Korzár logo Korzár
Štvrtok, 22. november, 2018 | Meniny má Cecília
Nájdete nás na webe

Recept

Špenátové rizoto

Špenátové rizoto.(Zdroj: Vladimír Mulík)

Ryža Talianska! guľatozrnná 500 g, napr. Arborio, Carnaroli
Vývar 1 l
Biele víno 1 dl
Šalotka 100 g
Cesnak 2 strúčik
Parmezán 50 g
Rozmarín jedna menšia vetvička
Špenát čerstvý 500 g
Maslo 60 g
Olivový olej 5 cl
Rozmarín, tymian

Predpríprava ryže Arborio

Nakrájanú polovicu šalotky, cesnaku a byliniek v celku zľahka orestujeme na olivovom oleji, pridáme ryžu, znova restujeme, kým sa nám dobre ryža neprehreje. Pridáme biele víno, ktoré takmer vydusíme do sucha. Ryžu zalejeme polovicou vývaru a sprudka varíme, kým sa vývar neodparí. Ryžu vyklopíme najlepšie na plech, aby nám rýchlo vychladla. Takto ryžu môžeme pripraviť aj deň vopred ako polotovar.

Rizoto

V druhej polovici vývaru rozmixujeme ponorným mixérom tri štvrtiny umytého a stopiek zbaveného špenátu.
Druhú polovicu šalotky a cesnaku orestujeme do zlatista vo vhodnom kastróle na olivovom oleji a zalejeme vývarom s rozmixovaným špenátom, pridáme preddusenú ryžu a varíme na stredne silnom ohni. Keď rizoto začne mať krémovú konzistenciu, odstavíme ho, zamiešame doň maslo, parmezán a necháme minútku-dve odstáť.

Posledný a najľahší úkon je orestovať nakrájanú šalotku na olivovom oleji, kam pridáme zvyšný špenát. Po pridaní špenátu odstavíme panvicu z plameňa, špenát mierne osolíme, okoreníme a zľahka prehodíme s opraženou šalotkou, aby ostal napoly tepelne upravený.

Stačí už len rizoto nabrať do tanierov, dozdobiť restovaným špenátom a hoblinkou parmezánu.

Prajem vám všetkým dobrú chuť!

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Toto sú zdravotné problémy, o ktorých muži nehovoria
  2. 4 konkrétne tipy, ako získať peniaze na rozvoj podnikania
  3. Panónsky zázrak adventu 2018
  4. 5 tipov, ako pomôcť pred Vianocami a darovať radosť
  5. Iba 1 z 10 ľudí uhádne tieto fakty o ikonických značkách
  6. Superbaktéria zatvorila časť nemocnice, lieky na ňu nie sú
  7. Tip na výlet: Romantický zámoček a červené víno v Maďarsku
  8. S mobil bankingom nosíte banku vo vrecku
  9. Slovákom na účtoch leží 17 miliárd. Ako ich zhodnotiť?
  10. Cena elektriny rastie, čo to znamená pre firmy?
  1. Nové možnosti spolupráce EU v Bratislave a MH SR
  2. Panónsky zázrak adventu 2018
  3. Ako sa starať o investičné šperky
  4. 5 tipov, ako pomôcť pred Vianocami a darovať radosť
  5. Ambasádor OMV Ivan Jakeš ide na Dakar s jasným cieľom: vyhrať
  6. Ekonomická a multilaterálna diplomacia Mexika
  7. Záverečná konferencia projektu RECARE
  8. Forum & československá moderna
  9. Spolupráca Stavebnej fakulty STU na obnove hradu Krásna Hôrka
  10. Tip na výlet: Romantický zámoček a červené víno v Maďarsku
  1. Slovákom na účtoch leží 17 miliárd. Ako ich zhodnotiť? 23 792
  2. Kupujete alebo predávate byt? Týchto 5 vecí si skontrolujte! 16 954
  3. Tip na výlet: Romantický zámoček a červené víno v Maďarsku 12 311
  4. Hodnotenie profesionála: Dovolenka na Seycheloch 12 032
  5. Iba 1 z 10 ľudí uhádne tieto fakty o ikonických značkách 10 318
  6. Platíte si poistenie domova zbytočne? 7 262
  7. Televízor s 8K rozlíšením je realitou. Kúpiť či čakať? 5 048
  8. Dvaja Slováci dokázali zázrak. Ich listy chcú po celom svete 4 976
  9. Psychológ varuje rodičov: Nesnažte sa byť dokonalými 4 586
  10. Kde robia v Bratislave najlepšiu kávu? Vybrali sme 6 kaviarní 4 060

Neprehliadnite tiež

Na hranici s Poľskom už opäť kontrolujú autá

Dôvodom je samit. Vo Vyšnom Komárniku nezaznamenali zdržania.

Mesto Kežmarok ponúklo chodníky na adopciu

Dobrovoľníci ich budú odpratávať od snehu, dostanú zaplatené.

Vykradnutie zlatníctva v Košiciach popieral, priznal sa až po rokoch

Ruskovčanovi súd povolil obnovu konania za krádež v roku 2007.

Hlavné správy zo Sme.sk

EKONOMIKA

Fico rozmýšľa, ako okresať peniaze mimovládkam

Keby dali ľudia dve percentá z daní rodičom, poslali by im desať eur.

DOMOV

Maďarská prokuratúra uzavrela kauzu Hedvigy Malinovej

Kauza Malinová sa ťahala od roku 2006.

Komentár Zuzany Kepplovej

Ficov návrh nemá rácio, iba žlč

Lenže presne o tom sú dve percentá. Ficov návrh nemá rácio, iba žlč.

DOMOV

Novou skratkou na evidenčných číslach v Bratislave bude BT

Skratku BT zvolilo 89 percent z vyše 29-tisíc hlasujúcich.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop