Korzár logo Korzár
Streda, 23. január, 2019 | Meniny má Miloš
Nájdete nás na webe

Peter Lipa: Objavenie špagiet bolo pre mňa požehnaním

Rodák z Prešova oslávil pred dvoma rokmi sedemdesiatku a uvedomil si, že v tomto veku už nemôže vložiť do úst čokoľvek.

Peter Lipa žije zdravo. Večeria už poobede.(Zdroj: veja)

Potrpí si na domáce jedlo bohaté na zeleninu, obľubuje mrkvové koláče a jediné, čo nemusí, sú vnútornosti. Počas svojho rozprávania si dokonca spomenul na piesne, ktoré ospevujú napríklad také rizoto.

„Mnohé veci v živote sa menia časom. Dnes sa pozerám na stravovanie úplne inak ako v minulosti. V mojom veku musím uvažovať, čo je pre mňa zdravé a dobré,“ komentuje jazzman Peter Lipa svoj vzťah k jedlu.

Dokonca si sám pre seba stanovil dve zásady, nejedáva v noci a obmedzuje mäso.

„Zistil som, že keď sa večer a na noc veľmi najem, tak nemôžem dobre spať. Preto jem naposledy okolo piatej alebo šiestej.“

Toto dodržuje, aj keď koncertuje a do postele sa dostane často až o polnoci.

„Tiež jem málo mäsa, nie som vegetarián, ale ak mäso jesť nemusím, tak ho nejem.“

Maškrtí mrkváče

Zdravo sa snaží aj odštartovať deň. Potrpí si na chutné cereálie, ale počas turné to býva problém.

„V hoteloch ich často neservírujú, a tak si dám hoc aj hemendex. Čo mi iné zostáva,“ smeje sa Lipa, ktorý najviac zo všetkého obľubuje zeleninu, neohrdne žiadnym druhom a ovocie vnímam ako dezert.

Keď už dôjde reč na maškrtenie, opäť prekvapuje.

„Mám rád koláče bez cukru a múky, ktoré majú prirodzenú sladkosť z použitých surovín. Takže ku káve, ktorú musím mať aspoň raz za deň, môže byť napríklad taký mrkvový alebo cuketový. To sú dobroty.“

Skrotil aj paličky

Skompletizovať obed nie je pre Petra Lipu žiadny problém, ale príliš sa touto svojou schopnosťou nechváli. Variť začal už na internáte, keď spolužiaci namiesto suchej večere začali vymýšľať jedlá, ktoré by bolo len ťažké pomenovať.

„Tam som sa podučil. Zažil som nástup špagiet, hovoríme o začiatkoch šesťdesiatych rokov, to bolo pre mňa veľké požehnanie,“ smeje sa.

S rovnakým nadšením objavil aj zahraničnú kuchyňu. „Maďarská je výborná, ale prestala mi vyhovovať, pretože je veľmi mastná a ťažká. Presedlal som na taliansku alebo ázijskú. To si pokojne vychutnám aj s paličkami.“

Pieseň o rizote

Na cestách si občas aj zaexperimentuje, ale radšej zbiera zaujímavé príhody, kde sa snúbi jedlo s hudbou.

„V množstve krajín sa spieva o jedle. Kedysi som obdivoval pesničku Džambalaja. Veľmi dlho mi trvalo, kým som zistil, že to je názov jedla. Pochádza z New Orleans a je to jedna z podôb rizota. Samozrejme, v každej krajine máva iný obsah, konzistenciu a podobu, ale stále je to ryža s niečím,“ prezrádza Lipa, ktorý pri recepte zostal verný svojej obľúbenej zelenine.

„Do špízov som pridal aj mäso, pretože pre niekoho je kombinácia zeleniny so zeleninou nezvládnuteľná. Pre mňa osobne je to to najlepšie, čo sa môže ocitnúť na mojom tanieri.“

Recept

Grilovaný špíz s cviklovo-zelerovým šalátom

Potrebujeme: tri rôznofarebné papriky, 10 šampiňónov, cuketu, dve kuracie prsia nakrájané na kocky, jednu cviklu, jeden zeler, šťavu z polovice citróna, olej, soľ, grilovacie korenie, horčicu.

Začneme šalátom. Zeler a cviklu očistíme a nastrúhame na väčšie slzičky. Okamžite pokvapkáme citrónom, aby zelenina nezačala oxidovať. Dobre premiešame, podľa chuti osolíme a pokvapkáme olejom.

Kým šalát postojí, pripravíme si špízy. Zeleninu očistíme a nakrájame na kocky. Spolu s kuracími prsiami ju striedavo napichujeme na špajľu. Hotový špíz potrieme marinádou, ktorú sme urobili z oleja, horčice a štipky grilovacieho korenia.

Grilujeme, kým mäso nie je hotové. Podávame so šalátom na čerstvom vzduchu, kde chutí najlepšie.

mal

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Masívna ofenzíva barcelonskej značky v segmente SUV
  2. Nádcha za volant nepatrí. Môže pôsobiť ako alkohol
  3. Jednoduchý návod, ako mať v roku 2019 viac peňazí
  4. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  5. Jedli ste už ružovú čokoládu?
  6. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom
  7. Dobrým anjelom aj vďaka pár klikom na Instagrame
  8. Odhadovaný výnos 7,5 % ročne
  9. Obrovské zľavy na skladové Volkswageny
  10. Iba dnes: Ročné predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 26 eur
  1. Nádcha za volant nepatrí. Môže pôsobiť ako alkohol
  2. Ľadový expres dopraví ľudí za lyžovačkou bez prestupov
  3. Relaxačná zóna v záhrade
  4. TRUCK režim zdarma pro autokameru s navigaciou MiVue Drive 60 LM
  5. Masívna ofenzíva barcelonskej značky v segmente SUV
  6. Vyznáte sa v novom označovaní palív?
  7. Vyhlásenie Vedeckej rady EU v Bratislave
  8. 5 skvelých interiérových trendov pre rok 2019
  9. Functional spaces for creative dwellers
  10. Nový úver na trhu pomôže vášmu biznisu napredovať
  1. Obrovské zľavy na skladové Volkswageny 17 753
  2. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny 16 819
  3. Jednoduchý návod, ako mať v roku 2019 viac peňazí 15 568
  4. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom 9 385
  5. Jedli ste už ružovú čokoládu? 6 987
  6. Sviatky a voľné dni 2019: Využite ich naplno a oddychujte viac 6 278
  7. Odhadovaný výnos 7,5 % ročne 5 625
  8. Maurícius, Maldivy, Thajsko. Plavte sa po Indickom oceáne a Ázii 3 484
  9. Iba dnes: Ročné predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 26 eur 3 159
  10. Audi Q3 druhej generácie: akcia na úvod 1 493

Neprehliadnite tiež

Sledovanie áut zimnej údržby je niekde problém, inde bežná vec

Mesto Košice: Bránia tomu technické dôvody.

Po zmene vedenia mesta je osud Národného tenisového centra neistý. Ide sa rokovať

Miestni i niektorí poslanci sú proti jeho výstavbe na Popradskej.

Bývalý boss Borženský sa môže o týždeň dostať na slobodu

Nahráva mu najnovší kladný posudok psychológa.

Národný týždeň manželstva v Prešove: Môžete získať zľavy na rande

Na Valentína sa pripravuje aj romantika pod hviezdami.

Haščák na tribúne napínal nohu od nervov, jeho návrat na ľad sa blíži

Na reprezentáciu momentálne nemyslí, naplno sa sústredí na blížiace sa play-off.

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Tóth dal polícii aj Kočnerove mobily spolu s dokumentmi k Technopolu

Tóth opísal aj dovolenkovanie s Kočnerom.

DOMOV

Kosíka uniesli v Mali, pár hodín pred tým sa ohlásil SME

Ozbrojenci uniesli bývalého siskára ešte minulý utorok.

Stĺpček šéfredaktorky

Tam, kde sa rola Fica končí v ústavnom príbehu

Nakoľko sa dokážu poslanci aspoň pri tejto voľbe vymaniť zo straníckej kazajky?

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop