Korzár logo Korzár
Streda, 14. november, 2018 | Meniny má Irma
Nájdete nás na webe

Recept

Stehno a prsia mladého kuraťa pečené na bylinkách, knedľa s olivami

Stehno a prsia mladého kuraťa pečené na bylinkách, knedľa s olivami.(Zdroj: FOTOLIA)

Pre osem priateľov potrebujeme asi 1,5 hodiny a k tomu: Mladé kuriatko 4 ks. Žemle 60 0g. Mlieko 35 0ml. Vajíčka slepačie 5 ks. Maslo 400 g. Olivy 100 g. Petržlenovú vňať hladkú 30 g. Soľ. Čerstvo drvené čierne korenie. Vetvičku čerstvého rozmarínu. Vetvičku čerstvého tymianu. Pár strúčikov cesnaku.

Rúru na pečenie rozohrejeme na 160 °C

Žemle nakrájame na kocky. Na plechu v rúre ich usušíme a trochu pripečieme. Povolené maslo a vaječné žĺtky osolíme, okoreníme, pridáme čerstvo strúhaný muškátový orech a šľaháme metličkou.

Článok pokračuje pod video reklamou

Ušľahané dáme stranou. Ohrejeme mlieko. Petržlenovú vňať nasekáme. Vychladené vaječné bielky osolíme a vyšľaháme na tuhý sneh.

V mise zalejeme žemle horúcim mliekom, pridáme vyšľahané žĺtky a nasekanú vňať, premiešame. Pridáme olivy a sneh z bielkov. Zľahka premiešame.

Primerané množstvo masy postupne balíme potravinovou fóliou do úhľadných valcov, ktoré vo vriacej vode varíme 15 minút.

Kuriatka podľa potreby dočistíme a osušíme. Opatrne nožom odoberieme prsia s ramienkom aj obe stehná. Horné stehná ešte zbavíme kostí. Do otvoru vložíme kúsok masla.

Časti osolíme, okoreníme a potrieme tretinou rozpusteného masla, v ktorom krátko pováľame žlto orezanú kôru jedného citróna, vetvičku rozmarínu a plochou noža spučený strúčik cesnaku.

Stehná zabalíme do papiera na pečenie a utiahneme do úhľadnej rolky.
Na rozohriatej panvici opečieme prsia aj zabalené stehná. Uložíme do nádoby na pečenie a pečieme 12 minút.

Vlažné knedle vybalíme a nakrájané opekáme na oriešku masla do zlata.

Mladé kurky sú oproti svojim starším bratrancom chutnejšie. Platí pri pečení nevysušovať a polievať výpekom, ktorý sa po zliatí a zašľahaní kocky masla zmení na intenzívnu plnú omáčku.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Platíte si poistenie domova zbytočne?
  2. Volkswagen T-Cross má z každého niečo
  3. Kde robia v Bratislave najlepšiu kávu? Vybrali sme 6 kaviarní
  4. Dvaja Slováci dokázali zázrak. Ich listy chcú po celom svete
  5. Objavte silu Q10 a zredukujte vrásky počas 4 týždňov
  6. SME pripravení na komunálne voľby vo veľkom štýle
  7. First moment na leto 2019 je tu: 13 letovísk s výraznými zľavami
  8. Hidradenitída - kožná choroba, o ktorej sa nehovorí
  9. Rozhodnite v sobotu o starostoch aj o svojom dôchodku!
  10. 8 vecí, ktoré môžu ohroziť úspešné podnikanie
  1. Európska investičná banka a EXIMBANKA SR spája svoje sily
  2. Rektorom Ekonomickej univerzity v Bratislave bude opäť F. Daňo
  3. Kúpa založenej s.r.o. s históriou
  4. 5. ročník súťaže Equitone – originálne odvetrané fasády
  5. Platíte si poistenie domova zbytočne?
  6. Odborná exkurzia po vodných stavbách v Českej republike
  7. Diskusný stôl na tému Energetická certifikácia budov
  8. Druhy ochranných známok
  9. OMV má riešenie na neohlásených kuriérov
  10. Volkswagen T-Cross má z každého niečo
  1. Dvaja Slováci dokázali zázrak. Ich listy chcú po celom svete 26 594
  2. First moment na leto 2019 je tu: 13 letovísk s výraznými zľavami 26 266
  3. Kde robia v Bratislave najlepšiu kávu? Vybrali sme 6 kaviarní 20 557
  4. Platíte si poistenie domova zbytočne? 10 093
  5. SME pripravení na komunálne voľby vo veľkom štýle 9 877
  6. Hidradenitída - kožná choroba, o ktorej sa nehovorí 8 832
  7. Neukladajte si nič, čo vás môže ohroziť. Ako zabezpečiť telefón? 6 584
  8. 5 brigád, ktoré pomôžu v budúcej kariére 5 904
  9. Rozhodnite v sobotu o starostoch aj o svojom dôchodku! 5 616
  10. 8 vecí, ktoré môžu ohroziť úspešné podnikanie 4 952

Neprehliadnite tiež

O rok má byť hotový. Ako vyzerá nový úsek diaľnice pri Košiciach

Úsek Budimír - Bidovce bude mať vyše 14 kilometrov.

Priebežne aktualizované

Športová streda na východe - servis výsledkov a faktov

Ako sa skončili zápasy a podujatia v rôznych športoch. Priebehy online.

Poliaka za nebezpečnú jazdu vzali do väzby. Ohrozoval policajtov

Obvinili ho, v jeho krvi ešte hľadajú drogy.

Pri Trebišove riešili masívny únik plynu. Neďaleko horelo

Potrubie poškodil traktor pri orbe, ľudia neboli ohrození.

Pri Trebišove horia obrovské sklady slamy

Zasahujú desiatky hasičov z rôznych okresov.

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Kosík po prepustení: Stále chcem vypovedať

Bývalý siskár Kosík je zrazu na slobode.

KOMENTÁR PETRKA TKAČENKA

Babiš nám ponúkol pohľad do hlavy rozviedčika

V tomto svete sú ľudia kockami domina.

DOMOV

Sabotáž vyšetrovania korupcie u Kaliňáka už nevyšetrujú

Prokurátor Vasiľ Špirko podáva sťažnosť.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop