Korzár logo Korzár
Štvrtok, 21. február, 2019 | Meniny má Eleonóra
Nájdete nás na webe

Tipy pre zdravšie grilovanie

Ak si chcete dopriať grilovačku, no bez množstva nasýtených tukov, máme pre vás niekoľko tipov.

(Zdroj: FOTOLIA)

Ak si chcete dopriať grilovačku, no bez množstva nasýtených tukov, karcinogénnych látok a neuškodiť svojmu telu a zdraviu, Ambulancia klinickej výživy má pre vás niekoľko tipov, ako nahradiť tradičné suroviny zdravšími potravinami vhodnými na gril.

Namiesto bravčového steaku, slaniny a hamburgeru...

Pohostite svojich blízkych grilovanou rybou ako losos alebo tuniak, oboje bohaté na omega-3 mastné kyseliny, dochutené čerstvými bylinkami a citrónom.

Z "mäsitej" zeleniny ako baklažán, špargľa, paprika, cuketa, ktoré držia dobre na grile, servírované na celozrnnom pečive môžete vytvoriť zdravšie veggie burgery.

Namiesto hranolčekov a čipsov...

Začnite vaše jedlo výživnými chrumkavými plátkami papriky, mrkvy, zeleru a uhorky namáčanými do chutných omáčok ako salsa, hummus či guacamole. Ako náhradu za zemiakové hranolčeky vyskúšajte niečo nové - kelové čipsy.

Recept: Kelové listy zbavte hrubšej vnútornej žilky, potrhajte na menšie kúsky, zmiešajte s olivovým olejom a troškou soli.

Na plech vyložený papierom na pečenie poukladajte jednotlivé kúsky a pečte pri 180 °C 10 - 15 minút, pokiaľ nezačnú okraje listov hnednúť.

Namiesto bieleho chleba ako prílohy...

Vyberte si radšej celozrnný chlieb alebo pečivo, do chrumkava zohriate na grile budú chutiť delikátne.

Zo zeleniny urobte hviezdu vašich príloh a tým nielen zvýšite výživný obsah, ale oživíte váš stôl pestrými lákavými farbami.

Výborný je čerstvý zelený šalát zo špenátu, rukoly či inej listovej zeleniny pokvapkaný balzamikovým octom a olivovým olejom. Klasické zemiaky nahraďte grilovanými sladkými zemiakmi.

Namiesto zmrzliny...

Čo tak si ugrilovať ovocie? Kontrastná kombinácia sladkého teplého grilovaného banánu s chladným gréckym jogurtom chutí lahodne a je bez extra kalórií a tuku. Okrem banánu je výborný aj ananás, hrušky, jablká, broskyne či jahody.

Dobré rady pre milovníkov mäsa

Ak sa už mäsa nechcete vzdať, nakrájajte ho na tenšie plátky, alebo menšie kúsky a naklepte ich. Skrátite tak čas grilovania, pretože mäso sa v strede rýchlejšie prepečie

V prípade, že použijete hrubšie plátky mäsa, môžete ich mierne predpiecť v mikrovlnnej rúre, stačí 60 až 90 sekúnd

Na ochranu pred spálením je dobré použiť redšie marinády, napríklad pripravené s prídavkom citrónu alebo octu a s čerstvými bylinkami

Grilujte pri miernejšej teplote – mäso bude menej spálené na povrchu, avšak prepečené aj v strednej časti

Keďže vplyvom vysokej teploty dochádza k zmene bielkovín v červenom mäse, hydine i rybách a k vzniku karcinogénnych látok, aj preto je dôležité grilovanie pri nižšej teplote

Na grilovanie používajte len drevené uhlie, alebo brikety na to určené, nikdy nie drevo natreté farbou – hrozí pri ňom nebezpečenstvo uvoľňovania chemických rakovinotvorných látok

nit

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Počuli ste už o integrovane pestovanej zelenine?
  2. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť
  3. Štefánka by Pulitzer
  4. Šesťročné dlhopisy teraz s výnosom až 7 % p.a.
  5. Trápi vás chrípka alebo prechladnutie? Vieme, ako s nimi zatočiť
  6. Reportáž: Takto sa na Slovensku vyrábajú cestoviny
  7. Zážitky z Pobaltia: Objavte Tallinn a Rigu
  8. Darček, s ktorým si na vás spomenie 365 dní v roku
  9. Predpremiéra vynoveného VW Passat: Viac IQ, viac online
  10. Šanca pre mladé talenty z oblasti umenia, vedy či športu
  1. Šesťročné dlhopisy teraz s výnosom až 7 % p.a.
  2. Štefánka by Pulitzer
  3. Počuli ste už o integrovane pestovanej zelenine?
  4. Konferencia - EU support for research
  5. Slovensko má zasiahnuť robotizácia
  6. Viete, aké sú najlepšie možnosti sporenia pre mladých?
  7. Trápi vás chrípka alebo prechladnutie? Vieme, ako s nimi zatočiť
  8. Hitem jsou cyklopočítače Mio - pro zábavu i výkon
  9. Reportáž: Takto sa na Slovensku vyrábajú cestoviny
  10. Ako založiť spoločnosť v Rakúsku
  1. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť 19 215
  2. Zážitky z Pobaltia: Objavte Tallinn a Rigu 14 320
  3. Reportáž: Takto sa na Slovensku vyrábajú cestoviny 13 681
  4. Darček, s ktorým si na vás spomenie 365 dní v roku 8 711
  5. Je lepšie menučko, alebo domáca strava? Týždeň sme varili doma 6 334
  6. Trápi vás chrípka alebo prechladnutie? Vieme, ako s nimi zatočiť 5 115
  7. Čo sa stalo s mojimi úsporami v druhom pilieri? 4 270
  8. Predpremiéra vynoveného VW Passat: Viac IQ, viac online 3 962
  9. Top destinácie a hotely na exotickú dovolenku v zime 3 290
  10. Na dôchodok si možno sporíte zle. Šesť zásad správneho šetrenia 2 738

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop