Korzár logo Korzár
Piatok, 30. október, 2020 | Meniny má Simon, SimonaKrížovkyKrížovky

Recept

Stehno a prsia mladého kuraťa pečené na bylinkách, knedľa s olivami

Stehno a prsia mladého kuraťa pečené na bylinkách, knedľa s olivami.Stehno a prsia mladého kuraťa pečené na bylinkách, knedľa s olivami. (Zdroj: FOTOLIA)

Pre osem priateľov potrebujeme asi 1,5 hodiny a k tomu: Mladé kuriatko 4 ks. Žemle 60 0g. Mlieko 35 0ml. Vajíčka slepačie 5 ks. Maslo 400 g. Olivy 100 g. Petržlenovú vňať hladkú 30 g. Soľ. Čerstvo drvené čierne korenie. Vetvičku čerstvého rozmarínu. Vetvičku čerstvého tymianu. Pár strúčikov cesnaku.

Rúru na pečenie rozohrejeme na 160 °C

Žemle nakrájame na kocky. Na plechu v rúre ich usušíme a trochu pripečieme. Povolené maslo a vaječné žĺtky osolíme, okoreníme, pridáme čerstvo strúhaný muškátový orech a šľaháme metličkou.

Skryť Vypnúť reklamu

Ušľahané dáme stranou. Ohrejeme mlieko. Petržlenovú vňať nasekáme. Vychladené vaječné bielky osolíme a vyšľaháme na tuhý sneh.

V mise zalejeme žemle horúcim mliekom, pridáme vyšľahané žĺtky a nasekanú vňať, premiešame. Pridáme olivy a sneh z bielkov. Zľahka premiešame.

Primerané množstvo masy postupne balíme potravinovou fóliou do úhľadných valcov, ktoré vo vriacej vode varíme 15 minút.

Kuriatka podľa potreby dočistíme a osušíme. Opatrne nožom odoberieme prsia s ramienkom aj obe stehná. Horné stehná ešte zbavíme kostí. Do otvoru vložíme kúsok masla.

Časti osolíme, okoreníme a potrieme tretinou rozpusteného masla, v ktorom krátko pováľame žlto orezanú kôru jedného citróna, vetvičku rozmarínu a plochou noža spučený strúčik cesnaku.

Stehná zabalíme do papiera na pečenie a utiahneme do úhľadnej rolky.
Na rozohriatej panvici opečieme prsia aj zabalené stehná. Uložíme do nádoby na pečenie a pečieme 12 minút.

Vlažné knedle vybalíme a nakrájané opekáme na oriešku masla do zlata.

Mladé kurky sú oproti svojim starším bratrancom chutnejšie. Platí pri pečení nevysušovať a polievať výpekom, ktorý sa po zliatí a zašľahaní kocky masla zmení na intenzívnu plnú omáčku.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Príjem vs. dôchodok. Realita, na ktorú sa treba pripraviť
  2. Poznáte najbohatšie firmy sveta? Podiel v nich majú aj Slováci
  3. Dokážu benzínové fukáre odolať výzve akumulátorových?
  4. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  5. 1,6 milióna stavených na Trumpa! Kto bude mať pravdu?
  6. Koronakríza: Pomoc našej banky počas pandémie ocenili vo svete
  7. Magazín SME Ženy už v predaji
  8. Nové Porsche Panamera spája nespojiteľné
  9. UNIQA preberá dôchodkové fondy AXA, pre klientov sa nič nemení
  10. Pandémia urýchlila štart online duálneho vzdelávania
  1. 1,6 milióna stavených na Trumpa! Kto bude mať pravdu?
  2. O prenájom auta majú čoraz väčší záujem aj malé firmy. Ušetria
  3. Koronakríza: Pomoc našej banky počas pandémie ocenili vo svete
  4. Magazín SME Ženy už v predaji
  5. SPS ukončí rok miliónovými investíciami
  6. Dokážu benzínové fukáre odolať výzve akumulátorových?
  7. Trh s elektromobilmi stagnuje. Kríza by mu mohla pomôcť
  8. Fakulta drží tempo so súčasnými i budúcimi trendmi
  9. Poznáte najbohatšie firmy sveta? Podiel v nich majú aj Slováci
  10. Nové Porsche Panamera spája nespojiteľné
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 36 625
  2. Aplikáciu tohto Slováka používajú v 150 krajinách. Ako začínal? 24 787
  3. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej 17 483
  4. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 17 270
  5. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 16 796
  6. Príjem vs. dôchodok. Realita, na ktorú sa treba pripraviť 16 163
  7. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi? 12 585
  8. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi 12 451
  9. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 216
  10. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 11 068
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Kam ísť na test, čo s pozitívnymi a čo bude s netestovanými? (otázky a odpovede)

Certifikát z plošného testovania na Covid-19 je vstupenkou do obchodov.

Pri plošnom testovaní sa využívajú antigénové testy.
Premiér Igor Matovič.
Stĺpček šéfredaktorky Beaty Balogovej

Testovanie nie je hlasovanie, dajte sa otestovať

Je dôležité, aby štát dokázal otestovať všetkých, ktorí chcú byť zodpovední.

Beata Balogová, šefredaktorka denníka SME
Prezidentka Zuzana Čaputová, premiér Igor Matovič.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop