu. So zázvorom to však neprežeňte, aby polievka nebola príliš ostrá. Opražte cibuľu domäkka, asi päť minút. Osoľte, okoreňte.
Pridajte očistenú a na kolieska pokrájanú mrkvu, zalejte zeleninovým vývarom, nechajte zovrieť a varte, kým sa mrkva neuvarí do mäkka, približne 20 minút. Pozor, nesmie byť rozvarená!
Polievku rozmixujte ponorným mixérom a ochuťte pomarančovou šťavou.
Autor: Spracovala: Katarína Gécziová
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
