Korzár logo Korzár
Streda, 24. január, 2018 | Meniny má Timotej
Pridajte si svoje mesto

Recept

Špenátové rizoto

Špenátové rizoto.(Zdroj: Vladimír Mulík)

Ryža Talianska! guľatozrnná 500 g, napr. Arborio, Carnaroli
Vývar 1 l
Biele víno 1 dl
Šalotka 100 g
Cesnak 2 strúčik
Parmezán 50 g
Rozmarín jedna menšia vetvička
Špenát čerstvý 500 g
Maslo 60 g
Olivový olej 5 cl
Rozmarín, tymian

Predpríprava ryže Arborio

Nakrájanú polovicu šalotky, cesnaku a byliniek v celku zľahka orestujeme na olivovom oleji, pridáme ryžu, znova restujeme, kým sa nám dobre ryža neprehreje. Pridáme biele víno, ktoré takmer vydusíme do sucha. Ryžu zalejeme polovicou vývaru a sprudka varíme, kým sa vývar neodparí. Ryžu vyklopíme najlepšie na plech, aby nám rýchlo vychladla. Takto ryžu môžeme pripraviť aj deň vopred ako polotovar.

Rizoto

V druhej polovici vývaru rozmixujeme ponorným mixérom tri štvrtiny umytého a stopiek zbaveného špenátu.
Druhú polovicu šalotky a cesnaku orestujeme do zlatista vo vhodnom kastróle na olivovom oleji a zalejeme vývarom s rozmixovaným špenátom, pridáme preddusenú ryžu a varíme na stredne silnom ohni. Keď rizoto začne mať krémovú konzistenciu, odstavíme ho, zamiešame doň maslo, parmezán a necháme minútku-dve odstáť.

Posledný a najľahší úkon je orestovať nakrájanú šalotku na olivovom oleji, kam pridáme zvyšný špenát. Po pridaní špenátu odstavíme panvicu z plameňa, špenát mierne osolíme, okoreníme a zľahka prehodíme s opraženou šalotkou, aby ostal napoly tepelne upravený.

Stačí už len rizoto nabrať do tanierov, dozdobiť restovaným špenátom a hoblinkou parmezánu.

Prajem vám všetkým dobrú chuť!

Neprehliadnite tiež

Vyskočili obce s Rómami. Starosta: Niektorí sú negramotní, krúžkujú hore–dole

Za množstvom neplatných hlasov môže byť aj slabá sociálna zručnosť.

Na Kostolianskej sú dojednané prvé pozemky na kruhový objazd

Vedenie mesta by chcelo začať s výkupom pozemkov.

Tesco končí na Hlavnej po 22 rokoch

Nový investor sa chce pustiť do rekonštrukcie budovy.

Trnka: Raši sa nedokáže zmieriť s prehrou

Ako reagujú súperi v boji o košického župana.

Košickí hokejisti pred 20 rokmi vyhrali Kontinentálny pohár

V rozhodujúcom dueli si poradili s domácim celkom gólom Reného Puchera do prázdnej brány.

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Kosík na videu z afrického väzenia odpovedá Kaliňákovi

Gašpar s Kaliňákom spochybňovali pravosť vyhlásenia bývalého siskára Ľuboša Kosíka o únose prezidentovho syna. Kosík poslal video ako dôkaz.

TV

Kosík vo videohovore z afrického väzenia: Zaručte mi bezpečnosť

Bývalý siskár potvrdzuje svoju totožnosť.

SVET

Zeman ťahal Drahoša do bahna, no on sa nedal. Znamená to prehru?

Český prezident sa vôbec sa nezmenil.

Najčítanejšie na Korzár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Objavte majestátne Tatry kúsok po kúsku
  2. Najvýhodnejšie ročné online predplatné SME.sk len za 29€
  3. Nový supermarket Fresh otvorili na Aničke
  4. Aké sú gastrotrendy pre rok 2018?
  5. Chcete bývať na dobrom mieste? Zakotvite v Adlerovej!
  6. Egejská riviéra: Ktoré letovisko je pre vás najlepšie?
  7. Slovensko má pralesy, púšť aj kameňopád. Už ste ich videli?
  8. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných
  9. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy
  10. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku
  1. Objavte majestátne Tatry kúsok po kúsku
  2. Najvýhodnejšie ročné online predplatné SME.sk len za 29€
  3. Nový supermarket Fresh otvorili na Aničke
  4. Attracting talent – Why Millennials are choosing to join Johnson
  5. Aké sú gastrotrendy pre rok 2018?
  6. Chcete bývať na dobrom mieste? Zakotvite v Adlerovej!
  7. Alarica – new business project in the market of shoes
  8. Ako jazdiť na snehu alebo ľade?
  9. Egejská riviéra: Ktoré letovisko je pre vás najlepšie?
  10. Slovensko má pralesy, púšť aj kameňopád. Už ste ich videli?
  1. Slovensko má pralesy, púšť aj kameňopád. Už ste ich videli? 6 824
  2. Egejská riviéra: Ktoré letovisko je pre vás najlepšie? 6 215
  3. Nový supermarket Fresh otvorili na Aničke 5 035
  4. Objavte majestátne Tatry kúsok po kúsku 3 475
  5. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných 3 073
  6. Najvýhodnejšie ročné online predplatné SME.sk len za 29€ 2 675
  7. Chcete bývať na dobrom mieste? Zakotvite v Adlerovej! 2 582
  8. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy 2 268
  9. Aké sú gastrotrendy pre rok 2018? 1 852
  10. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku 1 497

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop