Korzár logo Korzár
Štvrtok, 27. apríl, 2017 |Meniny má Jaroslav

Recept

Stehno a prsia mladého kuraťa pečené na bylinkách, knedľa s olivami

Stehno a prsia mladého kuraťa pečené na bylinkách, knedľa s olivami.(Zdroj: FOTOLIA)

Pre osem priateľov potrebujeme asi 1,5 hodiny a k tomu: Mladé kuriatko 4 ks. Žemle 60 0g. Mlieko 35 0ml. Vajíčka slepačie 5 ks. Maslo 400 g. Olivy 100 g. Petržlenovú vňať hladkú 30 g. Soľ. Čerstvo drvené čierne korenie. Vetvičku čerstvého rozmarínu. Vetvičku čerstvého tymianu. Pár strúčikov cesnaku.

Rúru na pečenie rozohrejeme na 160 °C

Žemle nakrájame na kocky. Na plechu v rúre ich usušíme a trochu pripečieme. Povolené maslo a vaječné žĺtky osolíme, okoreníme, pridáme čerstvo strúhaný muškátový orech a šľaháme metličkou.

Ušľahané dáme stranou. Ohrejeme mlieko. Petržlenovú vňať nasekáme. Vychladené vaječné bielky osolíme a vyšľaháme na tuhý sneh.

V mise zalejeme žemle horúcim mliekom, pridáme vyšľahané žĺtky a nasekanú vňať, premiešame. Pridáme olivy a sneh z bielkov. Zľahka premiešame.

Primerané množstvo masy postupne balíme potravinovou fóliou do úhľadných valcov, ktoré vo vriacej vode varíme 15 minút.

Kuriatka podľa potreby dočistíme a osušíme. Opatrne nožom odoberieme prsia s ramienkom aj obe stehná. Horné stehná ešte zbavíme kostí. Do otvoru vložíme kúsok masla.

Časti osolíme, okoreníme a potrieme tretinou rozpusteného masla, v ktorom krátko pováľame žlto orezanú kôru jedného citróna, vetvičku rozmarínu a plochou noža spučený strúčik cesnaku.

Stehná zabalíme do papiera na pečenie a utiahneme do úhľadnej rolky.
Na rozohriatej panvici opečieme prsia aj zabalené stehná. Uložíme do nádoby na pečenie a pečieme 12 minút.

Vlažné knedle vybalíme a nakrájané opekáme na oriešku masla do zlata.

Mladé kurky sú oproti svojim starším bratrancom chutnejšie. Platí pri pečení nevysušovať a polievať výpekom, ktorý sa po zliatí a zašľahaní kocky masla zmení na intenzívnu plnú omáčku.

Neprehliadnite tiež

AKTUALIZOVANÉ 18:05

Na mestskom parkovisku pred zoo sa platiť nebude, mimo si urbariát zapýta

Radnica, urbariát a mestská časť sa dohodli.

Matej Tóth trénuje v Tatranskej Polianke, spí na Sliezskom dome

Zlatý chodec si v týchto dňoch užíva neskorú zimu vo Vysokých Tatrách.

Lúpežníka z benzínky a potravín usvedčil vlastný brat

Košický súd ho vzal do väzby pre obavu, že bude opäť lúpiť.

AKTUALIZOVANÉ 9:59

Úľavy pre cestujúcich v MHD. Prečo ich mesto Košice nechce?

Magistrát argumentuje, že oproti minulosti sú obmedzenia neporovnateľne menšie.

Hlavné správy zo Sme.sk

KOMENTÁRE

RTVS nie je vaša televízia (píše Michal Havran)

Krajinu neurobíte prosperujúcejšou tak, že budete určovať, kto a kde s vami môže diskutovať.

KOMENTÁRE

Čistými rukami proti stúpencom čistej rasy

Akákoľvek akcia proti extrémizmu vyznie dôveryhodne, keď ju vykonávajú inštitúcie zastupujúce spravodlivý štát.

DOMOV

Polícia obvinila poslanca ĽSNS, opozícia ju kritizuje

Stanislava Mizíka polícia odviedla počas rokovania v parlamente.

KULTÚRA

Johnny Depp skrachoval. Nechajte ho, sám to tak chcel

Za mesiac minie dva milióny, víno ho stojí tridsať tisíc. Náhradu žiada na súde.

Najčítanejšie na Korzár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Najvyššie ocenenie štvrtýkrát pre Martinus
  2. Šokujúce: ako sa každý Slovák dokáže ľahko naučiť po anglicky
  3. Katarína (28): Z bývania na Nobelovej mám dobrý pocit
  4. Voda, kotol, vymknutie: Čo stoja najčastejšie domáce katastrofy?
  5. Žijú, lebo sa nevzdali. Príbehy ľudí bojujúcich za svoje zdravie
  6. Nový Volkswagen Arteon sa predstaví na bratislavskom autosalóne
  7. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz
  8. Legendárna Štefánka opäť ožíva pod sieťou Pulitzer family
  9. Päť tipov, kam na predĺžený víkend v máji
  10. Inteligencia vo všetkom
  1. Podľa M. Borguľu je práca mestskej polície slabá a nedôsledná
  2. Znížená sadzba pri pôžičke v mBank už len štyri dni
  3. Odborníci poradia, komu sa oplatí využívať obnoviteľné zdroje
  4. Katarína (28): Z bývania na Nobelovej mám dobrý pocit
  5. Šokujúce: ako sa každý Slovák dokáže ľahko naučiť po anglicky
  6. Poslanci dnes dali jasne najavo, že plot na námestí nechcú
  7. HB Reavis so silnými výsledkami za rok 2016
  8. 3 šťavnaté spôsoby, ako povzbudiť výkon mozgu
  9. Najvyššie ocenenie štvrtýkrát pre Martinus
  10. Budúcnosť EÚ a inteligentných miest
  1. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz 8 934
  2. Legendárna Štefánka opäť ožíva pod sieťou Pulitzer family 7 546
  3. Žijú, lebo sa nevzdali. Príbehy ľudí bojujúcich za svoje zdravie 7 038
  4. Päť tipov, kam na predĺžený víkend v máji 6 240
  5. Nový Volkswagen Arteon sa predstaví na bratislavskom autosalóne 5 192
  6. 5 krokov k vlastnému bývaniu 5 186
  7. Voda, kotol, vymknutie: Čo stoja najčastejšie domáce katastrofy? 4 243
  8. Nové auto alebo radšej jazdenka? 9 rád pre správne rozhodnutie 3 733
  9. Šokujúce: ako sa každý Slovák dokáže ľahko naučiť po anglicky 3 457
  10. Volvo V90 Cross Country je pripravené na každé dobrodružstvo 2 503

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop